ווייַס עסיק - וואָס איז עס און וואָס איז עס געניצט פֿאַר?

ווייַס עסיק - וואָס איז עס? אין דעם אַרטיקל מיר וועלן פּרובירן צו ענטפֿערן דעם קשיא אין דעטאַל. אין דערצו, מיר וועט זאָגן איר וועגן וואָס דעם פּראָדוקט קענען זיין ריפּלייסט אין קוקינג און ווו עס איז נאָך געניצט.

פּראָדוקט איבערבליק

ווייַס עסיק - וואָס איז עס און ווי טוט עס קוק ווי? דעם פּראָדוקט כּולל אַ גרויס סומע פון אַסיטיק זויער, וואָס איז טראַדישאַנאַלי באקומען בעשאַס מיקראָביאָלאָגיקאַל סינטעז ניצן אַסעטיק זויער באַקטיריאַ אין די עסנוואַרג מיט אַלקאָהאָל פעעדסטאָקק.

ווייַס עסיק איז אַ בלאַס אָדער אַ ביסל בונט טראַנספּעראַנט פליסיק. ווי אַ הערשן, עס האט אַ ספּעציפיש אַראָמאַ און שאַרף-זויער טעם.

טייפּס און זאַץ פון די פּראָדוקט

איצט איר וויסן וואָס איז ווייַס עסיק (וואָס עס איז, מיר האָבן דערציילט אויבן). יצט, דינער און קולינאַריש צוועקן נוצן צוויי טייפּס פון דעם פּראָדוקט:

• נאַטירלעך;
• סינטעטיש.

דער ערשטער כּולל אַסעטיק און אנדערע עסן זויער (למשל, טאַרטאַריק, סיטריק, מאַליק, רייַז, שטעקן, פרוכט און אַזוי אויף. ד), ווי ווויל ווי עסטערס, אַלדעהידעס, אַלקאָהאָלס און עסטערס. די טאָוטאַלאַטי פון די קאַמפּאָונאַנץ קריייץ די באַקאַנט אָנגענעם אַראָמאַ פון נאַטירלעך עסיק.

ווי פֿאַר די רגע פּראָדוקט, אַזוי דערגרייכט דורך דילוטינג עסיק סינטעטיש, העכסט קאַנסאַנטרייטאַד אַסעטיק זויער, וואָס האט קיין אָנגענעם עראַמאַטיק פּראַפּערטיז. אָבער, עס קומט פון ספּעציפיש שאַרף רייעך.

ווי איז ווייַס עסיק?

וואָס איז עס און וואָס מינים פון פּראָדוקטן עקסיסטירן, מיר האָבן שוין געווען דערציילט. איצט עס איז ווערט צו דערציילן איר וועגן ווי עס איז Produced.

די רוי מאַטעריאַל פֿאַר פּראַדוסינג אַ נאַטירלעך עסיק קענען דינען רעקטיפיעד עטאַל אַלקאָהאָל, צווייטיק פּראָדוקטן און זייער פּראָדוקציע. אויך, דעם פּראָדוקט איז אָפֿט באקומען פון עפּל און אנדערע פרוכט דזשוסאַז. צווישן די קוקס ספּעציעל פאָלקס ווייַן עסיק ווייַס. עס איז געמאכט פון פערמענטעד ווייַן.

די אַלקאָהאָל איז אַקסאַדייזד דורך אַסעטיק זויער באַקטיריאַ אין ספּעציעל סערקיאַליישאַן אַפּאַראַט אָדער טיף אופֿן.

וועגן סינטעטיש עסיק, דעמאָלט זייַן הויפּט רוי מאַטעריאַל, ווי דערמאנט, אקטן ווי אַסעטיק זויער, וואָס איז Produced by כעמישער סינטעז גאַז, פאַרשידן דורך-פּראָדוקטן, און אויך ווי אַ רעזולטאַט פון די טרוקן דיסטאַליישאַן פון האָלץ.

עס איז געגלויבט אַז די סינטעטיש ווייַס עסיק, שלי פון וואָס איז דערלאנגט אין דעם אַרטיקל, אַ דעטראַמענאַל ווירקונג אויף מענטש געזונט, און דעריבער עס איז נישט דיזייראַבאַל צו נוצן אין קוקינג. דעם פּראָדוקט איז בעסטער געניצט פֿאַר דינער צוועקן.

ווערייישאַנז און אַפּלאַקיישאַנז פון עסיק

דעפּענדינג אויף די נוצן פון אַ נאַטירלעך רוי וויניגערז קענען זיין פון די ווייַטערדיק טייפּס:

1. ווייַן. דעם פּראָדוקט איז צוגעגרייט דורך פערמענטאַטיאָן פון ווייַן. צו דעם סוף, עס איז אַלט אין דעמב באַראַלז אָדער אין גלאז דזשאַרז. ווי צו נוצן ווייַס ווייַן עסיק? די נוצן פון דעם געווירץ איז אַנדערש. אָבער, רובֿ אָפט, עס איז מוסיף אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז.
2. פרוכט. דעם טיפּ פון עסיק איז געמאכט פון זויער פרוכט זאַפט. טיפּיקאַללי, עס איז געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן בעוורידזשיז, אַסידיפיקאַטיאָן בוילינג, באָרש, סאַלאַדס, סאַלאַט אין באַזונדער, שאַפונג פון מייַאָנעז, פּראַזערווינג וועדזשטאַבאַלז און די ווי. ד
3. Fruits און בעריז. דעם טיפּ פון עסיק געמאכט דורך די פערמענטאַטיאָן פון פרוכט ווייַן. זייַן הויפּט חילוק פון אנדערע קאַנדאַמאַנץ ליגט אין די אַנסערפּאַסט טאַם. דעם פּראָדוקט איז צוגעגעבן צו סופּס, סטימד וועדזשטאַבאַלז, סאַלאַדס, סטוז, און אַזוי אויף. ד
4. מאַלץ. א עסיק Produced by פערמענטאַטיאָן פון די ביר וואָרט. עס איז זייער פאָלקס אין ענגלאַנד, און איז פאָרשטעלן אין כּמעט אַלע די היגע קיילים.
5. ווייסע. עסיק פון דעם טיפּ איז ענלעך צו מאַלץ. אָבער, עס איז אונטערטעניק צו אַ מער גרונטיק רייניקונג. עס באדינט ווי אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר מאַריניידז און קאַנסערוויישאַן פון פאַרשידן Fruits.
6. רייס. דעם טיפּ פון רייַז עסיק איז געווען צוגעגרייט און געניצט פֿאַר סאַלאַדס, סאָסאַז, מעראַנייטינג פלייש.
7. שטעקן. ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, דעם עסיק באקומען פון צוקער שטעקן. עס איז געניצט פֿאַר פילונג גרינס סאַלאַדס און אנדערע קיילים.

די נוצן פון סינטעטיש עסיק

ווייַס סינטעטיש עסיק אָפֿט געבן פֿאַר דער נאטור, וואָס אָפֿט לידז צו דיזאַסטראַס קאַנסאַקווענסאַז. נאָך אַלע, דעם פּראָדוקט איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן אין עסנוואַרג. כאָטש די געזעץ איז ניט פּראָוכיבאַטאַד.

רובֿ אָפֿט, ווייַס סינטעטיש עסיק געניצט פֿאַר דינער צוועקן. ער קלינז אַלע סורפאַסעס פֿון שמוץ און דיסינפעקץ זיי. בעשאַס זייַן נוצן, טראָגן גלאַווז. אַנדערש ברענט קען דערשייַנען אויף דיין הויט.

צו באַקומען אַ ווייניקער קאַנסאַנטרייטאַד ווייַס סינטעטיש עסיק, צעפירן עס רעכט. צו דעם איז צוגעגעבן טהערעטאָ פּראָסט וואַסער אין פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז. דער ציל פון אַזאַ עסנוואַרג פּראָדוקט קענען ניט זיין געוויינט אויב זייַן קאַנסאַנטריישאַן יקסידז 6%.

ווו אַנדערש קענען נוצן עסיק?

אין דערצו צו עסנוואַרג און הויזגעזינד צוועקן, עסיק און געניצט פֿאַר אנדערע צוועקן. למשל, אין מעדיצין עס איז געניצט אין נידעריק קאַנסאַנטריישאַנז פֿאַר ווייפּינג אַ מענטשלעך גוף אין אַ עלעוואַטעד טעמפּעראַטור. אָבער, נאָר אַ נאַטירלעך פּראָדוקט זאָל זיין געניצט פֿאַר דעם צוועק. אַנדערש איר לויפן די ריזיקירן פון שטרענג אַלערדזשיק ריאַקשאַנז און ברענט.

אויך, עסיק איז אָפֿט געניצט אין PHARMACEUTICALS און קאָסמעטיקס. עס איז מוסיף צו פאַרשידן דרוגס, טינגקטשערז, און אָינטמענץ, לאָושאַנז, דיאָודעראַנץ קלאָזעט וואַסער. אין דערצו, דעם פּראָדוקט איז אָפֿט געניצט פֿאַר די פּראָדוצירן פון הויזגעזינד פּראָדוקטן.

מיר קענען נישט זאָגן אַז ווייַס עסיק איז געניצט אין ניט-בעקאַבאָלעדיק מעטהאָדס פון באַהאַנדלונג פון חיות און צו אַסידיפי דעם באָדן אַגראָ.

ריפּלייסינג עסיק אין קוקינג

ווי דערמאנט אויבן, אין קוקינג אָפֿט נוצן ווייַס ווייַן עסיק. וואָס קענען פאַרבייַטן דעם פּראָדוקט אויב עס איז נישט איר אין דאָרט? איר קענען נוצן אנדערע ענלעך קאַנדאַמאַנץ. לעמאָשל, עפּל, שטעקן, מאַלץ, פרוכט אָדער פרוכט-יאַגדע עסיק. אויך, עטלעכע ווייבער נוצן די פּראָדוקט פון סינטעטיש אָנהייב. אבער פֿאַר דעם צוועק עס איז רעקאַמענדיד צו צעפירן צו 4-5%.

אויב איר טאָן ניט ווילן צו נוצן אַ סינטעטיש עסיק און ווייַן, אָדער קיין אנדערע איר טאָן ניט האָבן אין לאַגער, איר קענען נוצן אַ רעגולער לימענע זאַפט. צו טאָן דאָס, אַ קליין שטיק פון פריש סיטרוס זאָל זיין שטארק סקוויזד, און אויב נייטיק, פליסן. אַזוי גוט זאַפט פּלאָמבירן סאַלאַדס, און לייגן עס אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז, מייַאָנעז, און אנדערע קיילים.

אין דער געשעעניש אַז איר דאַרפֿן צו צוריקצאָלן לעפל באַקינג סאָדע, איר קענען אויך נוצן לימענע זאַפט. פֿאַר נויט פון דעם ינגרידיאַנט עס איז געזונט דאַמפּעד אין אַזאַ אַ פערמענטעד מילך טרינקען ווי יאָגורט. אָבער, דעם אופֿן איז ניט פּאַסיק פֿאַר אַלע טייפּס פון טייג, אָבער נאָר פֿאַר יענע וואָס אַנטהאַלטן דעם געזאגט מילך פּראָדוקט.