גרינג זופּ רעצעפּט רינדערנס

זופּ - אַבליגאַטאָרי שיסל אויף די דיינינג טיש. עס קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן און מיט אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ. אין דעם אַרטיקל איך פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן אַ זופּ רעצעפּט פון רינדערנס. איך בין זיכער אַז פילע כאַוסווייווז וויסן ווי צו קאָכן דעם שיסל, און אַפֿילו האָבן זייער אייגן סיקריץ. עס איז בעסטער צו קאָכן זופּ פון רינדערנס אויף די ביין, דעמאָלט דער לאַגער וועט זיין מער נערישינג און שמעקנדיק. פֿאַר דעם שיסל, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- רינדערנס - 0.5 קג;

- וואַסער - 1 ליטער;

- קעראַץ - 3 פּקס.;

- אַניאַנז - 1 פּיסי.;

- פּעטרעשקע - 1 פּיסי.;

- פּאָטאַטאָעס - 4 פּקס.;

- זאַלץ.

מיר איצט גיינ ווייַטער גלייַך צו די קוקינג פּראָצעס. דער ערשטער זאַך צו טאָן - Carefully וואַשן די פלייש און שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. אַניאַנז, קעראַץ און פּעטרעשקע, שנייַדן אין קליין קיובז. די פּאַן איז נייטיק צו שטעלן די פלייש, די וועדזשטאַבאַלז, דעקן מיט וואַסער און מליען די יויך. ווען איר זען אַז די פלייש איז כּמעט גרייט, לייגן צו די דייסט פּאַטייטאָוז. אַמאָל עס איז גרייט, איר קענען דרייַ אַוועק די פייַער און דינען דעם שיסל צו די טיש. איר קענען אויך קאָכן די זופּ מיט רינדערנס און לאָקשן, לייגן עס צוזאמען מיט די פּאַטייטאָוז. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען אַ מער סאַטיספיינג מאָלצייַט. אין דערצו צו די לאָקשן, איר קענען לייגן דאַמפּלינגז, עס אַלע דעפּענדס אויף אייער געשמאַק. זאל ס קוק אין אן אנדער זופּ רעצעפּט רינדערנס מעקסיקאַן. פֿאַר דעם ומגעוויינטלעך שיסל , מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- רינדערנס - 0.5 קג;

- וואַטער - 3 טעפּלעך;

- פּוטער - 3 טבספּ. ל.;

- אַניאַנז - 2 פּקס.;

- מעל - 2 טבספּ. ל.;

- מילק - 1 גלעזל;

- מילק - 1 גלעזל;

- זויער קרעם - 1/2 טעפּל;

- ווייסע ברויט - 3 ברעקלעך;

- יאָוק - 1 פּיסי.;

- גרייטיד קעז - 3 טבספּ. ל.;

- זאַלץ און פעפער.

דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט. ונ דורך געוואשן פלייש שיקן אין אַ פאַן און קאָכן די יויך. נעמען אן אנדער פּאַן און פּרעגלען די ציבעלע אין עס אין פּוטער. ווייַטער, מיר גיין צו די מעל, אויב נייטיק, דעריבער לייגן אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון יויך. עס איז נייטיק צו צעלאָזן די מעל. ווען די יויך וועט זיין גרייט, דעמאָלט מיר לייגן צו עס ברייזד אַניאַנז, זויער קרעם, מילך, זאַלץ און פעפער. אַלע מיר קאָך און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. איצט - דער הויפּט "קונץ" פון די שיסל. אויף אַ הייס סקילאַט שיקן פּוטער און פּרעגלען קליין ברעקלעך פון ברויט. האַלב פראנצויזיש טאָסט קאָוטאַד מיט די געמיש, וואָס כולל די גרייטיד קעז און יי יאָוק. דעם שיסל איז געדינט ווי גייט: די דנאָ פון די פּלאַטעס שטעלן געפּרעגלט ברויט און אויסגעגאסן הייס זופּ. רעצעפּט זופּ מיט רינדערנס אין מעקסיקאַן דאַווקע האָבן צו זייַן אין די אַרסענאַל פון כאַוסווייווז. דיין משפּחה איז זיכער צו געניסן אַ מאָלצייַט.

אן אנדער זופּ רעצעפּט פון רינדערנס, וואָס מיר וועלן באַטראַכטן פּריפּערינג מיט סאָראַל. פֿאַר דעם אָפּציע, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

- רינדערנס - 400 ג;

- קאַרראָץ - 1 פּיסי.;

- אַניאַנז - 1 פּיסי.;

- סאָראַל - 200 ג;

- פּאַטייטאָוז - 2 פּקס.;

- יי - 3 פּקס.;

- קרעם - 200 ג;

- וואַסער - 1 ליטער;

- זאַלץ, יאַם בלאַט, קראָפּ.

מיר איצט באַטראַכטן די פּראָצעס פון מאכן דעם געשמאַק זופּ, וואָס מיר וועט נעמען אַ ביסל מער ווי 1 שעה. אין אַ פּאַן שטעלן אַ שטיק פון פלייש, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און שטעלן אויף שטעלע. אַמאָל די יויך האט בוילד, רעדוצירן די היץ און באַזייַטיקן די פּינע. און נאָך 1 שעה, אַ ביסל זאַלץ. שטעלן אין אַ פּאַן סלייסט פּאַטייטאָוז. אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די קעראַץ און אַניאַנז. סאָראַל און פּעטרעשקע דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן. נאָך 15 מין. לייגן די יויך אַניאַנז, קעראַץ, סאָראַל. נאָך 10 מין. שטעלן יאַם בלאַט. באַזונדער פון די יויך קאָכן די עגגס, וואָס מוזן זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פלייש, פון וואָס מיר בוילד די יויך מוזן זיין געהאַקט. איצט עס ס 'צייַט צו טעקע אונדזער זופּ. אין די דנאָ פון דער שיסל שטעלן פלייש, עגגס און פּלאָמבירן עס אַלע די יויך, לייגן זויער קרעם און קראָפּ. אַלע די שיסל איז גרייט.