גרייט מילז אין אַלומינום שטער

ניצן שטער, איר קענען קאָכן געשמאַק מילז אָן ספּענדינג אַ פּלאַץ פון צייַט און מי. נאָר לייגן אויס דעם ינגרידיאַנץ, לייגן די בשמים און ייַנוויקלען עס. באַקן אין שטער קענען זיין קיין סאָרט פון עסנוואַרג: וועדזשטאַבאַלז, קיין מין פון פלייש און פיש. דאָ זענען עטלעכע פּשוט אָבער געשמאַק רעסאַפּיז.

צו נעמען ערשטער די הינדל און קאָכן עס מיט apples. די צוויי פּראָדוקטן זענען בישליימעס קאַמביינד מיט יעדער אנדערע. נעמען אַ ביסל apples און אַראָפּנעמען זייער האַרץ מיט די זאמען. איצט איר דאַרפֿן צו שנייַדן זיי אין קליין סלייסיז. שטעלן די apples אין אַ שיסל. דעמאָלט ריין די קנאָבל און סקוויזינג עס דורך אַ פּרעס-צו-apples.

באַקינג שטער קאַרפּאַטינג. זייַן שנייַדן אַוועק אַזאַ אַ נומער וואס קענען זיין סימלאַסלי אלנגעוויקלט הינדל. נעמען די הינדל און Carefully איר מייַן. דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג בלאַט. איצט מיר דאַרפֿן צו שטאָפּן די הינדל מיט apples און קנאָבל. מיר זענען ינסטאַלירונג אַ פּלאַץ פון פילונג, טאַמפּינג עס אַ ביסל. אין אַ באַזונדער שיסל גיסן אַ ביסל זאַלץ, פעפער און קיין געווירץ פֿאַר הינדל. מישן אַלע ינגרידיאַנץ. רייַבן דעם געמיש אויף שפּיץ פון הינדל קאַרקאַס. אויב עס זענען apples, דעמאָלט מיר שטעלן זיי אויף דעם שטער אַרום דעם הינדל.

איצט, נאָענט די שטער ווי ענג ווי מעגלעך, צו לאָזן קיין האָלעס. דעם הערשן איז פֿאַר אַלע עסנוואַרג אין אַלומינום שטער. שטעלן די באַקינג בויגן אין די ויוון. צוגרייטן בעערעך 1-1.5 שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.

ווען די הינדל מיט apples איז גרייט, באַקומען עס און שנייַדן אין ברעקלעך און געדינט אויף די טיש אַ גאַנץ. Apples לייגן אויף אַ טעלער אַרום דעם הינדל. הינדל זאַפט און עפּל אין דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג אַ געשמאַק יויך פאָרעם, וואָס קענען זיין אויסגעגאסן גאַרניש.

איר קענען קאָכן פּאַלאַק פיללעץ אין שטער. די פיש דאַרפֿן צו וואַשן און טרוקן. דעמאָלט שפּריצן זייַן זאַלץ און בשמים, און ספּרינגקאַלד מיט מאַסלינע בוימל. מיר אָפּזאָגן עס באַזונדער. אויב איר טאָן ניט האָבן פּאַלאַק פיללעץ, קיין פיש פֿאַר דעם שיסל אין שטער.

ווייַטער מיר וועט וועדזשטאַבאַלז. נעמען די טאַמאַטאָוז און שנייַדן זיי אין גרויס טשאַנגקס. סימילאַרלי, דער אַקט און מיט זיס פעפער. צו צוגרייטן דעם שיסל אין אַ שטער קענען נעמען קיין וועדזשטאַבאַלז. זיי דינען ווי אַ זייַט שיסל און געבן זייער דזשוסאַז, יויך פאָרעם. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן אַ שטער אויף אַ באַקינג בלאַט און פאַרשפּרייטן עס פיללעץ. נעמען די לימענע און סקוויזינג די זאַפט אויס פון עס אויף די פיש. שפּיץ פּלייסינג אַ ביסל ספּריגס פון טיים. די ווייַטער שיכטע זענען וועדזשטאַבאַלז. זייט זיכער צו זאַלץ זיי און אַפּשאַנאַל לייגן פעפער און בשמים. איר קענען גיסן אַ ביסל גרינס בוימל מאַסלינע.

איצט איר דאַרפֿן צו נאָענט די שטער זייער טייטלי. אַז עס איז ניט צעבראכן, איר קענען לייגן עס אין צוויי Layers. שיף פיש האַלב אין די ויוון בייַ אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז. מילז אין אַ שטער קאַנסיסטינג פון פיש און וועדזשטאַבאַלז, צוגעגרייט זייער געשווינד. אין דעם פאַל, נאָך 20 מינוט אַלץ איז גרייט. אויף אַ זייַט שיסל מיט פיש גאנץ פיגור. וועדזשטאַבאַלז מיט פיש פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און גיסן די זאַפט געגרינדעט.

סימילאַרלי אין קאַרפּ און בייקט שטער. דעם פיש קענען זיין האַלב גאַנץ. PRE-דאַרפֿן צו קישקע עס און וואַשן. אויף בעטן, מיר פּלאָמבירן עס מיט קיין סטופפינג. איר קענען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז אָדער רייַז. פיש גייט גוט מיט לימענע. אַזוי טאָן ניט פאַרגעסן צו שפּריצן עס מיט לימענע זאַפט. לייגן זאַלץ צו טעם און פעפער. שטעלן די פיש אויף אַ באַקינג בלאַט מיט שטער. Carefully, אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די שטער ייַנוויקלען און שטעלן די שיסל אין די ויוון. קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. פינף מינוט ביז גאָר האַלב, איר קענען אַ ביסל עפענען די שטער צו פיש בלאַשט.

עס איז נייטיק ניט בלויז צו צוגרייטן געשמאַק, אָבער אויך שיין לאָזשע האַלב פיש. מיר פאַרשפּרייטן עס אויף אַ שיסל און באַצירן מיט סלייסיז פון לימענע און הערבס.

קיילים אין די שטער אויס זייער זאַפטיק און שמעקנדיק. אין דעם וועג, איר קענען קאָכן קיין פלייש. רייַבן עס מיט בשמים און זאַלץ. לייג אַ ביסל בוימל און אַ ענג-פּאַסן שטער. באַקן אין די ויוון ביז האַלב. אין דער צוגרייטונג פון די קיילים דאַרפֿן צו נוצן הערבס און בשמים. שטער בישליימעס האלט אַלע די דזשוסאַז און פלאַוואָרס פון די ינגרידיאַנץ.