געשיכטע פּאַנקייקס. א קורץ שפּאַציר אין די ווייַט פאַרגאַנגענהייַט

פֿאַר פילע יאָרן, עקספּערץ טייַנען וועגן ווען מען ערשטער געלערנט ווי צו מאַכן פּאַנקייקס. די געשיכטע פון דעם פּראָדוקט איז נאָך ניט גאָר פֿאַרשטיין. ססיענטיסץ האָבן שטעלן פאָרויס אַ נומער פון אַסאַמפּשאַנז, אָבער גאָרניט פון זיי האט ניט קאַנקלוסיוו זאָגן. דעריבער, אויף דעם נויעסטן ביי די געשיכטע פון פּאַנקייקס און בלייבט אַ מיסטעריע. פֿאַר די לעצט באַשלוס ריקווייערז צייַט און גענוג גילטיק טענות.

הינדסיגהט

עקספּערץ גלויבן אַז די פּאַנקייקס זענען געווען די ערשטער שיסל אַז מען אנגעהויבן צו קאָכן נאָך זיי געלערנט צו מאַכן מעל. דאס איז עווידאַנסט דורך אַפֿילו די נאָמען פון די פּראָדוקט.

לויט צו אַ געזונט-באקאנט לומינאַרי אין די פעלד פון קאָאָקערי וויליאם פּאָהלעבקין, עס קומט פון די וואָרט "מלין", וואָס איבערגעזעצט פון אוקרייניש מיטל "האַמער". אַז איז וואָס די מיטל דורך מיטל פון וואָס Produced מעל, גערופֿן "מיל". פון דעם מיר קענען פאַרענדיקן אַז די דערציילונג פון פּאַנקייקס איז גלייַך קאָננעקטעד מיט די לעבן פון די מזרח סלאַווס. עס אַלע אנגעהויבן פילע סענטשעריז צוריק. אַפֿילו איידער דער באַפּטיסם פון רוסלאַנד אין יעדער שטוב באַלעבאָסטע ניצן מעל און וואַסער, קענען צו קאָכן די טייג, פון וואָס דעמאָלט באַקן לאַש און רויט פּאַנקייקס. עס איז אויך אַ מיינונג אַז דער געשיכטע פון פּאַנקייקס איז ניט קאָננעקטעד מיט די מעל. נאָר איין מענטש באַשלאָסן צו וואַרעם אַרויף צוגעגרייט אויף די ערעוו פון האָבערגריץ. מיסטאָמע בייַ אַז צייַט ער איז געווען זייער פאַרנומען, אַזוי פֿאַר אַ בשעת דיסטראַקטאַד. ווי אַ רעזולטאַט, די פליסיק קאַקעד און האט זיך אויסגעדרייט אין אַ שטיקל. און עס איז געווען דער ערשטער פּרווון. אבער אַלע דעם - נאָר אַסאַמפּשאַנז.

פּלורינאַטיאָנאַל שיסל

פאַרשידענע לענדער, קאַמפּיטינג מיט יעדער אנדערע, טריינג צו באַווייַזן אַז זיי זאָל זיין געהאלטן די בערטפּלייס פון די באַרימט פּראָדוקט. יעדער זיכער ער איז רעכט און איך בין קאַנווינסט אַז די קוקן פון אַלע קאַנדאַדייץ אין די אומרעכט שורש. יעדער שטאַט האט זייַן אייגן געשיכטע פון פּאַנקייקס און ספּעציעל כּללים פון זייער צוגרייטונג. אַזוי, דער אמעריקאנער גלויבן אַז די זאכן זאָל זיין קליין און בושי. זיי זענען האָט גערופֿן דעם פּאַנקייק און בייקט אין ספּעציעל פּאַנס, און דעמאָלט געפֿיטערט צו די טעלער פֿאַר 2-3 ברעקלעך, שעפעדיק וואָטערינג נעצבוים סירעפּ. און אין דרום אַמעריקע פּאַנקייקס געמאכט פון פּאַפּשוי מעל און געגעסן מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ביטער אָדער זויער סאָסיז. בוריאַטיאַ און מאָנגאָליאַ זענען די שיסל אין די פאָרעם פון גרויס טעמפּ קייקס, וואָס זענען גערופֿן "בארג Gambier". זיי זענען געפֿיטערט מיט הייס זופּ אָדער בוילד פלייש. אין ינדיאַ, פּאַנקייקס גערופֿן "דאָסאַ". זיי זענען קריספּי קייקס צוגעגרייט מיט מעל (אָוט, רייַז, ווייץ אָדער לענטאַל) פּראָסט גרינדינג. יוזשאַוואַלי טאָן דאָסאַ Stuffed און געדינט מיט אַ PRE-צוגעגרייט סאָוס אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז. אבער קיין ענין ווי צוגעגרייט דעם פּראָדוקט, ער נאָך בלייבט קייַלעכיק, שמעקנדיק און אַלע די באַליבט שיסל.

טשיקאַווע פֿירלייגן

ביז איצט, קיין איינער קענען דערקלערן, ווו האט דער ערשטער פּרווון. די געשיכטע פון די אָנהייב פון די פּראָדוקט, לויט צו פילע געלערנטע, איז איינגעווארצלט אין די ווייַט פאַרגאַנגענהייַט. עס איז אַפֿילו ספּעקולאַציע אַז די ערשטער מאָל זיי אנגעהויבן צו באַקן אין אלטע מצרים. אָבער, אויב איר קוקן ענג, די פּראָדוקטן בשעת מער ווי אַ שטיקל. אין דערצו, אין די מזרח לענדער פֿאַר מאכן פּאַנקייקס אין ערשטער מיר געניצט אַ ספּעציעל ויוון. באַרס פון טייג נאָר מאָולדיד אויף די ינער ייבערפלאַך און דעמאָלט אַוועקגענומען ניצן ספּעציעל מכשירים. דעריבער, געגעבן די ווערטערשפּיל, עס איז געווען מער שטיקל ווי פּאַנקייקס. די כינעזיש הארן פון קוקינג זייער שטעלונג צו דעם פּראָדוקט. פֿאַר זיי פּאַנקייקס געהאלטן טייג דאַר טרוקן הייס סקילאַט. נאָך אַז, זיי נאָר אלנגעוויקלט פאַרשידענע FOODS (פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז).

אין פאַקט, עס - קיין פּאַנקייקס. פּראָווענאַנסע זיי ווי ינגקאַמפּראַכענסיבאַל. און טאָן זיי ריזעמבאַל אַ רייַז פּאַפּיר פֿאַר ראָללס, און לעגאַמרע ניט באמערקט ווי אַ באַזונדער שיסל.

רוסיש קוויזין

געשיכטע פּאַנקייקס אין רוסלאַנד מער ווי אַ טויזנט יאר. בעשאַס דעם מאָל, עס דורכגעגאנגען אַ גאַנץ טקופע, בעשאַס וואָס פאָלקס פּראָדוקט געטאן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַפּאַסיטיעס. טכילעס עס איז געווען אַ שיסל וואָס איז געניצט פֿאַר לעווייַע רייץ. עס איז געווען צוגעגרייט פֿאַר די טויט, געזען זייער לעצטע נסיעה. אין יענע טעג, מענטשן געגלויבט אַז אַזוי זיי קענען קאָרמען די נשמות פון זייער פאַרשטאָרבן אָוועס. צו די געבוירן מענטשן קען עסן אויף די ליכט, פריש פּאַנקייקס זענען געשטעלט אין אַ אָרן אין אַ לעווייַע. זיי זענען בייקט אין גרויס קוואַנטאַטיז און דעמאָלט צעשיקט צו די אָרעם און די פֿרעמדע, וואס זענען געווען געזען ווי ינערמידיעריז צווישן די לעבעדיקע און די טויטע. אבער די געשיכטע פון פּאַנקייקס אין רוסלאַנד עס טוט ניט סוף דאָרט. פֿאַר אַ לאַנג צייַט דעם שיסל איז געווען געגעבן ספּעציעל וויכטיקייט. יעדער משפּחה האט זייַן אייגן רעצעפּט פֿאַר די טייג, וואָס זי געהאלטן אין גרויס בעסאָדיקייַט און דורכגעגאנגען משפּחה פֿון דור צו דור. סאָורדאָוגה פּאַנקייקס יוזשאַוואַלי שטעלן שפּעט בייַ נאַכט, ווען אַלע די הויזגעזינד זענען שלאָפנדיק. עס איז געווען געגלויבט אַז אַזאַ אַ פּראָצעס האט צו נעמען אָרט אָן פּריינג אויגן. איבער די יאָרן, דעם מידע האט שוין פּרעסערוועד, און די סיבה איז געווען גאַנץ פּראָסט.

איצט פּאַנקייקס יעדער משפּחה צוגרייטן פֿאַר אַ סיבה - ווי אַ הויפּט שיסל אָדער אַ זיס פאַרבייַסן.

אַסאַמפּשאַנז און רעאַליטי

איצט עס איז שווער צו זאָגן ווו האט עס אַלע אנגעהויבן. די געשיכטע פון די ימערדזשאַנס פון פּאַנקייקס אויף דעם טאָג, און האט ניט געווען געלערנט.

האַשאָרע פון כיסטאָריאַנז פון פאַרשידענע יאָרן אָפֿט סויסער זייַן יעדער אנדערער. אין איין צייַט, עקספּערץ זאָגן אַז אלטע מענטשן זיך געבוקט צו פּייגאַן געטער, קייַלעכיק בייקט פּאַנקייקס ווי אַ סימבאָל פון דער זון. דעם בייַשטייַער זיי געוואלט צו ביטע די גאָט פּערון, צו ענליסט זייַן שטיצן. איבער צייַט, אָבער, דעם האַשאָרע איז געווען טאָוטאַלי דיספּראָוועד. ווערסיע סאַקריפיסיאַל ריטואַל ברויט איז געווען ריפּלייסט דורך סימבאָלס, וואָס יגזיסץ אין דער מאָמענט.

אָפֿט איינער קענען אָבסערווירן ווי אין די טעג פון דערמאָנונג פון די טויט אין פילע סלאווישע משפּחות, נשים באַקן פּאַנקייקס און שטעלן זיי אויף אַ טעלער אַרום די ייקאַן דורך לייטינג אַ ליכט ווייַטער. מיט דעם האַווייַע, זיי פאַרבעטן זייער קרובים צו אַ מאָלצייַט און מאַכן עס קלאָר אַז זיי זענען נישט פֿאַרגעסן. אַפֿילו אין דעם ענליגהטענעד עלטער, פילע מענטשן נאָך גלויבן אַז אויף זיכער טעג, קומענדיק צו די בית-עולם, עס איז נייטיק צו נעמען מיט פרעשלי בייקט פּאַנקייקס און, דיפּאַרטינג, לאָזן זיי אויף די גרוב פון די פאַרשטאָרבן.

די עסנוואַרג אין העל יום טוּב

מידע פון ניצן אַ פאָלקס שיסל ווי אַ מיטל פון דערמאָנונג איז פּרעסערוועד ניט בלויז פֿאַר מענטשן. דאס אויך דערציילט די געשיכטע פון פּאַנקייקס. לאַטקע טאָג אין דער Villages אָרגאַניזירן דעם שפּאַס. אין די הייזער פון די טישן נאָר בערסטינג מיט אַ שעפע פון יום טוּב קיילים. אָבער די הויפּט מייַכל נאָך געבליבן פּאַנקייקס. זייער בייקט גאנצע סטאַקס, יעדער שיכטע איז Carefully פּראָמאַזיווייַאַ עראַמאַטיק פּוטער. עס אנגעהויבן מיט אַ יום טוּב מאָלצייַט פון פּאַנקייקס. זיי באהאנדלט אַלעמען וואס אַקסאַדענאַלי געקומען אין די הויז. לויט צו לעגענדע שראָווע דינסטאג - אַ טאָג ווען ווינטער מיץ פרילינג און גיט איר דעם וועג. צו אַנעראַבלי פירן אויס געלאזן די קעלט צייַט, אין די גאַס און געברענט אַ עפפיגי שטעלן עס אונטער די גענעראַל דזשובאַליישאַן.

דאס געשעעניש געניצט צו זיין סעלאַברייטיד אין די פירמע. מענטשן קלייַבן אין די גאסן און אָרגאַניזירן דעם מאַסע סעלאַבריישאַנז. עס איז געווען געגלויבט אַז צו פייַערן אַזאַ אַ געשעעניש איר דאַרפֿן אַ גרויס וועג, ווייַל באַזונדער פון די ווינטער מענטשן נאָך געזען אַוועק די אַלט יאָר. ווי איר וויסן, איידער די ניו יאר יום טוּב פון די 14 יאָרהונדערט קעגן עס אין מאַרץ.