ווו צו קויפן קעז "פֿילאַדעלפֿיע"? וואָס צו קאָכן פון עס?

טראָץ דעם פאַקט אַז אַ מענטש האט צו פּראָדוצירן מילכיק פּראָדוקטן זינט די אור אַלטע צייטן, ווייך טשיזיז האָבן באוויזן לעצטנס. א "פֿילאַדעלפֿיע" און טוט קענען זיין גערופֿן אַ נייַקייַט, ווייַל עס איז געווען ינווענטאַד 150 יאר צוריק. א מילקמאַן פֿון טשעסטער, ויליאַם לאָרענס, איינגעזען גענומען ווי אַ יסוד פֿאַר קעז ווי מילך, און שווער קרעם. אזוי, דער פּראָדוקט טוט נישט דאַרפן אַ לאַנג מאַטשוריישאַן און געבליבן ווייך ווי קעז. קעז איז געווען געהייסן נאָך די שטאָט, וואָס בייַ אַז צייַט איז געווען סאַנאַנאַמאַס מיט הצלחה און וווילטאָג. אין אונדזער טייל פון די פּראָדוקט איז געווען לאָנטשט לעצטנס, און מיד וואַן די הערצער פון גורמייז. אבער עס איז איין "אָבער": ווו צו קויפן קעז "פֿילאַדעלפֿיע", און ווי עס קענען זיין ריפּלייסט? ווייַל די פּראָדוקט - אַ זעלטן גאַסט אויף אונדזער שעלוועס.

רעכט צו דער פאַקט אַז דעם פאַרשיידנקייַט, מיר טאָן ניט פּראָדוצירן, עס האט אַ הויך פּרייַז. ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, ווייניק זענען וואַנדערינג וועגן ווו צו קויפן קעז "פֿילאַדעלפֿיע", און סופּערמאַרקיץ טאָן ניט ווילן צו סדר עס דורך סיבה פון ניט-דוראַבאַל סטאָרידזש צייַט. אזוי, אַפֿילו אין די גרויס שטעט טרעזשערד 200-גראַם פּלאַסטיק איז אָפֿט שווער צו באַקומען אַ טעלער. איר קענען פּרובירן דיין גליק אין דער נעץ "אַוטשאַן", ווי ווויל ווי ספּעשאַלייזד קעז שאַפּס. אויב איר ניטאָ ניט מאַזלדיק, דעריבער צו קאָכן זייַן מילז קענען זיין ריפּלייסט דורך "בורסין" אָדער "מאַסקאַרפּאָנע".

ווי צו קאָכן די "פֿילאַדעלפֿיע" פֿאַר זיך? פון קורס, עכט 100% פון די פּראָדוקט איר טאָן ניט מצליח - דעם ריקווייערז צונעמען ויסריכט. אבער איר קענען פּרובירן צו לייגן אַ זויער געמיש פון גאַנץ מילך און קרעם. ווען די קורד איז געגרינדעט, עס מוזן זיין Carefully צעשיידט פֿון די סערום, שווענקען און רינג אויס ונ דורך. ייַנוויקלען עס אין אַ טוך און שטעלן אים אונטער די דרוק. טערמין פון מאַטשורינג קורץ, דיין "פֿילאַדעלפֿיע" כּמעט מיד גרייט פֿאַר נוצן.

דעם האַלב-בייקט-פּאָלוטוואָראָזשאָק איז טשיקאַווע ווייַל עס איז באמת וניווערסאַל. רעכט פעאַטורעלעסס געשמאַק, עס קענען זיין געניצט פֿאַר סופּס און ייַז קרעם, טשעעסעקאַקעס, און אַפֿילו סושי. ער איז זייער געשמאַק מיט קראַקערז אָדער ביסקאַץ. "פֿילאַדעלפֿיע" מיט עקססיפּיענט (קנאָבל, בשמים, הערבס) פאַרשפּרייטן אויף ברויט, ווי סענדוויטש קראָם מאַסע. אין דערצו, איר קענען צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים מיט קעז "פֿילאַדעלפֿיע". באַטראַכטן עטלעכע רעסאַפּיז.

וואַניל וואָדקאַ טשעעסעקאַקע

אין אַ קליין פאַן מליען פּרעהעאַט מאַשקע 2/3 גלעזל מיט 60 גראַמז פון אַ קאַנווענשאַנאַל צוקער און וואַניל 6 סאַטשעץ. ברענגען צו אַ קאָכן און מיד אַראָפּנעמען פון היץ. אויב איר האָבן שוין סאַלווד די פּראָבלעם פון ווו צו קויפן קעז "פֿילאַדעלפֿיע", שלאָגן 400 ג פון דעם פּראָדוקט מיט 100 גראַמז פון צוקער מיט אַ מיקסער. לייג צו די קולד אַלקאָהאָליקער סירעפּ. דזשעלאַטאַן ווייקן אין קאַלט וואַסער, צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע און פאַרבינדן מיט דעם געמיש. לייג צו Carefully אַזוי ווי נישט געפֿאַלן אַראָפּ, 300 מל פון קרעם. פּלאָמבירן קאַלט וואַסער שווענקען פאָרעם און שטעלן אין אַ פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. גאַרניש מיט בעריז אָדער קאַנד פרוכט.

ספּאַרזשע מיט שינקע אונטער די לימענע-קרעם סאָוס

אין דעם שיסל קורד געניצט פֿאַר דעם סאָוס, וואָס אין דערצו צו ספּאַרזשע, גאנץ פֿאַר הינדל "אויף דער באַנק." אין פּרינציפּ, אויב די קשיא פון ווו צו קויפן קעז "פֿילאַדעלפֿיע" עס געבליבן אַנריזאַלווד פֿאַר איר, איר קענען נאָר קויפן אַ גרייט-געמאכט סאָוס "אָלאַנדעז". מישן 100 ג פון קורדס מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון מילך און זאַפט פון איין לימענע אין אַ קליין פּאַן. האַלטן אויף נידעריק היץ ביז דער קעז איז גאָר צעלאָזן. דו זאלסט ניט לאָזן דעם פּראָדוקט צו קאָכן! שטעלן די ריזאַלטינג פּוריפיעד ספּאַרזשע סאָוס (200 ג) און מליען: גרין פֿאַר 3-4 מינוט, אַ ווייַס - 10 מינוט. אויף אן אנדער סקאָווראָדע סאָטיי די שינקע סלייסיז ביז קרוכלע. שטעלן די פלייש אויף אַ טעלער אויף שפּיץ פון עס - ספּאַרזשע מיט סאָוס. דינען מיט קראָוטאָנס.