ביר ביר - די פּראָוטאַטייפּ פון די מאָדערן ביר

וואָס קען זיין בעסער און קיל מיסטעד גלאז פון פריש ביר אין די מיטל פון אַ הייס זומער? אַז ס רעכט - צוויי גלאז פון! און רייטלי אַזוי, ספּעציעל ווען אין פראָנט פון איר זיך אויס צו זיין אַ קענער פון ביר. ביר ליבע אין אַלע עקן פון דער וועלט, און עס קענען זיין גערופֿן איינער פון די מערסט פאָלקס בעוורידזשיז אין דער וועלט. צווישן די ריזיק נומער פון זייַן ווערייאַטיז איינער קענען ידענטיפיצירן פֿאַר זיך זייער רובֿ געשמאַק, Refreshing און ינוויגערייטינג. אונדזער מענטש באַקאַנט בעקאַבאָלעדיק ווייץ אָדער Lager, אָבער די בריטיש און די איריש זענען נישט ווייניקער פאָלקס ביר ביר. וואָס איז עס?

א ביסל געשיכטע

עס איז אינטערעסאנט אַז דער ערשטער דערמאָנען פון די טרינקען, ענלעך צו אַ מאָדערן ביר, איז געפֿונען געוואָרן מער פון די סומעריאַנס. אבער טראַדישאַנאַלי עס אנגענומען אַז איז געבוירן און באקומען זיין פּאָפּולאַריטעט דעם טרינקען אין ענגלאַנד, אין די אָנהייב פון V וו יאָרהונדערט. אין קאַנטראַסט צו מאָדערן טעכנאָלאָגיע, די רעצעפּט פון ביר בייַ אַז צייַט ינקלודעד ניט בלויז מאַלץ און כאַפּס, אָבער אויך אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון הערבס, רוץ, בשמים, Fruits און אַפֿילו ניסלעך. ביר ביר האט אַ רייַך בוילעט טאַם און אַראָמאַ, עס נעמט אַ נערעוודיק און צוגעגרייט נאָר און געשווינד. ניט סאַפּרייזינגלי, עס באַלד געווארן קלאָר ביר ממש "רגע ברויט" פון די בריטיש. פאָאַמי טרינקען גאַט זייַן נאָמען "על", פֿון די אַלטע ענגליש «עאַלו», באַראָוד פון אן אנדער דרעוונעינדאָעווראָפּייסקאָגאָ "אַלוט", וואָס מיטל "מאַגיש" אָדער "וויטטשקראַפט." פאַנטאַסטיש רעגע כעדי ביר און באַלד פאַרשפּרייטן צו אנדערע קאַנטאַנאַנץ. אין עטלעכע לענדער ער האט ליב געהאט אַזוי פיל אַז ביר ביר איז געווען באטראכט די כאַלמאַרק פון יעדער זיך-ריספּעקטינג שענק.

וואָס איז על

טרינקען מיט "מאַדזשיקאַל" נאָמען אויף די פאַקטיש פאַקט איז איינער פון די ווערייאַטיז פון ביר. דער בלויז און די הויפּט זאַך אַז דיסטינגגווישיז עס פון אנדערע מינים פון - וועג פון פערמענטאַטיאָן. דורכשניטלעך ביר ווייל צוגעגרייט דורך אַלקאָהאָליקער פערמענטאַטיאָן פון מאַלץ וואָרט. אָבער טראדיציאנעלן ענגליש ביר - ביר Produced אויסשליסלעך דורך שפּיץ פערמענטאַטיאָן, און עס ניצט אַ ספּעציעל מין פון זויערטייג. די הייוון אין דער צוגרייטונג פון ביר טוט נישט פאַרענטפערן צו די דנאָ פון די פאַס, און געהאלטן אויף שפּיץ, מאָלדינג אַ "היטל." יבעריק פערמענטאַטיאָן נעמט אָרט אין אַ טעמפּעראַטור פון 15-24 דיגריז סעלסיוס. אין אַזאַ צושטאנדן, טרינקען ווי פיל ווי מעגלעך סאַטשערייטאַד מיט עראָומאַז און אַקווייערז אַ פּראַנאַונסט טעם. דערנאָכדעם על געשיקט צו ריפּען אין אַ קיל צימער אין אַ טעמפּעראַטור פון 11-14 דיגריז. ווען די טרינקען איז גרייט, ונקאָרק פאַס ביר און הנאה די פריש, דעם זאָל זיין טרוקן פֿאַר 2-3 טעג, אַנדערש די טרינקען קענען ווענדן זויער. על איז נישט פילטערעד און נישט פּאַסטשערייזד, און טרינקען עס בלויז "לעבעדיק" ווייַל בעת באגעגנט אין סעלינג אַ פלאַש פון ביר, צוקוקנ זיך צו די עקספּעריישאַן דאַטעס.

טייפּס פון ביר

דורך דעם וועג, ביר, ביר אויך האט אַ פּלאַץ פון ווערייאַטיז, אונטערשיידן דורך זייַן געשמאַק, אַראָמאַ, און איז ליכט אָדער פינצטער. דאָ זענען נאָר אַ ביסל פון די מערסט פאָלקס:

• דיק - דיק - אַ שטאַרק פינצטער בירז;
• שטאַרק ביר - סטראָנג - שטאַרק ביר;
• פֿאַר ביטער - ביטער - ביר מיט אַ ביטער טעם;
• בלאַס ביר - בלאַס ביר - סעטטלע און ביטער;
• מילד ביר - מילד ביר - מיט אַ מילד טאַם, רעמאַניסאַנט פון קוואַס;
• ברוין ביר - ברוין - מילד טאַם, ברוין קאָליר;
• ליכט ביר - ליכט - ליכט בלאַס ביר;
• טרעגער - טרעגער - פאָלקס אין ענגלאַנד;
• ינדיאַ בלאַס ביר - שטאַרק ינדיאַן בלאַס ביר;
• אַלט ביר - איז געשטאנען - שטאַרק און געשמאַק;
• גערשטן ווייַן - גערשטן - איז אַ ווייַן טאַם, זיס און שטאַרק.

עס זענען ווערייאַטיז וואָס האָבן אַ העל Fruity, גערשטן אָדער פיסטאַשקע. אזוי, למשל, סטאָוטע (פינצטער ביר) - ביר געמאכט אויף דער באזע פון ראָוסטיד גערשטן אָדער מאַלץ איז געזונט, און כּולל וועגן 8.7% אַלקאָהאָל.

נוץ

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַלע - איז ניט נאָר געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. און פֿאַר די וואס זענען וואַטשינג דיין Forms, איר דאַרפֿן צו וויסן אַז מיט די הילף פון ביר קענען זיין גרינג צו געווינען וואָג. דעם ביר טוט נישט פאָרן קיין באַהאַנדלונג, ווייַל הייוון, צוקער, פונגי און ענזימעס אַז האָבן ימערדזשד אין דעם פּראָצעס פון פערמענטאַטיאָן אין עס בלייַבן אין פול. על רייַך אין וויטאַמינס ב און E, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, פאָספאָרוס, סעלעניום און מאַנגגאַניז. אַמינאָ אַסאַדז קאַנטיינד אין עס, פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם, וווילטויק ווירקונג אויף די צושטאַנד פון האָר און הויט. על נוצלעך צו טרינקען צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, עס טאָנעס, סודז, דילאַטעס בלוט כלים, איז נוצלעך אין אַטעראָוסקלעראָוסיס און יענע וואס לייַדן פון הויך בלוט דרוק. אבער מיר זאָל נישט פאַרגעסן אַז ביר ביר דיגריז קענען זיין גאַנץ גרויס, אַזוי שטאַרק אין די גראַדעס פון אַלקאָהאָל קענען אַנטהאַלטן אַרויף צו 12%, אַזוי אַלע איז גוט אין מאַדעריישאַן.

טייַנען וועגן טעם

ניט יעדער ענגלישמאַן אָדער ירישמאַן קענען צו אַנטקעגנשטעלנ זיך די אַלורינג פּינט-טאַמיק טרינקען. אבער אין רוסלאַנד על ווי עס יז נישט קאַט אויף. אַלעמען וואס האט אלץ פּרובירן דעם ומגעוויינטלעך ביר, צעטיילט אויף צוויי פראָנץ: איינער ווי עס, אָבער אנדערע זאָגן אַז די טעם, צו לייגן עס מיילדלי, "ניט טאַקע." פֿאַר וואָר, אַזאַ שינאה קענען זיין אַטריביאַטאַד בלויז צו די פאַקט אַז מיר זענען צוגעוווינט צו לייגן אַלץ אויף די שעלוועס. אויב עס ס ביר, דער טעם פון עס זאָל האָבן בלויז אַ ביר אויב ברו - די ברו, און אויב די ווייַן, דעמאָלט טעם עס זאָל האָבן זייַן אייגן, זייער ספּעציעל. על - די טרינקען איז לעפיערעך נייַ פֿאַר אונדז, און טייל פון די ספּעקטרום פון זייַן טעם קענען זייַן פאָלדעד פֿון אַ פאַרשיידנקייַט פון שיידז, פֿאַר אַזאַ מיר זענען נאָר נישט געניצט צו. דעם ביר ס געשמאַק זיס, ביטער, מאַדעראַטלי קאַרבאַנייטאַד און זאל האָבן גאָר אַנדערש פלאַוואָרס, פֿון Fruity-גראַסי שמעקן און צו "האַזע". אבער די וואס טרינקען פיל, אַוואַדע בלייַבן זייַן פאַנס אויף אייביק.

על "שאַגגי בומבלעבעע"

וועלכער עס איז געווען, אָבער פאַנס זענען נאָך דאָרט. די פּאַבז זענען אָנהייב צו דערשייַנען פאַרשידענע טייפּס of Alès און, פון קורס, טוט נישט בלייַבן אָן ופמערקזאַמקייַט. עטלעכע מענטשן טאַקע ווי ביר, און עמעצער טרייז עס פֿאַר די ערשטער מאָל - פֿאַר די צוליב פון נייַגעריקייַט. רעכט צו די זייער באגרענעצט פּאָליצע לעבן, אַ אמת ענגליש ביר פּרובירן מיר האבן ניט מצליח. ווייַל גאַנץ לעצטנס מיר האבן אַ רוסישע ווערסיע פון די באַרימט טרינקען. ביר ביר "שאַגגי בומבלעבעע" איז געבוירן אין מיטישטשי, דאַנק צו אונדזער הייַנטצייַטיק, געזונט-ווערסט אין ביר וויסדאָמס - מיהאַילו ערשאָווו. דאַנק צו זיין השתדלות, הייַנט, יעדער פון אונדז קענען געניסן די טעם פון די רובין ביר.