ביר "בודוועיסער": די גאנצע אמת

ביר איז איינער פון די מערסט פאָלקס בעוורידזשיז אין דער וועלט. זיין ליבע צו אַלע, ראַגאַרדלאַס פון דזשענדער, עלטער און אנדערע טשאַראַקטעריסטיקס. הייַנט מיר רעדן וועגן אַזאַ אַ ווונדערלעך פּראָדוקט ווי ביר "בודוועיסער". מיר וועלן דערציילן איר וועגן זייַן קוקן, אַנאַלייז די באַמערקונגען און געבן אים אַ פול באַשרייַבונג.

אין אַלגעמיין ווערטער,

אַפֿילו ווען עס קומט צו אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, עס איז ניט אַזוי גרינג ווי עס זאל ויסקומען בייַ ערשטער בליק, ספּעציעל ווען עס ס ביר "בודוועיסער". די פאַבריקאַנט, אָדער גאַנץ, זייַן פּראָדוסערס, וואס זענען אין פאַרשידענע העמיספערעס פון די ערד (די טשעכיי און די USA), גערופֿן זייער פּראָדוקט דער זעלביקער וועג אַז, אין דרייען, אַ ביסל קאַמפּליקייץ אונדזער אַרבעט. אין פאַקט, אַ גרויס חילוק צווישן זייער טייסץ ניט, ווי די רעסאַפּיז פון ביידע וועריאַנץ זענען באזירט אויף די טשעכיש ברוינג טעכנאָלאָגיע. זיי אַנדערש זייַן בלויז הינץ פון קעראַמאַל, קאַווע און שאָקאָלאַד, און די פאַקט אַז די אמעריקאנער ביר - ליכט און טשעכיש - פינצטער.

טשעכיש ביר

"בודוועיסער בודוואַר" טשעכיש פּראָדוקציע - אַ פּלאַן פינצטער ביר פון דנאָ פערמענטאַטיאָן, וואָס איז געמאכט אין אַ קליין פאַבריק "בודěדזשאָוויקקý בודוואַר", וואָס איז ליגן אין České Budejovice. שטריך איז ניט בלויז דער אָריגינעל טאַם, אָבער אויך די ויסערגעוויינלעך צוגרייטונג וואָס מאכט די טרינקען מער יידל, און אין דער זעלביקער צייַט, פּערסיסטענט, אין להכעיס פון זייַן ינגרידיאַנץ און רייַך אָופּייק קאָליר. "בודוועיסער" ביר איז אָופּייק קאַווע-שוואַרץ שאָטן. טרוקן טאַם מיט הינץ פון האָפּס מאַמאָשעסדיק גוט, זויער בעריז און קעראַמאַל. טעם הערות באַלאַנסינג צווישן גערשטן מאַלץ, קעראַמאַל און ביטער קאַווע און שאָקאָלאַד טאַם.

שטריך קוקינג

די פּיקיוליעראַטי פון די טשעכישע "בודוועיסער" אין אַז עס איז האַלב בלויז אויף דער באזע פון אַרטיזשאַן וואַסער, וואָס איז ליגן אין אַ טיף פון מער ווי דריי הונדערט מעטער. אויף דער טעריטאָריע פון "בודěדזשאָוויקקý בודוואַר" עס זענען עטלעכע וועלז פון וואָס וואַסער איז פּאַמפּט גלייַך אין די ברוערי קראָם. לויט צו לעגענדע, דעם וואַסער - די מנוחה פון דער אָזערע זינט די אייז אַגע. צו ביר באקומען אַ יידל טאַם, עס נייַנציק טעג איז אַלט אין דעמב באַראַלז אין די סעלערז, געשטעלט אין אַ טיף פון וועגן 11:50 מעטער.

די אמעריקאנער ווערסיע

ביר "בודוועיסער" אמעריקאנער פּראָדוקציע איז איינער פון די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז פון דנאָ-פערמענטעד ביר. עס איז געמאכט פֿאַר עטלעכע סענטשעריז אָן לוזינג זייער ערשטיק פֿעיִקייטן. זייַן געשיכטע דאַטעס צוריק צו דער ווייַט 1876 אין אַ קליין שטאָט גערופֿן סעינט לאָויס, מיזורי. א פּריוואַט פאַבריקאַנט פון אַדאָלפוס בוש, באזוכן באָהעמיאַ, באַשלאָסן צו מאַכן בודוועיסער (ביר) ווי אַ אַנאַלאָג פון באָהעמיאַן. נאָמען און פּראָדוקציע טראדיציעס זענען געווען באַראָוד פון טשעכיש פּראָדוסערס, אָבער טראָץ עס, דער טעם פון די אמעריקאנער ווערסיע איז באטייטיק אַנדערש פון טשעכיש. דעם געפֿירט צו די שאַפונג פון אַ ריין אמעריקאנער Lager. אין די אָנהייב פון די twentieth יאָרהונדערט "בודוועיסער" ביר האט באקומען נאציאנאלע סטאַטוס, ינקריסינג יערלעך פּראָדוקציע צו 12 מיליאָן דאַל, וואָס איז געווען אַ רעקאָרד אין די געשיכטע פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. אין 20-30 יאר פון די twentieth יאָרהונדערט - בעשאַס פּראָהיביטיאָן - געמאכט ווונדערלעך טרינקען איז כּמעט סטאַפּט, אָבער ריזומד מיד נאָך דער דערלויבעניש פון די אויטאריטעטן.

זגאַל

ביר "בודוועיסער" אמעריקאנער פּראָדוקציע האט זעקס מינים:

• בודוועיסער סעלעקט - אַ נידעריק-קאַלאָריע ליכט ביר מיט אַ אַלקאָהאָל מדרגה פון בלויז 4.3%;
• בודוועיסער אמעריקאנער ביר - 5,3-פּראָצענט על האַלב-פינצטער פֿאַרבן,
• בודוועיסער 4 - ליכט ביר, לייטער ווערסיע מיט 4.0 פּראָצענט אַלקאָהאָל;
• קנאָספּ ליכט - ליכט ביר, לייטער ווערסיע מיט 4.0 פּראָצענט אַלקאָהאָל;
• קנאָספּ אייז - ייַז Lager מיט אַ אַלקאָהאָל מדרגה פון 5.5%;
• קנאָספּ טרוקן - ליכט ביר מיט אַ אַלקאָהאָל מדרגה פון 5.5%.

צו סאַמערייז

טראָץ דער פאַקט אַז די טרינקען זענען געמאכט אין פאַרשידענע פּאַרץ פון דער וועלט, נאָך ביר "בודוועיסער" יו און טשעכיש פּראָדוקציע - האט כּמעט די זעלבע טעם. דער בלויז חילוק איז אַז אין אַמעריקע, עס איז צעטיילט אין עטלעכע ווערייאַטיז, בשעת אין די טשעכיי עס איז בלויז איין אָפּציע. ערשט רעסאַפּיז גענומען פֿון די איין מקור, נאָר ווי האט שוין פּרעסערוועד צוגרייטונג און ויסשטעלן טעכנאָלאָגיע. קוים עס איז אַ אנגעצייכנט חילוק אין שיידז. די אמעריקאנער ווערסיע, ניט ענלעך טשעכיש, אין זיין טעם האט ביסל מאַמאָשעסדיק הערות פון קעראַמאַל, און אַ גאָר אַנדערש קאָליר, נאָר על קאָליר רעמאַניסאַנט פון די "בודוועיסער בודוואַר". עס איז ווייַל פון זייער פֿאַרב מערב וואַריאַנט איז גערופֿן "ליכט Lager."

וואָס טאָן קאָנסומערס

ביר "בודוועיסער", באריכטן פון וואָס מיר האָבן אַנאַלייזד, איז איינער פון די מערסט פאָלקס אַלקאָהאָליקער געטראַנק אין דער וועלט מאַרק. יענע וואס האָבן אלץ פּרובירן דעם טרינקען, פייַערן זייַן ויסערגעוויינלעך טעם און אַראָמאַ. רובֿ אָפֿט פאָקוס אויף דער אָריגינעל קשר פלאַוואָרס פון קאַווע, שאָקאָלאַד, קעראַמאַל און האָפּס. ליכט Lager סעלאַברייטיד ווי אַ פריש טרינקען. עס האט קיין קשר פלאַוואָרס טשעכיש ווערסיע ווי באַלד ווי על קען צומ טייל קאָנקורירן מיט זייער European קאַונערפּאַרץ. פאַנס פון "בודוועיסער" ונטערשטרייַכן ניט בלויז טשיקאַווע געשמאַק, אָבער אויך אַ אַפפאָרדאַבלע פּרייַז, טראָץ דעם פאַקט אַז דעם ביר פון אַרום די וועלט.