בורבאָט - רעסאַפּיז. בורבאָט קיילים - רעסאַפּיז

עעלפּאָוט (רעסאַפּיז מיט אַזאַ אַ קאָמפּאָנענט דיסקרייבד אין דעטאַל ונטן) איז אַ פיש פון די משפּחה גאַדידאַע (פריש וואַסער), וואָס איז וואַליוד פֿאַר זייַן נערעוודיק פלייש און אַוועק פון קליין ביינער. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז זייער פאָלקס אין קוקינג די לעבער ניצט דעם טייַך דוועלער. הייַנט, אָבער, מיר וועלן באַטראַכטן בלויז די קיילים בורבאָט, רעסאַפּיז זענען רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן בלויז פיללעץ.

זאַפטיק און געשמאַק אויערן

יעדער פישערייַ ענטוזיאַסץ האָבן זייער אייגן וועג פון פּריפּערינג דעם זופּ. אבער אויב איר זענט איינער פון יענע מענטשן וואס זענען נישט פאַרקנאַסט אין קאַטשינג פיש, דעמאָלט מאַכן אַ געשמאַק ריטשנאַס און דער ערשטער מאָלצייַט פון די בורבאָט, איר וועט קענען צו נאָך-דערמאנט רעצעפּט. פֿאַר דעם איז נוצלעך צו איר:

• פריש בורבאָט - 1 גרויס פיש ;
• מער איז נישט זייער גרויס - 2 פּקס.;
• גרינס ייל אָודערלאַס - 3 גרויס ספּונז;
• ביטער ציבעלע אַניאַנז - 2 קעפּ;
• קלאָוועס, צימערינג, זאַלץ, פייַן - לייגן אַפּשאַנאַל און געשמאַק;
• מאַדיראַ - 1/3 גלאז גאַשעטקע.

פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ

בורבאָט (רעסאַפּיז מיט די פיש שטענדיק פּשוט) איז פּריפּערינג אַ פאַירלי שנעל און גרינג. אין דעם אַכטונג, די אויער פון עס קענען זיין געטאן אין דער מדינה, און אין די קאַמפּיין, און אויף אַ נאָרמאַל יום טוּב אין די קאַנטריסייד. אבער איידער וואָס, פרעשלי-ספּעאַרעד פּראָדוקט זאָל זייַן Carefully כאַנדאַלד. פֿאַר דעם צוועק, עס איז required צו ריין פֿון וואָג, שנייַדן אַלע די Fins, קאָפּ און עק, און דעמאָלט קישקע און פּיצל אין ברעקלעך פון אַ גרעב פון אַרויף צו 4 סענטימעטער.

ווען קוקינג זופּ אין דערצו צו נוצן וועדזשטאַבאַלז און בשמים, דעמאָלט איר זענט זיכער צו באַקומען אַ געשמאַק און שמעקנדיק בורבאָט. רעסיפּעס ערשטער קאָרסאַז טיפּיקלי אַרייַננעמען קעראַץ און אַניאַנז. מיר האבן ניט אָפּנייגן פון די סטאַנדאַרדס און אויך האָבן קונה גערופֿן וועדזשטאַבאַלז. זיי זאָל זיין געוואשן און דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז ניט זייער דיק און רינגס.

היץ באַהאַנדלונג

צו צוגרייטן די זופּ פֿון בורבאָט איז נייטיק צו נעמען אַ גרויס טאָפּ, פּלאָמבירן 2/3 פון עס מיט וואַסער, און דעמאָלט גיסן די שרעדיד קעראַץ און שטעלן אויף שטעלע. ביז די וועדזשטאַבאַלז האַלב, עס זאָל זיין גערעדט סאַוטע אַניאַנז. עס דאַרף צו שטעלן אין אַ פּאַן צו טאַם גרינס בוימל, קלאָוועס און צימערינג, דעמאָלט לייטלי געפּרעגלט (ביז קלאָר). אַמאָל די קעראַץ וועט זיין אַ ביסל ווייך, די יויך איז נייטיק צו שטעלן די ברעקלעך פון פיש און בראַונד אַניאַנז. אין אַזאַ זאַץ עס איז דיזייראַבאַל ינגרידיאַנץ מליען פֿאַר העלפט אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, די פיש זאָל זיין גאָר ווייך. אין מסקנא, עס איז נייטיק צו גיסן די זופּ מאַדיראַ, און דעמאָלט Carefully מישן, אַראָפּנעמען פון היץ, צולייגן סקיט און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

קוטלעץ פון בורבאָט: רעסאַפּיז

די פלייש פון אַזאַ פיש איז בעסטער סוטאַד פֿאַר קוקינג האַמבורגערס.

דעם פאַקט איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז אַ זאַפטיק, פעט און קיין קליין ביינער. צו מאַכן די שיסל דערלאנגט, מיר וועלן דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

• לינג פיללעט - וועגן 1 קג;
• ווייץ ברויט - 250 ג;
• פאַטטי קרעם - 200 מל;
• זיס אַניאַנז - 2 פּקס.;
• שוואַרץ אָלספּייס, זאַלץ - צו לייגן צו דער סטופפינג צו טעם;
• גרויס יי - 1 פּיסי.;
• גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
• ווייץ מעל, ברויט ברעקלעך און בעסער - פֿאַר אָבוואַליוואַנייאַ קוטלעץ.

קוקינג באַסיקס

פיש בורבאָט, רעסאַפּיז וואָס שטענדיק אַרייַננעמען בלויז פּשוט און אַפפאָרדאַבלע ינגרידיאַנץ וואָס זענען אָפֿט געניצט פֿאַר קוקינג האַמבורגערס. אין דעם פיש קיין קליין ביינער, ווי אין אנדערע טייפּס פון די דאָרש משפּחה, און פֿאַר וואָס זי וואַליוד אַזוי העכסט.

איידער פּראַסידינג צו די ראָוסטינג פון פאַרטיק פּראָדוקטן, זיי זאָל זיין געזונט געגרינדעט. צו טאָן דאָס, נעמען ווייץ ברויט, לייגן עס אין אַ שיסל און ווייקן גאָר אין דער שווער קרעם. נאָך וואָס איר ווילן צו ריין די ציבעלע און צעהאַקן עס מיט בורבאָט פיללעץ אין אַ פלייש מילכל. ווייַטער זאָל זיין קאָננעקטעד אין דער זעלביקער שיסל סאָפטענעד ווייַס ברויט, מינסט פיש, געשלאגן יי, זאַלץ און שוואַרץ פעפער און דעמאָלט ונ דורך מישן זיי צו פֿאָרמירן אַ מאַסע פון מונדיר קאָנסיסטענסי.

פאָרמירונג פון פּראָדוקטן און זייער ראָוסטינג

אַמאָל די באַזע איז גרייט פֿאַר האַמבורגערס, עס איז נייטיק צו נעמען אַרויף אין דער סומע פון צוויי גרויס ספּונז, און דעמאָלט זעמל אין אַ פּילקע און זעמל לייטלי פּריפּליוסטשיט אין ווייץ מעל אָדער ברויט ברעקלעך. ווייַטער עס ריקווייערז פיל היץ די גרינס בוימל אין די פּאַן און שטעלן עטלעכע פּראָדוקטן געגרינדעט. פּרעגלען זאָל זיין אויף ביידע זייטן ביז אַ רעדיש ברוין. נאָך די אויבן אַקשאַנז פּאַטיז גרייט צו זיין געשטעלט אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך, אַזוי רימוווינג וידעפדיק פעט. דינען אַ שיסל צו די טיש איז דיזייראַבאַל אין די הייס שטאַט מיט אַ גאַרניש פון פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען.

געפּרעגלט בורבאָט: רעצעפּט

פּרעגלען אַ פיש - אַ פאַרגעניגן, ווייַל זי איז געווען געטינג גרייט אין נאָר 25-35 מינוט.

אַזוי, פֿאַר אַזאַ קיילים מיר זאלן דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• מיטל-סייזד זאַלץ און זיס פעפער - לייגן צו טעם;
• בורבאָט, פריש אָדער פריש פאַרפרוירן - 4-5 פּקס.;
• גרינס ייל, ראַפינירט - פֿאַר פריינג;
• ווייץ מעל פון קיין סאָרט - פֿאַר אָבוואַליוואַנייאַ פּראָדוקט.

פּראַסעסינג

עס זאָל שטענדיק זיין באהאנדלט איידער פריינג פון פיש. דאס וועט דאַרפן אַ פריש אָדער פאַרפרוירן ווענגער. עס איז נייטיק צו שנייַדן אַוועק פון עס אַלע די Fins, קאָפּ און עק, אַראָפּנעמען די ינסידעס, און דעמאָלט שווענקען ונ דורך. דעמאָלט די פּראָדוקט איז required צו צעהאַקן פּאָרטיאָנעד ברעקלעך פון גרעב אַרויף צו 4 סענטימעטער און אַ גוט טאַם פון זאַלץ און פעפער.

פּראָדוקט ראָוסטינג אין אַ פּאַן

נאָך פּראַסעסינג די פיש עס איז נייטיק צו זעמל אויף אַלע זייטן אין ווייץ מעל, און דעמאָלט מיד אָנהייבן צו ראָוסטינג. צו טאָן דאָס, נעמען די פּאַן, גיסן ייל אין עס און זייער הייס. ווען פון די גרינס פעט וועט ליכט רויך, שטעלן די ברעקלעך פון בורבאָט אין עס. פּרעגלען די פּראָדוקט מוזן זייַן אויף ביידע זייטן ביז בראַונד און קרוכלע.

ריכטיק דינען

ווי איר קענען זען, קיילים ניצן פיש אַזאַ ווי ווענגער (רעסאַפּיז זענען געגעבן אויבן), צוגעגרייט זייער געשווינד צו געבן אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק און האַרציק. אַמאָל די פּראָדוקט איז געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע, עס זאָל זיין פּאָרטיאָנעד אויס אַנטו אַ טעלער, און שטעלן בייַ אַ זייַט שיסל (קראַמפּאַלד פּאַטייטאָוז מיט יויך, מאַקאַראָנען, ספּאַגעטי, באַקוויט און אַזוי אויף.). אין דערצו צו אַזאַ פיש, עס איז דיזייראַבאַל צו פאָרשטעלן די ווייַס ברויט און פריש וגערקע סאַלאַט און זויער קרעם. באָן אַפּפּעטיט!