אינטערעסירט אין ווי צו צוגרייטן קלאַסיש אויער? דער רעצעפּט איז פּשוט

א ביסל וועגן די פיש

אַלע שטימען אַז די טעג פון פיש אין די דיעטע פון מענטשן זענען יקערדיק. מיטן-אַלט מענטשן וועט געדענקען אַז אין אַלע קאַפעטעריאַס - פאַבריק, תּלמיד, שטאָטיש - יעדער דאנערשטאג האט שטענדיק געווען אַ פישערייַ טאָג. פיש רייַך פאַרשידן וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן, פאַטטי אַסאַדז. פילע זיידע-באָבע געדענקען די נאָוטאָריאַס פיש בוימל, וואָס האט זיי די עלטערן פֿאַר גוט גראָוט און געזונט. פיש קענען זיין האַלב קיין עסנוואַרג: סופּס, הייס, קייקס, סנאַקס.

פּראָדוקטן פֿאַר זופּ

די מערסט געשמאַק איז געהאלטן די קלאַסיש אויער. רעצעפּט צוגרייטונג איז פּשוט: ווי אַ הערשן, עס זענען דרייַ הויפּט ינגרידיאַנץ: פיש, וועדזשטאַבאַלז, בשמים.

פֿאַר דעם זופּ וועט דאַרפן פאַרשידענע מינים פון פיש: פאָרעל, לאַקס אָדער קיין אנדערע - מיט די פונט. די הויפּט הערשן - עס מוזן ווערן דערמאנט אַז די טייַך פיש איז האַלב Faster און די ים - אַ ביסל מער. אויך, מיר דאַרפֿן די וועדזשטאַבאַלז: פּאַטייטאָוז - 4 ברעקלעך, קעראַץ - 1 פּיסי, ציבעלע - 1 קלאָווע, זיס פעפער - 1 פּיסי .. און בשמים: זאַלץ, פעפער, שוואַרץ פעפער, יאַם בלאַט, ראָוזמערי, ינגבער, פּעטרעשקע.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

עס טורנס אויס געשמאַק און סוקקולענט אויער. רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש, פּראָווען professionals. די פּאַן גיסן וואַסער, לייגן עטלעכע זאַלץ. וועגעטאַבלעס ריין, מיין. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קיובז. קאַרראָץ קענען רייַבן, און עס איז בעסער צו שנייַדן אין קליין קיובז. בויגן-ברוקווע שינקועם סעמיסירקלעס. בולגאַריש פעפער שנייַדן אין סלייסיז. מיר באַקומען היים אויער. אין בוילינג וואַסער וואַרפן פּאַטייטאָוז בייַ ערשטער, דעמאָלט, נאָך בוילינג, קעראַץ, אַניאַנז, פּעפּערז. עס איז איין קונץ ווען פּריפּערינג קלאַסיש אויער. רעצעפּט פֿאַר איר איז אַז די פיש זאָל זיין שטעלן ניט בלויז אין די בוילינג וואַסער, און גרינס יויך גרייט. אַזוי אין אונדזער פאַל, ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען האַלב ביז ווייך, פאַלן די פיש, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, קאָכן פֿאַר זיבן צו צען מינוט. דעריבער אַלץ וועט אָפענגען אויף די נומער פון די פיש און זייַן ווערייאַטיז. פינף מינוט ביז האַלב לייגן אונדזער בשמים. פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס און שפּריצן מיט טאָרן צו ברעקלעך דורך גרינערי.

אויער אין פאַרשידענע עמבאָדימענץ

אין פאַרשידענע לענדער, רעפּובליקס, מקומות האָבן זייער אייגן וועגן פון קוקינג פיש זופּ. אבער כּמעט אומעטום דער זעלביקער פּריפּערז קלאַסיש אויער. דער רעצעפּט פון צוגרייטונג זאל בייַטן אַ ביסל בלויז מינים פון פיש און די נוצן פון בשמים און וועדזשטאַבאַלז. אין יעדער אופֿן, דער פּראָסט איין - טכילעס פּריפּערינג אַ גרינס יויך. אין אוקריינא, אין די פיש זופּ איז צוגעגעבן צוקיני, קרויט, ביץ. עס טורנס אויס אַז עפּעס ווי באָרשט מיט פיש. אין בעלאַרוס אין די אויער ווי צו לייגן טוווע. אין רוסלאַנד, שטענדיק שטעלן אין די זופּ וויפּט רוי עגגס. מיר זענען מישפּאָכע, אונדזער רוסישע קלאסישע אויער. רעצעפּט פֿאַר איר איז פּשוט. די זופּ זאָל זיין קוקינג מיט די דעקל עפענען. די סאָלטיד וואַסער טכילעס דיפּט פּאַטייטאָוז, דייסט. ווען פּאַטייטאָוז זענען כּמעט גרייט, פאַרשפּרייטן פיש, פעפער, ציבעלע, ברוקווע, יאַם בלאַט. אין די סוף פון קוקינג, קלאַפּן די עגגס און שיטן אין די זופּ, קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט. לייג צו אַ שטיק פון פּוטער און הערבס. אַ ידעאַל וואַריאַנט איז ווען די אויער איז האַלב איבער אַ עפענען פייַער. פֿאַר די וואס בעסער אַ געהעריק געזונט דיעטע, אַ גוט לייזונג וואָלט זיין אַ קלאַסיש אויער. דער רעצעפּט פון צוגרייטונג איז אַז אין דעם שיסל האט אַלע די נייטיק וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן, עס איז נידעריק-קאַלאָריע און נערעוודיק. אַלעמען הנאה דיין מאָלצייַט!