אייז קרעם "געלאַטאָ" - גרעעטינגס פון זוניק איטאליע

צווישן אַלע פון די וועלט באַרימט דעליקאַסיז פון די ביגאַסט פאָלקס ייַז קרעם. דאס איז אַ גאָר יינציק פּראָדוקט, ווייַל זייַן ווי די מערהייַט פון מענטשן אויף ערד, ראַגאַרדלאַס פון עלטער און געזעלשאַפטלעך סטאַטוס. לויט צו פילע, עס דיזערווז ספּעציעל אכטונג די באַרימט איטאַליעניש ייַז קרעם "געלאַטאָ". זייַן טייסץ לויפן אַ פאַקטיש לעגענדע, און טאָן די לאָוקאַלז באַטראַכטן עס אַ מייַכל די ונטערטעניק פון לאַנדיש שטאָלץ, וואָס האט קיין ווערט קאַונערפּאַרץ.

פּראָדוקט דיסקריפּשאַן

אייז קרעם "געלאַטאָ" איז אַ טשיקאַווע נאָמען. אין איטאַליעניש עס מיטל "פאַרפרוירן." אין פאַקט, דעם פאַרבייַסן געמאכט פון אַ געמיש פון קרעם און מילך מיט צוקער. און ווי די נאָך קאַמפּאָונאַנץ זאל ווערן געניצט ניסלעך, בעריז, פריש פרוכט אָדער שאָקאָלאַד. "געלאַטאָ" איז באטייטיק אַנדערש פון אַז פון די פּראָדוקט, וואָס איז געניצט צו רופן אַלע די אייז קרעם. ערשטער, עס כּמעט טוט נישט פּראָדוצירן אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג. דעם פאַרבייַסן איז יוזשאַוואַלי האַלב אין קליין ספּעשאַלייזד קאַפעס, ווו רובֿ פון די אַפּעריישאַנז געטראגן אויס מאַניואַלי.

אַז ס רעכט, לויט צו עקספּערץ, עס איז מעגלעך צו דערגרייכן דעם געוואלט רעזולטאַט. צווייטנס, די ייַז קרעם "געלאַטאָ", געגעבן דער אָריגינעל רעצעפּט, כּולל ווייניקער מילך פעט ווי אנדערע ענלעך פּראָדוקטן. דריט, עס האט אַ דיק קרימי און זייער סלאָולי מעלץ. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עס כּולל האַלב די לופט. אויב פּראָסט דיזערץ פון אַזאַ 52 פּראָצענט - איז די קלאַל, די "געלאַטאָ", דעם ציפער איז ווייניקער ווי 25. דעריבער, דעם קרעם ווייניקער קאַלט און מער זיס.

פּראָדוקציע פֿעיִקייטן

אין איטאליע, אין יעדער שריט איר קענען געפֿינען אַזאַ ערטער, ווו ייַז קרעם "געלאַטאָ" ניט בלויז פאַרקויפן, אָבער אויך צוגעגרייט אויף דעם אָרט. אָבער, עס איז גאַנץ אַ לאַנג פּראָצעס. טיפּיקאַללי, די צוגרייטונג איז גענומען פֿאַר די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ: 6 יי יאָוקס קניפּ זאַלץ, לעפעלע וואַניל און 3 טייבאַלספּונז 10 פּראָצענט קרעם (העלפט דעם סכום קענען פאַרבייַטן קאַנווענשאַנאַל גאַנץ מילך).

די קוקינג פּראָצעס איז נישט קאָמפּליצירט:

• דעריז היץ, פּרעווענטינג בוילינג.
• סעפּאַראַטעלי בייַטש רוען קאַמפּאָונאַנץ און דעמאָלט צונויפגיסן אין אַ דין טייַך צו גיסן הייס קרעם.
• קעסיידער סטערינג מיט אַ וויסק, צו האַלטן די אינהאַלט צו מליען פֿאַר 10 מינוט ביז דיק.
• דער פּראָדוקט איז דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ, אַזוי אַז עס איז געווען מער כאָומאַדזשיניאַס, און דעמאָלט אויסגעגאסן אין אַ ריין קאַנטיינער, באדעקט מיט קלינג פילם און שטעלן אין די פרידזשידער.
• צוויי שעה שפּעטער, אַ פּלאַץ פון שעפּן מיקסער (3 מינוט) און דעמאָלט שיקן קיל. דעם פּראָצעדור מוזן זיין ריפּיטיד צוויי מאָל. יעדער אַמאָל אין אַ רעפריגעראַטעד וויפּט מאַסע מוזן פאַרברענגען בייַ מינדסטער צוויי שעה.

דער פּראָדוקט קענען זיין געווענדט אין דער אַ לאַ קאַרט קיילים און דינען, גאַרניש צו דיין לייקינג.

טייפּס פון פאַרבייַסן

יטאַליאַנס זענען זייער שטאָלץ פון זייער באַרימט פאַרבייַסן, ווייַל זייַן געשיכטע אנגעהויבן אַ ביסל סענטשעריז צוריק. דער ערשטער ינסטיטושאַן (דזשעלאַטערייאַ) פֿאַר זייַן פּראָדוקציע איז געווען דיסקאַווערד אין 1800. ער האט אַפֿילו אַמאָל באזוכט דורך פּאָפּע יוחנן Paul וו. יוזשאַוואַלי אין אַזאַ קאַפעס גענוג ברייט קייט. עס איר קענען געפינען זייער אַנדערש ייַז קרעם "געלאַטאָ". פּראָדוקטן שלי זענען נישט ביכולת צו געבן זיי אַ געשמאַק. ניצן עס בלויז סופּערפיסיאַללי דערקענען יחיד מינים און ווערייאַטיז.

איצט באקאנט "געלאַטאָ":

• "אַלאַ קרעם אויף לאַטיי". פאַרבייַסן איז צוגעגרייט פון אַ געמיש פון קרעם און מילך.
• "על לאַטיי" - איז אַ מילכיק פּראָדוקט.
• "Di פרוטטאַ" - רעסיפּע סאַפּלאַמענטאַד פרוכט.

צו באַצירן יעדער פון די דרייַ טייפּס, איר קענען נוצן קיין פון די פּראָדוקטן. און עס איז מעגלעך צו ויסטיילן צווישן די מערסט פאָלקס פלאַוואָרס:

• "פאָרדילאַטטע" - אַ קרימי געמיש.
• "באַטשאָ" - שאָקאָלאַד מאַסע מיט ניסלעך.
• "סטראַטשטשאַטעללאַ" - קרעם פאַרבייַסן מיט שאָקאָלאַד טשיפּס.
• "טאָרראָנע" - אַ פּראָדוקט מיט די דערצו פון האָניק און ראָוסטאַד אַלמאַנדז אין צוקער.

פון די אָפּציעס, אַלעמען קענען געפֿינען אַ פּאַסיק פֿאַר זיך פאַרבייַסן.

קונה באריכטן

איצט און רעסטראַנץ האָבן זיך געעפֿנט אין רוסלאַנד, ווו זיי קאָכן און דינען ייַז קרעם "געלאַטאָ". תגובות פון פילע וויזאַטערז נאָר באַשטעטיקן דער פּראָסט מיינונג אויף דעם פּראָדוקט. הינטער דעם פאָלקס פאַרבייַסן בייַ ערשטער אַפֿילו ליינד אַרויף די גאנצע ריי.

בשעת עטלעכע גלויבן אַז די דינער ייַז קרעם אין קיין וועג ערגער צו דער איטאַליעניש דערפינדונג. דער בלויז חילוק איז אַז עס איז מער דרייסט, אָבער ווייניקער זיס. "געלאַטאָ" איז אַ פאַירלי געדיכט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט זייער ווייך, קרימי קאָנסיסטענסי. מאל עס מיינט אַז עס איז בכלל נישט ביכולת צו צעשמעלצן. אבער דעם איז אַנדערש און טאַקע הויך קוואַליטעט ייַז קרעם. עס זאָל צעשמעלצן אונטער דער השפּעה פון געוואקסן טעמפּעראַטור ביסלעכווייַז אַזוי אַז דער גאַסט האט אין דעם צייַט צו עסן עס. עס זענען אויך יענע אָונערז וואס זענען טריינג צו אָפּנאַרן, אַנשטאָט פון ניצן נאַטירלעך פלאַוואָרינג פּראָדוקטן. אבער אמת קאַנאַסערז שווער צו אָפּנאַרן. א ענלעך פאַרנעמונג, ווי אַ הערשן, פירן צו אַ מאַנגל פון וויזאַטערז.