"אַרמיאַנטשיקי" פון רויט טאַמאַטאָוז: רעסאַפּיז

אויב די טיש דאַרפֿן גוט גרינס פאַרשפּייַז, דעמאָלט עס איז ניט בעסער אָפּציע ווי "אַרמיאַנטשיקי" פון רויט טאַמאַטאָוז. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז פּשוט. דאך, עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו קאָכן עס.

קאַנד טאַמאַטאָוז

וואָס טשיקאַווע זאכן קענען ווערן געמאכט פון קאַנווענשאַנאַל טאַמאַטאָוז? דעם קשיא בעט זיך די פאַלן פון כּמעט יעדער פרוי. נאָך אַלע, וועדזשטאַבאַלז זענען יוזשאַוואַלי געניצט פֿאַר צוגרייטונג פון פאַרשידן סאַלאַדס און סנאַקס. דעריבער, איינער קענען פּרובירן צו אָנהייבן צו מאַכן געשמאַק זויער "אַרמיאַנטשיקי" פון רויט טאַמאַטאָוז, רעצעפּט ריקוויירינג די בייַזייַן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן: 3 קג פון פּאָמידאָר (האַרט און ניט גאָר דערוואַקסן), קנאָבל, הייס און זיס פּעפּערז, סעלדעריי און אַמברעלאַז קראָפּ בלעטער.

מאַרינייד: צוויי און אַ האַלב ליטער פון וואַסער, 0.5 טעפּלעך פון צוקער, 100 גראַמז פון זאַלץ, 250 מל פון עסיק, 5 לאָראַל בלעטער, 4 גראַמז פון סיטריק זויער, 8 און 5, פּיז שמעקנדיק שוואַרץ פעפער.

ווען אַלע איר דאַרפֿן צו זאַמלען, איר קענען נעמען צו טאָן "אַרמיאַנטשיקי" פון רויט טאַמאַטאָוז. דער רעצעפּט איז יוזשאַוואַלי רעקאַמענדיד צו אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון די ינגרידיאַנץ.

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו באַשליסן, טאַמאַטאָוז וועט ווערן געניצט אין קיין פאָרעם. פֿאַר דעם שיסל קענען זיין:
   - צו נעמען די גאנצע, מאכן אַ ינסיזשאַן אין די אויבערשטער טייל פון די לאַנדזשאַטודאַנאַל אָדער "קריס-קרייַז";
   - טיילן אין קוואַרטערס.
2. מאָל פּראָדוקטן. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו שנייַדן די קנאָבל אין דין סלייסאַז און פעפער - סטריפּס.
3. א שטיק פון יעדער פון די פּראָדוקטן שטעלן אין די סליץ אויף טאַמאַטאָוז.
4. קאָכן די וואַסער און דעמאָלט אַדינג צו עס אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ צו צוגרייטן אַ מאַרינייד.
5. טאָמאַטאָעס ניטלי פאָלדעד זיך אַ סטעראַלייזד גלאז דזשאַרז.
6. דעקן זיי מיט הייס מאַרינייד און זעמל.

ין צוויי אָדער דרייַ וואָכן, איר קענען עפענען דזשאַרז און דינען סנאַקס צו די טיש.

מיט דער רייעך פון גרינערי

פילע גלויבן אַז די רובֿ געשמאַק באקומען "אַרמיאַנטשיקי" פון רויט טאַמאַטאָוז. דער רעצעפּט פון דעם שיסל קענען זיין געענדיקט אויף דיין אייגן. למשל, אין די דרום פון רוסלאַנד איז פאָלקס אָפּציע, ווו די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זענען געניצט: 10 טאַמאַטאָוז, 1 קלאָווע פון קנאָבל, 1 הייס פעפער, און 1 בינטל פון קראָפּ און סילאַנטראָו.

צו פּלאָמבירן: ליטער פון וואַסער, 30 ג פון עסיק, און 1 לעפל זאַלץ און האָניק, 1 לעפעלע פעפער קאָריאַנדער און פּיז.

קוקינג זאָל זיין אַזאַ "אַרמיאַנטשיקי" ווי גייט:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן די מאַרינייד, ווי דעמאָלט עס וועט נעמען צייַט אין סדר צו קיל עס. די קעלט וואַסער איז נייטיק צו פּלאָמבירן די זאַלץ, שטעלן פעפער און קאָריאַנדער, און דעמאָלט קאָכן די געמיש און צו וואַרעם עס פֿאַר וועגן 10 מינוט נאָך קאָאָלינג, עס איז נייטיק צו לייגן דעם עסיק און האָניק.
2. אין דעם צייַט די נויט פֿאַר פילונג געהאַקט הערבס און הייס פּעפּערז, און דעמאָלט קוועטשן דורך אַ דרוק קנאָבל, זאַלץ און מישן געזונט.
3. אין די שפּיץ פון יעדער פּאָמידאָר צו מאַכן אַ ספּעציעל קרייַז-שנייַדן צו די מיטל. נאָך אַז עס זאָל זיין אָנגעפילט מיט די צוגעגרייט סטופפינג.
4. וועגעטאַבלעס פאָלדעד אין טיף (ניט מעטאַל) קיילים ינסיסיאָנס אַרויף, און דעמאָלט גיסן זיי צוגעגרייט מאַרינייד און דעקן די שפּיץ טעלער.

קאַפּאַציטעט איז נייטיק צו שטעלן אין די פרידגע פֿאַר 3-4 טעג.

טעכנאָלאָגיע פֿעיִקייטן

ווי אַנדערש קענען איר מאַכן "אַרמיאַנטשיקי" פון רויט טאַמאַטאָוז? רעצעפּט מיט אַ Photo בעסער קענען צו באַווייַזן די ינטראַקאַסיז פון דעם פּראָצעס. פֿאַר אָפּעראַציע אין אנדערע ווי טאַמייטאָוז צוויי דרייַ-ליטער קאַנס דאַרפן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 4 קעפּ פֿון קנאָבל, 6 פון זיס און ביטער פעפער 3.

מאַרינייד: 2 ליטער פון וואַסער, האַלב טעפּל פון צוקער און עסיק, 60 גראַמז פון זאַלץ, יאַם בלעטער 4 און 6 פּיז שוואַרץ פעפער.

פּריפּערינג אַ שיסל אין אנדערן וועג:

1. ערשטער, קנאָבל און צוויי מינים פון פּעפּפּערקאָרנס צו מאָל אין אַ פלייש מילכל.
2. אויף יעדער פּאָמידאָר צו מאַכן אַ שנייַדן און פּלאָמבירן עס מיט די צוגעגרייט מאַסע.
3. אין אַ פאַן, קאָכן די וואַסער און פּלאָמבירן אַרויף אַלע די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ. מאַריניידז זאָל זיין געגעבן אַ ביסל קאָכן (10-15 מינוט), אַזוי אַז עס קענען אַרייַנציען די טאַם פון אַלע די קאַמפּאָונאַנץ.
4. טאָמאַטאָעס ניטלי פאָלדעד אין סטעראַלייזד דזשאַרז אַזוי אַז קאַץ געקוקט אַרויף און גיסן הייס מאַרינייד.

נאָך וואָס, איידער די קרימפּינג קאַפּאַציטעט וועט נאָר סטעריליזירן 30 מינוט אין אַ וואַסער וואַנע.

ספּעציעל זאַץ

יעדער מענטש האט זייער אייגן געדאַנק פון קאַנד וועדזשטאַבאַלז. עטלעכע פּרובירן צו לייגן אַ ביסל זויער, אַזוי אַז פּראָדוקטן זענען געווענדט ווי קליין ווי מעגלעך שאָדן צו די גוף. ווי אין דעם פאַל, מאַכן "אַרמיאַנטשיקי" פון רויט טאַמאַטאָוז? רעצעפּט אָן עסיק איז גאַנץ טשיקאַווע און ווערט פון ופמערקזאַמקייַט.

פֿאַר אַזאַ אַ אופֿן וואָלט דאַרפן: פּאָמידאָר, קנאָבל, הייס רויט פעפער און הערבס (סילאַנטראָו, פּעטרעשקע, באַסיל).

ראָסל: 3 ליטער פון וואַסער, דרייַ-פאָורטהס גלעזל זאַלץ און אַ ¼ גלעזל צוקער.

אין דעם פאַל עס וועט זיין אַ גאָר אַנדערש סיקוואַנס פון אַקשאַנז:

1. דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די סטופפינג. צו טאָן דאָס, אַלע פון די ינגרידיאַנץ (קנאָבל, פּעטרעשקע און פעפער), איר נאָר דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן. אַפֿילו קעראַץ, פּעפּערז אָדער קרויט קענען זיין מוסיף אויב באגערט צו די הויפּט פּראָדוקטן.
2. א ראָסל ווייל צעלאָזן אין וואַסער, צוקער און זאַלץ.
3. טאָמאַטאָעס וואַש און דעריבער מאַכן יעדער פון זיי פון די שפּיץ פון אַ גענוג טיף ינסיזשאַן.
4. סטאַרטינג טאַמאַטאָוז האַלב שמעקנדיק געמיש.
5. שטעלן זיי אין אַ טיף פּאַן און גיסן ראָסל.

וואָך פּראָדוקטן זאָל שטיין אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך אַז, זיי קענען ווערן אַוועקגענומען אין די פרידזשידער.

באַקאַנט רעצעפּט

Stuffed טאַמאַטאָוז זענען גוט באקאנט אין רוסלאַנד ווי די גאנץ סנאַקק מיט מאַשקע. אין עטלעכע מקומות, אין פּראָסט פּאַרלאַנסע זיי זענען גערופֿן "רוסיש-מיטאָג". פֿאַר פערמענטאַטיאָן האבן גענומען ביידע רויט און גרין Fruits. דעם מאַקסאַמייזיז די נוצן פון די גערעטעניש, ראַגאַרדלאַס פון דער גראַד פון מאַטשוריישאַן. דאך, עס זענען עטלעכע ביכער Related רעסאַפּיז מיט ומגעוויינטלעך נאָמען. פֿאַר משל, עס איז פּראָפּאָסעד צו צוגרייטן אַ "אַרמיאַנטשיקי" פון רויט טאַמאַטאָוז. QR ען מילז גיט די געלעגנהייט צו זען עס - דער זעלביקער Stuffed מיט זויער טאַמאַטאָוז.

פֿאַר זייער צוגרייטונג נעמט 1.3 קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז, 6-7 פּאָדס פון רויט הייס פעפער, פּעטרעשקע און קראָפּ 2 שטראַל (איר קענען לייגן מער סילאַנטראָו, סעלדעריי און אַ לעפל פון זענעפט זאמען), אָדער אַ ביסל סטעמס פון 3-4 בלעטער פון כריין, קנאָבל קאָפּ און לעפל פון הערבס.

ראָסל: פּאָר ליטער פון וואַסער, 1 יאַם בלאַט, 25 גראַמז פון צוקער און זאַלץ צוויי מאָל.

אַלץ איז געטאן זייער נאָר:

1. ערשטער איר דאַרפֿן אַ פליישמילכל דרייַ קנאָבל מיט הייס פעפער און הערבס, דעריבער לייגן 10 גראַמז פון זאַלץ און דאַר הערבס.
2. צוגרייטן די ראָסל דורך דיזאָלווינג די ינגרידיאַנץ אין בוילינג וואַסער, און דעמאָלט קיל עס צו 45 דיגריז.
3. טאָמאַטאָעס שנייַדן טראַנסווערסעלי (ניט גאָר) און ליפטינג די אויבערשטער טייל שטאָפּן האַלב פילונג.
4. פּראָדוקטן פאָלדעד אין טיף Layers פון קאַפּאַציטעט: כריין - פּאָמידאָר - קנאָבל - טרוקן קראָפּ - כריין.
5. גיסן אַלע ראָסל און לינקס צו ברויצונג פֿאַר דרייַ טעג. נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו ינסטאַלירן אַ לאַסט דעקן און קאַנטיינער דעקל.

נאָך אַ ווייַטער 3 טעג פּראָדוקטן קענען ווערן געשיקט אין די פרידזשידער, ווו זיי וועלן דאַרפֿן צו שטיין פֿאַר לפּחות 2 וואָכן.

ווינטער פּרעפאָרם

עס איז מעגלעך צו ופהיטן פֿאַר דער צוקונפֿט "אַרמיאַנטשיקי" פון רויט טאַמאַטאָוז. רעצעפּט "פֿאַר די ווינטער," אַלאַוז איר צו באַקומען אַ ווונדערלעך דערצו צו די מיטאָג אין די קעלט צייַט. ינגרעדיענץ דאַרפֿן קליין.

פֿאַר די פילונג: 0.5 קילאָגראַמס פון מער און גלאָק פעפער, 35 טשייווז, פּעטרעשקע פּיז שטראַל און אַ פּאָר פון שוואַרץ פעפער.

ראָסל: Five ליטער פון וואַסער, 250 גראַמז פון צוקער, 150 גראַמז פון זאַלץ און 300 מל פון עסיק.

טעכנאָלאָגיע פּרעזערוויישאַן פּראָצעס:

1. פֿאַר די פילונג קעראַץ און פּעפּערז זאָל זיין שנייַדן אין סטריפּס, פּעטרעשקע - צו צעהאַקן און קנאָבל און הייס פעפער - נאָר צעהאַקן פינעלי.
2. טאָמאַטאָעס זענען נישט גאָר שנייַדן אין 2 ברעקלעך און שטעלן אין די צוגעגרייט געמיש.
3. אין די דנאָ פון די סטעראַלייזד קאַנס שטעלן אויף די בלאַט פון לאָראַל, פעפער און פּעטרעשקע, פּיז, און די שפּיץ אַקאַמאַדייט Stuffed פּרעפאָרם.
4. פּלאָמבירן די טאַנק פון בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט אין דער זעלביקער וואַסער צו צוגרייטן די ראָסל.
5. שייַעך-פּלאָמבירן פּראָדוקטן און זעמל.

אַזאַ טאַמאַטאָוז זענען אַ גאנץ דערגאַנג צו מיטאָג אָדער פאַרשידענע אַבדזשעקס.

אַ טשיקאַווע וואַריאַנט

עס קענען זיין זייער אַנדערש צו צוגרייטן "אַרמיאַנטשיקי" פון רויט טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער. דאס וועט דאַרפן: צייַטיק טאַמאַטאָוז, קנאָבל קאָפּ, אַ פּאַד פון הייס פּעפּערז און פריש הערבס (קראָפּ פּעטרעשקע).

צו פּלאָמבירן: אַ ליטער פון וואַסער, 16 גראַמז צוקער, 30 גראַמז פון פּראָסט זאַלץ, אַ לעפעלע פון זענעפט פּודער, 10 פּיז פון שוואַרץ און אָלספּייס, אַ לעפל פעננעל זאמען און לאָראַל בלעטער 10.

אַלע אַרבעט זאָל נעמען אָרט אין סטאַגעס:

1. די פּראָדוקטן זאָל וואַשן ערשטער. נאָך וואָס פעפער זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און גרינז מיט קנאָבל פינעלי געהאַקט.
2. אויף יעדער פּאָמידאָר צו מאַכן אַ ינסיזשאַן.
3. פּלאָמבירן עס מיט אַ געמיש פון קנאָבל און אַרייַנלייגן אַ שטיק פון פעפער.
4. א מיטערד סומע פון די מאַרינייד ינגרידיאַנץ צו קאָכן דורך בוילינג עס אַ פּאָר פון מינוט. דערנאָכדעם, עס איז נייטיק צו קילן די פליסיק צו צימער טעמפּעראַטור.
5. טאָמאַטאָעס Stuffed מיט פאָלדעד אין אַ טיף פּאַן און גיסן מאַרינייד קולד אַראָפּ.

נאָך איין טאָג, סייווערי טאַמאַטאָוז וועט זיין גרייט. אין אַ קיל פּלאַץ, זיי קענען שטיין אַלע ווינטער.