שעקערבוראַ: Azerbaijani קוויזין רעצעפּט

איר ווע מיסטאָמע שוין געהערט וועגן די באַרימט Azerbaijani נאַש, גערופֿן שעקערבוראַ. רעצעפּט פון זיס פאַרשפּרייטן כּמעט אַלע איבער דער וועלט, לאָזן ס פּרובירן און מיר בעל עס. כל וואָס איז דארף פֿאַר דעם עסנוואַרג, איר קענען לייכט קויפן אין קיין שפּייַזקראָם קראָם, און טאָמער אַפֿילו וועט אַנטדעקן אין דיין אייגן פרידזשידער. ניט קיין עקזאָטיש ינגרידיאַנץ פֿאַר שעקערבוראַ מיר וועט ניט זיין דארף.

פון קורס, קוקינג טעכנאָלאָגיע האט עטלעכע פֿעיִקייטן. מיר קענען ניט זאָגן אַז די שוועריקייט מדרגה פון נול, עטלעכע פון די סקילז דארף. אָבער אויב איר וויסן ווי צו אַרבעטן מיט די פּרובירן און לפּחות אַמאָל אין אַ לעבן סקאַלפּטיד דאַמפּלינגז, צוטרוי מיר - איר וועט ונטערפאַלן און שעקערבוראַ. דער רעצעפּט שריט דורך שריט מיט שלי, וואָס מיר פאָרשטעלן ווייטער, וועט זיכער העלפן איר באַקומען באַפרייַען פון די אַנסערטאַנטי און גאַנץ באַקומען אַראָפּ צו געשעפט.

אָנהייב און פאַרשפּרייטונג פון רעצעפּט

רעסעאַרטשערס נאציאנאלע קיילים פון פאַרשידענע אומות פאָדערן אַז דעם נאַש האט באוויזן אין יראַן. אַנסיענטלי עס איז געווען צוגעגרייט און געדינט צו די טיש אין סימכע פון די פרילינג יקוואַנאַקס. העל קייקס אין די פאָרעם פון קרעססענט לבנה פֿאַרבונדן מיט נאַקטערנאַל הימלישע גוף. ווי הונדערטער פון יאָרן צוריק, יראַניאַנס פייַערן דעם יום טוּב (נאָוורוז), און הייַנט, באַשטעטיקן די טיש אַלע די זעלבע נאַש.

איבער צייַט, די סעודה פאַרשפּרייטן איבער די מיטל מזרח. אבער, סאַפּרייזינגלי, די וועלט ווייסט ווי שעקערבוראַ Azerbaijani נאציאנאלע שיסל. די באוווינער פון דעם לאַנד זענען אַזוי ליב נוס פּייסטריז אין אַ קריספּי וואַפליע טייג, אַז קיין סימכע אין אַזערביידזשאַן אָן דעם שיסל איז נישט גאַנץ! אויף קיין יום טוּב סעודה פלאַונץ שעקערבוראַ.

רעצעפּט Azerbaijani קוויזין Offers כּמעט די זעלבע וואָס איז געווען געניצט אין אלטע יראַן. זייַן עפּעס מיר פּרובירן צו ברענגען צו לעבן.

ינגרידיאַנץ פֿאַר שעקערבוראַ

עס איז אַנלייקלי אַז אַ Azerbaijani נוצן מעסטן יוטענסאַלז און קיך וואָג, ווען פּריפּערינג די שיסל, באקאנט פון קינדשאַפט יעדער מיידל. אבער זינט מיר זענען נאָר וויסן, מיר נוצן די פּינטלעך דאָוסאַדזש און דעמאָלט מיר באַקומען אַ פאַקטיש פּינטלעך שעקערבוראַ.

דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• מעל - 400 ג;
• הייוון - 20 ג;
• זויער קרעם אָדער דיק כאָוממייד קרעם - 2 טבספּ. ל.;
• מילך - 100 מל;
• עגגס - 5 פּקס.;
• צעלאָזן פּוטער אָיל- 100 ג;
• קראַשט קערנאַלז - 1 סט.;
• צוקער - 1 טבספּ.
• וואַניל, קאַרדאַמאָם, צימערינג - אַפּשאַנאַל, פֿאַר אַ קליין נויט.

רובֿ אָפֿט געניצט פֿאַר קוקינג שעקערבוראַ וואָלנאַץ. קערן דאַרפֿן ווי ווייַט ווי מעגלעך פּאָטער פון די פֿילמען, און קאַלסינעד אין אַ טרוקן פּאַן, אויב נייטיק. פּאַסיק פֿאַר אַ מייַכל דעם ווי האָזענע ניסלעך, קאַשעווס און אַלמאַנדז. פיסטאַשקע שעקערבוראַ נישט גרייט.

ווי צו קאָכן די טייג

רעכט מאַכן די טייג - אַ גאַראַנטירן אַז איר וועט האָבן אַ מילד, אָבער אין דער זעלביקער צייַט איז אַ ביסל קריספּי שעקערבוראַ. רעצעפּט מיט אַ Photo העלפּס צו ימאַדזשאַן ווי דעם פּראָצעס אַקערז.

צעלאָזן אין וואָרמד מילך, טרוקן הייוון און בעקיצער לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט. אין סדר צו געשווינד אָנהייבן דעם פּראָצעס, איר קענען לייגן אַ קליין נויט פון צוקער.

אין דעם צייַט, דרייען דעם די מעל. אין אַ באַזונדער שיסל האַמער עגגס, געהאַקט גאָפּל. לייג צו זיי די הייס ייל, קאָך ווידער. גיסן די קרעם (אָדער זויער קרעם) און מילך מיט הייוון. דרייַ געמיש איז געווען גאָר כאָומאַדזשיניאַס מאַסע ניצן אַ מיקסער אָדער האַלאָ און גיסן אין אַ קאַנטיינער מיט די צוגעגרייט מעל.

עטלעכע כאַוסווייווז קנעאַדעד די טייג גלייַך מזרח הענט. איר קענען טאָן עס די וועג איר בעסער: גאָפּל, לעפל, וויסק אָדער אַפֿילו אַן עלעקטריש טייג מיקסער. איר האָבן אין קיין פאַל וועט שעקערבוראַ. דער רעצעפּט איז פּשוט, פאַרלאָזלעך און טעסטעד פילע דורות, אַזוי אַז ווי אַ רעזולטאַט עס איז קיין צווייפל. די הויפּט זאַך - טאָן ניט פאַרגעסן צו געבן די צוגעגרייט טייג צו רו פֿאַר אַ שעה אונטער די וואַפליע האַנטעך.

נוס פילונג פֿאַר שעקערבוראַ

אין די דערווייל, די טייג גיינז שטאַרקייַט, לאָזן אונדז סטופפינג. פּאָסעקיטע מעסער ניסלעך, מעסטן די נומער ביקער און לייגן פּונקט די זעלבע סומע פון צוקער.

אַז ס עס! עס בלייבט נאָר צו מישן ונ דורך.

צוגרייטונג פֿאַר מאָדעלינג

אין דעם בינע עס איז שוין מעגלעך צו נעמען צו היץ די ויוון. טיילן די טייג אין ברעקלעך וועגן די גרייס פון קליין פּיטשאַז, רעכענען און אָפּשאַצן ווי פיל איר וועט האָבן פּיעס. עס איז בעסער צו פאַרשפּרייטן שעקערבוראַ גלייַך אויף באַקינג פּאַרמעט פּראָסטעלענניע, נישט אויף די טיש. מאַכן זיכער אַז בעשאַס די מאָלדינג אין האַנט איז געווען אַלע נייטיק.

פאָרמירונג

באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו וואָס קוקט ווי שעקערבוראַ אַזערביידזשאַן. רעצעפּט מיט אַ Photo ווייזט אַז די זייטן זענען באדעקט מיט פּיעס ומגעוויינטלעך מוסטער. ער זיך געווענדט צו דער געגרינדעט פּראָדוקט.

זעמל יעדער טייג פּילקע אין אַ פּאַטי און שטעלן אויף איינער סוף בעערעך איינער פאַרבייַסן לעפל פון פילונג. נויט עדזשאַז צעפּל ווי סקאַלפּטינג קניידל. שייפּט ברעג - אַ וויכטיק דעטאַל, דער זעלביקער נייטיקייַט, ווי די מוסטער.

ספּעציעל מכשירים

אַזערביידזשאַן און פילע אנדערע לענדער פון סענטראַל אזיע אין די פאַרקויף קענען לייכט געפֿינען ספּעציעל פּינצעט מיט ספּייקס אויף די עדזשאַז, וואָס זענען בדעה צו צולייגן מוסטער אויף שעקערבוראַ. אין פילע משפּחות, דעם געצייַג איז געווען ינכעראַטיד דורך פילע דורות.

אויב עפּעס ענלעך צו די פּינצעט אין דיין קיך דאָרט איז געווען ניט דאַרפֿן צו עקספּערימענט מיט אייער Fingers מאָלדינג פאָלדס און קרעאַסעס קאָזינג די גאָפּל. זאל דער פאַנטאַזיע לויפן ווילד, און איר זענט זיכער צו באַקומען גרויס רעזולטאַטן.

באַקינג אין די ויוון

שעקערבוראַ זאָל זיין גילדענע-בראַונד. דעם באַקינג אין די ויוון בלויז דעהומידיפיעד בשעת רוען ליכט. דעריבער, שטעלן די פּאַן אויף דער נידעריקער שטעלע פון די פּרעהעאַטעד ויוון און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. די גרייטקייַט פון דיין מעלדונג פאַרשפּרייטן דורך די הויז טאַם פון נוס פּייסטריז.

כּללים פון סאַבמישאַן צו די טיש

שעקערבוראַ, די רעצעפּט פון וואָס זענען געקומען פון די מזרח, עס איז אָפֿט געדינט אין דער פירמע פון אנדערע בעקאַבאָלעדיק סוויץ, אַזאַ ווי באַקלאַוואַ און באַדאַמבורי. עסן די טריץ אין האַנט. ווי אַ דערגאַנג ידעאַל פֿאַר הויך-קוואַליטעט טיי, טאַמיק טיי-קאַווע, זאַפט, אָדער זאַפט. אָבער אַלקאָהאָל איז געפֿיטערט מאָלצייַט איז נישט אנגענומען.