שנאַפּס "אָקענטאָשען" (אַוטשענטאָשאַן): באַשרייַבונג פון די פֿעיִקייטן פון פּראָדוקציע, באריכטן

טראַדיטיאָנאַללי, די שנאַפּס איז איין פון די טריקקיעסט צו באַגרייַפן טרינקען. ער האט אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון טאַם הערות פון, עראָומאַז און אַפטערטאַסטע. לויט צו די ינדאַקייטערז, עס אָוטפּערפאָרמס פילע דיסטאַליישאַן פּראָדוקטן: פּיט, מיט קרעם און שאָקאָלאַד הערות מיט פלאַוואָרס פון סיטרוס און וואַניל. דער שמעקן און געשמאַק פון דעם אַלקאָהאָליקער געטראַנק האט קיין גלייַך.

סקאַטש שנאַפּס אָדער סקאַטש - די מערסט באַרימט שטימונג ווערלדווייד. , עס זענען צוויי טייפּס פון שנאַפּס: קערל און מאַלץ. לעצטע עס Produced פֿון גערשטן מאַלץ דורך טאָפּל דיסטאַליישאַן אין קופּער דיסטאַליישאַן קאַנטיינער (זייער ענלעך צו די ציבעלע). אבער עס זענען אויסנעמען. לעמאָשל, שנאַפּס "אָקענטאָשען", וואָס איז באקומען נאָך דרייַיק ויסקערן.

"אַנגלע פון פעלד"

צוריק אין 1800 אין דער געגנט פון גלאַסקאָו (די רגע גרעסטן שטאָט אין סקאָטלאַנד) איז אָפּענעד דיסטילערי. עס איז ליגן אויף די פרוכטבאַר לענדער: אויף די באַנקס פון די טייך קלייד אין די אַפפלוענט האַרץ פון קילפּאַטריקק היללס. און דער נאָמען פֿון די דיסטילערי אין Gaelic סאָונדס ווי "פֿעלד פֿון" (אָקענטאָשען). עס האט באקומען אַ דערלויבעניש אין 1823.

איריש ספּעציעל דיסטאַליישאַן

דיסטיללערי "אָקענטאָשען" איז אין די סקאַטיש לאָוולאַנדס, איינער פון די מערסט באַרימט שנאַפּס פּראַדוסינג געביטן. אין די ערטער (אַזוי כיסטאָריקלי) $ אַ טרינקען געמאכט דורך אַ דרייַיק דיסטאַליישאַן. דעם אופֿן איז באקאנט פֿאַר דער פאַקט אַז Braga האט צו נוצן מער ווי געוויינטלעך. די רעזולטאַט איז די אמת גייסט, גאָר פּוריפיעד, קריסטאַל קלאָר און ווייטלאַס. דעריבער, "אָקענטאָשען" שנאַפּס (באריכטן גורמייז אַלע איבער די וועלט - דערווייַז פון דעם) איז דער טיטל פון מאַלץ שנאַפּס סקאַטיש לאָוולאַנדס.

וואַסער טאַנגקס און ספּעציעל ומרויק

יינציק איריש דרייַיק דיסטאַליישאַן - דעם איז ניט אַלע. שנאַפּס "אָקענטאָשען" וואַסער גענומען פֿון די פרעשוואַטער אָזערע לאַק קאַטרינע ליגן אין די טראָססאַטשס נאַשאַנאַל פּאַרק. אָבער אין אַ ריזיק לאָך, געגרינדעט פֿון די באַמינג אין מאַרץ 1941, Produced וואַסער ינטייק פֿאַר קאָאָלינג. מאַלץ ספּעציעל אָרדערד פֿאַר אַז בעוועראַגע (למשל, עס טוט נישט פאָרן דער רויך באַהאַנדלונג). טרינקען פּראָדוקציע פּראָצעס "אָקענטאָשען" נעמט אָרט אין די צעקוועטשן טון, וואָס איז געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל און אַ קופּאָל קלאָוזינג עס, באדעקט מיט קופּער, און די פערמענטאַטיאָן טאַנגקס פון באַרימט אָרעגאָן סאָסנע.

דיסטאַליישאַן עריינדזשד סיסטעם פון דרייַ קיובז. נאָך דער ערשטער וואָסעמנאַדצאַטיפּראָצענטנים אַלקאָהאָל איז באקומען, די דיסטאַליישאַן אין די רגע דעם ציפער ריסעס צו 54%, און דער רעזולטאַט פון די דריט קוב האָבן אַ פּראָדוקט מיט אַ שטאַרקייַט פון 81%. דעם אופֿן גיט די סטראָנגעסט פון אַלע די אַלקאָהאָל Produced אין סקאָטלאַנד. בראַוועס 'אָקענטאָשען "אין באַראַלז נאָך די אמעריקאנער פּאַפּשוי שנאַפּס און טרוקן אָדער זיס שפּאַניש שערי.

דער טעם בלייבט אַנטשיינדזשד

בעשאַס וועלט מלחמה צווייטער, די דיסטילערי איז געווען סאַווירלי דאַמידזשד רעכט צו ריפּיטיד באַמינגז שיפּיאַרדז. דורך די פרי 60-יעס פון די לעצטע יאָרהונדערט עס איז געווען ריבילט, און סאָלד. נאָך אַ ביסל אָונערז פון די ינסטיטושאַן איז אין די הענט פון די יאַפּאַניש (די פירמע "סונטאָרי"), וואָס זענען העכסט וואַליוד "אָקענטאָשען" סקאַטש שנאַפּס. מאַדערנייזינג פּראָדוקציע, און אַלע פּראָדוקציע איז געבראכט צו שליימעס. אין יאנואר 2008, די געסט ס אַדמיניסטראַציע נעמט אַ ראַדיקאַל באַשלוס: צו טוישן די פירמע, פלאַש און פּאַקקאַגינג.

דיסטיללערי אין די 21 יאָרהונדערט

אַוטשענטאָשאַן לאָוולאַנד סינגלע מאַלט געביטן ניט בלויז דעם. באטייטיק מיר יקספּאַנדאַד די בעוועראַגע ליניע. עס איז געווען אַ גוואַלדיק שנאַפּס "אָקענטאָשען קלאַסיק" ינסענדיערי "אָקענטאָשען סעלעקט" (זיי טאָן ניט ספּעציפיצירן אַ צייַט פון יידזשינג אין באַראַלז). אן אנדער שורה פון דערקוויקט שנאַפּס ינדאַקייטינג ויסשטעלן - "אָקענטאָשען 16 יאר" און "אָקענטאָשען 12 יאר" און האָבן עטלעכע טרינקען, וואָס 18 און 21 יאר אַלט. און אן אנדער נייַקייַט פון דעם שורה - שנאַפּס "אָקענטאָשען דריי האָלץ". עס איז אָנגעפילט מיט טאַם און עראַמאַטיק חיבורים "דרייַ באַראַלז": טרינקען נאָך צוועלף אויסצוגן פּאַפּשוי באָורבאָן און יערלעך קאָנסיסטענסי אין די וואַט נאָך די איריש שערי - טרוקן "אָלאָראָסאָ" און זיס "פּעדראָ קסימענעז".

מיר זאָל נישט פאַרגעסן די רעטראָ בעוורידזשיז 1977-1978 ס, באַקומען די אָריגינעל טאַם הערות נאָך סטאָרידזש אין וואַץ אונטער איריש שערי "Fino" און אמעריקאנער באָורבאָן, ווי געזונט ווי די "אָקענטאָשען 1988", איצט אין דעם קאַנטיינער נאָך די פראנצויזיש באָרדעאַוקס. די אָולדאַסט אין דעם ליניע און רובֿ סוסטאַינעד אינטערנאַציאָנאַל דערקענט מאַלץ שנאַפּס "אָקענטאָשען 50 יאר."

סאָרט פּראָדוקטן האט שוין ריפּיטידלי גאָלד מעדאַליסט אין די ויסשטעלונג פון די אינטערנאַציאָנאַלע קלאַס יווסק.

קלאַסיק "אָקענטאָשען"

אין די אָנליין סטאָרז פון עליט אַלקאָהאָל שטענדיק אין די בייַזייַן פון שנאַפּס "אָקענטאָשען קלאַסיק". תגובות פון אים שטענדיק positive: גוט געשמאַק, אָנגענעם שמעקן פון גרין עפּל מיט אַ קליין צומיש פון טאַביק. די ענדיקן איז פריש מיט הערות פון שאָקאָלאַד ווייטלאַס, מינץ און מאַנדאַרין ... קאָננאָיססעורס רעקאָמענדירן צו פּרובירן. מאַנגל פון בויערס גערופֿן איינער - קאָסטן. כאָטש, מיסטאָמע, דעם איין מאַלץ זאָל ניט זיין ביליק.

דעם דערציילט צו אַ מאַלץ שנאַפּס פֿון סקאַטיש לאָוולאַנדס (אָדער קלאָר). דיסטינגגווישיז עס פון אנדערע ווערייאַטיז פון קאָליר: לאַליפּאַפּ מיט אַ גאָלדען כיו. דאס איז אַטשיווד דורך אַ דרייַיק דיסטאַליישאַן, ניט קאָהלער אָדער אנדערע אַדאַטיווז.

אויף דעם פּעקל (required אין ענגליש) האט אַ ביסל פֿירלייגן אויף ווי די טרינקען איז Produced אויף די באַרימט דיסטילערי "אָקענטאָשען" וואָס שטייט אויף די טייך קלייד צווישן גלאַסקאָו און די באַנקס פון לאַק Lomond, אין די שאָטן פון אַלט קילפּאַטריקק היללס. אַגינג שנאַפּס "אָקענטאָשען קלאַסיק" אין וואַץ געמאַכט פון דעמב. עס אַבזאָרבז די טעם און שמעקן פון די ערשטע אין באַראַלז שטאַרק איריש באָורבאָן און טרוקן שערי.

פילע סאָממעליערס גלויבן אַז ערשטער ימפּרעשאַנז - פרוכט: צייַטיק פערשקע אָדער באַרנע זומער, דעמאָלט עס איז האָניק מיט אַ ריר פון לינדאַן ... קאָליר ספּעסיפיעס (אויף דעם פּעקל): דאס שנאַפּס האט אַ בוילעט זיס שמעקן פון וואַניל און קאָקאָסנוס און מינץ הערות.

איידעלע אַלט קלאַסיש "אָקענטאָשען" ריטשאַז אַכט יאר. אַלקאָהאָל - 40%.

טרינקען צוועלף עקסערפּץ

יעדער טרינקען איז נייַ שורה פון "אָקענטאָשען" האט זייַן אייגן טאַם און אַפטערטאַסטע. שנאַפּס "אָקענטאָשען 12" אַקווייערז איידעלע אָולדאַן אין וואַץ (באַנד 250 ל) "האָגשעאַדס." עס איז מיינטיינינג אַ טרינקען אין די כלים קאַנטריביוץ צו די פאַקט אַז שנאַפּס קריגן הינץ פון בשמים און דער שמעקן געהערט ליכט נאַטי טאָנעס. וואָס מענטשן זענען געזאגט וועגן אים באַמערקונגען? קאָמפּאַרינג דעם מיט דער קלאַסיש שנאַפּס, מענטשן האָבן קאַמענטאַד אַז "אָקענטאָשען 12 יאר" - די דאַרקער און האט אַ מער ברייטהאַרציק שמעקנדיק זאַץ. אין דער געגנט פֿון די גומען האָבן שטענדיק פּעלץ די טעם פון סיטרוס. די בעוועראַגע האט אַ קוים פּערסעפּטאַבאַל ייליק סטרוקטור.

ענין פון געלעגנהייַט

די געשיכטע פון שנאַפּס "אָקענטאָשען דריי האָלץ" געבוירן דיזערווז ספּעציעל אכטונג. דיסטילערי עקספּערץ זאָגן אַז עס האט זיך אויסגעדרייט אויס גאַנץ דורך צופאַל, רעכט צו מענטשלעך טעות.

עס איז געווען אַ רעשט פון עטלעכע "אָקענטאָשען" צען-יאָר יידזשינג אין וואַץ פון באָורבאָן. פֿאַר דער עקספּערימענט, עס איז געווען אויסגעגאסן אין דראַמז פון טרוקן שערי. אין די סוף פון די פּרובירן צייַט, עס איז געווארן קלאָר: לינקס ניט וואָס איז געווען בדעה. נאָך דער עקספּערימענט, די פירמע טוערס מיסטייקאַנלי אויסגעגאסן אַ טרינקען אין אַ וואַט פון זייַן זיס שערי פּעדראָ-קסימענעז. ווען די גרייַז איז געווען דיסקאַווערד, עס איז געווען צו שפּעט צו רעקטיפי און סקאַטש געוואלט צו צעשטערן. אבער נאָך רימוווינג די סאַמפּאַלז עס אויס אַז די טרינקען האט אַמייזינג!

אזוי, דער באַרימט "דריי אָקענטאָשען האָלץ" - אַ צען יאָרן פון יידזשינג אין וואַץ פון באָורבאָן, אַ יאָר - אין די וואַץ אונטער טרוקן שערי אָלאָראָסאָ און לעצט יאָר - אין די וואַץ אונטער די זיס פּעדראָ-קסימענעז. עס איז געווען אַ געפיל: אַ יקסייטינג מישן פון סמעללס און טייסץ (פון זיס צו זויער און ביטער). דעם "אָקענטאָשען" פיל דאַרקער ווי די אנדערע, מיט העל שמעקן פון קאַווע און קאָקאָסנוס. זיי געמישט מיט הערות פון לעדער און לוקסוס סיגאַרס. דזשאַדזשינג דורך די באריכטן, פֿאַר ציגאַר ליבהאבערס אַ טרינקען נומער 1!

"די מלאכים 'שער"

נאָך דיסטאַליישאַן אין די טערנאַרי דיסטילערי "אָקענטאָשען" אַלקאָהאָל איז באקומען מיט אַ פּראָצענט פאַרהעלטעניש פון אַלקאָהאָל - 81.5. ווען פילונג די באַראַלז יוואַפּערייט וועגן 5% אַלקאָהאָל פּער יאָר. און דער "מלאכים 'טיילן" אונטער קראַנט געזעץ - ניט מער ווי צוויי פּראָצענט פּער יאָר. אַזוי, איידער איר גיסן אַלקאָהאָל אין באַראַלז, עס איז דיילוטאַד מיט וואַסער.

עקספּערץ שאַצן אַז אַ דיסטילערי "אָקענטאָשען" יוואַפּערייץ בעשאַס די יאָר בעערעך 1,500,000 ליטער פון אַלקאָהאָל. זיי זאָגן עס לעבן זייער צופרידן "מלאכים" ...