רעצעפּט פֿאַר מעראַנייטיד ויסטער מאַשרומז און אנדערע אָריגינעל קיילים

ויסטער איז גראָוינג ניט נאָר אין נאַטור. באַסיקאַללי, עס איז קאַלטאַווייטאַד אין דער היים און אויף ספּעציעל Farms. ווייַל פון דעם עס האט ווערן אַ אַפפאָרדאַבלע פּראָדוקט וואס איז געניצט צו מאַכן פילע קיילים. יעדער באַלעבאָסטע האט לינק עטלעכע אָריגינעל רעצעפּט. ויסטער מאַשרומז קענען מאַרינירן, זויערע וגערקע, קאָכן, מליען אָדער פּרעגלען.

דאָ איז אַ פּשוט רעצעפּט. ויסטער מאַשרומז מוזן זיין געוואשן און צעטיילט אין מיטל-סייזד ברעקלעך. ווייַטער איר דאַרפֿן צו נעמען די גרין אַניאַנז און שנייַדן עס אין קליין רינגלעץ. קלאָווע פון קנאָבל זאָל זייַן בראַשט און פינעלי צעהאַקן. שטעלן די פּאַן אויף די פייַער און גיסן גרינס ייל. פּרעגלען סלייסט קנאָבל ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט. לייגן צו עס די מאַשרומז און פּרעגלען געבן זיי צו זייער פֿאַרב איז געווארן גאָלדען. דעריבער לייגן צו עס די ציבעלע, זאַלץ און פעפער און פּרעגלען פֿאַר פינף מינוט מער. "פרישקעזע" מיט די דערצו פון פּראָווענקאַל הערבס פאַרשפּרייטן איבער די ייבערפלאַך פון פונגי. רעדוצירן די היץ און וואַרטן ביז עס מעלץ. איר קענען דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל. איידער איר ברענגען צו די טיש, איר דאַרפֿן אַ שיסל ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט גרין אַניאַנז.

ויסטער גאַנץ אָפֿט געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס. דאָ איז אַ פּשוט רעצעפּט. ויסטער מאַשרומז קאָכן (10-15 מינוט), און דעמאָלט געבן זיי צו קיל אַראָפּ. שנייַדן די מאַשרומז אין קליין ברעקלעך אָדער פּלאַטעס. קאָכן די עגגס און שנייַדן אין קיובז. מיין טאַמייטאָוז און אויך שנייַדן אין קליין ברעקלעך. עפּל פּילד און שנייַדן אין פּלאַטעס. כל די ינגרידיאַנץ זענען פאַרשפּרייטן אין אַ סאַלאַט שיסל שיכטע, יעדער פון וואָס מוזן זיין לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז אָדער סמעטענע.

איר קענען קאָכן געשמאַק קאַוויאַר פון די פונגי. דאס איז אַ פאַירלי גרינג רעצעפּט. ויסטער מאַשרומז דאַרפֿן צו מאָל אין אַ פלייש מילכל און מליען אין די פּאַן פֿאַר וועגן אַ שעה. איר קענען אויך לייגן אַ ביסל וואַסער. די אַניאַנז מוזן זיין פינעלי שנייַדן און געפּרעגלט צו פֿאָרמירן אַ גאלדענער קאָליר אויף קיין בוימל. דערנאך לייגן אין די מאַשרומז און אַניאַנז מליען אנדערן 10 מינוט געווירץ עגגס זאַלץ און פעפער צו טעם.

ויסטער מאַשרומז טאָן ניט אַנטהאַלטן טאַקסאַנז און דעריבער די קיילים אין וואָס זיי זענען געניצט, זענען צוגעגרייט געשווינד. זיי פּראָדוצירן אַ שנעל און געשמאַק זופּ. שנייַדן די ויסטער מיטל ברעקלעך און דישן מיט די דערצו פון ייל אָדער פּוטער (צו אייער געשמאַק) $ אַ ביסל מינוט. דעריבער לייגן צו עס געהאַקט אַניאַנז און סלייסט קעראַץ און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. שטעלן די פּאַן אין די סטימד וועדזשטאַבאַלז און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קיובז. דעריבער לייגן וואַסער און קאָכן ביז ווייך. זאַלץ און פעפער צו טעם.

ויסטער מאַשרומז קענען אויך לייגן זאַלץ. מיר פאָרשלאָגן אַ זייער גוט רעצעפּט. ויסטער סאָליאַציאַ קאַלט אופֿן. צו טאָן דאָס, נאָר נעמען די שוועמל קאַפּס. געשטעלט זיי אין אַ שיסל, ספּרינגקאַלינג זאַלץ רייען. איר קענען לייגן צו דער טאַם פון דעמב בלעטער און טשעריז. איר דאַרפֿן צו שטעלן אויף שפּיץ פון די יאָך. ווי סאָלטינג באַנד וועט פאַרמינערן אין די פּאַן. זאַלץ 4-5 טעג אין צימער טעמפּעראַטור און דעמאָלט אַוועקגענומען צו קאַלט. מאַשרומז זענען גרייט אין אַ חודש.

דאָ ס אן אנדער געשמאַק רעצעפּט. מאַרינאַטעד ויסטער מאַשרומז זענען ידעאַל פֿאַר פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. צו טאָן דאָס, שנייַדן די מאַשרומז אין קליין ברעקלעך און קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט. מאַרינייד גענומען 400 מל פון וואַסער און צוגעגעבן צו די אַניאַנז און בשמים (עטלעכע בוכטע בלעטער, פעפער, זאַלץ). דעמאָלט גיסן אין די פּאַן 70 מל פון עסיק. האָפּקען צו די ויסטער דרייַ מינוט אין די מאַרינייד און קאָכן. פאַרשפּרייטן אויף באַנקס און פּלאָמבירן זיי מיט די מאַרינייד. סטאָר אין אַ קיל פּלאַץ. די פּראַפּאָרשאַנז זענען גענומען באזירט אויף איינער קילאָ פון מאַשרומז. דאס איז ניט אַ צייַט-קאַנסומינג רעצעפּט. ויסטער מעראַנייטיד קענען זיין געפֿיטערט צו די קיילים פון קאַרטאָפל, רייַז און ווי סנאַקס.

די רעסאַפּיז זענען גרינג. ויסטער כּמעט טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין קלינד, און איר נאָר דאַרפֿן צו שווענקען אונטער קאַלט וואַסער. דעריבער, זיי זענען הצלחה געניצט דורך פילע כאַוסווייווז פֿאַר קריייטינג קולינאַריש קרייישאַנז. פון די פונגי קענען זיין צוגעגרייט ווי אַ וואָכעדיק און יום טוּב מאָלצייַט. איר קענען אויך פּרובירן און וואַקסן ויסטער מאַשרומז אויף זייער אייגן.