קעז טילסיט קעז: זאַץ, קאַלאָריע, באריכטן

אַמאָל די מזרח שטאָט פון טילסיט פּרוססיאַ (איצט קאַלינינגראַד געגנט) איז מערסט באַרימט פֿאַר די פאַקט אַז אין 1807 עס איז געווען אַ שלום טריטי צווישן די עמפּעראָר נאַפּאָלעאָן און אלכסנדר דער ערשטער. אבער פֿאַר פילע מענטשן, ספּעציעל די גורמיי, עס איז אן אנדער היסטארישן פאַקט אַז איז אַטריביאַטאַד צו דעם שטאָט. דעם האַלב-שווער קעז טילסיט קעז, פּראָדוקציע פון וואָס איז געווען סטאַרטעד אין דעם אָרט.

וואָס איז טילסיט קעז?

קעז פּראָדוקציע אין די טעריטאָריע פון מזרח פּרוססיאַ אנגעהויבן אין די טעג פון די טעוטאָניק קניגהץ. דעם בום אין קעז-מאכן אין די לענדער occurred אין די פרי 18 יאָרהונדערט, נאָך די אַזוי-גערופֿן גרויס פּלאָגן. בשעת די לענדער Flooded סעטאַלערז, מעננאָניטעס פֿון האָלאַנד, שווייץ און זאלצבורג, וואָס זענען מאָדנע צו זיי, און געבראכט די מסורה פון קעז-מאכן.

ווי אַ רעזולטאַט, די פּראָדוקציע פון קעז אין מזרח פּרוססיאַ זענען איבערגעגעבן אין אַ גרויס וועג, אין באַזונדער, איז געווען זייער פאָלקס מעננאָניטע קעז, וואָס איז סאָלד אין גרויס קוואַנטאַטיז.

אין דער צוקונפֿט באזירט אויף רעסאַפּיז פון די באַרימט קעז טילסיט קעז געגאנגען "היים רעמאַדיז" פּעאַסאַנץ פֿון די קאונטיס פון טילסיט, און עלהנידערונג ראַגניט. אבער די אינדוסטריעלע פּראָדוקציע פון די פּראָדוקט, וואָס דערנאָך קאַנגקערד די גאנצע פון אייראָפּע, סטאַרטעד פילע יאָרן שפּעטער אין 1840.

קעז טילסיט קעז - האַלב-שווער קעז, רעצעפּט און געשמאַק וואָס יווענטשאַוואַלי געביטן ריפּיטידלי. אין לויט מיט די קראַנט סטאַנדאַרדס עס מוזן ווערן געמאכט פון קו אָדער בופלאָקס מילך (אָדער מיקסטשערז דערפון). אין דער פּראָדוקציע פון די געצווונגען קאַמפּרעשאַן איז ניט געוויינט, נאָר די נאַטירלעך עקסטראַקט אין אַ טעמפּעראַטור פון 10-16 ° C פֿאַר לפּחות דרייַ וואָכן.

די קאָליר פון די לעצט פּראָדוקט ליכט געל, האַרט שטאַט, מיט האָלעס פון פאַרשידענע סיזעס. די פּיקיוליעראַטי פון דעם קעז סקאָרינקע איז ברוין. טילסיט קעז פאָרמולאַטיאָן אַלאַוז די נוצן פון בשמים, פלאַוואָרינג פּאַליטרע אַז פאַרברייטערן אַזוי אָפֿט אין זייַן ביניען אַרייַננעמען טיים אָדער שוואַרץ פעפער.

קעז טילסיט קעז איז נישט אַ רעגיסטרירט טריידמאַרק אין קשר מיט וואָס ער געטאן אין עטלעכע European לענדער. די ויסנעם איז די שווייצער טילסיט קעז. דעם קעז האט טריידמאַרק.

טעם - דער שליסל צו פּאָפּולאַריטעט

רעכט צו דער יינציק טעם און יינציק אַראָמאַ, טילסיטער איז געווען אריין אין די "גאלדענער פאָנד" פון קעז, וואָס כולל אַלע די מערסט באַרימט טייפּס פון קעז. מיט די אָנהייב פון פּראָדוקציע אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג עס גענומען לעפיערעך ביסל צייַט, אָבער די קעז טילסיט קעז וואַן אַנערז געשווינד צווישן גורמייז, און צווישן פּראָסט פאַנס פון דעם פּראָדוקט.

טאַם און אַראָמאַ טשאַראַקטעריסטיקס פון די קעז בלענדז בישליימעס מיט קאָרן ברויט און פינצטער בירז. טילסיט קעז געהערט צו די דיינינג פּראָדוקטן, וואָס מיטל אַז עס קענען זיין געוויינט ווי זיך-סטאַרטערס און וועדזשטאַבאַלז, באַקינג אָדער אין אַ סאָוס.

קעז טילסיט קעז: זאַץ

די הויפּט ינגרידיאַנט פון טילסיט קעז, אָבער, ווי רובֿ טשיזיז, די מילך איז רוי אָדער פּאַסטשערייזד. פּראָדוקט געמאכט אויף דער באזע פון רוי מילך, איז אנגעצייכנט אין רויט אויף די פּאַקקאַגינג. עס האט אַ מער גאַנץ אַראָמאַ און געשמאַק.

גרין מאַרקינג אויף דעם פּעקל מיטל אַז זענען געניצט אין דער פּראָדוקציע פון פּאַסטשערייזד מילך. דער טעם פון דעם קעז איז מער ווייך.

געל מאַרקינג מיטל אַז די יקער פון קעז - אַ געמיש פון פּאַסטשערייזד מילך און קרעם. דער קעז איז באקומען מיט אַ רייַך אַראָמאַ און פּיקאַנט טאַם.

קעז טילסיט קעז, וועמענס קאַלאָריע איז בפֿרט אָפענגיק אויף זייַן וועריאַנץ, האט די ווייַטערדיק מאַכט פאַרהעלטעניש (פּראָטעין / פעט / קאַרבאָוכיידרייט): 29% / 69% / 2%. די פעט צופרידן וועריז פון 30% צו 60%. די דורכשניטלעך קאַלאָריפיק ווערט פון טילסיט קעז - 340 קייקאַל.

קעז טילסיט קעז: באריכטן

קעז, גאַינעד פּאָפּולאַריטעט איבער אייראָפּע ין אַ לעפיערעך קורץ צייַט פון צייַט איז required צו האָבן אַלע די נייטיק צו די פּראַפּערטיז. רובֿ אָפֿט, קאָנסומערס שוין אַ מילד טעם פון קעז טילסיט קעז, מילד סאַלטינעסס און אַ אָנגענעם אַראָמאַ. אַ וויכטיק גראדן איז זייַן אַקסעסאַביליטי. קעז בישליימעס צעלאָזן און איז דעריבער געניצט אין פילע קיילים.

אין דערצו, טילסיט קעז קעז מייַלע איז זייַן שטרענג פאָרמולאַטיאָן עקסקלודינג קיין ביילאגעס, אַפֿילו מיט מאָדערן פּראָדוקציע. דעם גאַראַנטירן הויך קוואַליטעט און קאַנסערוויישאַן פון די קעז אַלע וויטאַמינס און מינעראַלס, וואָס זענען דערלאנגט אין דעם פּראָדוקט: ב 12, ב 6, ב 9, ב 2, ב 5 און זעלטן פֿאַר טשיזיז א, א, פּפּ, E, און ש