קלעם געמאכט פון פערשקע רעצעפּט פֿאַר אַ עליקסיר פון ימאָרטאַליטי

פערשקע היסטארישע כאָומלאַנד איז טשיינאַ, ווו דעם ווונדערלעך פרוכט נאָך ריווירד. בעשאַס די רענעסאַנס, פערשקע ענדאַוד מיט מיסטיש פּראָפּערטיעס און קאַמפּערד מיט די עליקסיר פון ליבע. א בודדהיסט מאָנק אַפֿילו געמאכט פון פערשקע האָלץ טשאַרמז און פאַרשידן ניסימדיק מאַגיש דרוקן, ניצן די צווייגן פון די בוים זענען געווען יקספּעלד בייז פאָרסעס און צו היילן די קראַנק מיט היץ. דערצו, די פרוכט פון אַ פערשקע בוים איז טראַדישאַנאַלי ינקלודעד אין דעם זאַץ פון די ינגרידיאַנץ דארף אין דער זוכן פֿאַר אַ טרעזשערד עליקסיר פון ימאָרטאַליטי.

אין אלטע צייטן, די פערשקע איז געווען אַ סימבאָל פון גערעכטיקייט און אמת. אין ענגלאַנד, די וואָרט "פערשקע" גערופֿן שפּירעוודיק מענטשן, און רוסיש ראָמאַנטיש דיכטערס מיט יונג גערלז קאַמפּערד דעם פרוכט. מיר וועלן נישט זוכן די טייַער עליקסיר, ווייַל ער האט לאַנג שוין געפֿונען ווערן, און דעם - אַ מילד און שמעקנדיק פערשקע קלעם, ברוד דורך אונדזער אָוועס. עס קענען קאָכן מיט זאמען אָדער סעעדלעסס.

קלעם רעצעפּט פּיטשאַז מיט פּיץ, אנגעצייכנט דורך אַ ויסערגעוויינלעך גערוך, צו קוקן אין עס איז ווייך און גאָלדען ברוין. אבער דער רובֿ שיין בורשטין קלעם איז געמאכט פון געל פּיטשאַז. קלעם געמאכט פון פערשקע רעצעפּט איז נישט קאָמפּליצירט, עס איז ברוד פון צייַטיק פּיטשאַז אָן שעדיקן, אָבער נישט ווייך.

איידער איר מאַכן קלעם, פרוכט זאָל זיין צוגעגרייט. שאָלעכץ פּיטשאַז מוזן ווערן אַוועקגענומען. אַזוי פּשוט עס טוט ניט טאָן אַזוי ערשטער פּיטשאַז גיסן איבער בוילינג וואַסער, דעמאָלט שאָלעכץ קומט אַוועק לייכט. דערנאָכדעם, פּיטשאַז בשעת געהאלטן אין טאַרטאַריק זויער צו די פּאַפּ איז ניט דאַרקענעד. אויב דעם זויער איז ניט מעגלעך צו נוצן אַ איין פּראָצענט לייזונג פון סיטריק.

קלעם געמאכט פון פערשקע רעצעפּט מיט האַלב ביינער פון קליין Fruits. פּער קילאָ פון פּיטשאַז זאָל נעמען העלפט אַ קילאָ פון צוקער, און צוויי טעפּלעך פון וואַסער. ערשטער האַלב צוקער סירעפּ, און דעמאָלט עס לייז פּילד גאנצע פּיטשאַז, פּינד מיט אַ שפּילקע אין עטלעכע ערטער. פּיטשאַז זאָל זיין בוילד פֿאַר פינף מינוט אויף נידעריק היץ, און דעמאָלט וויטסטאַנד שעה. נאָך וואָס, שטעלן די קלעם איבער מיטל היץ און קאָכן ביז ווייך. סיטריק זויער איז צוגעגעבן צו די סוף פון קוקינג.

פערשקע קלעם רעצעפּט מיט זאמען פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש. גרייט-געמאכט אַרייַנשטופּן פּאַקט אין צוגעגרייט דזשאַרז אין הייס פאָרעם. די באַנקס טאָן ניט פּלאַצן, זיי דאַרפֿן צו פּרעהעאַט. דעמאָלט באַנקס טייד פֿאַר פּאַסטשעראַזיישאַן: האַלב ליטער - 10 מינוט ליטער - 14 מינוט.

קלעם געמאכט פון פערשקע רעצעפּט סעעדלעסס האַלב אין אַ פאַרהעלטעניש איין צו איינער: פּער קילאָ פון פּיטשאַז, פּיטיד גענומען דער זעלביקער סומע פון צוקער, וואַסער איז נייטיק צו נעמען צוויי טעפּלעך. פּיטשאַז שנייַדן אין האַלב, באַזייַטיקן זאמען, און אויב נייטיק, שנייַדן אַ נאָך לאַנדזשאַטודאַנאַל סלייסיז, וואָס זאל געזונט זיין אַ ווונדערלעך באַפּוצונג פֿאַר קיין יום טוּב טיש. די מנוחה פון די קלעם סעעדלעסס ברוד אין דער זעלביקער וועג ווי מיט די ביינער.

איר קענען מאַכן אַ רעצעפּט פֿאַר קאַנד פּיטשאַז אין אייגן זאַפט. פֿאַר עס איז נייטיק צו נעמען פּיטשאַז (ווי אָן זיי) אין דער סומע פון ווי פיל צו עסן און צוקער אין די קורס פון וועגן זיבן גרויס ספּאָאָנפולס אַנטו אַ קווארט סלוי. אַלע, גאָרנישט מער איז דארף. פּיטשאַז זאָל זיין געוואשן, שנייַדן אין האַלב, באַזייַטיקן די פּיץ פון זיי און באַזייַטיקן די שאָלעכץ. אַלץ זאָל ווערן געטאן Carefully אַזוי ווי ניט פּאָדאַוויליס.פּאָסלע פרוכט פון פערשקע כאַווז דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין סלייסיז וועגן אַ סענטימעטער דיק.

אין אַ געזונט-רינסעד קאַנס צו די דנאָ גיסן צוויי גרויס ספּונז פון צוקער און לייגן אַ שיכטע פון פערשקע סלייסיז, דעמאָלט אַ לעפל פון צוקער, אַ פּלאַסט פון פּיטשאַז און אַזוי טאָן ניט נאָך לויפן אויס פון פּיטשאַז אָדער אַ פּלאַץ אין די באַנק. צו די שפּיץ צו גיסן צוויי גרויס ספּונז פון צוקער. מיר מוזן נישט פאַרגעסן אַז פּיטשאַז און דריקן ווידער, אַזוי אַז מער איז געווארן אוממעגלעך.

איצט רובֿ פאַראַנטוואָרטלעך. צוגרייטן קאַסטריולינו פּאַטינג עס דישקלאָטה שטעלן וויילד סעאַמינג דעקל סלוי אויף אַ האַנטעך, גיסן וואַסער אין די טאָפּ, אַזוי אַז עס גאַט אויס פון די באַנק הענגער און קאָכן ביז אַ סירעפּ איז געגרינדעט אויף שפּיץ. באַנקס ציען אויס פון די וואַסער, זעמל אַרויף און ייַנוויקלען צו קיל.

אַלע די עליקסיר פון ימאָרטאַליטי גרייט. געשמאַק קלעם נאָר טוט נישט פּאַסירן.