קוקומבערס אין די ווינטער אין פּויליש. רעצעפּט און קוקינג עצות

קוקומבערס אין די ווינטער אין פּויליש קענען טאָן פילע כאַוסווייווז. אָבער, רובֿ פון זיי זענען נישט אַפֿילו אַווער אַז זיי זענען כאַרוואַסטינג וועדזשטאַבאַלז אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך נאָמען.

אויב איר 'ווע קיינמאָל געטאן אַזאַ אַ סנאַקק, דעמאָלט עטלעכע אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג, מיר וועלן באַשרייַבן אין די מאַטעריאַלס צוגעשטעלט דורך די אַרטיקל.

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר וגערקע אין פּויליש פֿאַר די ווינטער

דער פּראָצעס פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ אַ ווינטער וואָרקפּיעסע איז ניט צייַט-קאַנסומינג, אַזוי עס וועט זיין קענען צו ינסטרומענט קיין באַלעבאָסטע. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ קליין קייט פון פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי פאַרברענגען עטלעכע פּאָטער צייַט.

אַזוי וואָס זענען די ינגרידיאַנץ מיר דאַרפֿן צו ינסטרומענט אַ קלאַסיש רעצעפּט אין פּויליש קיוקאַמערז אין די ווינטער? דאס ריקווייערז צו צוגרייטן (3 ל):

• 9% עסיק (צו נעמען נאַטירלעך) - ½ טעפּל;
• קיוקאַמערז קליין גרייס - 4 קג;
• גרינס ייל (ראַפינירט נוצן בלויז) - 2/3 גלעזל;
• קלענערער קאָאָקערי זאַלץ - 2 גרויס ספּונז;
• געהאַקט פריש קנאָבל - 2 גרויס ספּונז.

פּריפּערינג עסנוואַרג פֿאַר מעראַנייטינג

ווי צו מאַכן וגערקע אין פּויליש פֿאַר די ווינטער שנייַדן? צו טאָן דאָס, צוגרייטן פרעשלי פּיקט וועדזשטאַבאַלז. זיי זענען געווען ונ דורך געוואשן און געהאלטן אין זייער קאַלט וואַסער (ייַז) פֿאַר 4 שעה. נאָך וואָס, אַראָפּנעמען די נאַוועלס פון קיוקאַמערז און שנייַדן זיי לענגטווייז סטריפּס (קענען זיין נאָר צעטיילט אין פיר לאַנדזשאַטודאַנאַל פּאַרץ).

אויך, אַ באַזונדער ריין פריש קנאָבל און קראַשט עס אויף אַ כאַבאַרניק. ווי אַ רעזולטאַט פון דעם באַהאַנדלונג, איר זאָל האָבן 2 גרויס ספּונז שמעקנדיק מאַסע.

צוגרייטונג פון ראָסל

צו קוקומבערס פּויליש צו שנייַדן ווינטער מיר באַקומען דעם רובֿ געשמאַק, זיין זיכער צו צוגרייטן פֿאַר זיי שמעקנדיק ראָסל. פֿאַר דעם צוועק, די וואַסער פון די צאַפּן איז העאַטעד צו בוילינג פֿאַר גיך פייַער, און דעמאָלט מוסיף צו עס סאָדיום קלאָרייד און גרינס בוימל. אַמאָל די פליסיק סטאַרץ צו קאָכן ווידער, עס איז אַוועקגענומען פון די היץ און מיד לייגן דעם עסיק, נאַטירלעך.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג און סטעראַליזיישאַן

פאָרעם די קיוקאַמערז אין די ווינטער אין פּויליש, עס איז דיזייראַבאַל אין איין-ליטער דזשאַרז. זיי זענען געוואשן דורך באַקינג סאָדע, און דעמאָלט סטעראַלייזד און דאַר איבער פּאַרע. דערנאָכדעם, די קאַנטיינער טייטלי פאַרשפּרייטן געהאַקט קיוקאַמערז, וואָס איז געמישט בעפאָרעהאַנד מיט קראַשט קנאָבל.

אַמאָל אַלע די קאַנטיינערז וועט זיין אָנגעפילט מיט וועדזשטאַבאַלז, זיי גיסן הייס באַטערי מאַרינייד און דעקן קאַפּס. אין דעם פאָרעם באַנקס אַקיעראַטלי אַדזשאַסטיד אין אַ גרויס און טיף בעקן פון וואַסער (עס זאָל זיין אַרויף צו הענגער קאַנטיינערז), און דעריבער לייגן אויף דעם טעלער. נאָך בוילינג פליסיק סטעראַלייזד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 18-20 מינוט.

נאָך דעם מאָל די ווינטער קיוקאַמערז פּויליש זעמל ניצן אַ ספּעציעל מיטל, און ינווערטיד מיטנ קאָפּ אַראָפּ. באדעקט מיט אַ געדיכט פאַרדעקן פון באַנקס, זיי זענען געהאלטן אונטער אים פֿאַר צוויי טעג, און דעמאָלט אַוועקגענומען צו אַ קיל פּלאַץ.

צו קיוקאַמערז פֿאַר ווינטער פּויליש באַקומען די מערסט געשמאַק, זיי זענען געהאלטן אין די קעלער פֿאַר לפּחות איין חודש. אויב איר עפענען אַ סלוי פון זויערע וגערקע איידער, זאל דערשייַנען פריש וועדזשטאַבאַלז.

מיר מאַכן אַ געשמאַק סאַלאַט פון קיוקאַמערז אין פּויליש פֿאַר די ווינטער

ווי איר קענען זען, שניט זויער קיוקאַמערז אין די ווינטער איז נישט צו שווער. אויב איר ווילן צו טאָן איז ניט נאָר אַ סנאַקק און אַ געשמאַק און פלאַוואָרפול סאַלאַט, די וועדזשטאַבאַלז אנדערע ווי די דערמאנט, עס איז נייטיק צו נוצן אנדערע ינגרידיאַנץ. וואָס פּונקט, מיר וועט זאָגן איצט.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• קיוקאַמערז קליין גרייס - 2 קג;
• נאַטירלעך עסיק (9%) - ½ טעפּל;
• גרינס ייל (ראַפינירט, קויפן בלויז) - 2/3 גלעזל;
• בולגאַריש פעפער גרין - 1 קג;
• ציבעלע ווייַס ציבעלע - 1 קג;
• קוקינג מיטל-סייזד סאַלט- 2 גרויס ספּונז;
• פריש קנאָבל - אַ ביסל קלאָוועס.

פּראַסעסינג קאַמפּאָונאַנץ

צו באַקומען געשמאַק פּיקאַלז אין פּויליש פֿאַר די ווינטער, אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ צו זיין פּראַסעסט. די הויפּט גרינס געהאלטן אין וואַסער (קאַלט) פֿאַר וועגן דרייַ שעה און דעמאָלט געוואשן, שנייַדן ענדס (נאַוועלס) און געהאַקט אין סלייסיז פון גרעב 0.9 סענטימעטער. אויך סעפּעראַטלי באהאנדלט זיס פעפער און ווייַס אַניאַנז. זייער ריין (באַזייַטיקן זאמען מיט פּעדונקלעס) און שנייַדן אין רינגס 0.7 סענטימעטער אין גרעב.

צוגרייטן די מאַרינייד

אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען פּראַסעסט, גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די מאַרינייד. צו דעם איז געווען צעלאָזן אין געטרונקען וואַסער, פּראָסט זאַלץ, און דעמאָלט אַדינג ראַפינירט גרינס בוימל און געבראכט צו אַ קאָכן.

נאָך די ראָסל איז גרייט, באַזייַטיקן פון היץ און מיד גיסן עסיק.

ווי צו פאָרעם אַ סאַלאַט און סטעריליזירן עס אויף דער הרובע?

צו פֿאָרמירן זויער סאַלאַט געניצט סטעראַלייזד קאַנס באַנד פון 0.75 ליטער. אויף זייער דנאָ פאַרשפּרייטן פּילד קנאָבל קלאָוועס און דעריבער די Layers זענען געשטעלט וגערקע סלייסיז, ציבעלע רינגס און גלאָק פּעפּערז. אַזאַ Layers זאל זיין 6, 9, 12, אאז"ו ו

נאָך פילונג אין אַלע די וועדזשטאַבאַלז דזשאַרז מיד גיסן בוילינג ייליק מאַרינייד מיט עסיק. קאָווערינג קאַנטיינער לידז, זיי זענען געשיקט צו אַ טאָפּ פון וואַסער און כיטיד צו בוילינג. סטעריליזירן אַזוי דיזייראַבאַל פֿאַר סאַלאַט אַ ¼ שעה (קענען זיין אַ ביסל מער).

נאָך צייַט גרינס מישן דזשענטלי אַוועקגענומען פון די הייס וואַסער און די זעמל. אויסגעדרייט מיטנ קאָפּ אַראָפּ די באַנקס, זיי זענען לינק אין דעם פּאָסטן פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי. ווי מאָל פּאַסיז, די וואָרקפּיעסע איז אַוועקגענומען אין אַ קיל פּלאַץ אָן צוטריט צו זונשייַן.

ווי צו נוצן?

עסן אַ סאַלאַט פון זויער וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין בלויז נאָך איין חודש. בעשאַס דעם מאָל ער Carefully סאָלטינג ווערט שמעקנדיק און געשמאַק.

דינען האַלב פאַרשפּייַז צו די טיש קענען זיין צו קיין קיילים ווי געזונט ווי אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. דורך דעם וועג, פאַרשפּרייטן די סאַלאַט אין קרעמאַנקי ערלויבט ביידע מיט ראָסל, און אָן אים.