קווינאָאַ סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז און פיש - רעסאַפּיז

האָבן איר אלץ צוגעגרייט אַ סאַלאַט פון קווינאָאַ? איר טאָן ניט וויסן וואָס עס איז? מיר זענען גרייט צו צושטעלן איר מיט די נייטיק אינפֿאָרמאַציע. דער אַרטיקל אויך כּולל רעסאַפּיז אַז זענען גרינג צו ינסטרומענט.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

צו לערנען ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט פון קווינאָאַ, מיר וועלן רעדן וועגן שפּעטער. אין די דערווייל, לאָזן ס קוק אין זייַן פּראָפּערטיעס, אָנהייב און ווערט.

קווינאָאַ - פּסעוודאָזערנאָווייַאַ קולטור, וואָס איז געווען אַמאָל גערופֿן "די גאָלד פון די ינקאַס". און אַלע דאַנק צו די פאַקט אַז עס ינפלוענסעד די ענדעראַנס פון זעלנער. Krupa האט אַ רייַך זאַץ. דעם, העכער אַלע, פיברע, פאָספאָרוס, פּרעסן, וויטאַמינס און מינעראַלס בילאָנגינג צו די גרופּע בי

פריער טרעפן קווינאָאַ קען נאָר אויף די סלאָפּעס פון די אַנדעס אין דרום אַמעריקע. אבער איצט געגרינדעט עטלעכע פּלאַנטיישאַנז פון דעם גערעטעניש. זיי זענען געפֿונען אין טיבעט און די Himalayas.

קווינאָאַ - טוווע, די פּרייַז פון וואָס איז פיל העכער באַקוויט, רייַז, האָבערגריץ, לענטילס און פּיז. אָבער, זייַן רייַך זאַץ באַרעכטיקן די פינאַנציעל קאָס. לעמאָשל, קווינאָאַ כּולל 2 מאל מער פּראָטעין ווי אין באַקוויט.

הייַנט, קווינאָאַ (טוווע) איז סאָלד אין פילע רוסיש סופּערמאַרקיץ. די פּרייַז וועריז 400-1200 רובל פּער 500 גראַם פּאַק. עס אַלע דעפּענדס אויף די קערל קאָליר. די טשיפּאַסט אָפּציע - ווייַס קווינאָאַ. עס קענען זיין באָוגהט פֿאַר 400-500 רובל. אַ ביסל מער טייַער פּרייַז פון שוואַרץ בינז. די דורכשניטלעך פּרייַז -. 700 רובל / 400 ג אבער פאַרגינענ זיך רויט קווינאָאַ זאל ניט אַלע. נאָך פּאַקינג, ווייינג 500 ג סאַפּלייערז זענען געבעטן צו 1100-1200 רובל.

סאַלאַט מיט קווינאָאַ און דאַר טאַמאַטאָוז

רשימה פון פּראָדוקטן:

• אַ האַנדפול פון שמאַכטן ניסלעך;
• סאַלאַט מישן;
• אויף די צווייַגל פון באַסיל און טיים;
• 50 גראַם שטיק פון פּאַרמעסאַן קעז;
• זון-דאַר טאַמאַטאָוז - 5-6 פּקס.;
• 100 ג פון טוווע קווינאָאַ (ווייַס אָדער אַ מישן פון רויט און ווייַס);
• 4-5 אַרטיטשאָוקס;
• 50 ג פון מאַסלינע ייל;
• שוואַרץ פעפער - 5 פּיז וועט קלעקן.

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

שריט №1. ראַמפּ וואַשן וואַסער פֿון די צאַפּן. דעם איז געשען מיט צוויי צילן. ערשטער, צו מאַכן אַטאָונמאַנט. רגע צו לינקס ביטערניש. מיר יבעררוק גריץ אין אַ פאַן. גיסן 200 מל פון וואַסער. קאָכן 5-8 מינוט. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ. דעקן איר ערשטער דעקן, און דעמאָלט אַ האַנטעך. לאָזן פֿאַר 20 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די קערל וועט אַרייַנציען וואַסער און טייַער אַ ביסל.

שריט №2. פֿאַר סאַלאַט, מיר וועלן נוצן די קאַנד אַרטיטשאָוקס. זיי קענען זיין געפֿונען אין קיין קראָם. עס איז בעסטער צו קויפן דעם פּראָדוקט אין אַ גלאז סלוי. יעדער אַרטיטשאָוק שנייַדן אין 4 טיילן.

שריט №3. שמאַכטן ניסלעך שיף אויף אַ כיטיד פּאַן. לייטלי פּרעגלען אָן בוימל.

שריט №4. פּיצל קעז אויף אַ כאַבאַרניק. אבער טאַמאַטאָוז קענען זייַן שנייַדן אין 2-3 ברעקלעך.

שריט №5. זאל אונדז פּריפּערינג פילונג. שטעלן אין אַ מאָרטער באַסיל בלעטער, פּעפּפּערקאָרנס און קנאָבל קלאָווע. עס אויך לייגן אַ גרויס זאַלץ. כל די דזשאַסלינג. דעמאָלט מיר יבעררוק אין אַ שיסל. פאַרבינדן מיט מאַסלינע ייל. זייט זיכער צו מישן. אַ טייל פֿון דער פילונג איז אויסגעגאסן אין די פּאַן מיט די קולד גריץ.

שריט №6. אין אַ שיין שיסל שטעלן סאַלאַט. שפּריצן זיי מיט גרייטיד קעז. איצט לעפל אָנטאָן קווינאָאַ. ווייַטער שיכטע - אַרטיטשאָוקס. זיי וועט זיין ליגן סלייסט טאַמאַטאָוז. שפּריצן מיט ניסלעך סאַלאַט. עס בלייבט נאָר צו גיסן עס אין אַ שיסל די רוען סאָוס.

מיר האט אַ ליכט און אַפּעטיטלעך סאַלאַט מיט קווינאָאַ. דער רעצעפּט קענען זיין רעקאַמענדיד פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און מענטשן וואָג וואַטטשערס. ומגעוויינטלעך טעם פון דעם שיסל וועט אָפּשאַצן און גורמייז.

קווינאָאַ סאַלאַד - אַ רעצעפּט מיט שרימפּ

ינגרידיאַנץ:

• 0.4 קג פון שפּינאַט;
• פּאַפּריקאַ (אַפּשאַנאַל);
• קנאָבל - אַ פּאָר פון קלאָוועס;
• פעטאַ - 250 ג;
• בשמים;
• קווינאָאַ - ווייניקער ווי 2 טעפּלעך;
• 450 ג שרימפּ;
• פּראָסט וואַסער - 3 טעפּלעך;
• 2 טבספּ. ל. מאַסלינע בוימל.

די פּראַקטיש טייל

1. ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, נעמען דורך וואַשינג די גריינז. לייגן עס אין אַ פּאַן אָנגעפילט מיט 3 טעפּלעך פון וואַסער. ווי באַלד ווי די בוילינג פּראָצעס, פאַרמינערן די פייַער מיד. טיימד 15 מינוט. ווען די גערשטן איז האַלב, געבן עס צו קיל גאָר.
2. געוואשן שפּינאַט בלעטער (גאַנץ) שיף אין אַ פּאַן מיט קווינאָאַ.
3. קעז שנייַדן אין קיובז. לייג צו טוווע און שפּינאַט. סעזאָן מיט זאַלץ. איר קענען שפּריצן אייער באַליבט בשמים.
4. פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע. ינסטאַלירונג עס געהאַקט קנאָבל און פּאַפּריקאַ. פּרעגלען ניצן פּוטער. עס נעמט וועגן 5 מינוט. איצט איר קענען שיקן אין אַ סקילאַט שרימפּ. פּרעגלען זיי אויף ביידע זייטן (1-2 מין.). שרימפּס מוזן קריגן אַ גאָלדען כיו. אבער אָוווערקוק די SEAFOOD איז ניט נייטיק.
5. אין די שיסל לייגן גריץ מיט קעז און הערבס. דעמאָלט געפּרעגלט שרימפּ גיין. איר קענען דזשענטלי קאָך די ינגרידיאַנץ. קווינאָאַ סאַלאַט קוקט פייַן און אָריגינעל, ווי אין דער בעסטער רעסטראַנץ פון פּאַריז. עס בלייבט נאָר צו ווינטשן איר אַלע אַ אָנגענעם מאָלצייַט!

רעצעפּט פֿאַר גרינס סאַלאַט מיט קווינאָאַ און הינדל

עסנוואַרג שטעלן:

• הינדל דיך (פּרעפעראַבלי פיללעט) - 2 וניץ.;
• פֿאַר ½ שעה. ל. פּאַפּריקאַ און טורמעריק;
• באַסיל - אַ ביסל ספּריגס;
• 1 טבספּ. ל. לייַם זאַפט און סוי סאָוס;
• ראַפינירט בוימל;
• קנאָבל - אַ פּאָר פון קלאָוועס.

אין דערצו:

• צוויי קיוקאַמערז;
• 4 טבספּ. ל. טוווע קווינאָאַ (ווייַס);
• איין גלאָק פעפער;
• קאַרש פּאָמידאָר ווערייאַטיז - 10 פּקס.

אין די גאַז סטאַנציע:

• קראָפּ;
• 2 טייבאַלספּונז. ל. מאַסלינע ייל און זויער קרעם;
• בשמים;
• 1 ה. ל קאַפּערס אין קאַנד פאָרעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו מאַרינירן די הינדל. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די געהאַקט קנאָבל און באַסיל, טורמעריק און שייַטל אין די רעכט קוואַנטיטי. גיסן סוי סאָוס, ייל און לייַם זאַפט. הינדל טייז (פיללעט) שטעלן אין אַ טיף שיסל. פּלאָמבירן זיי מיט האַלב מאַרינייד. פֿון אויבן עס איז נייטיק צו פלאַטטען די פלייש טעצל. לאָזן די הינדל אין דעם וועג פֿאַר האַלב אַ שעה.
2. געוואשן גערשטן שטעלן אין די טאָפּ. גיסן 20 קונסט. ל. וואַסער. קאָכן פֿאַר 25 מינוט. די אינהאַלט פון די פּאַן גיסן אין אַ זיפּ. וידעפדיק פליסיק זאָל פליסן. א ראַמפּ ווידער וואַשן אין קיל וואַסער.
3. איצט פֿאַר די פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז. וואַשן און רייניקן זיי. פּיצל וגערקע קיובז און פעפער - סטריפּס. טאָמאַטאָעס נאָר שנייַדן אין האַלב.
4. פאַרבינדן די וועדזשטאַבאַלז מיט די קולד גריץ.
5. מאַכן אַ סאָוס ניצן זויער קרעם, קאַפּערס, געהאַקט קראָפּ און פּוטער. סעזאָן מיט זאַלץ. גיסן געווירץ (אַפּשאַנאַל). אונדזער אָפּצאָל זאָל זיין לפּחות 10-15 מינוט צו בלייַבן אויף די מיטל פּאָליצע פון די פרידזשידער.
6. גיין צוריק צו דער מעראַנייטיד הינדל. שטעלן די לענד אין אַ כיטיד פּאַן. פּרעגלען אָן בוימל, ווייל געגרינדעט אַ שטאַרק פייַער. אויף איין זייַט פון 3 מינוט און די זעלבע צו אנדערן. דעמאָלט ציען אויס די פלייש פון די פּאַן. שנייַדן אין סטריפּס.
7. געטינג צו אַסעמבאַל די סאַלאַט. וועדזשטאַבאַלז מיט קווינאָאַ גיסן די קולד פילונג. מיר פאַרשפּרייטן עס אַלע אויף אַ טעלער. שטעלן אויף שפּיץ פון די הינדל. גרינג און נערעוודיק גרינס סאַלאַט מיט קווינאָאַ גרייט פֿאַר איינגעבן און סאַבסאַקוואַנט נוצן. עס בלייבט נאָר צו פאַרבעטן מיטגלידער פון הויזגעזינד ביי די טיש.

אן אנדער רעצעפּט: פיש

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• איינער מער;
• לימענע שאָלעכץ;
• קאַנד טונפיש - 1 טאָפּ;
• קליין ציבעלע;
• 2 טבספּ. ל. קווינאָאַ קאַשע;
• בשמים;
• 2 ה. ל ווייַנטרויב (ווייַס) עסיק;
• מאַסלינע ייל;
• אַ גלאָק פעפער (פּרעפעראַבלי רויט).

צוגרייטונג:

וואַשן און ריין די קעראַץ און אַניאַנז. פּיצל זיי אין קיובז. אָניאָנס געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע ניצן ייל. בוילד קאַשע פאַרבינדן מיט טונפיש, קעראַץ און קראַשט פעפער. לייג צו די געפּרעגלט אַניאַנז. פּאָרינג בוימל און עסיק אין באַטייַטיק אַמאַונץ. שטעלן פּאַודערד לימענע שאָלעכץ (1/2 ה. ל). שפּריצן מיט בשמים. קאָך. דעם סאַלאַט האט צו שטיין אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. עס איז געדינט אויף די טיש מיט ברויט פּיטאַ ברויט אָדער קראַקערז.

אין מסקנא

מיר גערעדט וועגן אַ געשמאַק, נוצלעך און ומגעוויינטלעך פֿאַר אונדזער לאַנד קרופּ. איצט איר וועט קענען צו גרייטן אַ סאַלאַט מיט קווינאָאַ און אנדערע ינגרידיאַנץ. מיר ווינטשן איר הצלחה אין די קולינאַריש פעלד!