קאַנד פֿאַר די ווינטער צוקיני. מיר זענען פּריפּערינג פֿאַר דער צוקונפֿט

אַוואַדע אין די שאַפע פון יעדער באַלעבאָסטע עס זענען עטלעכע דזשאַרז פון געשמאַק כאָוממייד ייַנגעמאַכץ. בילאַץ פֿאַר דער צוקונפֿט זענען געמאכט פון זויער אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז מיט די דערצו פון פּאָמידאָר פּאַפּ, קוקינג בוימל און בשמים. האָמעפּאַגע פּרעזערוויישאַן קענען זיין סאַפּלייד ווי אַ יום טוּב טיש און צו די טעגלעך מאָלצייַט. אין דערצו, כאַרוואַסטינג פון וועדזשטאַבאַלז קענען מאַכן אַרויף פֿאַר די פעלן פון וויטאַמינס אין די דיעטע, ספּעציעל אין די ווינטער. דעריבער, דעם עסנוואַרג מוזן קענען צו טאָן יעדער באַלעבאָסטע. אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו קאָכן קאַנד פֿאַר די ווינטער צוקיני. נאָך אַלע, דעם גרינס איז גאָר נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף.

קאַנד פֿאַר די ווינטער צוקיני מיט טאַמאַטאָוז. רעצעפּט

ינגרידיאַנץ: פינף קילאָ יונג קאַבאַק, 500 מל פון גרינס בוימל פּער ליטער פון פּאָמידאָר פּיוריי, 400 ג פון 6% עסיק, קנאָבל זובאָטשקאָוו 7, 250 ג פון צוקער, 350 גראַמז פון גרין און דרייַ פון זאַלץ.

צוגרייטונג

צוקיני שאָלעכץ, אַראָפּנעמען די טעסטיס. די פלייש שנייַדן אין ברעקלעך. לייגן זאַלץ, מינסט קנאָבל, צוקער, געהאַקט הערבס, ייל און עסיק. כל די מישן, צו יבעררוק אין אַ פאַן און דעקן מיט אַ דעקל. אָרט קאַבאַק אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַ טאָג. דעמאָלט יבעררוק זיי אין אַ ינאַמאַלד קאַנטיינער, לייגן דעם פּאָמידאָר פּיוריי און קאָכן. קאָכן שיסל צען מינוט, סטערינג קעסיידער. דעמאָלט לייגן אויס די וועדזשטאַבאַלז אין סטעראַלייזד דזשאַרז און לידז זעמל אַרויף ניטלי. ייַנוויקלען קאַנד צוקיני אין אַ פאַרדעקן און לאָזן צו קיל אין די היץ. אַזוי זיי זענען בעסטער סטאָרד. הנאה דיין מאָלצייַט.

קאַנד פֿאַר די ווינטער צוקיני טשילי קעטשופּ. רעצעפּט

ינגרידיאַנץ: דרייַ טעפּלעך פון וואַסער, 30 מל פון עסיק, פיר ספּונז טשילי קעטשופּ, 1.5 קג אַניאַנז, 8, פּעפּפּערקאָרנס, קלאָוועס 8, לעפל 60 ג פון זאַלץ און צוקער.

צוגרייטונג

שווענקען די צוקיני, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן. די פלייש איז שנייַדן אין סלייסיז. גוט וואַשן און סטעריליזירן די דזשאַרז. אין די דנאָ פון יעדער אָרט 2 פּיז פעפער און צוויי קלאָוועס. די מנוחה פון די שיף פּלאָמבירן צוקיני. צוגרייטן די מאַרינייד. די פּאַן מיט וואַסער (3 טעפּלעך) לייגן זאַלץ, עסיק, קעטשופּ, און צוקער. מישן געזונט און שטעלן אויף פייַער. אַמאָל די מאַרינייד האט בוילד, גיסן זיי וועדזשטאַבאַלז. קאַנד קאַבאַק פֿאַר די ווינטער האָבן צו אַנדערגאָו סטעראַליזיישאַן. שטעלן זיי אין אַ פאַן מיט וואַסער און נאָך בוילינג, וואַרטן אנדערן צען אָדער צוואַנציק מינוט. זעמל אַרויף דיין דזשאַרז לידז. דעריבער ווענדן זיי קאַפּויער און שטעלן צו קיל.

קאַנד פֿאַר די ווינטער צוקיני. רעצעפּט

ינגרעדיענץ: פריש קראָפּ, 1.5 קג אַניאַנז, זעקס ספּונז זאַלץ, 500 ג צוקער, 800 מל פון עסיק. פֿאַר די מאַרינייד וועט דאַרפֿן 4.5 ליטער פון וואַסער, זענעפט זאמען, דאַר קנאָבל, לאַוורושקאַ, ציבעלע, דאַר קנאָבל, קלאָוועס, פּעפּפּערקאָרנס, קומין, פעננעל זאמען, דאַר קעראַץ, און גלאָק פעפער - אַלע פון 50 גראַמז.

צוגרייטונג

סטעריליזירן דזשאַרז. אין די דנאָ לייגן קראָפּ. צוקיני שנייַדן אין האַלב רינגס און שטעלן אין אַ סלוי. אין אַ פאַן, גיסן וואַסער, לייגן אַלע די בשמים, זאַלץ, עסיק און צוקער. וואַרטן ביז בוילינג. הייס פּלאָמבירן ראָסל צוקיני. זעמל אַרויף און שטעלן די שיסל לידז סטעראַלייזד פֿאַר 10-20 מינוט. הנאה דיין מאָלצייַט.

קאַוויאַר פון קאַבאַק פֿאַר די ווינטער. רעצעפּט

ינגרידיאַנץ: 500 ג פון פעפער, קנאָבל גלאז און אַ האַלב קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז, 500 ג פון קעראַץ, 3 קג צוקיני, 500 ג צוקער, בוימל גלעזל, אַ לעפל זאַלץ 2.5.

צוגרייטונג

נעם די פּעפּערז און קאַבאַק זאמען. שווענקען אַלע די וועדזשטאַבאַלז געזונט און מעגילע דורך אַ פלייש מילכל. לייג די צוקער, פּוטער, זאַלץ. קאָכן די שיסל פֿאַר וועגן פערציק מינוט, סטערינג טייל מאָל. אין די סוף לייגן די געהאַקט קנאָבל און די וועדזשטאַבאַלז דעמאָלט אן אנדער צען מינוט. דעמאָלט צעלייגנ סנאַקק פון באַנקס (סטעראַלייזד) און זעמל קאָווערס. הנאה דיין מאָלצייַט.