קאַנד סאַלאַט פון טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, פּעפּערז און אַניאַנז. קאַנד פּאָמידאָר סאַלאַט גרינז

די מערסט באַליבט פֿאַר די ווינטער בלאַנקס זענען געהאלטן יעדער מעגלעך דרייַ פון טאַמאַטאָוז. עס נאָר טוט נישט קומען אַרויף מיט רעסאַפּיז פֿאַר פאַקטיש כאַוסווייווז! וואָס נאָר גרינס קאַמפּאָונאַנץ פון קאַמבאַניישאַנז איר וועט ניט זען אין די באַנקס!

כאַרוואַסטינג טאַמאַטאָוז

עס וועט שטענדיק זיין עלעגאַנט קוקן צו דער ווינטער טיש קאַנד פּאָמידאָר סאַלאַט. ווי צו קאָכן אַ שיסל? וואס וועט זאָגן.

קוקינג דאַרפֿן צו נעמען 4 קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז, פעפער און אַניאַנז נעמען אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז (1 קילאָ), נאָך דאַרפֿן וואָרצל פּעטרעשקע, זאַלץ, יאַם בלאַט, פעפער.

מיר דאַרפֿן צו נעמען שטאַרק טאַמאַטאָוז, אָבער ניט גרין, צעהאַקן זיי און ציבעלע רינגס, קעראַץ רייַבן קאָאַרסעלי. אַלע מישן און לייגן זאַלץ. זאל אַלע די ריזאַלטינג געמיש וועט שטיין אין די פרידגע 8:00 אונטער מאַסע. איצט מיר דאַרפֿן צו פליסן די ריזאַלטינג סאַלאַט, גיסן אין די פּאַן און קאָכן פֿאַר 35 מינוט. צעלייגנ אין הייס דזשאַרז, קאָריק און רעפריגעראַטע.

פון גרין וועדזשטאַבאַלז

קאַנד סאַלאַט פון גרין טאַמאַטאָוז - אַ ומגעוויינטלעך שיסל וואָס זענען געקומען צו די רוסיש קוויזין פון אונגארן. צו מאַכן עס, נעמען אַ קליין און טעמפּ וועדזשטאַבאַלז. נאָר 2 קג פון טאַמאַטאָוז, 2 קג פון פעפער, 1 קילאָ פון קרויט און קעראַץ וועט דאַרפֿן צו טאָן אַ זייער געשמאַק סאַלאַט, וואָס האט גאַנץ אַ ספּעציפיש זיס-זויער טעם. וועט דאַרפֿן צו לייגן 200 מל פון עסיק, 250 מל פון גרינס בוימל, האַלב אַ גלעזל פון זאַלץ און 2 טעפּלעך פון צוקער.

צוגרייטונג

ערשטער איר דאַרפֿן אַ גוט וואַשן אַלע די וועדזשטאַבאַלז. נאכגעגאנגען דורך אַ צעהאַקן טאַמאַטאָוז און ציבעלע האַלב-רינגס און פעפער - סטריפּס. נאָך איר דאַרפֿן צו רייַבן די קעראַץ, קרויט און צעהאַקן. די טאָפּ זאָל גיסן ייל, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז, לייגן צוקער און זאַלץ, גערודער און קער אויף נידעריק היץ. וואַרטן ביז בוילינג, סאַלאַט, און פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר העלפט אַ שעה. דעמאָלט, לייגן די עסיק און האַלטן עס איבער די פייַער פּאַן פֿאַר 5 מינוט. אַלע די סאַלאַט גרייט.

איצט מיר דאַרפֿן צו יקספּאַנד עס אין די צוגעגרייט קאַנטיינער און זעמל קאָווערס. וואָס גוט איז אַ קאַנד סאַלאַט פון גרין טאַמאַטאָוז? די פאַקט אַז דער שטח אין דער האַרבסט עס איז אַ פּלאַץ פון ומצייַטיק Fruits. זיי טאָן ניט האָבן צו וואַרפן אַוועק אָדער געפֿיטערט צו פּעץ.

געשמאַק פּוסט

ווי צו קאָכן קאַנד סאַלאַדס פון רויט טאַמאַטאָוז? ווידער, די ינגרידיאַנץ זענען אויסדערוויילט זייער אַנדערש. אַלע וועדזשטאַבאַלז נעמען אַ גלייַך סומע (למשל, איינער קילאָ). אין דעם רעצעפּט, שפּיל אַ קריטיש ראָלע ניט נאָר טאַמאַטאָוז, אָבער אויך קרויט, צו זיין געהאַקט. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין סלייסיז ווי אַ מאַראַנץ. אויך דאַרפֿן צו נעמען אַ ביסל פון געווירץ צו פעפער, צו מאַכן אים אַ שטרוי. אָניאָנס וועט קוק גוט אויב עס שנייַדן אין האַלב רינגס. קעראַץ, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, איר זאָל רייַבן, אַז עס איז געזונט געמישט מיט אַלע די אנדערע וועדזשטאַבאַלז און געגעבן די שיסל אַ פייַן קאָליר. שער אַלע פּרעפאָרם אין אַ ינאַמאַלד קאַנטיינער, לייגן זאַלץ, צוקער, גרינס ייל און עסיק. כל די בשמים זענען צוגעגעבן צו טעם. נאָך איר דאַרפֿן צו מישן און שטעלן אויף די הרובע, מליען פֿאַר צוואַנציק מינוט. פייַער זאָל ניט זיין גרויס. די לעצט בינע - יקספּאַנדיד סאַלאַט סטעראַלייזד דזשאַרז, זעמל, דעקן און ציטער.

אן אנדער רעצעפּט

איר קענען קאָכן אן אנדער קאַנד סאַלאַט פון פּעפּערז און טאַמאַטאָוז. פֿאַר עס איז נייטיק צו וואַשן די פּעפּערז (4 קג), בעסער רויט פֿאַרב. האַלטן פֿאַר צוויי מינוט אין בוילינג וואַסער און קיל. איצט שנייַדן עס אין סטריפּס. וואַשן 4 קג פון גרין טאַמאַטאָוז און שנייַדן אין סלייסיז, ווי געזונט פּריפּערינג די בויגן. פאַנס סעלדעריי קענען לייגן עס (400 גראַמז וועט קלעקן), פֿאַר-געהאַקט. דעריבער אַלע זאָל זיין געמישט, לייגן העלפט אַ גלעזל פון זאַלץ און צוקער, סיזאַנד שיסל איינער לעפעלע פון פעפער און עסיק. באַנקס זאָל ערשטער זייַן פֿאַר-סטעראַלייזד, נאָך וואָס זיי דאַרפֿן צו שטעלן אונדזער ייַנשאַפונג.

מיט קיוקאַמערז

די קאָמבינאַציע פון וועדזשטאַבאַלז אין סאַלאַדס פֿאַר פּרעזערוויישאַן קענען זיין לעגאַמרע עפּעס. זינט איך געגאנגען צו די יקספּעראַמאַנץ, עס איז נייטיק צו פאָרזעצן זיי און פּרובירן אן אנדער סאַלאַט, זויער קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז און פּעפּערז. פֿאַר אים, די טאַמאַטאָוז וועט דאַרפֿן צו דרייַ אין אַ פלייש מילכל, פּאָלוטשוו באַנד פון 5 ליטער. גיסן אין די פּאַן און שטעלן אויף אַ טעלער. א גלעזל פון צוקער, דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַלץ, אַ גלעזל פון גרינס בוימל און פעפער קענען ווערן צוגעלייגט מיד, אָן ווארטן ביז דער געמיש קומט צו אַ קאָכן. זאל דער האַלב צופרידן, און אין דעם צייַט איר דאַרפֿן צו קאָכן פּעפּערז, וואָס זאָל זיין געוואשן. דעמאָלט עס זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין סטריפּס. נאָך איר דאַרפֿן צו וואַרפן פעפער, האַלב אַ קילאָ פון ציבעלע רינגס, און 1 קג פון קעראַץ צו די זעלבע קרייזן. ווייַטער, קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל, אַלע 15 מינוט. דערנאך, בשעת נאָך וואַרעם סאַלאַט, פּלאָמבירן זייער באַנקס, און געשווינד זעמל.

מיט אַניאַנז

נישט פּונקט אָריגינעל, אָבער עס וועט זיין זייער געשמאַק סאַלאַט פון קאַנד טאַמאַטאָוז און אַניאַנז. אַלע די נומער פון פּראָדוקטן דיזיינד פֿאַר צוויי קאַנס פון האַלב אַ ליטער. פּריפּערינג דעם שיסל פֿאַר אַ שעה. דער זאַץ איז ווי גייט:

• 1 קג פון טאַמאַטאָוז;
• 2 ברעקלעך פון ציבעלע;
• ביסל זאַלץ וועגן 12 גראַמז;
• 80 גראַמז פון עסיק;
• 1-2 ספּריגס פון קלאָוועס;
• 3 פּעפּפּערקאָרנס;
• 50 גראַמז פון צוקער.

ליבהאבערס פון די עקזאָטיש קענען לייגן ינגבער און צימערינג.

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן סאָלטיד וואַסער, שטעלן אין איר צייַטיק טאַמאַטאָוז פֿאַר דרייַ מינוט. דעמאָלט שיקן זיי אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער צו שאָלעכץ גרינגער. שנייַדן אין סלייסיז, צו יבעררוק אין אן אנדער קאַנטיינער, און קאָכן אין זייַן אייגן דזשוסאַז. קאָאַרסעלי צעהאַקן די ציבעלע און גיסן אין די טאַמאַטאָוז. לייג צו אַלע די בשמים, עסיק בלויז בייַ די זייער סוף פון קוקינג. ווי טאָן איך וויסן אַז איז גענוג צו קאָכן? צו האַלווע די באַנד. סאַלאַט דיקאַמפּאָוזד אין ריין דזשאַרז, זעמל אַרויף און לאָזן פֿאַר אַ בשעת אין אַ וואַרעם אָרט ביז עס איז גאָר קיל.

סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז

און ווי צו קאָכן קאַנד פּאָמידאָר סאַלאַט? איצט באַטראַכטן אנדערן אָפּציע. די וואס זענען געקומען זיך מיט דעם רעצעפּט, באַטראַכטן עס נישט גאַנץ אַ סאַלאַט, עס איז גאַנץ די טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט. אבער ברייבז אין דעם עמבאַדימאַנט איז אַז עס איז קיין עסיק. ווי פיל צייַט וועט זיין אויסגעגעבן אויף צוגרייטונג? ניט מער ווי אַ שעה.

אַזוי, ווי צו קאָכן די קאַנד פּאָמידאָר סאַלאַט? ערשטער, עס איז כדאי צו באמערקן אַז אין די סוף איר זאָל האָבן אַ ליטער פון גרייט מילז. אַזוי איר דאַרפֿן צו נעמען? קילאָ מיט קליין פּאָמידאָר, זאַלץ (וועגן דרייַ-קוואַרטערס פון אַ לעפל). טאָמאַטאָעס זאָל זיין זאַפטיק, סאָרט פון בולליש האַרץ וועט צוגאַנג דער בעסטער וועג מעגלעך.

ווי שטענדיק, די טאַמאַטאָוז זענען געוואשן, ויסגעשעפּט די וואַסער. נאָר אַ ביסל סעקונדעס איז געווען געשטעלט אין בוילינג וואַסער, דעריבער אין קאַלט וואַסער. מאַכן קאַץ און באַזייַטיקן די הויט. שנייַדן אין גרויס ברעקלעך.

דעמאָלט ווערן באהאנדלט מיט סאָדע סלוי, דעקן און שווענקען אַלץ. צו וואַרעם די צוגעגרייט קאַנטיינער אין די ויוון און לאָזן די קיילים לופט טרוקן. דעמאָלט פּאָמידאָר סלייסיז זייַן אָנגעפילט סלוי האַלב, שפּריצן מיט זאַלץ, שטעלן די ווייַטער שיכטע, און גיסן זאַלץ רעזאַדוז. באַנק צו נאָענט די דעקל און לייגן עס אין אַ טאָפּ פֿאַר סטעראַליזיישאַן פֿאַר פערציק מינוט. און ווייַטער נאָך, ווי געוויינטלעך, צו באַקומען אויס פון די וואַסער, זעמל קאָווערס און קער איבער. לאָזן קיל אַראָפּ. דעם שיסל איז פּאַסיק ווי אַ סאָוס צו די רגע קיילים. א גוט דערצו צו די ווינטער באָרשט.

סאָף

איצט אַז איר וויסן ווי צו גרייטן קאַנד פּאָמידאָר סאַלאַט. זאל אונדז לייגן אַז מיר זאָל נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט. איר דאַרפֿן צו טאָן אַ פאַרשיידנקייַט פון באַרס און קיילים, ניט נאָר פֿאַר די ווינטער ווי בלאַנקס. מיר מוזן פּרובירן צו ביטע דיין ליב געהאט אָנעס אַ פאַרשיידנקייַט פון לאָנטש און מיטאָג.

די הויפּט זאַך אַז אין די טיש די גאנצע משפּחה. איינער קאָכן און ניט טשיקאַווע. און אויב משפּחה און Friends זענען געהאלטן ויסגעצייכנט באַלעבאָסטע באָקע אַרבעטער, און דעמאָלט קאָכן עס איז מיט די נשמה. אַזוי, עס טורנס אויס קיילים זענען ספּעציעל געשמאַק, און ניט נאָר איינער קאַנד פּאָמידאָר סאַלאַט, אָבער אויך אנדערע ענלעך בלאַנקס פון וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען דערוואַקסן אויף בעדז. גוט גליק!