צי איר וויסן ווי צו מאַכן קאַווע אין שטוב אין טערקיי ריכטיק?

קיינמאָל געדאַנק וועגן וואָס עס איז אַ "געטרונקען קאַווע, רויק אַראָפּ"? יא, ווייַל דאָס מיזרעכדיק טרינקען איז נישט בלויז געבראכט וואַסטאַסיטי פֿאַר די גאנצע טאָג, אָבער אויך סטימיאַלייץ געדאַנק פּראַסעסאַז, און קאַלמז די לוסאַנד נערוועס. אבער רעגע קאַווע, אַפֿילו אַ גוט סאָרט, איז בלויז אַ שוואַך געשטאלט, אַ ערזאַט פון אַ נאַטירלעך פּראָדוקט. אן אנדער באַרבאַריק וועג צו צעלאָזן דעם טעם פון אַ טרינקען איז צו ברו עס אין אַ גלעזל ווי טיי. ווי צו מאַכן קאַווע אין טערקיי דורך אַלע די כּללים? לייענען אויף.

די ברירה פון קיילים

מיר האָבן שוין אנטפלעקט דער ערשטער סוד פון דער רעצעפּט פֿאַר אַ גוט טרינקען. דאָס איז די דזשעוואַ. פֿאַר די ערשטער מאָל, אוקרייניש גאַט באַקאַנט מיט איר, קאַפּטשערינג די טערקיש קאַנוווי לעבן ווין (צוזאמען מיט עטלעכע באַגס פון בישליימעס געפּרעגלט גריינז). דעריבער, זיי אנגעהויבן צו רופן דעם שיסל "טערק", און פון זיי די נאָמען איז אנגענומען דורך די רוסישע. עס רעפּראַזענץ אַ ברייט דנאָ און אַ האַלדז וואָס נעראָוז אין די האַלדז. טורקס קומען ווי איין מענטש, און אַ ביסל, און אַפֿילו אַ גרויס פירמע. עס זענען אויך סעראַמיק דזשעזוויעס. אויב איר ווילן צו וויסן ווי צו מאַכן קאַווע אין שטוב אין Turku, דעריבער באַצירן אַזאַ אַ פּראָדוקט מיט אַ קרעדענץ, אָבער טאָן ניט לאָזן עס גיין צו די קוקינג פּראָצעס - דער טעם פון ליים וועט פאַרטראַכטן אויף די טרינקען. ניצן נאָר מעטאַל דזשאַזווי.

ברירה פון גריינז

עס איז אויך אַ זייער וויכטיק פונט. עס איז גלייַך אַפעקץ די טעם און אַראָמאַ פון טרינקען. צווישן די קראָם פּאַקס, קלייַבן "קאַווע פֿאַר קוקינג אין דזשעזעווע". אבער דער בעסטער זאַך איז צו באַקומען גאַנץ גריינז. דער פאַקט איז אַז קיין וואַקוום פּאַקקאַגינג סאַוועס אַז ווונדערלעך סטופּעפיינג רייעך וואָס פאַרשפּרייטן אַרום די וווינונג בעשאַס גרינדינג. ווי צו ברו קאַווע אין שטוב אין טערקיי? שריט איינער: קויפן אַ געמיש - צוויי ברעקלעך פון אַראַביקאַ צו איין ראָבוסטאַ. דעם וועט ענשור ביידע טעם און אַראָמאַ, און די שטאַרקייַט פון די טרינקען. קלייַבן אַ מיטל אָדער שטאַרק בראָטן. און אויב איר קויפן פּאַודערד קאַווע - זייער פייַן גרינדינג איז בילכער.

טשאָאָסינג וואַסער

אין אַ קליין שיסל, אַ געטלעך טרינקען איז ברוד געשווינד. מיר דאַרפֿן צו אויסשטרעקן דעם פּראָצעס פון צוגרייטונג, אַזוי אַז די פּודער קענען מאַכן אַרויף ליקווידס ווי פיל ווי מעגלעך פון זייַן ווערטפול מידות. דעריבער, נומער נומער 2 אין די באַשרייַבונג פון ווי צו ברו קאַווע אין שטוב אין אַ טערק, איז די ברירה פון וואַסער. צו טרינקען גאָר "געעפנט", נעמען די ייַז פליסיק. געוויינטלעך, די וואַסער מוזן זייַן יקסעפּשנאַלי ריין - פרילינג אָדער פילטערד.

דער פּראָצעס זיך

אַזוי, מיר געקומען צו די מערסט וויכטיק זאַך. אויב איר טאָן ניט וויסן די סיקריץ פון ווי צו מאַכן קאַווע אין שטוב אין אַ טערק, דעמאָלט אַפֿילו מיט די נייטיק יוטענסאַלז, גוט גריינז און ריין וואַסער, איר וועט באַקומען אַ בורדאַ. ערשטער, וואַרעם אַרויף די שפּריץ. אין די דנאָ, מיר גיסן פרעשלי ערד קאַווע בייַ די קורס פון אַ לעפל מיט אַ רוק אויף אַ גלעזל פון טרינקען. אויב איר זענט טרינקט מיט צוקער, שטעלן עס איצט, ניט שפּעטער. צו פאַרווייכערן דעם געשמאַק, עטלעכע מענטשן לייגן זאַלץ אין די שפּיץ פון דעם מעסער. בשמים זענען אויך געשטעלט איידער גיסן וואַסער. קלעם די געמיש און היץ אַ ביסל: דער שמעקן וועט גיין - טאָן נישט קאַנוויי אין ווערטער! איצט גיסן קאַלט וואַסער אויף די שמאָלד אָרט פון דזשעזזוואַ. מיר שטעלן אויף אַ קליין פייַער. קאָך מיט אַ ווודאַן שטעקן. ווי באַלד ווי אַ פראָטי היטל פארמען, מיר באַזייַטיקן עס, וואַרטן ביז עס סעטאַלז אַראָפּ און שטעלן עס צוריק אויף דעם הרובע. אַזוי מיר טאָן עס דרייַ מאל. דו זאלסט נישט לאָזן בוילינג! נו, דעמאָלט מיר גיסן איבער די טעפּלעך רינסעד מיט בוילינג וואַסער און הנאה!

נו, איצט מיר מאַכן קאַווע אין טערקיש. רעסיפּעס נישט באגרענעצט צו די אָפּציע מיט מילך. צוגרייטן קאַווע מיט קאַרדאַמאָם, מאַשט יאָוק מיט האָניק, צימערינג, ליקער, קאָניאַק, ערד ינגבער און אַפֿילו שוואַרץ פעפער. עקספּערימענט - און איר וועט געפינען בלויז דיין רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק טרינקען!