פיש סאָוס: רעצעפּט

ווען קוקינג אין דער קיך זייער אָפֿט נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז. זיי זענען סיזאַנד סאַלאַדס, באַצירן קיילים און איז געדינט ווי אַ קאַנדאַמאַנט. אין דעם פאַל, עס איז אָפֿט אויף די קוואַליטעט און קאָנסיסטענסי פון יויך דעפּענדס אויף די טעם פון עסנוואַרג. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די דיסטינגקשאַן אין קוקינג סאָוס פֿאַר גריללינג פיש, ראָוסטינג און סטעווינג פלייש און גרינס פילונג. אַ וויכטיק פונט אין דעם פאַל איז די פאַקט אַז כּמעט אַלע די יויך געמאכט אַרויף פון די פּראָדוקטן וואָס זענען בישליימעס קאַמביינד מיט די הויפּט קאָמפּאָנענט פון עסנוואַרג. דעריבער, עטלעכע ינגרידיאַנץ זענען אויסגעקליבן פֿאַר וועדזשטאַבאַלז און אנדערע פלייש, כאָטש אין רובֿ קאַסעס זיי קענען פאַרבייַטן יעדער אנדערע געזונט. אבער ווען קומט צו דער קשיא פון קוקינג SEAFOOD, גאָרנישט קענען פאַרבייַטן קוואַליטעט סאָוס פֿאַר פיש. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג כולל ניט בלויז קאַמביינד מיט די העפטן ינגרידיאַנץ, אָבער כּמעט קיינמאָל פֿאַר פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס זענען דיין באַליבט סיזאַנינגז און בשמים פֿאַר יעדער טיפּ פון פּראָדוקט אין עטלעכע קוויזינז.

פיש סאָוס: אמעריקאנער רעצעפּט

דעם געווירץ איז זייער פאָלקס אין די פאַרייניקטע שטאַטן און איז גערופֿן "ראַנטש". פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז Required:

- מייַאָנעז - 200 מל;

- באַטערמילק - 200 מל;

- טרוקן זענעפט - 1/4 צפּ.;

- זאַלץ - 1/4 צפּ.;

- פּעטרעשקע, געהאַקט - 3 טבספּ.;

- קראָפּ געהאַקט - 1 צפּ.;

- די קראַשט קנאָבל - 2 קלאָוועס;

- טשייווז געהאַקט - 1 טבספּ.;

- פּאַפּריקאַ;

- פעפער;

- לימענע זאַפט - 1 לעפעלע.

צוגרייטונג

אַלע קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין קאָאַרסעלי צעהאַקן, און דעריבער מישן. בוטטערמילק אויב נייטיק, קענען זיין ריפּלייסט מיט יאָגורט אָדער כאָוממייד יאָגורט. דערנאָכדעם, אַלע קאַמפּאָונאַנץ דאַרפֿן צו ברו פֿאַר וועגן אַ שעה, נאָך וואָס דער סאָוס איז גרייט.

פיש סאָוס: מאָראָקקאַן קוויזין רעצעפּט

דעם פּראָדוקט קענען ווערן געניצט ניט בלויז ווי אַ פילונג צו די שיסל, אָבער אויך ווי אַ מאַרינייד. עס איז גערופֿן "שערמולאַ", ווי required פֿאַר זייַן צוגרייטונג:

- סילאַנטראָו - 2 צווייגן;

- פּעטרעשקע - 2 צווייגן;

- לימענע - 1 פּיסי.;

- קומין - 2 צפּ.;

- פּאַודערד פּאַפּריקאַ - 2 צפּ.;

- קנאָבל - 3 קלאָוועס - קאָריאַנדער - 1 צפּ.;

- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ.;

- זאַלץ.

צוגרייטונג

קאָריאַנדער און קומין לייטלי פּרעגלען אין אַ טרוקן סקאָווראָדע. לימענע שאָלעכץ און קוועטשן רייַבן 2 טייבאַלספּונז פריש זאַפט. אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ לייגן אַרויף צו אַ בלענדער ווו וויסק ביז גלאַטיק.

פיש סאָוס: אַ רעצעפּט פון פראנצויזיש קוויזין

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

- פּוטער - 50 ג.;

- מעל - 2 טבספּ.;

- פיש יויך;

- אַניאַנז;

- איינגעווארצלט סעלדעריי אָדער פּעטרעשקע;

- פעפער;

- לימענע זאַפט.

צוגרייטונג

אין אַ סקאָווראָדע פּאַססערועם מעל, אָבער די קאָליר טוט נישט טוישן. דעמאָלט עס מוסיף די יויך און די רוען קאַמפּאָונאַנץ. נאָך וואָס, אַלע קאָכן, באדעקט, שפּאַנונג און דינען.

סאָסיז פֿאַר פיש רעסאַפּיז אַז אַנטהאַלטן דעם יקער, עס איז גרינג צו דערגאַנג און מאָדיפיצירן צו באַקומען די required געשמאַק. למשל, ווען קוקינג, איר קענען לייגן אַ ביסל ינגבער אָדער קנאָבל, וואָס וואָלט געבן פּינטעלע צו די שיסל און די טעם וועט מאַכן רייַך. אין פאַקט, דעם סאָוס איז די באזע אויף וואָס שעף קענען ברענגען צו שליימעס, אין זייַן פּיאַטע דיסקרעשאַן, לייגן דיין ינגרידיאַנץ, און אַפֿילו טשאַנגינג קוקינג טעקניקס. די הויפּט זאַך איז אַז עס איז געווען Created on די מעל, פּוטער און יויך. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַזאַ אַ ראַם האט פילע סאָסיז פון פראנצויזיש קוויזין.