"סאַפּעראַווי" - ווייַן מיט כאַראַקטער

אַקטואַללי, סאַפּעראַווי - אַ ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט. געבראכט זיין גרוזיניש ברידערז אַפֿילו אין אלטע צייטן. אין דער איבערזעצונג פון די וואָרט "סאַפּעראַווי" מיטל נאָר "פאַרב". און דער נאָמען פֿון ווייַנטרויבן איז געגעבן ניט דורך צופאַל. אויב בלוי בעריז פון אנדערע ווערייאַטיז פון ווייַס פלייש אויף די שנייַדן, עס איז אין די רויט סאַפּעראַווי. טרינקען פון דעם ווייַנטרויב האָבן אַ רייַך לילאַ קאָלירן מיט לילאַ טינט אַז "Dyer" גרינג בלענדיד מיט אנדערע מינים צו געבן אַ שיין שאָטן. עס איז אַ ספּעציעל טערמין צו באַשרייַבן די "סאַפּעראַווי" קאָליר: רויט ווייַן ימפּענאַטראַבאַל.

די וויינז זענען גאָר זשיזנעוסטויטשיווי צו קאַלט און טריקעניש (אָבער ניט צו דער רעגן). ווייַל פון דעם בייגיקייַט, סאַפּעראַווי קאַלטאַווייטאַד ניט בלויז אין זייער כאָומלאַנד, אין קאַכעטי, אָבער אויך ווייַט ווייַטער פון די געמארקן פון דזשאָרדזשאַ: אַזערביידזשאַן, אַרמעניאַ, אוקריינא, מאָלדאָוואַ. אין דאָרעמדיק רוסלאַנד פראָסט-קעגנשטעליק כייבריד "נאָרדערן סאַפּעראַווי" איז געווען לאָנטשט דינער מיטשוריניסץ. ווייַן פון די בעריז אונטער די הענט פון אַ פאַקטיש בעל אויס זייער געזונט. עס איז כדאי צו באמערקן די קרימעאַן "באַסטאַרדאָ", Manufactured אין מאַגאַראַטש. ינ ערגעצ ניט, אָבער, סאַפּעראַווי איז ניט דיסקלאָוזד ווי גאָר ווי אין זיין אייגן לאַנד - דזשארדזיע.

די בעריז פון דעם פאַרשיידנקייַט ווייַזן יינציק פּראָדוקציע בייגיקייַט. פון זיי קענען מאַכן טרוקן, האַלב-זיס, פאַרבייַסן און ליקער וויינז. יסודות אַזאַ ווי טאַננינס געבן די טרינקען אַ אַנפּרעסידענטיד טאַרטנעסס און טאַם, אַ לאַנג, וויבראַנט ענדיקן. פון קורס, "סאַפּעראַווי" - וועריטאַל ווייַן, אָבער אין דזשאָרדזשאַ געמאכט אַ טוץ בלענדיד וויינז, וואָס אַרייַננעמען די "Dyer". אויף זיי איר קענען רעדן פֿאַר שעה. צווישן די בעסטער איז כדאי צו באמערקן די רויט "אַלאַזאַני וואַלי", "אַכאַשעני", "קינדזמאַראַולי", "פּיראָסמאַני" און "מוקוזאַני". אבער אין יעדער צונויפגיסן איז דאַמאַנייטאַד דורך סאַפּעראַווי. ווייַל דעם ווייַן - מיט כאַראַקטער.

דעם טרינקען איז געמאכט פון די nineteenth יאָרהונדערט, ניימלי אין 1886, וואָס איז האט אַ האַרט מסורה. בעסטער פון אַלע גרוזיניש "סאַפּעראַווי" - ווייַן, אַלט צען - צוועלף יאר, דעם מאַטעריאַל פֿאַר וואָס איז גראָוינג אין גורדזשאַאַני אַפּעלאַסאָנע (מיקראָ-זאָנע) קאַכעטי. בכלל דעם טרינקען ריפּענס שפּעט, אָבער עס איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. "מאַן" סאַפּעראַווי פיר יאר, און איז ויסגעצייכנט צו דרייַסיק יאר, ווען עס ווערט וויסקאַס און דיק, ווי אַמבראָסיאַ. אבער רובֿ פון די ווייַן הייזער, פון קורס, פאַרקויפן די יונג וויינז 1:59 יאָרן פון יידזשינג.

פון עלטער זענען גלייַך אָפענגיק אויף די געשמאַק פון די טרינקען, זייַן שטאַרקייַט און טאַם. דער יונג גרוזיניש ווייַן "סאַפּעראַווי", דער פּרייַז פֿאַר אַ פלאַש איז טייַער אַפֿילו אין מאָסקווע איז 390 רובל (אין דזשאָרדזשאַ וועגן פינף לאַרי) שיקער לייכט, ווי דער איטאַליעניש "סאַנגיאָוועסע". עס האט אַ פריש רייעך פון אָזשעניצע, כאַרמאָוניאַס און אָנגענעם געשמאַק, שטאַרקייַט פון 10.5 דיגריז. עס איז רעקאַמענדיד צו צולייגן אַ פאַטטי קיילים: רייַז, קעבאַבס, סאַסיווי.

מער "סאַפּעראַווי" דערוואַקסן ווייַן באריכטן רעפעררעד צו זייער פּאַזראָניש, בריליאַנט, טעמפּעראַמענטאַל. די קוואַליטעט טאַרטנעסס - שפּור פון טאַננינס - מאכט אַ מעמעראַבאַל טרינקען. אַמייזינג טעם פון שוואַרץ קורראַנט און קאַרש גרוב וואַן דעם טרינקען אַ פּלאַץ פון מעדאַלז אין אינטערנאַציאָנאַלע קאַמפּאַטישאַנז. דאס איז נישט די ווייַן אַז איז שיקער יעדער טאָג. דיק, "מיט טרערן", מיט אַ אַמייזינג בוקיי, עס בלעטער קיין איינער גלייַכגילטיק.