מערינגוע שטיקל - כאָוממייד רעצעפּט

קוים אַ זיס צאָן, וועמענס האַרץ וועט ניט ציטערן די אויגן פֿון מערינגוע, צי עס איז שניי-ווייַס אָדער גאָלדען און אַ ביסל קלעפּיק.

ליכט, ערי (איבערגעזעצט פֿון פראנצויזיש קוש - די קוש), עס זאָל ניט זיין קלויינג שטיקל מערינגוע. רעצעפּט אים אַזוי יוזשאַוואַלי דעם: נעמען איין פּראָטעין איז נישט מער ווי פופציק גראַמז פון צוקער אָדער פּאַודערד צוקער. נוצן יי ווייץ זאָל זיין פריש, טשילד אין די פרידזשידער. וויפּינג די פּראָטעינס, צוקער דאַרפֿן צו זיין באַקענענ ביסלעכווייַז, אין קליין פּאָרשאַנז. פאַרשפּרייטן די פּראָטעין מאַסע אין דער פאָרעם פון אַ קערלד קייקס, וואָס קענען דעריבער זיין סאַנוויטשט קרעם, קאַסטערד און פרוכט, אָדער אָנגעפילט געבעקס זעקל און קוועטשן דעם פּראָטעין מאַסע געגרייַזלט נעסט. אין דערצו, איר קענען נוצן די מערינגוע צו באַצירן דיזערץ און קייקס.

די פאַרטיק מערינגוע איז סטאָרד אין אַ זעקל, פּרעפעראַבלי אַ טייטלי פֿאַרמאַכט, פֿאַר וועגן אַ חודש. איידער ייַז קאַלט מערינגוע Layers סטאַקט, shifting זיי מיט גרעאַסעפּראָאָף פּאַפּיר צו שטיקל וועט נישט שטעקן.

פאַרפרוירן אַרויף צו דרייַ חדשים. די נאַס מאַסע קענען זייַן פאַרפרוירן, לייגן עס אין די פאָרעם פון Figures, רעכט אויס פון די פרעעזער צו שטעלן זיי אין די ויוון.

פילע מענטשן ווי צו קאָכן אין שטוב מערינגוע שטיקל. דער רעצעפּט איז ניט קאָמפּלעקס גענוג. ינגרעדיענץ: גרינס בוימל פֿאַר לובריקיישאַן, מעל פֿאַר ספּרינגקאַלינג, פיר פּראָטעינס, אַ גלאז פון צוקער. דער רעזולטאַט איז אַ זעכצן גרויס קייקס. צוגרייטונג צייַט פון וועגן פופצן מינוט, און קוקינג נעמט אַ שעה - צוויי.

ווי צו קאָכן אַ שטיקל פון מערינגוע און ווו צו אָנהייבן. ערשטער איר דאַרפֿן צו פּרעהעאַט די ויוון צו 130 דיגריז. שאָץ באַקינג באַקינג פּאַפּיר, פאַרשפּרייטן אַ דין שיכטע פון פּוטער און שפּריצן מיט מעל. גיסן די ווייץ אין אַ גרויס שיסל. וויסק מיקסער אָדער מאַניואַלי בייַטש פּראָטעינס ונ דורך אין די טעמפּ פּינע.

גיסן העלפט די צוקער און פאָרזעצן ביטינג ביז ביז דער געמיש ווערט דיק. דזשענטלי מישן מיט רוען צוקער ביז עס דיזאַלווז אין פּראָטעינס. גיינ ווייַטער Carefully, אַזוי אַז די לופט פון דער פּראָטעין מאַסע איז ניטאָ.

צוויי פאַרבייַסן ספּונז לייגן אויס די ריזאַלטינג מאַסע אויף די טרייַס צוגעגרייט אין די פאָרעם פון קליין קרעלן. עס דאַרף צו פאַרשפּרייטן, געלאזן די דיסטאַנסע צווישן די קייקס צו פּראָטעינס אין די ויוון ווען די פאַרגרעסערן אין גרייס, זענען נישט סטאַק צוזאַמען. באַקן אין מינדסטער צוויי שעה מערינגוע פּיראָג. דער רעצעפּט איז פּשוט, נאָר בייקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. געסט זענען שטענדיק באַגריסן ליכט דיזערץ אין די פאָרעם פון טאָווערס.

איר קענען שאַפֿן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּיעס, קייקס און אנדערע קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן, וואָס אין דערצו צו די ביסקאַט אָדער דער יסוד קענען דינען מערינגוע שטיקל. דער רעצעפּט פון דעם נאַש קענען זיין געפֿונען אין קיין קוקבוקס. למשל, אַ פאַרבייַסן - "פּאַוולאָוואַ". געהייסן אין כּבֿוד פון די רוסישע באַללערינאַ פּאַוולאָוואַ, וואס טורד עסטרייך אין די 20 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט. די גרונט רעצעפּט לייגן עסיק און קראָכמאַל, מאכן די שטיקל-מערינגוע ווערט ווייך, דראַוולינג אין דער מיטן און קריספּי אויף די עדזשאַז.

דעם פאַרבייַסן קוקט ווי עפּל פּיראָג מיט מערינגוע. ינגרעדיענץ: גרינס בוימל פֿאַר לובריקיישאַן, פֿאַר ספּרינגקאַלינג מעל, פיר פּראָטעינס, צוקער גלאז, אַ לעפעלע קראָכמאַל, עסיק און וואַניל עסאַנס, דריי הונדערט מילאַליטערז פון קרעם (פעט), און Fruits. פּרעהעאַט די ויוון צו 130, שיקן אַ באַקינג פּאַפּיר באַקינג, באַרשט מיט פּוטער, שפּריצן מיט אַ ביסל מעל געוויינטלעך. קלאַפּן די ווייץ אין אַ שיסל (אָדער וויסק מיקסער) מיט צוקער, עסיק, וואַניל עסאַנס, קניפּ קראָכמאַל. וויסק ביז דיק מאַסע. שטעלן די מאַסע אויף אַ באַקינג בלאַט. פאָרעם ניצן אַ לעפל אָדער אַ מעסער-בלייד פון מאַסע קאָרב ווענאַ צוואַנציק סענטימעטער אין דיאַמעטער. באַקן פֿאַר האַלב אַ שעה ביז וונעהני שיכטע טוט ניט ווערן שווער. דערגרייכן, קער אויף די גריל און לאָזן צו קיל. נאָר איידער געדינט צו פּלאָמבירן די קאָרב בייקט apples אָדער קלעם.

מערינגוע אָדער ווי ער איז גערופֿן אין שטוב, מערינגוע, טיירלאַסלי וווילגעפֿעלן געשמאַק און אָריגינעל קוק פון אַלע ליבהאבערס פון דעליקאַסיז פֿאַר מער ווי דריי הונדערט יאר. פּרובירן עס און איר וועט יבערראַשן דיין Friends און משפּחה הויזגעזינד מערינגוע.