מאַקאַראָנען - מאַקאַראָנען אין איטאַליעניש. אַלע פון די מאַקאַראָנען: וואָס טייפּס פון מאַקאַראָנען עקסיסטירן און וואָס זיי עסן

מאַקאַראָנען פון רעדאַגירן מיטל "טייג". רובֿ פון די בעקערייַ פּראָדוקטן אין איטאליע גערופֿן פּאַפּ (חוץ פּיצע). אין דעם לאַנד, מאַקאַראָנען אין איטאַליעניש זענען אַ טראדיציאנעלן שיסל, עס איז האַלב און אויף יום טוּב און וויקדייז.

רעסידענץ פון רוסלאַנד, אויך, ליב געהאט די מאַקאַראָנען אין זייַן פאַרשידן מאַניפעסטאַטיאָנס, מיט פאַרשידענע סאָסיז און טאַפּינגז. עס איז געגלויבט אַז די מאַקאַראָנען איז זייער הויך-קאַלאָריע און נערעוודיק שיסל, אָבער אַ פאַקטיש מאַקאַראָנען איז געמאכט אויסשליסלעך פון דוראַם ווייץ מאַקאַראָנען, וואָס זענען אַנדערש נוציק פּראָפּערטיעס, און כּולל אַ קליין סומע פון קאַלאָריעס. ווי פֿאַר נוטרישאַנאַל ווערט - אַ פּלאַץ דעפּענדס אויף די סאָוס און טאַפּינגז; זיי זענען אָפֿט צוגעגעבן צו מאַקאַראָנען קאַלאָריעס.

לויט צו דער קלאַסיש איטאַליעניש רעצעפּט מאַקאַראָנען קאָכן אין שעפע פון וואַסער, סטערינג קעסיידער, פּרעווענטינג זיי שטעקן צוזאַמען און קיצער - אַנדערש וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען פאַרפאַלן נאָך פּראַלאָנגד בוילינג. איטאַליעניש מאַקאַראָנען האַלב צו אַ שטאַט פון האַלב ד"ה זיי זאָל זיין אַ ביסל ענג און נישט בוילד. אַז נאָך קוקינג די פּראָדוקט האט ניט שטעקן צוזאַמען, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן בעשאַס קוקינג אין אַ פּאַן פון גרינס בוימל, און דעמאָלט אַ קליין ביסל פון פּוטער.

רגע איטאַליעניש מסורה איז די נוצן פון אַ פּאַפּ פון קעז "פּאַרמעסאַן": עס איז קאַמאַנלי אַדדעד צו קיין מין פון עסנוואַרג, עס גיט אַ ומגעוויינטלעך טאַם און דזשויסינעסס. בלי, מאַקאַראָנען אָן סאָוס - עס ס 'נישט מאַקאַראָנען. יטאַליאַנס וויסן אַלע וועגן די סאָסיז און וויסן ווי צו קאָכן זיי רעכט, יוזשאַוואַלי צוויי ינגרידיאַנץ (מאַקאַראָנען און סאָוס) זענען צוגעגרייט סעפּעראַטלי און דעמאָלט געמישט צוזאַמען.

עס נאָר מאַקאַראָנען טוט נישט עקסיסטירן - פאַרשידענע שאַפּעס, טעקסטשערז, פֿאַרבן. צו געבן אַ ספּעציפיש קאָליר מאַקאַראָנען, ניצן נאַטירלעך גרינס זאַפט: ספּינאַטש טורנס גרין, קירבעס - מאַראַנץ, מער - רויט. אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַפּרייזיז און סטרייקס - אין די וועלט עס זענען מער ווי 700 טייפּס פון איטאַליעניש מאַקאַראָנען, עס ליב געהאט אַלע איבער די וועלט, און קינדער און אַדאַלץ.

אַלע מינים פון מאַקאַראָנען, פון קורס, טוט ניט פּאַסיק אויף איין בלאַט, אָבער דאָ זענען די הויפּט טייפּס פון איטאַליעניש מאַקאַראָנען איז גאַנץ מעגלעך.

אַלע אייער באַליבט ספּאַגעטי - לאַנג ראַדז: טינער גערופֿן "ספּאַגעטטיני" ווידער - "ספּאַגעטטאָני"; זיי טעם לעגאַמרע יידעניקאַל און האַלב די זעלבע וועג. זייער כאָומלאַנד קליין שטאָט אין איטאליע גענאָאַ, ווו די מוזיי איז געווען ערעקטעד ספּאַגעטי מיט מיליאַנז פון פּראַסקריפּשאַנז. זיי זענען אָפֿט צוגעגרייט אין רעסטראַנץ אין איטאליע. אַזאַ ספּאַגעטי - מאַקאַראָנען אין איטאַליעניש זענען זייער פאָלקס מיט פּאָמידאָר, קרעם סאָוס, מינסט פלייש און פיש, פאַרשידן בשמים קנאָבל.

די ווייַטער טיפּ פון קאַפּפּעלליני פּראָדוקטן ( "מלאך האָר") - דין און לאַנג מאַקאַראָנען ענלעך צו ספּאַגעטי, אָבער פיל טינער. זיי זענען שנעל צו קאָכן פֿאַר 3 מינוט און געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז, יויך, ליכט סאָסיז.

ריגאַטאָני - קורץ און לאַנג טובז מיט גרוווז, אָפֿט געדינט מיט אַ געדיכט סאָוס.

מאַניקאָטטי - ברייט און לאַנג, עס זענען Forms פון רעליעף. דעם נאָמען איז די שיסל זיך. מאַניקאָטטי יוזשאַוואַלי Stuffed מיט קעז, פלייש, וועדזשטאַבאַלז.

די מערסט באַרימט Stuffed מאַקאַראָנען אין איטאַליעניש אַננעללאָני. רעכט צו זייַן פאָרעם אין די פאָרעם פון גרויס רידז זענען גרינג צו באַקן די Stuffed פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן צו פּלאָמבירן גראַוויעס און סאָסיז.

די מערסט באַרימט איטאַליעניש מאַקאַראָנען - לאַזאַניאַ. דעם בלאַט פון טייג, וואָס זענען Stuffed מיט פלייש, יאַמ-שפּייַז, קעז, וועדזשטאַבאַלז, געווירץ סאָוס און בייקט אין די ויוון. דעם טיפּ פון מאַקאַראָנען באקאנט אין אַלע לענדער, זיי זענען ליב געהאט און האַלב אין פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז. צו מאַכן די לאַסאַגנע סעגמאַנץ שיין קאָליר געניצט מאַשט שפּינאַט, עס אַטאַטשיז פּרובירן גרין קאָליר און אַ אָנגענעם טעם.

טאָרטעלליני - ריזעמבאַל קליין דאַמפּלינגז אָדער ראַוויאָולי. זיי זענען Stuffed מיט קעז, פלייש, וועדזשטאַבאַלז, קעז און קאָכן ביז געטאן, דרייַ די מיני-דאַמפּלינגז. אין איטאליע, דעם שיסל איז גערופֿן "די פּופּיק פון ווענוס."

מאַקאַראָנען איז געמאכט ניט בלויז פון ווייץ אָבער אויך רייַז מעל, דעם סאָרט פון פאָדערונג אין אַסיאַן און מזרח לענדער. רייַז לאָקשן קעראַקטערייזד דורך ווייַס אָדער בייזש קאָלירן און דורכזעיקייַט אָפֿט עס איז גערופֿן "גלאז לאָקשן".