כאַרוואַסטינג פון בעריז ווען געזאמלט ראָסעהיפּס?

ווען קאַלעקטינג ראָסעהיפּס? פאָלק לוח זאגט אַז די אָפּטימאַל צייַט פון שניט סטאַרץ פון אקטאבער 1 - אַ טאָג אַרינאַ שיפּאָווניצי. אָבער, די לוח טאָג איז ניט שטענדיק די מערסט מצליח צייַט. א פּלאַץ דעפּענדס אויף די Geographic געגנט פון גראָוט, אַנטוויקלונג לבֿנה, ראָסעהיפּ, וועטער, קלימאַט און מייקראָוקליימאַט אַפֿילו אַ ספּעציפיש געגנט. אַזוי צו ענטפֿערן די קשיא פון ווען צו זאַמלען ראָסעהיפּס, איר דאַרפֿן צו אָנהייבן פון די באדינגונגען פון אַ באַזונדער געגנט. אין עטלעכע ערטער און לאַטאַטודז אָנהייבן צו שניט די בעריז ערגעץ אין די שפּעט זומער.

ווען קאַלעקטינג ראָסעהיפּס

די גרעסטע סומע פון נוטריאַנץ קאַנטיינד אין די פרוכט בעשאַס רייפּאַנינג. זאַמלען די בעריז אין שפּעט זומער און דורך די פאַלן. ווי שוין דערמאנט, אַ פּלאַץ דעפּענדס אויף די קליימאַטיק באדינגונגען פון די געגנט. אָבער, עס זענען נואַנסיז דאָ. עס זאָל אויך צוקוקנ זיך צו די פאַרשיידנקייַט פון ווילד רויז. קיורינג מאָל אין פאַרשידענע סובספּעסיעס קען אַנדערש. שפּעטער ווי די צייַט פון זאַמלונג, די ווייניקער בלייבט וויטאַמינס אין די פרוכט, און דער סכום פון צוקער ינקריסאַז.

וואונדער פון מאַטשוריישאַן

ווען איר דאַרפֿן צו זאַמלען ראָסעהיפּס? ווי אַ הערשן, די פֿרוכטן פֿון סוף פון אויגוסט זענען מאַראַנץ אָדער העל רויט. דאס איז איינער פון די וואונדער אַז זיי זענען צייַטיק. די העכסטן צופרידן פון וויטאַמינס וועט זיין האַרט און גרויס Fruits מיט פּראָוטרודינג סעפּאַלס. אויב די יענער פּאַסיק סנאַגלי צו די יאַגדע, עס מיטל אַז די פרוכט איז נישט גאָר צייַטיק. קלייַבן צוזאַמען מיט ראָסעהיפּס בעכערל און די שפּרייַזן. באַזייַטיקן עס נאָר נאָך דרייינג. אַזוי ראָסעהיפּ ייַנגעמאַכץ מער וויטאַמינס.

ענוויראָנמענטאַל זיכערהייַט

ווו און ווען קענען קלייַבן ראָסעהיפּס? עס זאָל זיין פֿאַרשטיין אַז בלויז אַ קוסט געוויקסן פּאַסיק פֿאַר דאַטן זאַמלונג און סאַבסאַקוואַנט נוצן, גראָוינג אין די ריין געגנט. עס איז בעסטער צו שניט די פֿרוכטן פֿון די וואַלד, אַוועק פֿון די פּלעזשערז פון ציוויליזאַציע. מאל עס טוט נישט ויסקומען אַז וויכטיק קשיא איז ווען צו זאַמלען ווילד רויז, קאַמפּערד מיט די קשיא, ווו עס זאָל ניט טאָן. צי האָט ניט נוץ און נאָר שאַטן איינער, בעריז גראָוינג לעבן ראָודז, כעמיש געוויקסן און אנדערע כאַזערדאַס ינדאַסטריז. ניט אַזוי וויכטיק, וואָס זיי קוקן ווי. געזונט איז מער טייַער. די פרוכט פון כּמעט קיין פאַבריק טענד צו אָנקלייַבן טאַקסאַנז פון דער סביבה.

דריינג

נאָך קאַלעקטינג די בעריז צו טרוקן, אַנדערש זיי פאַרלירן זייער נוציק פּראָפּערטיעס אָדער פאַרערגערן. טאָן עס בעסער אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד געגנט, פאַרשפּרייטן אויס פרוכט אויף פּאַפּיר. ראָסעהיפּ קענען זאַסושיוואַט און אין די ויוון. בערריעס זענען סטאָרד אין געחתמעט קאַנטיינערז. איידער דריינג די גערעטעניש דאַרפֿן צו סאָרט אויס און וואַרפן יליקוויד פרוכט. וואַשן זיי איז ניט נייטיק. זאַסושיוואַט Fruits קענען זיין אין די פאָרעם פון גאַנץ אָדער שנייַדן זיי אין העלפט. עס וועט זיין אַפּרישיייטיד אַז די Faster דאַר בעריז, דער קלענערער די אָנווער פון וויטאַמינס און אנדערע נוטריאַנץ. די ויוון איז העאַטעד צו +40 ° C און געהאלטן מיט בעריז באַקינג פֿאַר וועגן אַ שעה. די טעמפּעראַטור איז געווען דעמאָלט האט צו 60 ° C און דאַר מער 8-9 שעה.

עס איז אן אנדער וועג. ערשטער ראָסעהיפּס צו בלייַבנ לעבן פֿאַר 10 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון +100 ° C, און דעמאָלט רעדוצירן די טעמפּעראַטור צו 70 ° סי צו טרוקן די פרוכט קוואַליטעט, מיר דאַרפֿן קעסיידערדיק לופט סערקיאַליישאַן. צו טאָן דאָס אין די ויוון דאַרפֿן צו געבן קאַנוועקשאַן. אויב זי איז ניט בנימצא, איר קענען נאָר הייבן די טיר אַ ביסל.