פאָיע גראַס ... בעקאַבאָלעדיק פראנצויזיש נאַש, וואָס פּאַרטייק פון אמת גורמייז און קאַנאַסערז פון לוקסוס געשמאַק. פאַטטי לעבער (אַז איז איבערגעזעצט "פאָיע גראַס" פון די פראנצויזיש), מאכט זייַן נאַסטראַלז פייַלנטאַש ז די סאַליוואַרי גלאַנדז אין די Frantic יקסייטמאַנט. אַפֿילו טייַער סאַוטערנעס וואס מיסטייקאַנלי באָוגהט אַ נאַש, איז געצווונגען צו וואַרטן פֿאַר זייער דרייַ פאָרלאָרנלי. קוריאָוסלי, דער פּראָצענט פון די ריווירד פאָיע גראַס ווייסט דעם אמת וועגן די מאָדע פון פּראָדוקציע פון דעם פאַטטי, ייליק, אַמייזינג לעבער? אבער עס איז טאַקע פאָקוסעד מענטש ווייסיז, טאָמער, וואָס עס איז אַזוי אַטראַקטיוו. אָבער, שאלות פון געוויסן - אַ יידל און פּערזענלעך ענין. אבער אויף עטלעכע פון די טעכניש אַספּעקץ פון דעם פּראָצעס צו רעדן נאָך שטייט.
וועגן די לאַנג געשיכטע אַז ונדערליעס די פאָרמירונג פון די פראנצויזיש מסורה, עס איז מעגלעך צו שרייַבן אַ בוך, וואָס וועט זיין ריפּליט מיט היסטארישע פּערסאָנאַליטיעס, געאָגראַפֿיש און בייאַלאַדזשיקאַל פּרירעקוואַזאַץ, קולינאַריש ווערייישאַנז אויף דער טעמע, און אַזוי אויף.
די קורץ ווערסיע פון די כראָניק ווי גייט. אַמאָל עמעצער באמערקט אַז די גיס צו קאָרמען ינטענסיוולי לאַנג פלי צו וואָרמער קליימז. גאַטיד די פאַטטענעד פויגל, עטלעכע פון איר אָרגאַנס געווען די טשיקאַווע אַמייזינג טעם. און היפּערטראָפיעד פאַטטי גאַנדז לעבער (קאַטשקע) איז געווען אַ פראנצויזיש נאציאנאלע אוצר. אבער ווי איז אַלע טאַקע? וואָס ליגט הינטער די מעהודערדיק דזשאַרז מיט ריבאַנז, מיניאַטורע טאָסט און ינטראַקאַט דילייץ בעסטער קוקס? ציניש, פּרעמעדיטאַטעד גוואַלד אַז כאַפּן די פאַנטאַזיע פון אַפֿילו די מערסט אָססיפיעד פּראַגמאַטיסץ.
פאָיע גראַס - איז לידזשיטאַמייזד בלייטאַנט אַכזאָריעס. בעשאַס דער ערשטער פיר וואָכן די טשיקס לעבן גאַנץ אַ געזונט גאַנץ לעבן, וואַקסן שטארקער, פאַרשפּרייטן זייערע פֿליגלען. די רגע לבֿנה איז אַ הויך-קאַלאָריע דיעטע אויף וואָס די קינד נאַטור וואקסט אין אַ דערוואַקסן. און פּונקט פֿון אַז מאָמענט די שעה "רענטגענ" - גיס (אָדער דאַקס) כמעט ימאָובאַלייז, פֿאַר וואָס זיי זענען שטעלן אין אַ זייער שמאָל באַרד סעלז, פאָרסיבלי סטאַרץ קאָרמען. דעם בינע איז גערופֿן עלעגאַנט - "גאַוואַגע", אָבער אין פאַקט די פויגל ס האַלדז איז שטויס רער דורך וואָס עסנוואַרג (יוזשאַוואַלי פּאַפּשוי) איז Stuffed צו די שפּיץ. דעם "סטופפינג" איז געטראגן אויס לפּחות 3-4 מאל אַ טאָג, אַזוי אַז גאַנדז לעבער (אָדער קאַטשקע) ווייטיקדיק גראָוינג און פאַטטענינג. אין די פערט בינע די פויגל, פון קורס, איז געהרגעט, איר בויך ריפּט אָפֿן, און טשערישט די לעבער איז אַוועקגענומען. אָבער, קיין Photographs ווייַזן אַז עס נאָר Falls אויס פון די באָנדאַגע פון פאַטטענעד גאַנדז פלייש.
און עטלעכע פון די אונגעריש עקאנאמיע זענען פּראַקטיסינג עקססיסיאָן פון די לעבער אין די לעבעדיק. מיסטאָמע, טעם פון פאָיע גראַס אַפֿילו מער sophisticated - די צאָרעס פון די פֿויגלען לייגן די לעצט פאַרבינדן פון געווירציק. די וואָג פון די ריקאַווערד גלויבנס-פּראָדוקט איז 800-900 גראַמז, וואָס איז 10 מאל מער פּראָסט סיזעס.
Fu גראַס איז באַנד אין עטלעכע European לענדער (שווייץ, פֿאַראייניקטע מלכות, טשעכיי, דענמאַרק, אאז"ו ו), אין עטלעכע יו שטאַטן. פראנצויזיש סאַלעבריטיז האָבן ריפּיטידלי סטייטיד אַז דעם מסורה האט קיין רעכט צו עקסיסטירן. אָבער, די פאָיע גראַס איז ניט בלויז ניט פאַרשווונדן פון די שעלוועס און פֿון די מעניו, אָבער עס איז ינקריסינגלי ווייל געבויט אין די קולט. Manufacturers פאָדערן אַז די פויגל זיך איז גאַנץ פייַן צו פילן - געזונט-געפֿיטערט, צופֿרידן. אבער, עס איז נאָר איין מאָל צו נעמען אַ קוק אין די "מאַזלדיק" אויג גיס, וואָס בייקאָן פּאַפּשוי און ענקלאָוזד אין אַ שטאַרק "האַלדזן" סעלז ...
דורך דעם וועג, די בילדונגקרייז פּראָגראַם: די לעבער - פאָיע גראַס, פיש - פּופפער (אַנדערש קוגל!).