זשורעכלינעס מאַשקע: די רעצעפּט פון צומיש

זשורעכלינעס בעריז שטייט אויס צווישן די אנדערע איינער פון זייַן יינציק פּראָפּערטיעס. עס איז ביכולת צו פאַרווייכערן די טעם פון אַלקאָהאָל און זאַבאָריסטאָגאָ עלימינירן די פּריקרע שמעקן פון מאָאָנשינע. דעם מאכט זשורעכלינעס אַ באַגריסונג גאַסט אין דער היים דיסטילערי. די מער אַזוי ווי עס איז דער קאָליר פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז האלט כיינעוודיק - רובין, ווי שטערן אויף דעם קרעמלין טאָווערס. אַלע דינער דיסטיללאַטעס אין דעם יאַגדע, עס טוט נישט ענין אויף וואָס זיי באַשטיין - אויף מאַשקע, אַלקאָהאָל, אָדער מאָאָנשינע - זענען וניפיינג נאָמען "קראַנבעררי". זיי זאלן זיין אַנדערש פעסטונג סוויץ. אַז איז, לויט צו די קלאסישע גריידינג, זיין ליקערז, ליקערז, אָדער קאָרדזשאַלז. אין דעם אַרטיקל, אונדזער פאָקוס איז אויף מאַשקע קראַנבעריז. רעסאַפּיז פֿאַר טרינקען זענען זייער פּשוט, קאָפּע מיט זיי, אַפֿילו אַ אָנהייבער ווינעמאַקער. די הויפּט זאַך איז אַז די ינגרידיאַנץ זענען פון גוט קוואַליטעט: פרוכט - צייַטיק, זאַפטיק און ניט פֿאַרדאָרבן דורך, און אַלקאָהאָל - ניט "סינדזשד".

זשורעכלינעס מאַשקע: קלאַסיש רעצעפּט

וועלכער מיר האבן צומיש, און עס אַלע סטאַרץ מיט בעריז. זיי דאַרפֿן צו גיין דורך, אַראָפּנעמען די פּאַסקודנע און גרין. רינגקאַלד און אַפֿילו קראַשט בעריז פּאַסיק פֿאַר ינפוסיאָנס, ווייַל מיר וועט נאָך פּאַונדיד קראַנבעריז. קווארט סלוי ונ דורך וואַשן און ווישן טרוקן. בערריעס (250 גראַמז) און מיר דריקן מיין טאָלקושקוי. מיר יבעררוק די יאַגדע פּיוריי אין אַ סלוי. פּלאָמבירן עס צו האַלב אַ ליטער פון מאַשקע. מישן געזונט און פאַרלייגן אַ ניילאָן דעקן. שטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ וואַרעם און טונקל אָרט פֿאַר צוויי וואָכן און פאַרגעסן וועגן עס. און דעמאָלט פֿילטרירונג דורך טשעעסעקלאָטה, פאָלדעד אין פיר Layers. אין פּרינציפּ, עס איז לפּחות און זויער, אָבער גרייט פֿאַר נוצן מאַשקע זשורעכלינעס. ווי צו צוגרייטן אַ זיס טרינקען? מיר מאַכן אַ זייער קליין סומע פון סירעפּ. נאָר 1/4 גלעזל פון וואַסער צעלאָזן אַ זופּ לעפל פון צוקער, קאָכן. דעמאָלט סירעפּ קולד צו צימער טעמפּעראַטור און לייגן צו זשורעכלינעס. צומיש מוזן שטיין אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אן אנדער טאָג. דעמאָלט, עס זאָל זיין אויסגעגאסן דורך אַ וואַטע פילטער אין די פלאַש. נאָך חדשים פון יידזשינג אין די פרידזשידער אָדער קעלער טרינקען וועט טעם אַמייזינג.

מעדיציניש ינפוסיאָן

דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון שורש גאַלאַנגאַל. דעם געוויקס איז מין פון ינגבער איז אָפֿט געניצט אין קוקינג, ווייַל עס איז זייער פלאַוואָרפול. אבער סאָלד די שורש פון גאַלאַנגאַל אין פאַרמאַסיעס, ווייַל ער נאָך האט אַ מאַסע פון נוצלעך פּראָפּערטיעס פֿאַר דעם גוף. פֿאַר ינפוסיאָנס, מיר דאַרפֿן צו נעמען מער בעריז ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט - 400 גראַמז. איר קענען צעקוועטשן זיי אין די מאַק. אבער צו טרינקען נישט אויסגעדרייט טורביד, זאָל זיין פּירסט מיט אַ נאָדל יעדער יאַגדע. דעם פּראָצעס איז צייַט-קאַנסומינג, אָבער אַזוי קענען זיין אַוווידיד אין דער צוקונפֿט קייפל Filtration. לייג צו בעריז צו העלפט אַ לעפעלע פון ערד גאַלאַנגאַל שורש. פּלאָמבירן דעם פאַסעטעד גלאז (220 מל) מאַשקע. גערודער און נאָענט די באַנק. ין צוויי וואָכן פון ווארטן ביז configure זיך זשורעכלינעס מאַשקע. רעצעפּט אַדווייזיז דעריבער לייגן סירעפּ, האַלב אין אַ הונדערט גראַמז פון צוקער אין אַ ביסל וואַסער. די טרינקען מוזן שטיין אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר מער ווי אַ וואָך. און בלויז דעמאָלט קענען פילטער דיסטאַלאַט און גיסן עס אין די פלאַש. די טרינקען איז קלאר פּעלץ אַ אָנגענעם שמעקן פון האָלץ גאַלאַנגאַל, ינאַגרייטיד בישליימעס מיט יאַגדע טאַם.

שנעל זשורעכלינעס

אין דעם עמבאַדימאַנט, דער צוגרייטונג פון די טרינקען וועט ניט זיין ווי נוצלעך. נאָך אַלע, די בעריז וועט אַנדערגאָו היץ באַהאַנדלונג, ווייַל פון וואָס וועט פאַרלירן עטלעכע פון זייַן היילונג פּראַפּערטיז. אָבער דרייַ שעה שפּעטער איר וועט זיין גרייט אין אַ גלאז צומיש זשורעכלינעס מאַשקע. רעצעפּט "קוויק" Offers גיסן 300 גראַמז פון בעריז אין אַ קאַלאַנדער און ברייַען זיי מיט בוילינג וואַסער. דערנאָכדעם, קראַנבעריז באַוועגן אין אַ סלוי, גיסן צוקער (150 ג) און פּאָטאָלאָטש ווודאַן פּעסטלע. ויסמייַדן קאָנטאַקט מיט די זאַפט פון בעריז מעטאַל. פּלאָמבירן פלאַש (0.7 ליטער) פון מאַשקע. ינפוסע 02:00 אונטער די קאַפּטער. נאָך וואָס, קוועטשן די פּאַפּ דורך אַ פאָלדעד אין עטלעכע Layers פון טשעעסעקלאָטה. פּלאָמבירן די ריזאַלטינג פילטערעד פליסיק איז וואַרעם (45 ° C) און בוילינג וואַסער און מישן. ווען די טרינקען איז קולד, עס קענען זיין שיקער. די טייטלי געחתמעט לאגלען עס איז סטאָרד אין פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו אַ יאָר.

דאַמע צומיש

טרינקען צוגעגרייט אין דעם שטייגער, אַ וווילטויק ווירקונג אויף דער אַרבעט פון די מאָגן, געדערעם און האַרץ. דאס איז ווען צו פאַרנוצן עס גלייַך דאָסעס. מיר דאַרפֿן צו באַקומען אַ גלאז פון רובין צייַטיק בעריז. אויב קראַנבעריז האַרט, עס זאָל זיין פאַרשפּרייטן יוואַנלי אויף אַ בויגן פון ווייַס פּאַפּיר און שטעלן אויף דרייַ טעג אין אַ קיל און טונקל אָרט. בעריז געווינען דורכזעיקייַט און אויסגעגאסן זאַפט. וואָאָדען טאָלקושקוי רייַבן די זשורעכלינעס פּיוריי. קאָכן דיק סירעפּ פון די גלעזל פון וואַסער און די זעלבע סכום פון צוקער. לאָזן קיל צו צימער טעמפּעראַטור און אויסגעגאסן אין אַ סלוי פון קראַנבעריז. זאָל זיין מוסיף און אַ גלאז פון מאַשקע. נאָענט די סלוי מיט פּלאַסטיק דעקל און לייגן אין אַ קיל און טונקל אָרט פֿאַר איין חודש. מאל זיך געטרייסלט קאַנטיינער צו פּיוריי זענען נישט קאַנסאַנטרייטאַד אין די דנאָ. א חודש שפּעטער, מיר פילטער די אינהאַלט: ערשטער דורך אַ פאָלדעד אין עטלעכע Layers פון טשעעסעקלאָטה און דעמאָלט דורך אַ וואַטע וואָל אָדער פילטער פּאַפּיר.

זכר ווערסיע פון טינגקטשערז

אין דעם טרינקען איז ריטשט גרויס פעסטונג, ווי וואַסער איז יקסקלודיד פון די נומער פון ינגרידיאַנץ. מיר נוצן בלויז די בעריז און מאַשקע. גיסן בוילינג וואַסער איבער קראַנבעריז. פֿון דעם בעריז פאַרווייכערן, און עטלעכע אַפֿילו פּלאַצן מיט. אַזוי פיל די בעסער! צעקוועטשן זיי אַ ווודאַן טאָלקושקוי. ינטערספּערסט מיט קראַנבעריז צוקער אין די קורס איין צו איינער. אַלע מישן געזונט. לייג די מאַשקע - די זעלבע נומער ווי אַז פון זשורעכלינעס און צוקער. טייטלי נאָענט די סלוי און שטעלן צוועלף שעה אין אַ וואַרעם אָרט. דעמאָלט מאַשקע, ינפוסעד מיט קראַנבעריז, ויסגעשעפּט אין אַ פּאַן און העאַטעד. דאָ מיר מוזן זייַן ספּעציעל אָפּגעהיט. איר זאָל נישט טרינקען צו היץ אויבן 70 דיגריז, און אַפֿילו מער אַזוי צו קאָכן, ווייַל די אַלקאָהאָל יוואַפּערייץ. מיר נאָר דאַרפֿן צו גאָר צעלאָזן צוקער קריסטאַלז.

ניטל ליקער

דעם אַלקאָהאָליקער טרינקען ווייניקער שטאַרק ווי ליקער, און סוויטער. אָבער, עס איז טרעטשעראַס! טרינקען קאָניאַק גרינג ווי קאַמפּאָוט. אָבער די ווירקונג פון עס איז די זעלבע ווי פון די שטאַרק צומיש. אבער אין דער קאָרדזשאַלז זענען סטאָרד אַלע די וויטאַמינס פון די קראַנבעריז. נאָך אַלע, די בעריז טאָן ניט אַנדערגאָו היץ באַהאַנדלונג. די טרינקען קומט מיט אַ 30 פּראָצענט אַלקאָהאָל צופרידן. דעם ליקער זשורעכלינעס מאַשקע נאָרמאַלייזיז בלוט דרוק, גוט פֿאַר די מאָגן צו אַרבעטן. א גלאז פון פרוכט ענגשאַפט אין די באַנק, די שפּיץ צען וואַרפן ברעקלעך פון ראַפינירט צוקער. פּלאָמבירן עס מיט מאַשקע. עס מוזן נעמען אַ האַלב ליטער. שפּיץ אַרויף מיט מער וואַסער - וועגן אַ גלאז. געחתמעט סלוי מיט פּלאַסטיק דעקל, געטרייסלט און שטעלן אויף צוויי וואָכן אין אַ וואַרעם אָרט. דאס איז - די מינימום צייַט פֿאַר די פּאָרינג פון בעריז. עס איז בעסער אויב די קראַנבעריז וועט ינפוסע אַ חודש. נאָך וואָס, מיר פילטער די טרינקען איידער די דיסאַפּיראַנס פון טערבידאַטי.

זשורעכלינעס מאַשקע: רעצעפּט "נאָר אַ גלאז פון"

דער נאָמען רעדט פֿאַר זיך: אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן אין גלייַך אַמאַונץ. אבער די קוקינג פּראָצעס איז עפּעס אַנדערש פון די אויבן דיסקרייבד רעצעפּט. ערשטער, קאָכן די סירעפּ פון וואַסער און צוקער. קאָכן עס, רימוווינג די פּינע. דערנאך, די סירעפּ איז קולד צו צימער טעמפּעראַטור און גיסן עס אין דעם סלוי. פּלאָמבירן מיט מאַשקע. און שוין דעמאָלט פאַרשפּרייטן קראַשט זשורעכלינעס. אונטער אַ ניילאָן דעקן, דער געמיש זאָל שמאַכטן פֿאַר וועגן אַ חודש. ווייַטער, די געטראַנק זאָל זיין ונ דורך פילטערעד צו קריגן אַ קלאָר ליקער מיט מאַשקע זשורעכלינעס. רעצעפּט אַדווייזיז ערשטער פילטער דער געמיש דורך טאָפּל טשעעסעקלאָטה, קוועטשן שטיקל, און דעמאָלט - נאָך אַ מער טעמפּ געוועב. דעמאָלט שטופּן וואָל לייקע און פילטער ווידער טרינקען.

"נעסמייאַנאָווקאַ"

אין פאַקט, עס - מאַשקע, ינפוסעד מיט קראַנבעריז. רעצעפּט פֿאַר איר איז ענלעך צו די פֿריִערדיקע אָנעס, אָבער די קוקינג צייַט איז ווייניקער - נאָר צוויי וואָכן. קיין צוקער, קיין וואַסער דאָ איז ניט געוויינט. נאָר ענגשאַפט העלפט אַ קילאָ פון זשורעכלינעס פּיוריי און גיסן אין האַלב אַ ליטער פון מאַשקע. דערנאָכדעם קלאָוזינג די סלוי און טייטלי שטעלן צו ינפוסע אין צימער טעמפּעראַטור, אָבער אַוועק פון די זונשייַן. ווען די קאַפּטער איז גרייט, מיר פילטער עס, און באַטאַלד. דאס טרינקען קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אַפֿילו אין די פרידזשידער. זעקס חדשים שפּעטער, ער סטאַרץ צו פאַרלירן נוציק פּראָפּערטיעס און אָנגענעם געשמאַק. פֿאַר יענע וואס ווי אַ זיס אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז קענען לייגן די צוקער סירעפּ צומיש. אבער אַזאַ אַ זשורעכלינעס מאַשקע (רעצעפּט גיט פֿאַר אַזאַ אַן אָפּציע) איז צו שטיין נאָך מיט די צוויי וואָכן איידער די לעצט Filtration.