ווען און ווו צו קלייַבן מאַשרומז אין די סובורבס?

ווי עס יז, עס איז געגלויבט אַז די מאַשרומז דערשייַנען אין די וואַלד אין דער האַרבסט, און זיי קענען זיין געזאמלט, ווען, נאָך אַ הייס זומער, די רעגנדיק סעזאָן. און ניט אַלע פאַנס פון שטיל גייעג וויסן אַז אין מאָסקווע צו זאַמלען די וואַלד דעליקאַסיז קענען זיין מיט די אַנסעט פון וואַרעם טעג פון פרילינג, איבער דער זומער און ביז פראָסט אין שפּעט האַרבסט. פֿאַר יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקערס ניט מער אַ סוד, וואָס, ווען און ווו צו קלייַבן מאַשרומז אין די סובורבס איבער די שוועמל סעזאָן. אָבער נוקאַמערז צו דעם געשעפט דאַרפֿן עצות און עצה.

וואָס איז אַלעמען אַזוי ווי מאַשרומז?

פֿאַר רובֿ פאַנס פון שטיל גייעג שוועמל פּיקינג - ניט נאָר אַ ריטואַל פון אחדות מיט נאַטור אָדער אַ גיין אין די פריש לופט. ערשטער פון אַלע, עס איז אַ וועג צו באַקומען אַ געשמאַק און כאָולסאַם עסנוואַרג אַז וועט ניט בלויז ביטע די גאנצע משפּחה מיט זייַן ראַפינירט געשמאַק און אַראָמאַ, אָבער אויך ראַטעווען די משפּחה בודזשעט. אַלעמען ונדערסטאַנדס אַז אין די וואַלד פֿאַר מאַשרומז טאָן ניט דאַרפֿן צו צאָלן עפּעס צו ווער עס יז, איר נאָר דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ געוויסע סומע פון צייַט. אין דערצו, די זאַמלונג פּראָצעס איז אין זיך ברענגט אַ פּלאַץ פון positive ימאָושאַנז אַזאַ ווי פרייד און פרייד.

מאַזלדיק שוועמל קענען צושטעלן פֿאַר זיין משפּחה ינווענטאָרי פון מאַשרומז פֿאַר די ווינטער. פונגי קענען ניט בלויז פּיקלינג, סאָלטינג אָדער דרייינג, אָבער נאָר פרירן אין די פרידזשידער. פאַרפרוירן מאַשרומז בלייַבן פריש, און אויף זייער יקער עס איז מעגלעך צו קאָכן זופּ פֿאַר קיין ערשטער קורס, אָדער נאָר פּרעגלען וואַלד פּראָדוקטן מיט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז.

מאַשרומז און זייער נוטרישאַנאַל ווערט

מאַשרומז זענען איינער פון די באַליבט עסנוואַרג און האָבן אַ זיכער ווערט. באַזע מאַטעריאַל פּאַפּ פונגוס - וואַסער, זייַן צופרידן אין מאַשרומז - פֿון 80% און העכער. פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם זאַץ פון פונגי האָבן בעערעך גלייַך שאַרעס - דורך 3-6%. פעט כּולל ווייניקער ווי 1%, און די מנוחה פון די פּלאַץ פאַרנומען דורך וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן און עקסטראַקטיוועס.

א פּלאַץ פון מאַשרומז און כּולל פיברע, עס איז נישט אַבזאָרבד דורך די מענטשלעך גוף, אָבער איז זייער נוצלעך פֿאַר קישקע. טהאַנקינג געוועב מושראָאָמס זענען נידעריק אין קאַלאָריעס, כאָטש די זעטיקונג פון זיי זייער געשווינד.

מאַשרומז זענען אָפֿט גערופֿן וואַלד ברויט אָדער פלייש די וואַלד ווייַל פון זייער כעמיש זאַץ זיי ריזעמבאַל די פּראָדוקטן. ווען דאַר מאַשרומז, וואַסער יוואַפּערייץ, און אין די קאָסט פון די טיילן פון אַלע אנדערע נוציק קאַמפּאָונאַנץ. דער פּראָטעין צופרידן אין דעם פאַל קען העכערונג צו 30%.

שוועמל ערטער לעבן מאָסקווע

מאָסקווע אַקיאַפּייז וואַסט געביטן אַרום דעם ריזיק שטאָט, רובֿ פון זיי באדעקט מיט וועלדער און קאָפּסעס, זייער רייַך שוועמל ערטער. אָנהייבער מושראָאָמער שווער צו באַשטימען אין וואָס ריכטונג עס דאַרף צו גיין און ווו צו קלייַבן מאַשרומז אין די סובורבס אין אַ באַזונדער צייַט. מער יקספּיריאַנסט קלעקטערז פון וואַלד דעליקאַסיז קענען זאָגן דער ריכטונג אין וועלכע צו קוקן פֿאַר די געשמאַק מנחורת פון נאַטור, און וואָס מאַשרומז קענען זייַן געפֿונען אין די לאָוקיישאַנז.

ערשטער פון אַלע מושראָאָמער דאַרפֿן צו געפֿינען אויס די ריכטונג אין וואָס ער וועט דערגרייכן די מערסט פונגאַל שאַצקאַמערן סובורבאַן וועלדער. א פּלוראַליטעט פון די אינסטרוקציעס ווי די שטראַלן דיווערדזש אין פאַרקערט אינסטרוקציעס פון די צענטראל געביטן פון דער הויפּטשטאָט: קיִעוו, קורסקאָע, קאַזאַן, לענינגראַד, יאַראָסלאַווסקויע, ריגאַ, סאַוויעלאָווסקיי, ריאַזאַנסקאָע, פּאַוועלעצקויע, בעלאַרוס אָדער גאָר'קאָווסקאָע. אין קיין פון די געביטן, איר קענען געפינען ערטער ווו אין די סובורבס מאַשרומז וואַקסן אין זעט. מיר קענען נאָר באַקומען אין די מאַשין, ויטאָבוס אָדער באַן, לאַגער אַרויף אויף די נייטיק אַטראַביוץ פֿאַר וואַלד שפּאַציר און גיין נאָך רויב.

פונגאַל פּלאַץ קיִעוו ריכטונג

אויב איר גיין אין די ריכטונג פון קיִעוו, עס איז בעסטער צו גיין צו די אַוצקערץ פון די דאָרף סעליאַטינאָ, ווו אין מאָסקווע צו זאַמלען מאַשרומז קענען זייַן פון די אָנהייב צו די סוף פון די שוועמל סעזאָן. דאָ אין די וועלדער וואַקסן אין זעט מאַשרומז, אַספּאַן, מאָכאָוויקאָוו, מאַשרומז, רוססולאַ און קליין-באקאנט פּויליש מאַשרומז.

רוססולאַ מאַשרומז זענען געהאלטן צו ווערן די מערסט פּראָסט, ניט נאָר אין מאָסקווע, אָבער איבער רוסלאַנד. זיי טרייוו אין דיסידזשואַס און קאָניפעראָוס און געמישט וועלדער. אַלע סיראָעזשעק פאַרשידענע טייפּס פון דער זעלביקער ווייַס פּוסט סילינדריקאַל סטעם און היטל מיט ווייַס פּלאַטעס. א היטל שפּיץ זאל זיין פון קיין קאָליר, דיפּענדינג אויף די מינים. רובֿ אָפֿט אין די וואַלד, איר קענען זען די ראָזעווע רוססולאַ, אָבער עס זענען אויך בלוי, און גרין, און בלוי-גרין און בלוי-גרוי, און געל, און מאַראַנץ, רויט און אַפֿילו לילאַ. רוססולאַ - שוועמל איז זייער שוואַך, ווייַל בלויז וואקסט אין רעגנדיק האַרבסט און שטארק ימפּרעגנייטאַד מיט די נעץ. עס איז דעריבער נישט רעקאַמענדיד אין איין קאָרב צו שטעלן אַ פּלאַץ פון די פונגי אָדער צו שטעלן זיי אויף שפּיץ פון אנדערע פונגי. אַפֿילו אויב איר נאָכפאָלגן די פּריקאָשאַנז, עטלעכע מאַשרומז נאָך צעברעקלען אין קליין ברעקלעך.

עס איז געגלויבט אַז גרין רוססולאַ קענען זיין געגעסן רוי. אבער זיי זענען בעסטער זויערע וגערקע, ווי אנדערע מינים פון דעם פונגוס. געפּרעגלט רוססולעס אויב זיי זענען נישט פֿאַר-ווייקן, האָבן אַ ביטער טעם, ווי געזונט ווי די אַקציעס פון זיי.

ספּעציעל ערטער אויף דער קורסק סעקטאָר

אין קורסקי ריכטונג אויף די באַן ריטשינג די סטאַנציע "לוואָוו" אָדער "קאָלהאָזנייַאַ" קענען דערגרייכן ערטער ווו צומ עסן מאַשרומז אין מאָסקווע געגנט רעפּריזענטיד דורך אַזאַ מינים ווי טשערנושקי, מאַשרומז, רוססולאַ, אַספּאַן, פּאָדבעראָזאָוויקי, מאַסלדזשאַטאַ און פֿיקס.

געגאנגען צו זאַמלען מילך מאַשרומז, עס איז ניט נייטיק צו נעמען אַ קאָרב אָדער אַ קאָרב. עס איז בעסער צו נעמען אַ טאַש אָדער אַ פּאָר פון באַקאַץ מער. נאָך אַלע, מאל רעגנדיק האַרבסט מאַשרומז וואַקסן אין געמישט וועלדער אין אַ סכום אַזאַ וואָס, דערגייונג זייער פעלד, עס איז שווער צו קלייַבן אַלע די מאַשרומז געפֿונען. טיפּיקאַללי געזאמלט לאַקטאַריוס ווייַס, לאַקטאַריוס שוואַרץ און טרוקן לאַקטאַריוס - פּאָדגרוזדאָק, און זיי זענען פּאַסיק בלויז פֿאַר פּיקלינג נאָך גרונטיק באַהאַנדלונג דורך סאָוקינג אין קאַלט וואַסער און סאַבסאַקוואַנט דיידזשעסטשאַן. נעווימאָטשענניע מאַשרומז, ספּעציעל שוואַרץ, קען טעם ביטער און צעלאָזן די שיסל, אויב איר פּרובירן צו פּרעגלען זיי מיט פּאַטייטאָוז.

די היטל טעלער פון דעם פונגוס, אַ לייקע, אַ ריסעסט מיטן גרוזדעוו די ווייַס - ליכט, כווייטיש-געל, שוואַרץ י - דאַרקיש מאַסלינע אויסגעדרייט אין אַ פּוסט סילינדריקאַל סטעם. אין די וועלדער פון מאַשרומז דערשייַנען אין שפּעט זומער און האַרבסט, ווען די באָדן איז פייַכט, געזונט-מויסאַנד דורך רעגן.

פּאַוועלעצקויע ריכטונג

דאָמאָדעדאָוואָ איז אַ טשיקאַווע קוואַרטאַל, וואָס איז גערופֿן די ווייסע פּילערז. דעם יום טוּב דאָרף איז סעראַונדאַד דורך וועלדער, ווו ווייַס מאַשרומז אין די סובורבס זענען געפֿונען אין אַזאַ זעט אַז זיי זאָגן וועגן די אָנהייב פון די נאָמען פון די דיסטריקט אין קשר מיט די בייַזייַן פון פונגאַל ערטער רייַך אין מאַשרומז. אויך, עס זענען אָפֿט געפֿונען רוססולעס און פּאָדבעראָזאָוויקי.

באָלעטוס עדוליס - איז איצט דער מלך פֿון מאַשרומז. ער איז געהאלטן איינער פון די מערסט ווערטפול און געשמאַק פון אַלע מיטגלידער פון די פונגאַל מלכות, באַזונדער פון טייַער און זעלטן נאַש טרופפלעס. אין קאַנטראַסט, די ווייַס פונגוס איז בכלל בנימצא און דיליווערז דער שוועמל מער פרייד ווי זיין אנדערע ברידער. אַמאָל צווישן די שוועמל געהאלטן קלאַנג אַז די מאַשרומז אין די סובורבס ארויס, זיי תיכף גיין צו קוקן פֿאַר עס איז ווייַס, און אנדערע קלייַבן נאָר אויב זיי קענען ניט געפֿינען פּאָרסיני מאַשרומז.

ווייַס רעפערס צו באָלעטוס. עס איז מעגלעך צו טרוקן, בראָטן, דישן מיט אַניאַנז און פּאַטייטאָוז, קאָכן אויס פון עס געשמאַק, שמעקנדיק זופּ. אבער פֿאַר סאָלטינג עס, ווי געזונט ווי אַלע טובולאַר מאַשרומז, גוט גענוג, עס איז בעסער צו מאַרינירן. ווייַס מאַשרומז יוזשאַוואַלי דערשייַנען אין די סוף פון יוני אין די דעמב וועלדער, טענענבוים און שמאַכטן וועלדער. האַט זיי האָבן טונקל ברוין און קאַנוועקס, געדיכט פלייש, ווייַס קורץ פוס. באָלעטוס עדוליס - דער גרעסטער, עטלעכע ספּעסאַמאַנז קענען דערגרייכן דזשייגאַניק פּראַפּאָרשאַנז - אַרויף צו עטלעכע טענס פון סענטימעטער אין הייך און ברייט, און אַרויף צו עטלעכע קילאָגראַמס.

שוועמל ערטער קאַזאַן ריכטונג

קאַזאַן ריכטונג קענען זייַן געהייסן איינער פון די מערסט פּראַמאַסינג אין טערמינען פון ריפּלענישמאַנט פון די משפּחה די מנחורת פון נאַטור ריזערווז. עס זענען שעפע פון ערטער אין מאָסקווע צו זאַמלען מאַשרומז - אַ פאַקטיש פאַרגעניגן. קוואַרטאַל דאָנינאָ דאָרף, און דעם דאָרף פון גזשעל גריגאָראָוואָ אָנגעפילט מיט דיפּאַזאַץ פון טשאַנטערעללעס, האָניק, פּוטער, אַספּאַן, ווייַס מאַשרומז און פּאָדבעראָזאָוויקאָוו.

סויללוס - שוועמל גליטשיק, ווייַל ער האט ליב צו וואַקסן אין פייַכט קאָניפעראָוס וועלדער, דער הויפּט אין די סאָסנע וועלדער, און פּרעפערס רעגנדיק, אָבער נישט קאַלט וועטער. דעם פונגוס קענען זיין כאַרוואַסטיד אין די זומער און דער סוף פון יוני, אָבער די הויפּט פאָכן פון ייל גערעטעניש אַקאַונץ פֿאַר די ערשטער העלפט פון האַרבסט. ביי לובריקאַטאָר קייַלעכיק, בלאַנק, קאַנוועקס היטל וועמענס קאָלירן קענען טוישן פון ליכט געל צו ברוין, העל געל טובולאַר שיכטע און אַ נידעריק-טעמפּ יעלאָויש ברוין פוס.

עטלעכע מענטשן זויער פּוטער מאַשרומז ריזעמבאַל FROGS. כאָטש זיי קענען מאַרינירן, אָבער ניט אַלעמען לייקס ציטערניש גליטשיק מאַטעריע Floating אין די מאַרינייד. צו זאַלץ די מאַשרומז איז נישט בכלל רעקאַמענדיד. עס איז בעסטער צו פּרעגלען זיי מיט אַניאַנז און פּאַטייטאָוז אָדער דאַר. א זופּ און באָרשט, האַלב יויך פון פּוטער, רעמאַניסאַנט פון פלייש, אַזאַ ווי באָלעטוס פאַטטי און ייליק, וואָס גאָר דזשוסטיפיעס זייַן נאָמען, און דער ערשטער מאָלצייַט פון זיי גליסנינג מיט פעט Floating אויף די ייבערפלאַך.

מיר זענען געגאנגען אין דער ריכטונג יאַראָסלאַווסקויע

טשאַמפּיאָנס צווישן די מערסט ספּעציעל ערטער אויף די רעכט זענען די סובורבס אַז אין די יאַראָסלאַוול ריכטונג. אויב אַ יקספּיריאַנסט שוועמל הונטער צו די קשיא צי עס זענען געווען מאַשרומז אין די סובורבס, צו הערן אַ positive ענטפער, עס איז מסתּמא צו גיין אין זעלענאָגראַד דיסטריקט, צו דאַריינאָ דאָרף צו דאָרף אָדער צו אַבראַמטזעוואָ קאַליסטאָוואָ סטאַנציע. אין די געביטן, כאַרוואַסס פון מאַשרומז זענען אַזוי גרויס אַז איר קענען נעמען אין די שוועמל שפּאַציר ניט בלויז זייַן משפּחה, אָבער די משפּחה קרובים און Friends, אָן מורא אַז עמעצער וועט באַקומען ביסל מאַשרומז. דאָ שוועמל פרייד פּלאַסערס האָניק אַגאַריקס, סעפּס, פּוטער, מאַשרומז און זשעלטושעק.

דזשאָנדאַס - אַ טשיקאַווע שוועמל און איז ניט ווי וויידלי באקאנט ווי אנדערע קרובים. עס אויך באקאנט ווי גרעענפינטש, בריליאַנט גרין אָדער געל-גרין בלעוויץ. זי האט אַ גלאַט, יעלאָויש-גרין אָדער בראַוניש-געל הוט, דאַרקער אין דער מיטן, מיט ליכטיק געל פּלאַטעלעץ, מיוקאַס בעשאַס נאַס וועטער און שטענדיק פּאַודערד זאַמד. די סילינדריקאַל סטעם איז אויך יעלאָויש-גרין, פּוסט ין.

אין זשעלטושקי ומגעוויינטלעך רייעך און מעל אַ טשיקאַווע נאַטי זיס געשמאַק. דעם פונגוס איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג סופּס און פֿאַר קוקינג זייַט קיילים צו אָמעלעץ און פאַרשידן פלייש קיילים. וואקסט זשעלטושקאַ רגע העלפט פאַל אין קאָניפעראָוס וועלדער אויף מאָך אָדער זאַמדיק באָדן, טיפּיקלי אין גרויס גרופּעס.

גוט פּלאַץ פֿאַר סאַוויעלאָווסקיי וועג

כאָראָשילאָוואַ יום טוּב דאָרף, וואָס לידז סאַוויעלאָווסקיי געגנט, סעראַונדאַד דורך וועלדער, ווו צומ עסן מאַשרומז אין די סובורבס דערלאנגט טשאַנטערעללעס, באָלעטוס און מאַשרומז.

מיט דעם אַנסעט פון זומער טעג און ביז שפּעט האַרבסט גלייד ברייטאַן שאָף פונניעסט ווילד מאַשרומז - טשאַנטערעללעס רויט. טשאַנטערעללע מאַשרומז זענען טרעגערס פון דעם טעלער. האַט זיי האָבן ירעגיאַלער שאַפּעס, אין אַדאַלץ מאַשרומז - לייקע אויסגעדרייט אין פוס. טשאַנטערעללעס וואַקסן אין גרויס משפּחות אין דיסידזשואַס און קאָניפעראָוס וועלדער, דער הויפּט אויף זאַמדיק סוילז.

טשאַנטערעללע שוועמל איז געהאלטן זייער ווערטפול, ווייַל עס איז כּמעט קיינמאָל וואָרמס, ווי אנדערע מאַשרומז גראָוינג אין די סובורבס. איך אָפּשאַצן עס מער, און אַ אַמייזינג טעם, ווייַל פון עס קענען זיין האַלב פילע געשמאַק קיילים. טשאַנטערעללעס זענען גוט און סאָלטאַד, און זויער, זיי זענען דאַר, ראָוסטיד און בוילד אין סופּס, זיי זענען קאַמביינד מיט אַזוי פילע פּראָדוקטן און געבן זיי אַ ומגעוויינטלעך טעם און אַראָמאַ.

לענינגראַד געגנט

דעם קוואַרטאַל פירסאַנאָווקאַ כימקי, ווו אין מאָסקווע צו זאַמלען מאַשרומז קענען זיין ווי געראָטן ווי אין אנדערע ספּעציעל ערטער, איר דאַרפֿן צו גיין אין די ריכטונג פון לענינגראַד. רובֿ זענען געוויינטלעך האָניק שוועמל, ווייַס פונגוס, מאַשרומז און פּאָדבעראָזאָוויקאָוו.

אין קאָניפעראָוס וועלדער קענען אָפֿט געפֿינען אַ שוועמל מיט אַ העל געל-רויט פֿאַרב. דעם זאַפרען. עס האט אַ סילינדריקאַל סטעם און היטל אין די פאָרעם פון אַ לייקע מיט קרייזן. אויב שנייַדן מיט אַ מעסער זאַפרען, מאַראַנץ זאַפט שטייט. פאַרקערט צו עטלעכע פון די רעקאַמאַנדיישאַנז, פריינג אָדער דריינג מאַשרומז איז ניט ווערט עס, זיי האָבן אַ ביטער טעם אין געפּרעגלט פאָרעם. זיי זענען יוזשאַוואַלי סאָלטיד, מאל זויער. עטלעכע פּיקקערס זענען געגעסן אַפֿילו רוי און פריש יונג מאַשרומז, שנייַדן און שפּריצן זיי מיט זאַלץ.

מאַשרומז זענען כאַרוואַסטיד פון פרי אויגוסט-נאוועמבער פראָסץ. די פונגי זענען ביכולת צו קלעווערלי באַהאַלטן אין די גראָז, אַזוי ווען זיי דאַרפֿן צו בלעטער די זאַמלונג פון ערבאַל אַנדערגראָוט Carefully. אויב די גראָז איז געזען אַ רויט הוט, די ווייַטער איר קענען געפֿינען אַ גאנצע משפּחה, ווייַל מאַשרומז טאָן ניט ווי צו וואַקסן אַרויף אַליין.

שוועמל ערטער ריגאַ ריכטונג

אויב איר קומען אין דער יום טוּב דאָרף אָפּאַליהאַ, דאָ איר קענען גיין צוזאמען די וואַלד פּאַטס און לייכט רעדל אַ קאָרב פול פּאָדבעראָזאָוויקאָוו און אַספּאַן מאַשרומז.

ויסגעצייכנט שוועמל - פּאָדבעראָזאָוויק. די מענטשן רופן עס בעראָזאָוויק, לעקסינום לעקסינום אָדער בערעזע. עס קענען זיין געפֿונען רובֿ אָפֿט אונטער די בירטשעס, וואָס, און עס איז געווען אַ שוועמל נאָמען. ער טובולאַר שיכטע, די קאָליר פון די היטל דעפּענדס אויף דעם בוים און אונטער קיין באדינגונגען אין וועלכע עס וואקסט, און קען בייַטן פון טונקל ברוין צו ליכט גרוי. היטל מיט עלטער אין די העמיספעריקאַל טורנס פון נאָדל-קישן, און קענען דערגרייכן אַרויף צו 20 סענטימעטער אין דיאַמעטער. פוס פּאָדבעראָזאָוויקאַ לאַנג קאַמפּערד צו די דימענשאַנז פון די היטל - אַ דין, כווייטיש-גרוי און דאַרקער שנייעלעך קאָוטאַד.

אַ גיריק ליבהאָבער, ווער ווייסט ווו צו געפינען מאַשרומז אין די סובורבס, רובֿ מסתּמא, וועט גיין קוקן פֿאַר פּאָדבעראָזאָוויקי צווישן זייער יונג בירטשעס, נאָר ונטער די מאַשרומז געבן בעסער ייעלדס. אבער זיי קענען וואַקסן אונטער די אנדערע ביימער אין דער געמישט און אַפֿילו טענענבוים וועלדער ווו בירטשעס וואַקסן. פּאָדבעראָזאָוויקי כאַרוואַסטיד פון די אָנהייב פון זומער און איידער דער האַרבסט פראָסץ. פּאָדבעראָזאָוויק פּאַסיק פֿאַר דריינג, ראָוסטינג און סופּס.

בעסטער ערטער פון די בעלאָרוסיש ריכטונג

האָניק אַגאַריקס, טשאַנטערעללעס און פּאָרסיני מאַשרומז קענען קלייַבן אין די וואַלד אַרום דעם דאָרף פון פּעסטאָוואָ, וואָס איז ליגן צווישן די סטאַנציע טאַילאָרס בעלאָרוסיש ריכטונג, און זוועניגאראדער.

אַלעמען ליב האָניק שוועמל. יום טוּב טיש קענען ניט זיין אָן די סאָלטאַד אָדער מעראַנייטיד מאַשרומז, ווייַל זיי זענען פאַססינאַטעד דורך דעם טעם פון יעדער מענטש פון קינדשאַפט. בלאַנק קידס Floating אין די מאַרינייד, ברענגען אין עמאָציע, אַפֿילו יענע וואס זענען נישט ווערסט אין די מאַשרומז. מושראָאָמס ניט בלויז סאָלטאַד און זויער, זיי זענען געווען אויך דאַר און ראָוסטאַד, און די בראָטהס זענען באקומען דורך דער זעלביקער ריטשנאַס ווי פֿון אַ ייל אָדער ווייַס פונגי.

גראָוינג מאַשרומז אויף סטאַמפּס און געפֿאַלן טרונקס און אין די באַזע פון אַלט ביימער מיט גרויס משפּחות. זיי האָבן אַ קייַלעכיק מיטל-סייזד היטל און דין ילאָנגגייטאַד לעגס. האָניק שוועמל קאָליר קענען בייַטן פון בלאַס געל צו טונקל ברוין, דיפּענדינג אויף די מינים. די פונגי יוזשאַוואַלי דערשייַנען אין שפּעט זומער און וואַקסן ביז פראָסט, בעסער וועלן די קיל רעגנדיק וועטער.

ויסטיילן מער ווי 30 אַנדערש טייפּס פון האָניק שוועמל, זענען געהאלטן צומ עסן מאַשרומז ווינטער, זומער, האַרבסט, לאָנקע און וואַלד. אָבער צומ עסן האָניק אַגאַריקס האָבן סאַמיק קוקן-אַליקעס, וואָס לייכט צעמישט - פאַלש מאַשרומז. צו ויסטיילן צומ עסן פֿון דעם טעות קענען זיין אויף די ווייַטערדיק יקער - צומ עסן שטענדיק וואַקסן אויף האָלץ, אַפֿילו אויף פאַרבאָרגן ונטערערד רוץ, און פאַלש קענען וואַקסן דורך זיך אָן האָלץ באַזע. אין די צומ עסן האָניק שוועמל אויף די סטעם האט אַ רינג-רעקל, בשעת עס איז נישט פאַלש.

ווו איר טאָן ניט דאַרפֿן צו גיין קוקן פֿאַר מאַשרומז און וואָס ניט צו טאָן אויף אַ שוועמל גיינ אַף

קיין שוועמל חלומות פון אַ גוט שניט פון מאַשרומז און וועגן גליק אויף אַ שטיל גיינ אַף. נישט צו געבן אַרויף און צוריקקומען היים מיט אַ קאָרב ליידיק, איר מוזן ערשטער געפינען אויס פון די עקספּערץ צי די פונגוס איז אין די סובורבס אין ערטער וואָס זענען נישט באקאנט פֿאַר אַ גרויס שניט. אויב די ענטפער איז נעגאַטיוו, אָדער ומזיכער, עס איז בעסער נישט צו גיין צו די ריאַזאַן און גאָרקי אינסטרוקציעס. פון קורס, עס קענען זיין צו געפינען און קלייַבן ווייַס מאַשרומז, אַספּאַן, פּאָדבעראָזאָוויקאָוו, האָניק און פּוטער, מילך מאַשרומז און סיראָעזשעק, אָבער אין די געביטן זיי זענען פיל ווייניקער ווי אין אנדערע וועלדער נעבן מאָסקווע.

געפינען אויס אויב עס זענען געווען מאַשרומז אין די סובורבס, און געגאנגען נאָך זיי, עס זאָל ווערן דערמאנט אַז אין דערצו צו עסן, אין די וואַלד אַ פּלאַץ פון געפערלעך און סאַמיק מאַשרומז. פאַלש מאַשרומז, פאַלש טשאַנטערעללעס און פאַלש מאַשרומז ריזעמבאַל זייער צומ עסן קרובים. טויט גלעזל קענען זייַן טעות פֿאַר אַ שוועמל, און אַ זייער געפערלעך סאַטאַניק שוועמל צעמישט מיט ווייַס. איר קענען באַקומען פּויזאַנד, אַפֿילו קאַנדישנאַלי צומ עסן מאַשרומז, אויב זיי זענען רעכט צוגעגרייט - וואָלנושקי, טשערנושקאַ, סווינושקי, שטיל, עטלעכע טייפּס סיראָעזשעק, מאָרעלס און שורות. סם קענען אַפֿילו צומ עסן מאַשרומז, אויב עס איז אויך אַלט און גרובבי.

איר דאַרפֿן צו וויסן אַז עס זענען פילע ערטער ווו צו קלייַבן מאַשרומז אין די סובורבס קענען ניט. שטארק זאָל ניט טאָן עס לעבן ראָודז, טריילז, אינדוסטריעלע געוויקסן און פּעטראָול סטיישאַנז. איר אויך קענען נישט קויפן מאַשרומז אין די ערטער פון היגע שוועמל פּיקקערס. אין נאך, אין מאָסקווע עס זענען ערטער פון ראַדיאָאַקטיוו וויסט און לאַנדפיללס, צו וואָס פאַנס פון שטיל גייעג זאָל נישט אַפֿילו צוגאַנג.

און, פון קורס, טאָן ניט דאַרפֿן צו עסן מאַשרומז רוי, אָן סאַבדזשעקטינג זיי צו גענוג צו צעשטערן די טאַקסיק סאַבסטאַנסיז צו היץ באַהאַנדלונג. עטלעכע וואָלט-זייַן שוועמל פּיקקערס זענען אין דעם שפּיטאָל ווייַל מאַשרומז טראָון גלייַך אין די סקאָווראָדע אָן ערשטער דעקאָקטיאָן פון זיי, און זענען אַזוי פאַרסאַמונג צומ עסן מאַשרומז. און זינט קיין בעסטער שוועמל רוי טאַקסיק, עס איז נייטיק איידער פריינג, מעראַנייטינג אָדער סאָלטינג מאַשרומז קאָכן פֿאַר לפּחות איין שעה, פּרעפעראַבלי צוויי וואסערן. אין די סוף פון קוקינג, איר קענען וואַרפן אין אַ פּאַן גראָב פּוריפיעד ציבעלע. אויב עס טוט נישט טוישן קאָלירן, עס מיטל אַז די מאַשרומז קענען זיין קאַנסומד ווי עסנוואַרג.