ווי צו קאָכן שאָקאָלאַד. נוציק הינץ

קאַקאַאָ - די טרינקען קומט פון אַ גליקלעך קינדשאַפט. א גלעזל פון שמעקנדיק טרינקען פֿאַר פרישטיק געביטן די שטימונג פֿאַר די גאנצע טאָג. זייַן טאַם און פינצטער גאָלד קאָליר יוואָוקס אַ געפיל פון סימכע. אַזאַ אַ פליסיק פאַרבייַסן required אַ געשמאַק שטיקל אָדער וואַניל מופפין, אָבער צו מאַכן די מאַגיש נעקטער איז געווארן אַ פאַקטיש געשעעניש אין די הויז.

ווי צו קאָכן די קאַקאַאָ טוט ניט וויסן אַלץ, אָבער צו נעמען אָנטייל אין דער צוגרייטונג פון עס איז געווען טשיקאַווע. נאָך אַלע, אין פאַקט, איך איז געווען פּריפּערינג קאַווע, אָבער נאָר פֿאַר קינדער. די זייער שכל אַז דעם טרינקען אַזאַ ווי אַדאַלץ בלויז גערופֿן קאַקאַאָ, געפֿירט שטאָלץ. פּראָצעס פֿאַרבונדן מיט ניסימדיק רעצעפּט ווי צו קאָכן די קאַקאַאָ קענען זיין קאַמפּערד מיט די וועג די קינסטלער הייבט צו שרייַבן אַ נייַ בילד. די וועב איז אַ ווונדערלעך שניי-ווייַס מילך, און קאַקאַאָ - באַזע פאַרב, וואָס דאַטערמאַנז אַלץ אין דעם בילד. די ראָלע פון די באַרשט פּערפאָרמס אַ לעפל, וואָס העלפּס צו טרעפן די טרינקען גאַזירטע צוקער קריסטאַלז. און דעמאָלט קומט די מיסטעריע און מיקסינג איז באקומען קאַקאַאָ וואָס דאַנקען זיין לוין געשמאַק.

מענטשהייַט פֿאַר פילע סענטשעריז ניצט דעם מאַגיש, ינקאַמפּעראַבאַל טרינקען. ווי צו קאָכן די קאַקאַאָ, באקאנט דורך די אלטע אַזטעקס. זייער פרוכטבאַר, קערעסט דורך די זון די ערד איז געווען אַ בוים, וואָס האט די וועלט די ווונדערלעך נעקטער און נאַש אין דער זעלביקער צייַט.

ווי צו קאָכן די קאַקאַאָ, טכילעס באקאנט בלויז צו זיי, און איז איצט באקאנט צו די אלטע רעצעפּט פון קאַקאַאָ און זאַלץ. אָבער, דעם טרינקען איז ניט ווי מאָדערן.

"ברוין גאָלד" קאָקאָאַ פֿאַר די מענטשן פון Africa און דרום אַמעריקע האט שוין און נאָך איז. די אלטע אַזטעקס געגלויבט אַז קאַקאַאָ פרוכט דערוואַקסן אין דעם גאָרטן, און איז געווען דערלאנגט צו זיי פֿאַר שווער אַרבעט און גוט נאַטור. אין אלטע צייטן קאַקאַאָ איז געניצט ווי קראַנטקייַט וועקסל.

עס איז נאָוטווערדי אַז דעם בוים אויף וואָס וואַקסן ווונדערלעך פרוכט פון אַ קליין הייך, מיט לאַנג, בלאַנק, אַ ביסל ילאָנגגייטאַד העל גרין בלעטער. די flowering ביימער זענען באדעקט מיט געל בלומען וואָס וואַקסן גלייַך פון דעם שטאַם. ווען צייַטיק, די Fruits זענען ווי קליין מעלאַנז, מיט פּראַנאַונסט לאָבעס.

פעטאַל לענג פון בעערעך 30 סענטימעטער. אַ וויכטיק מייַלע פון דעם אָווערסעאַס נאַש וואָס טראגט פרוכט אַלע יאָר ארום אַ בוים. די מערסט ווערטפול איז ין די פרוכט איז 25-50 קאַקאַאָ זאמען, די יקסטראַקשאַן פון זיי טאָן ניט האָבן אַזאַ אַ שטאַרק טאַם, ווי די לעצט פּראָדוקט.

ווי צו קאָכן די קאַקאַאָ זוימען, איז באקאנט צו יעדער ייַנוווינער פון דרום אַמעריקע. כאַרוואַסטיד Fruits זענען דאַר אין דער זון, דעמאָלט טיף געפּרעגלט רעכט, פּאָטער פון די שפּיץ פון די שאָלעכץ און מאָל.

עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר ווי צו קאָכן די קאַקאַאָ, אָבער איך האב אַ זייער ספּעציעל, איך 'ווע באקאנט אים פֿאַר אַ לאַנג צייַט און נוצן. עס האט אַ סוד - אין די פאַרטיק געטראַנק קיין-פּינע פילם, און עס וויפּט די לופט היטל. ווער שערד זיין סוד. קאָכן וואַסער און לייגן צוקער, יעדער האט זייַן אייגן קורס פון צוקער, לייגן קאַקאַאָ, וויסק, קלאַפּן די געמיש. דער סוד פון דעם, די וויפּט געמיש לייגן די הייס קרעם אָדער פעט הייס מילך. הצלחה מיט מענטשן נאָענט צו איר איז געראַנטיד!

ווי צו קאָכן שאָקאָלאַד פֿון קאַקאַאָ? האָנעסטלי, עס ס 'שווער, אָבער אויב איר ווילן און עס קענען שעפּן, ספּעציעל אויב העלפט פון קינדער וועט אַרוישעלפן אין דער צוגרייטונג.

איך האב אַ זייער פּשוט רעצעפּט, ווי צו קאָכן שאָקאָלאַד קאַקאַאָ מיט די דערצו פון וואַניל. אבער אַמאָל איך וואָרענען, שאָקאָלאַד באַקומען היים איז ניט ווי אין די קראָם. עס וועט זיין אַפֿילו טייסטיער ווייַל האַלב עס זיך.

אין דער צוגרייטונג פון שאָקאָלאַד צו אָבסערווירן גרונט כּללים: מישן ונ דורך מישן און הנאה דעם פּראָצעס. אַזוי מיר אָנהייבן: גריי מילך איבער נידעריק היץ און לייגן די צוקער און וואַניל, מאכן זיכער נישט בערנט. טאָמים צו היץ פֿאַר 15 מינוט, דעריבער לייגן פּוטער, ביז אַהער צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע, און דער געמיש פון קאַקאַאָ און פּאַודערד מילך מישן. די רוען אַדאַטיווז צו אייער געשמאַק. אַלע וואָלט מען צונעמען; און ניסלעך, און רייזאַנז.

נאַטור האט געגעבן אונדז אַ אָנ אַ שאַץ סגולע פֿאַר אַ שלעכט שטימונג - געגעסן אַ שטיק פון שאָקאָלאַד באַר פון קאַקאַאָ און עקזאָטיש פרוכט ווי אַ בוסט פון ענערגיע פון די זון אין דרום אַמעריקע, און האָבן אַ גלעזל פון קאַקאַאָ - טאָפּל די שפּאַס!