ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ?

ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ? עס זענען שעפע פון אָפּציעס, פון בעקאַבאָלעדיק רעסאַפּיז צו דער אָריגינעל. מיר וועלן טיילן מיט איר נאָר עטלעכע.

אוזבעקיש פּילאַף רעצעפּט

קאָכן פּילאַף לויט צו די כּללים פון די אוזבעקיש רעסאַפּיז גרינג. מיר וועלן רעדן וועגן ווי, ווייל אויסגעגעבן אַ ביסל צייַט און מי צו דערגרייכן אַ גוט רעזולטאַט. איר וועט דאַרפֿן די פּראָדוקטן: לאַם, קורדדזשוטשנידזש פעט (לאַרד), גרינס בוימל, ציבעלע, קנאָבל, רייַז (מיטל-אָדער-קייַלעכיק), פּיז און בשמים. אוזבעקיש קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן הערבס און בשמים, אַזוי באַצאָלן אכטונג צו זייער ברירה. צו צוגרייטן די ריסאָטטאָ מיט "עמעס" פלאַוואָרס, איר וועט דאַרפֿן קומין, באַרבעררי, רויט פעפער, זאַפרען.

צוגרייטונג

אָנהייבן מיט די בראָטן. פֿאַר אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס, און קעראַץ - דאַווקע - סטראָז. דאס איז אַ פונדאַמענטאַללי וויכטיק פונט אין די רעצעפּט. לאם און בייקאָן, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. גוט רויט-הייס בוימל אין אַ קעסל. האַלב פון די גאַנץ נומער פון שעפּס פעט פּרעגלען עס. נעם די גריוון פון ייל. עס קאַסט ציבעלע האַלב רינגס און וואַרטן ביז זיי ווערן גילדענע ברוין. דעמאָלט רילאָוד די ברעקלעך פון פלייש אין די בוימל. לאָזן בראַונד. אַמאָל דעם כאַפּאַנז, גיסן מער סטיקס און די רוען קורדדזשוטשנידזש פעט. פּרעגלען. אַמאָל פּרעגלען די קעראַץ, דעקן מיט וואַסער ינגרידיאַנץ. עס זאָל דעקן זיי בייַ 1-2 סענטימעטער. שטעלן זאַלץ, בשמים, פּיז און קנאָבל (גאנצע קאָפּ). נידעריקער דער מדרגה פון פייַער צו אַ מינימום, לאָזן שמאַכטן פּראָדוקטן. וואָס האָבן איר גאַט צו דעם בינע - זירוואַק. עס דאַרף אַ ביסל אָווערדאָ, ווייַל נאָך אַדינג רייַז פּילאַף פון די זאַלץ איז ניטאָ. איצט וואַרטן ביז די פליסיק האט יוואַפּערייטיד. בשעת ווארטן, צוגרייטן די רייַז. וואַש עס מיט וואַסער צו ווערן טראַנספּעראַנט. דעמאָלט גיסן עס איבער די זירוואַק ניטלי ראַזראַווניייַטע סקיממער. פּלאָמבירן מיט וואַסער אַ פּאָר פון סענטימעטער אויבן די מדרגה פון טוווע, פאַרגרעסערן די היץ, וואַרטן ביז בוילינג. אַמאָל די וואַסער האט יוואַפּערייטיד, קלייַבן רייַז בערגעלע, מאַכן אַ לאָך אין עס פֿאַר די פּאַרע צו אַנטלויפן. לייג די קומין. פייַער מאַכן די מערסט שוואַך, דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן די ריסאָטטאָ אויף דעם טעלער. וועגן האַלב אַ שעה עס וועט שמאַכטן. קאָכן פּילאַף רעצעפּט וואָס איז פּשוט, נאָר די רעכט ינגרידיאַנץ דארף און אַ ביסל געדולד. האַלב אַ שעה דורכגעגאנגען? עפענען די דעקל, דזשענטלי מישן די רייַז, לייגן עס אויף אַ ספּעציעל שיסל און דינען.

פּילאַף פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז

איר וויסן ווי צו קאָכן פּילאַף היים פון וועדזשטאַבאַלז און Fruits? איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: רייַז, וואַסער, בלומענקרויט, קעראַץ, פּיז, פּרונז, רייזאַנז, פּוטער, זאַלץ. קאָכן וואַסער אין אַ פּאַן. לייגן עס אין אַ שטיק פון פּוטער, גיסן די רייַז, Carefully PRE-געוואשן. קאָכן פֿאַר 15 מינוט. נאָך אַז די קאַנטיינער מיט גראָאַץ שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע אָדער דיווידער. רייַז זאָל קאָכן גאָר. קאָכן פּיז (אָדער נעמען קאַנד). בלומענקרויט, דיסאַסעמבאַל אין טיילן פון ינפלאָרעססענסעס, קעראַץ שנייַדן אין קיובז. שטעלן די ינגרידיאַנץ צו קאָכן מיט די פּיז. גיין דורך די פּרונז און רייזאַנז, וואַשן זיי. האַלב וועדזשטאַבאַלז און צוגעגרייט פרוכט, לייגן די רייַז. קאָך אין אַ פאַן. דעקן און שטעלן אויף אַ ספּליטטער פֿאַר האַלב אַ שעה צו יוואַפּערייט. איצט איר וויסן ווי צו קאָכן פּילאַף. רעסיפּעס צוגעשטעלט אין דעם אַרטיקל וועט העלפן איר.