ווי צו קאָכן פיש אויף די קוילן אין שטער

עטלעכע קיילים פון מאָדערן קוקינג קומען צו אונדז פון די ווייַט פאַרגאַנגענהייַט. זיי זענען יוזשאַוואַלי צוגעגרייט מיט אַ מינימום סומע פון געווירץ, אָבער עס ריקווייערז ספּעציעל האַנדלינג. למשל, דער פיש אויף די קוילן סאַגדזשעסץ אַז עס וועט זיין בייקט אין נאַטור, ווו עס איז צוטריט צו אַ עפענען פייַער. אויך, פֿאַר די צוועקן איר קענען נוצן די גרילל און אַפֿילו אַ גרילל פֿאַר אַ באַרביקיו. אויב עס איז ניט אַזאַ מעגלעכקייט, נוצן די קאַנווענשאַנאַל ויוון, אָבער דעמאָלט דער פיש וועט נישט קער אויס אַזוי געשמאַק, וועט ניט זיין דער צונעמען טאַם.

קויפן פון ינגרידיאַנץ

ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט איז געגעבן און די ברירה פון פּראָדוקטן. די פאַקט אַז פיש אויף האָלצקוילן, רעסאַפּיז וואָס דאַרפן באַקינג אין די שטער זאָל זיין גענוג פעט צו צושטעלן זיך מיט זאַפט בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג און האָבן אַ ספּעציפיש געשמאַק. עס איז אויך דיזייראַבאַל אַז עס איז געווען קליין ביינער אין עס. אַז איז וואָס עס איז בעסטער סוטאַד פֿאַר ראָוסטינג מאַקרעל און קאַרפּ, אָבער איר קענען קאָכן קיין פיש אויף אַ ענלעך רעצעפּט.

ינגרידיאַנץ:

- מאַקרעל - 2 פּקס.;

- זאַלץ און פעפער;

- געווירץ פֿאַר פיש ;

- האַלב אַ לימענע;

- מייַאָנעז - 150 גראַמז.

מאַרינייד

ערשטער, איר דאַרפֿן צו מאַרינירן די פיש. אויב איר קאָכן עס וועט זיין אין נאַטור, דעם פּראָצעס קענען ווערן געטאן אין שטוב, אַזוי ווי ניט צו וויסט צייַט אויף וואַקאַציע. געדענקען אַז די מער עס איז מעראַנייטיד, די טייסטיער די שיסל וועט קער אויס. צו פיש אויף די קוילן אין שטער געזונט מעראַנייטיד און באַקומען די געבעטן טעם, עס מוזן זיין Carefully קלינד. עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די ין שוואַרץ פילם, און אין עטלעכע קאַסעס, און גילז. אויף עס און דעמאָלט מאַכן קרייַז-קאַץ, די פלייש איז געזונט סאָוקט. אין ניצן ווי אַ מאַרינייד פֿאַר פיש געווירץ, וואָס איז געמישט מיט מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער, און לימענע זאַפט העלפט. מיט אַזאַ בשמים פיש אויף די קוילן אין שטער וועט באַקומען אַ אָנגענעם שמעקן און טוט נישט פאַרלירן זייַן אייגן טאַם רעכט צו וידעפדיק בשמים.

באַקינג

די מעראַנייטיד פיש קענען זיין גאַנץ לאַנג, סייַדן, פון קורס, וועט שטיין אין די פרידזשידער. די מינימום צייַט פון ימפּרעגניישאַן פון 30 מינוט. דעריבער, דער הויפּט פּראָדוקט זאָל זיין צוגעגרייט פֿאַר באַקינג. צו פיש אויף די קוילן אין שטער פּרעגלען געזונט, עס זאָל זיין אלנגעוויקלט פאַירלי טייטלי, פּרעפעראַבלי אין עטלעכע Layers. קאָכן עס אין צוויי וועגן. דער ערשטער אַסומז די בייַזייַן פון אַ ספּעציעל גרייטינג, דורך וואָס פיש און געפּרעגלט איבער קוילן. די רגע אופֿן איז דיזיינד אַזוי אַז אין די פייַער צו גראַבליע די אַש, צו לייגן אלנגעוויקלט פיש, און דעמאָלט עס אויסגעגאסן די קוילן. אַזוי ניט אָנצינדן אַ פייַער, און זענען צוגעגרייט רעכט צו ריזידזשואַל היץ. וסואַללי פיש גרילד אין שטער זאָל באַקן פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט, אָבער אויב איר אָווערדאָ עס אַ ביסל, דעמאָלט גאָרנישט שלעכט וועט פּאַסירן. די הויפּט זאַך איז אַז עס איז נישט נאַס.

קאָרמען

בייקט פיש קאַנסומד אין הייס פאָרעם, אָבער אויב ערלויבט צו קיל, דעמאָלט טעם וועט טוישן באטייטיק. אַז איז וואָס פילע מענטשן בעסער צו עסן דעם שיסל קאַלט. דעם פיש איז געדינט צו די טיש גלייַך אין די שטער. עס וועט דינען ווי אַ מין פון שיסל צו שיסל, און די פאַקט אַז מאַקרעל איז געווען פּולד פון די פייַער אין דעם פאָרעם, וועט בלויז סטימולירן די אַפּעטיט.