קריספּי קאַלע "פּעליוסטקאַ": רעצעפּט

קרונטשי זויער קרויט איז גוט פֿאַר קיין זייַט קיילים, פלייש און פיש קיילים, ווי אַ באַזונדער שיסל און ווי אַ פאַרשפּייַז צו אַ טראדיציאנעלן רוסיש אַלקאָהאָליקער טרינקען - מאַשקע. זי - אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס אין אַ צייַט ווען די Fruits און וועדזשטאַבאַלז, ליגנעריש אויף די שעלוועס, מערסטנס נאָר מין פון ווי אַ סיזאַנאַל קאַונערפּאַרץ. ספּעציעל געשמאַק "פּעליוסטקאַ" טאַם מיר געדענקען פון קינדשאַפט.

קרויט "פּעליוסטקאַ": רעצעפּט שלי

גוט, רעכט "פּעליוסטקאַ" טורנס אויס נישט פון יעדער קאָפּ פון קרויט. פֿאַר זייַן צוגרייטונג זאָל זיין אויסדערוויילט שפּעטער, און די מיטל קלאַס, ווי זיי האָבן אַ דיק, פלעשי בלעטער און גומע. אויב, אָבער, פרי קרויט ברויצונג, אַזאַ כאַרוואַסטינג וועט זיין ווייך, מושי און אַנאַפּאַטייזינג. גרויס ווייַס קרויט מיט זיס סטאָקס ין - וואָס איר דאַרפֿן, דעם "פּעליוסטקאַ", אַ דער הויפּט געשמאַק. עס איז אן אנדער ביסל קונץ: צו מאַכן סאַוערקראַוט זאָל זיין בלויז אויף טעג מיט זכר נעמען - מאנטאג, דינסטאג און דאנערשטאג. כאָטש קיין SCIENTIFIC טערעץ פֿאַר דעם דערשיינונג נאָך, אָבער אויף די אנדערע טעג "פּעליוסטקאַ", די רעצעפּט פון וואָס וועט זיין Carefully באמערקט, עס טורנס אויס צו זיין ניט געראָטן. נו, ווי איר וויסן, טאָן ניט נעמען אַרויף די פאַל פֿאַר וואָמען בעשאַס כוידעשלעך יילמאַנץ, אַנדערש די רעזולטאַט וועט זיין אַנפּרידיקטאַבאַל, טראָץ אַלע זייער השתדלות.

"פּעליוסטקאַ": די רעצעפּט פֿאַר קאָרעיִש

טכילעס מאַכן ראָסל: וואַסער 1 ליטער פון בוילינג, מיר גיין צו שלאָפן צו 2 טייבאַלספּונז פון זאַלץ (ניט נעמען יאָדיזעד), אַ גלאז עסיק און האַלב גלעזל צוקער. קאָך צו צעלאָזן אַלע פרייַ קאַמפּאָונאַנץ מינוט קאָכן ראָסל, קערן אַוועק און וואַרטן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור. אין דעם צייַט, שנייַדן אין סלייסיז דורכשניטלעך קאַפּוסטין. "פּעליוסטקאַ" (אַ רעצעפּט וואָס מיר זענען קאַנסידערינג) סאַגדזשעסץ די בייַזייַן פון דער בוריק, וואָס גיט עס אַ שיין ראָזעווע קאָליר. טעם אויסגעקליבן קליין אָדער גרעסערע ביץ און קעראַץ, קלינד און שנייַדן אין דיק סטריפּס. צוויי קלאָוועס פון קנאָבל זאָל זייַן שנייַדן אין דין פּלאַטעס. נעמען אַ ריין קאַנטיינער - עס קענען זיין אַ באַנק, אַ ינאַמאַל פּאַן אָדער אַ ווודאַן שיף, אָבער ניט אַלומינום. אין די דנאָ גלאַט שיכטע קרויט שטעלן אויף שפּיץ פון עס - אַ שיכטע פון מער, קנאָבל און ביץ און אַזוי אויף ביז די סוף פון די ינגרידיאַנץ, פלאַטטענינג יעדער שיכטע טייטלי. גיסן אויף שפּיץ פון 2-4 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, בעסער היים מיט דער שמעקן, אָבער די פּאַסיק און ראַפינירט,. פּלאָמבירן אָסטיוושים מאַרינייד. קרויט זאָל איצט זיין שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט אין די פּרעס, און דעמאָלט אן אנדער טאָג אין די פרידזשידער. אַלץ איז גרייט געשמאַק "פּעליוסטקאַ".

טראדיציאנעלן "פּעליוסטקאַ": רעצעפּט אָן עסיק

דעם סאַוערקראַוט איז צוגעגרייט סימילאַרלי צו די פֿריִערדיקע עמבאַדימאַנט, מיט דעם חילוק אַז דער זאַץ פון די ראָסל טוט נישט אַרייַננעמען עסיק, אָבער צוגעגעבן בשמים - יאַם בלאַט און פּיז פון שוואַרץ און אָלספּייס. ווי צו שטעלן בשמים - אַ ענין פון געשמאַק, אָבער נאָך ניט ווערט עס זיי זענען אויך אַדיקטיד צו די טעם פון בשמים האט נישט כעזשבן זייער קרויט, פּיז, 2-3 וועט זיין גענוג. דער זעלביקער אַפּלייז צו בוכטע בלעטער. זינט אַזאַ אַ קרויט "פּעליוסטקאַ" איז צוגעגרייט אָן די דערצו פון עסיק, דער טערמין פון זייַן פערמענטאַטיאָן וועט זיין מער, וועגן 7-8 טעג.