ווי צו קאָכן טשאַנטערעללעס: עצות און רעסיפּעס

צי איר וויסן ווי צו קאָכן טשאַנטערעללעס? פֿאַר וואָר, ניט. אבער פֿאַר זיי עס איז אַ ספּעציעל צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע דורך וואָס מאַשרומז זענען ינסאַנעלי געשמאַק!

לעמאָשל פון ווי צו גרייטן פֿיקס, דיסקרייבד אין דעם רעצעפּט.

טשאַנטערעללעס אין סמעטענע

טשאַנטערעללעס, סטוד אין זויער קרעם - איז אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר די פונגי. די פונגי אַנדערש זייַן ומגעוויינטלעך טעם און וועט שטענדיק קענען צו באַצירן דיין טיש, צי עס איז אַ יום טוּב אָדער די רובֿ וואָס ניט איז אַ וואָכעדיק.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• פֿיקס - 0.5 קג;
• אַניאַנז - 100 ג;
• קרעם - 200 ג;
• פּעטרעשקע;
• ביסל פּיז שוואַרץ פעפער;
• זונרויז ייל פֿאַר פריינג.

איידער איר אָנהייב קוקינג טשאַנטערעללעס אין קרעם זיי מוזן זיין געזונט רינסעד און שנייַדן אין געבעטן ברעקלעך פון איר - עס קענען זיין ווי וועדזשיז אָדער סלייסיז. אויף בעטן, זיי קענען ניט זיין שנייַדן, אָבער אויב איר קאָכן גרויס מאַשרומז, דעמאָלט דעם פּראָצעדור איז נאָר באַשערט. ווען איר שנייַדן טשאַנטערעללעס, שטעלן זיי אין אַ טיף פּאַן און די גאַלף פון סאָלטיד וואַסער צו אַ דריט פון די באַנד אַז זיי פאַרנעמען, אָנהייבן קוקינג אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט. נאָך בוילינג, וואַרטן פֿאַר וועגן 10 מינוט און באַזייַטיקן די דעקן. אָן רידוסינג די פייַער, פאָרזעצן די קוקינג פּראָצעס ביז אַזאַ צייַט ווי די וואַסער טוט נישט קאָכן אַוועק גאָר.

אין די דערווייל, הנאה אַ קוקינג ציבעלע צו פריינג. צו טאָן דאָס, עס דארף צו זיין שנייַדן אין קליין סטריפּס און שטעלן אויף אַ צוגעגרייט פּאַן מיט הייס ייל. פּרעגלען זאָל זיין ביז לייטלי גילדענע ברוין.

אין אַז מאָל, ביידע פון די פּאַן מיט די מאַשרומז יוואַפּערייץ וואַסער, לייגן צו אים, און זונרויז ייל, לייגן געפּרעגלט אַניאַנז, פאָרזעצן צו פּרעגלען די מאַסע איז נאָך פֿאַר 06:55 מינוט. געדענקט צו אַרייַנמישנ זיך מיט טשאַנטערעללעס, ווי זיי האָבן בערנט פאַרמאָג.

אין די סוף פון די אַלאַטיד צייַט, דרייען אַראָפּ די הרובע היץ צו זייער נידעריק און גיסן זויער קרעם מאַשרומז. דעריבער לייגן אין די פּאַן און פעפער, דעקן און קאָכן ביז ווייך - פֿאַר זיבן מינוט אין אַ מילד היץ.

נאָר איידער געדינט, שפּריצן מיט הערבס און טשאַנטערעללעס קענען שטעלן זיי אויף דעם טיש.

דעם רעצעפּט - אַ משל פון ווי צו פּרעגלען טשאַנטערעללעס. אָבער, אויסערדעם זיי קען זיין אונטערטעניק צו פריינג און קוקינג פּראָצעס. און ווי צו טאָן עס איז דיסקרייבד אין די ווייַטערדיק רעצעפּט.

איידער טשאַנטערעללעס קאָכן, ווי אַלע אנדערע פונגי, זיי זאָל זיין ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, ווייַל זיי טענד צו אָנקלייַבן דעבריס אין די פאָלדס פון האַץ. נאָך וואָס מאַשרומז דאַרפֿן צו שנייַדן זיך פּאַרטיקאַלז און שטעלן אין אַ פאַן. אין דערצו, פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער, נאָר גענוג צו מאַכן עס געזונט-באדעקט מאַשרומז. ווי אַזאַ, די מאַשרומז זאָל זיין האַלב לעפיערעך קורץ צייַט - פֿאַר העלפט אַ שעה. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג אויף שפּיץ פון די יויך בלייבט פּלענאָטשקאַ און פּינע - עס מוזן זיין פּיריאַדיקלי אַוועקגענומען.

אויב איר טאָן ניט ווילן צו - איר קענען נישט זאַלץ די וואַסער אין וואָס איר קאָכן די מאַשרומז, ווי דעם איז ניט נייטיק. אַזוי איר קענען טאָן אַז אויב אין דער צוקונפֿט איר וועט זיין האַלב טשאַנטערעללעס געניצט פֿאַר קוקינג אנדערע קיילים.

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן טשאַנטערעללעס און אוודאי פֿאַרשטיין אַז עס איז זייער גרינג און געשווינד.

אויב געבעטן, איר קענען פרירן בוילד טשאַנטערעללעס צו אין ווינטער, פֿאַר בייַשפּיל, נוצן זיי צו קאָכן קיין שיסל. אין דערצו, אַז שפּעטער איר וועט נישט פאַרלירן אַ פּלאַץ פון צייַט קוקינג טשאַנטערעללעס, בוילד, זיי וועט ניט פאָרעם אַ פּלאַץ פון פּלאַץ רעכט צו דער פאַקט אַז די פאַרקלענערן אין גרייס.

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן טשאַנטערעללעס. אין דערצו, זיי קענען ווערן צוגעלייגט צו סאַלאַדס, קאָכן זופּ. עס זענען אַפֿילו פאַנס צו לייגן די פונגי אין קאַשע, נוצן עס ווי אַ פילונג פֿאַר קייקס און פּיעס. אין אַלגעמיין, זיי קענען ווערן געניצט אין פאַרשידענע וועגן. די הויפּט זאַך - צו וויסן ווי צו קאָכן טשאַנטערעללעס, און אויף דיין שרייַבטיש וועט שטענדיק דערשייַנען עטלעכע געשמאַק און טאָמער אַ ומגעוויינטלעך שיסל, די ינגרידיאַנץ צווישן וואָס איז דווקא דעם מין פון שוועמל.