ווי צו קאָכן אַ פאַרבייַסן פון קיכלעך: דער בעסטער רעסאַפּיז

פאַרבייַסן פון קיכלעך - ווונדערלעך און שנעל אָפּציע מאכן זיס דעליקאַסיז. דעם שיסל קענען זייַן געטאן לייכט אין די היץ פון זומער, ווען איר טאָן ניט ווילן צו יבערגעבן מיט פּייסטריז. און אין אַלגעמיין שטענדיק גוט צו האָבן אין די אַרסענאַל פון רעסאַפּיז וואָס זענען געשווינד און לייכט ימפּלאַמענאַד. אַזאַ קיילים זענען שפּאָרן אין פאַל פון אומגעריכט געסט אָנקומען.

שטיקל קיכלעך

עס איז שווער צו ימאַדזשאַן ווי פילע עס זענען דיזערץ פון געבעקס. ניט קיין ווונדער זיי זענען פאָלקס צווישן כאַוסווייווז. פאַרבייַסן געמאכט פון ביסקויץ אָן באַקינג, וואָס איז באַקוועם און פּראַקטיש, ווייַל ניט אַלע כאַוסווייווז ווילן צו האַנדלען מיט די פּרובירן.

מיר ווילן צו פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט זייער שנעל און גרינג שטיקל.

ינגרידיאַנץ:

1. קורד - 420 ג
2. קיכלעך - 520
3. א לעפעלע פון קאַווע (רעגע).
4. צוויי טיספּונז פון צוקער.
5. זויער קרעם - 420 ג

פאַרבייַסן פון הייַזקע קעז און ביסקאַץ האַלב זייער נאָר. איר זאָל ערשטער מאַכן אַ גלעזל פון רעגע קאַווע, לייגן אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון צוקער. זאל ס געבן עס צו קיל.

און טאָן זאל אונדז קרעם. קאָכן עס וועט זיין געמאכט פון הייַזקע קעז און זויער קרעם. סאָבעם מיקסער די קאַמפּאָונאַנץ. ווייַטער, נעמען די שיסל און וועט עס פאַרשפּרייטן ראָוז פון קיכלעך, פֿאַר-סאָוקינג אין קאַווע. אויף שפּיץ פון דער ערשטער שטיקל לובריקאַטעס קרעם. דעמאָלט איבערחזרן טריט ספּרעאַדינג שיכטע דורך שיכטע. אין פּרינציפּ, די פאַרבייַסן פון קיכלעך גרייט. עס בלייבט נאָר צו שפּיץ עס מיט גרייטיד שאָקאָלאַד. גרייט שטיקל זאָל שטיין פֿאַר פערציק מינוט אין די היץ, דעמאָלט עס איז נייטיק צו שיקן אין די פרידזשידער.

שטיקל "קאַרטאָפל"

אַלעמען מיסטאָמע געדענקט דעם שטיקל פון מיין קינדשאַפט גערופֿן "קאַרטאָפל". דעם פאַרבייַסן פון קיכלעך איז זייער גרינג צו טאָן אין שטוב.

ינגרידיאַנץ:

1. באַנק פון קאַנדענסט מילך.
2. שאָרטברעאַד קיכלעך - 350 ג
3. קאַקאַאָ - 2 טבספּ. ל.
4. ניסלעך (וואָלנאַץ) - אַפּשאַנאַל.

קיכלעך דאַרפֿן צו ענגשאַפט מיט אַ ראָולינג שפּילקע צו באַקומען די בעיבי. איר קענען צעהאַקן עס מיט אַ בלענדער. ווייַטער צו די ברעקלעך לייגן ווייך פּוטער, קאַנדענסט מילך און קאַקאַאָ. אַלע מישן געזונט, דעמאָלט צעקוועטשן הענט. ווען די מאַסע איז גלאַט, פאָרעם קייקס. פֿון אויבן זיי קענען זעמל אין געהאַקט וואָלנאַץ. גרייט "פּאַטייטאָוז" שיקן אין די פרידזשידער.

טיראַמיסו

די באַרימט איטאַליעניש פאַרבייַסן פון קעז און ביסקאַץ גערופֿן טיראַמיסו. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:

1. צוויי עגגס.
2. מאַסקאַרפּאָנע (קעז) - 270 ג
3. סאַוואָיאַרדי (קיכלעך) - 32 פּקס.
4. קאַווע - 200 מל.
5. פּאַודערד צוקער - '85
6. קאַווע ליקער - 5 טייבאַלספּונז.
7. קאַקאַאָ - '75

מאַסקאַרפּאָנע זאָל זיין לייגן אין אַ טיף שיסל און וויסק וויסק ביז ביז עס אַקווייערז אַ מונדיר קאָנסיסטענסי פון שווער קרעם.

יאָוקס און ווייץ זענען צעשיידט. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן צוקער און יי יאָוקס צו ווייַס שטאַט. די ריזאַלטינג מאַסע איז באַקענענ אין מאַסקאַרפּאָנע און פאָרזעצן ביטינג אויף. אין אן אנדער שיסל סאָבעם פּראָטעינס און זיי ביסלעכווייַז לעפל וועט לייגן יאָוק געמיש מיט מאַסקאַרפּאָנע.

פיר טייבאַלספּונז פון ראַם מישן מיט קאַווע אין דער גרויס ברייט טעלער. יוטענסאַלז זאָל זיין גרינג צו טונקען קיכלעך לעגאַמרע אין עס. דזשענטלי קאַפּ די געמיש אין אַ האַלב אָדער אַ דריט פון סאַוואָיאַרדי (וועלכער ברייט איז צו פֿאָרמירן אַ שטיקל). פּראַסעסט קיכלעך לייגן אויף די דנאָ, און די שפּיץ טייל פון די גיסן קרעם. סימילאַרלי, אַ רגע חלק סאַוואָיאַרדי מאָן לייזונג, לייגן עס אויף די קרימי מאַסע און מאַסקאַרפּאָנע פּלאָמבירן ווידער. דערנאך, סימאַלערלי צו פאַרשפּרייטן די דריט שיכטע.

דער אויבערשטער שיכטע פון ביסקאַט פּלאָמבירן רוען קרעם. רידל צו קלאַפּן אויף די זייטן פון די פאָרעם, צו ויסמייַדן וווידז און סאַוואָיאַרדי גאָר דיפּט אין קרעם. פאַרבייַסן איז גרייט, עס בלייבט נאָר צו שיקן עס אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק.

"העדגעהאָג" פון קיכלעך

פאַרבייַסן פון געבעקס גערופֿן "העדגעהאָג" איז זיכער צו ביטע קיין קינד.

ינגרידיאַנץ:

1. איינער קילאָ פון ביסקאַץ.
2. צוויי קאַנס פון קאַנדענסט מילך.
3. דרייַ טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ לעפל.
4. זויער קרעם - 200 גראַמז.
5. ייל - 160 גראַמז.
6. מאַק - 4 טבספּ. ל.
7. פּינאַץ.
8. פּאַודערד צוקער - 230 גראַמז.
9. פּילד זונרויז זאמען.

מאָל אַ געבעקס בלענדער אָדער אַ ראָולינג שפּילקע. די ריזאַלטינג פּיצל געמישט מיט פּאַודערד צוקער, דעריבער לייגן קאַנדענסט מילך, קאַקאַאָ, קרעם, פּוטער. מאַסע נייטיק צו ניד געזונט מיט זיין הענט. עס מוזן ווערן כאָומאַדזשיניאַס. דעמאָלט מאָלדינג דערפֿון גוף העדגעהאָג. דעמאָלט באָנעד פיגור אין אַ מאָן. נאָז און אויגן קענען ווערן געמאכט פון פּינאַץ אין שאָקאָלאַד, אָבער אַנשטאָט פון נעעדלעס מיר נעמען די זאמען. פון קורס, דער דאַרפֿן צו טינקער מיט די באַפּוצונג פון דער שטעכלער, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס. גרייט פאַרבייַסן פון קיכלעך און קרעם איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער.

"מאָנאַסטיק אבער" אָן באַקינג

ווי צו קאָכן אַ פאַרבייַסן פון קיכלעך? די באַרימט שטיקל קענען זייַן געמאכט אין יאָגעניש און אָן באַקינג.

ינגרידיאַנץ:

1. זויער (פּרעפעראַבלי ייליק, 30%) - 0.5 ל.
2. פּאַודערד צוקער - 120 ג
3. א גלאז פון שעלד וואָלנאַץ.
4. א גלאז פון מילך.

די געבעקס שאַפּס איר קענען קויפן קיכלעך אין די פאָרעם פון קרוכלע טובז אָנגעפילט מיט פרוכט. שטיקל קאַרש פּאַסן אונדז. עס וועט זיין גענוג, און דריי הונדערט גראַמז. מיר היץ די מילך און ווייקן אין עס פֿאַר פינף מינוט רער. אויב דעם איז ניט געטאן, דעמאָלט דער קיכל וועט בלייַבן האַרט און שוואַך סאַטשערייטאַד מיט קרעם.

ניסלעך צו מאָל אַ מעסער אָדער ראָולינג שפּילקע. פאַרבינדן מיט זויער קרעם און פּאַודערד סאָבעם מיקסער. דעריבער לייגן העלפט די ניסלעך.

איצט אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, איר קענען גיין צו די פֿאַרזאַמלונג פון דעם שטיקל. אין די דנאָ פון דער שיסל שטעלן אַ ביסל קרעם. טיילן אויף אים דאַקץ (4 ברעקלעך). שפּיץ ווידער שטעלן קרעם און דרייַ ראָללס אין אַ קליין דיסטאַנסע פֿון יעדער אנדערער. דעמאָלט ווידער קיכלעך (2 ברעקלעך) און קרעם ווידער. און לעסאָף די לעצטע שטרוי. ווייַטער, די גאנצע שטיקל אַרויס רעקאָאַט קרעם, דעמאָלט שפּריצן מיט ניסלעך. "מאָנאַסטיק אבער" איז גרייט. עס בלייבט נאָר צו שטעלן דעם שטיקל אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק און לאָזן עס ווייקן.

קורד טשיזקייק

דעם קורד פאַרבייַסן מיט קיכלעך קענען זיין האַלב אָן באַקינג.

ינגרידיאַנץ:

1. פּאָלפּאַטשקי בוימל.
2. קאָאָקיעס (געזונט-סוטאַד "דזשובילעע").
3. קרעם - 450 מל.
4. הייַזקע קעז - ½ קג.
5. א גלעזל פון צוקער.
6. דזשעלאַטאַן - '25
7. טרוסקאַווקע - 250 ג
8. טרוסקאַווקע זשעלע - 100 ג
9. וואַניל.
10. לימענע - 1 פּיסי.

צוגרייטן די ערד פֿאַר די טשיזקייק. צו טאָן דאָס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער וועט פאַרבינדן ייל און ביסקאַץ. מיר זאָל באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. דעמאָלט עס איז געווען איבערגעצויגן אויף די דנאָ פון די שפּאַלטן פאָרעם און יוואַנלי פאַרשפּרייטן איבער די ייבערפלאַך. די וואָרקפּיעסע קענען ווערן געשיקט אין די פרידזשידער.

דזשעלאַטאַן פּלאָמבירן מיט 50 מל פון בוילינג וואַסער, און דעריבער לאָזן די לייזונג קיל אַ ביסל. מאָל קורד אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע (קורד). מיקסער דעמאָלט סאָבעם קרעם, צוקער און קעז. לייג די דזשעלאַטאַן, וואַניל, לימענע זאַפט. ווידער, שלאָגן געזונט. די ריזאַלטינג קרעם צו יבעררוק אויף די יקער אַז מיר האָבן ווארטן אין די פרידגע. און שיקן די פאָרעם צו קיל ווידער.

טינלי וועט שנייַדן בעריז סטראָבעריז און שטעלן זיי אויף שפּיץ פון די שטיקל און פּלאָמבירן מיט זשעלע אויף שפּיץ. איצט מיר שיקן די טשיזקייק אין די פרידזשידער.

שטיקל קיכלעך "אויערן"

ינגרידיאַנץ:

1. דרייַ עגגס.
2. מילך - 0.6 ליטער.
3. אויערן - 0.6 קג.
4. וואַניל.
5. מעל - 2 טבספּ. ל.
6. אָיל - 120 ג
7. קראָכמאַל - 2 טבספּ. ל.

פילע זענען פאַנס פון אַ זיס צאָן געשמאַק קיכל "אויערן". עס איז געמאכט בלויז פון בלאָז געבעקס. פון דעם איר קענען מאַכן אַ גוט ביסקאַט שטיקל אָן באַקינג. באַקומען עפּעס ווי נאַפּאָלעאָן. דעם פאַרבייַסן איר דאַרפֿן אַ גוט ברו, עס איז גאָר סאָוקט און איז געווארן זייער ווייך.

אין ערשטער, צוגרייטן די קרעם. מישן די צוקער און עגגס און ווזאָבעם. לייג צו קראָכמאַל און מעל. דעמאָלט ביסלעכווייַז פאָרשטעלן די מילך, בשעת קאַנטיניוינג צו וויסק.

איצט קרעם שטיקל קענען זייַן שטעלן אויף די פייַער צו קאָכן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער עס קעסיידער. מאַסע נייטיק צו ברענגען צו אַ קאָכן, דעריבער לייגן די פּוטער און מישן געזונט. גרייט קרעם נאָענט די פילם און שטעלן צו קיל.

איצט נעמען אַ שיסל פֿאַר שטיקל און אָנהייבן צו לייגן אויס זייַן קיכלעך, פֿאַר-דיפּינג עס אין קרעם. ווייל איין שיכטע אויף שפּיץ לאַגז נאָך גוט שמירן קרימי מאַסע. מיר פאָרזעצן צו פאַרשפּרייטן קיכלעך שיכטע דורך שיכטע. גרייט שטיקל קאָוטאַד מיט קרעם אויף אַלע זייטן. און אויף שפּיץ פון די פאַרבייַסן קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט ברעקלעך פון די "אויערן." איצט איר קענען שיקן אַ שטיקל אין די פרידזשידער אַזוי אַז עס איז סאָוקט.

מאַלענע פאַרבייַסן: ינגרעדיענץ

ינגרידיאַנץ:

1. האָבערגריץ קאָאָקיעס - 350 ג
2. זויער קרעם - 220
3. קורד - 0.5 קג.
4. מאַלענע - 0.5 קג.
5. א אָנלייגן פון ייל.
6. צוקער - 150 ג
7. וואַניללין.
8. וואַסער - 320 מל.
9. דזשעלאַטאַן - '30

קוקינג מאַלענע שטיקל

דזשעלאַטאַן איז צעטיילט אין צוויי טיילן. אין איין שיסל שטעלן צוואַנציק גראַמז, און די אנדערע - צען. פּלאָמבירן אַלע קאַלט וואַסער. דזשעלאַטאַן מוזן טייַער.

ווייַטער, מיר נוצן די בלענדער און מיט עס וועט מישן מיט ייל האָבערגריץ קיכלעך. נעמען אַ שפּאַלטן פורעם רעכט און מאַכן איר פּאַרמעט. אין די דנאָ מיר שטעלן ביסקאַץ און גלאַט די ייבערפלאַך. שיקן צו פאַרגליווערן אין די פרעעזער.

ווייַטער בלענדער סאָבעם סמעטענע, צוקער, מאַלענע און וואַניל. צוואַנציק גראַמז פון די געשוואָלן דזשעלאַטאַן לייזונג צוגעגרייט אין אַ וואַסער וואַנע און אין וואָלעם קורד מאַסע.

אַמאָל ווידער אַלע סאָבעם בלענדער. דזשעלאַטאַן מוזן מישן געזונט. ציען אויס די פאָרעם פון די פרעעזער און שפּיל אין איר העלפט פון די קורד מאַסע. ליינד חלק מאַלענע, דעמאָלט פּלאָמבירן מיט די רוען קורד מאַסע. מיר ייַנרייען די ייבערפלאַך און שיקן אַלץ אין די פרעעזער פֿאַר לפּחות העלפט אַ שעה.

נעמען די פאַן און שטעלן אים אין איין הונדערט גראַמז פון מאַלענע לייגן פיר טיספּונז פון צוקער, וואַסער (300 מל). קאַמפּאָוט ברענגען צו אַ קאָכן, דעריבער ווענדן אַוועק און געבן קיל. וואַרעם קאַמפּאָוט מיר פילטער לייטלי. לייגן צו עס די צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין אַ וואַסער וואַנע (10 גראַמז), געמישט.

פאָרעם גענומען אויס פון די פרעעזער, פאַרשפּרייטן מאַלענע צייכענונג און פּלאָמבירן אַ זייער דין שיכטע פון דזשעלאַטאַן. שיקן שטיקל אין די פרעעזער (פֿאַר צוואַנציק מינוט). דעמאָלט פּלאָמבירן די זשעלע רעזאַדו. און פאָרעם ווידער שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן זעקס שעה, און איר קענען לאָזן עס דאָרט פֿאַר די גאנצע נאַכט. ווען דער שטיקל כאַרדאַנז, אַראָפּנעמען אַ זייַט, פאַרבייַסן, פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל.

שטיקל פון הייַזקע קעז מיט ביסקאַץ

ינגרידיאַנץ:

1. קורד - 0.5 קג.
2. קיכלעך - 30 פּקס.
3. צוקער - 4 טבספּ. ל.
4. אָיל - אַ ¼ פּאַק.
5. זויער קרעם - 5 קונסט. ל.
6. וואַניל.
7. קאַווע גלאז.
8. קאַנדענסט מילך - 2 טבספּ. ל.
9. שאָקאָלאַד גלייז.
10. Fruits (מאַראַנץ, קאַרש).
11. ניסלעך.

נומער פון קיכלעך זאל זיין אַנדערש, עס אַלע דעפּענדס אויף זייַן גרייס. וסואַללי עס איז דיפּט אין מילך, און מיר ייַננעצן עס אין קאַווע אָדער קאַקאַאָ אין דעם רעצעפּט.

קיכלעך זאָל ווערן געלייגט אויף די דנאָ פון די פורעם. שמירן עס מיט קרעם, וואָס איז צוגעגרייט פון ייל, צוקער, הייַזקע קעז, סמעטענע און וואַניל. מאַסע נייטיק צו בייַטש מיקסער און טיילן אין דרייַ טיילן, ווי די שטיקל וועט צונויפשטעלנ זיך פון דרייַ Layers. צווישן קייקס פון קיכלעך קענען זייַן געווענדט ניט נאָר צו אַ קרימי מאַסע, אָבער אויך צו שטעלן אן אנדער שיכטע פון פרוכט, אַזאַ ווי אָראַנדזשאַז און טשעריז. גרייט שטיקל אויף אַלע זייטן סמירד מיט קרעם און לייגן אין די פרידגע. א פּאָר פון שעה עס קענען ברענגען צו די טיש.

ווי איר קענען זען, אַלע די דיזערץ פון געבעקס רעסאַפּיז וואָס מיר האָבן געגעבן אין דעם אַרטיקל, עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן, וואָס איז אַ ריזיק מייַלע פון זיי.