ווי צו קאָכן אַרבעס פּיוריי?

פילע אין מיין סאָוויעט קינדשאַפט עסן אין קינדער-גאָרטן אָדער שולע, אַזאַ אַ פּשוט שיסל ווי אַרבעס פּיוריי. עמעצער לייקט עס, עמעצער - ניט, אָבער דער פאַקט אַז פּיז אַנטהאַלטן פילע וווילטויק וויטאַמינס און מינעראַלס איז שטענדיק. אַרבעס פּיוריי - עס איז זייער גרינג צו צוגרייטן און געשמאַק שיסל וואָס קענען ווערן געניצט ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש, למשל, אָדער נאָר ווי אַ באַזונדער שיסל. פֿאַר אנהענגערס פון וועדזשאַטעריאַניזאַם איז בכלל אַ גאַדסענד. אויב איר אומקערן אויף דיין פאַנטאַזיע, איר קענען קומען אַרויף מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס צו דיווערסיפי אַרבעס פּיוריי.

אָבער, ניט פילע מענטשן וויסן ווי צו קאָכן אַרבעס פּיוריי רעכט צו פּיז וועלדיד געזונט און איז געווען קרוכלע, געשמאַק און ווייך.

צוגרייטונג פון אַרבעס פּיוריי טוט נישט דאַרפן פיל קולינאַריש טאַלאַנט און אַ גרויס קוקינג דערפאַרונג, די הויפּט זאַך צו וויסן עטלעכע פון די פֿעיִקייטן פון דעם פּראָדוקט. צו אָנהייבן, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט ווערייאַטיז פון פּיז. פֿאַר דיין אַרבעס פּיוריי פּאַסיק וואַקסי געל פּיז כאַווז. זינט אַזאַ פּיז קאַלטאַווייטאַד אויף טרוקן סוילז, עס אַבזאָרבז גרויס אַמאַונץ פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ וואָס זענען נייטיק צו די מענטשלעך גוף. איר קענען אויך נוצן די מאַרך אַרבעס ווערייאַטיז (גלאַט אָדער רינגקאַלד).

ווי צו קאָכן אַרבעס פּיוריי?

דער ערשטער הערשן אַז מוזן זיין נאכגעגאנגען אויב איר ווילן צו צוגרייטן עס איז געווען שנעל, גיסן די פּיז אויף די ערעוו פון קוקינג וואַסער. עס זאָל זיין סאָוקט אין וואַסער פֿאַר לפּחות אַכט שעה. עס איז בעסער צו טאָן עס דעם וועג: גיסן די פּיז אין די אָוונט און לאָזן פֿאַר די נאַכט, עס אַבזאָרבז וואַסער און עס וועט זיין גרינגער בוילד ווייך. די ווייַטער טאָג עס קענען זיין לייכט צוגעגרייט.

פליסן די וואַסער אָוונט און גיסן בוילינג וואַסער אַזוי אַז די וואַסער קאָווערס די פּיז אין אַ פאַן אויף צוויי Fingers אויבן. שטעלט אויף אַ גרויס פייַער, און ברענגען צו אַ קאָכן. ווען די פּיז אָנהייבן צו קאָכן, רעדוצירן היץ צו נידעריק און קאָכן פֿאַר אן אנדער נאָך אַ שעה. אין די סוף, איידער גענומען אַוועק אין פּיז דאַרפֿן צו לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ (אויב צוגעגעבן איידער די פּיז וועט נעמען מער צו קאָכן, ווייַל זאַלץ האלט עס) צו טעם און אַ שטיק פון פּוטער. עטלעכע מענטשן בעסער צו לייגן אַ ביסל מילך צו מאַשט פּאַטייטאָוז, אָבער איך קיינמאָל טאָן (אפֿשר איך נאָר טאָן ניט ווי מילך?), אבער איר קענען פּרובירן צו טאָן אין פאַרשידענע וועגן, אַלע פון אַ פּלוצעמדיק איר הנאה. דערנאך אַראָפּנעמען פּאַן פון היץ און ערלויבט צו שטיין אין צימער טעמפּעראַטור אונטער אַ דעקן פּיז אַז עס סטימד און קאָכן. דעמאָלט עס איז כּמעט טאָן ניט האָבן צו פונט. נאָך האַלב אַ שעה עס איז מעגלעך צו רייַבן דורך אַ זיפּ אָדער מאָל צו אַ שטאַט פון כאָומאַדזשיניאַס פּיוריי (איך שטענדיק פאַרגלייַכן עס מיט בעיבי עסנוואַרג). אויב איר האָבן אַ בלענדער, דעמאָלט עס זענען קיין פּראָבלעמס: פאַלן שלאָפנדיק אין אַ בלענדער, מישן, דאָ ס אַ גרייט-געמאכט אַרבעס פּיוריי - געשמאַק און געזונט!

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן אַרבעס פּיוריי פֿאַר גאַרניש. עס איז פּאַסיק פֿאַר קיין פלייש.

אבער איר קענען מאַכן אַ אַרבעס פּיוריי און אַ באַזונדער שיסל. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן אַ שטיק פון בייקאָן, טינלי סלייסט און געהאַקט אַניאַנז פּאָשינקאָוואַט. אַלע פון דעם איז געפּרעגלט אין זונרויז בוימל אין אַ סקאָווראָדע ביז גאָלדען ברוין און לייגן צו אונדזער מאַשט פּאַטייטאָוז. עס טורנס אויס זייער געשמאַק און סאַטיספיינג.

עס איז אן אנדער וועג צו קאָכן אַרבעס פּיוריי, מער מאָדערן. איצט עס איז זייער פּראָסט דרוק קוקער, אין וואָס מילז זענען צוגעגרייט געשווינד און ריטיין זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס. און אויב איר זענט מאַזלדיק גענוג צו אייגן אַזאַ אַ מאַדזשיקאַל מיטל, עס איז נישט אַ קשיא, ווי צו קאָכן אַרבעס פּיוריי פֿאַר איר.

אין דעם פאַל, דער צוגרייטונג איר וועט נעמען בלויז 15 מינוט און אַ מינימום פון מי. אָבער דאך עס איז נייטיק צו געדענקען אַז די פּיז אויך דאַרפֿן צו ווייקן איידער קוקינג, אַזוי עס איז געווען קרוכלע און ווייך.

ניט קיין ענין ווי איר קאָכן דעם שיסל געקומען צו אונדז פון די סאָוויעט טקופע, אַרבעס פּיוריי איז געשמאַק און נוצלעך צו מענטשן בייַ קיין עלטער.