ווי צו מאַכן האָניק ביר אין שטוב?

פון קורס, איר קענען קויפן דעם פאָאַמי טרינקען אין קיין סופּערמאַרק אָדער אַפֿילו - אין אַ נירביי סטאָל. אויך גוט ביר - ווען עס איז לעבעדיק, אין פאַרנעם, פֿון די פאַס. אבער אַפֿילו בעסער: ברוד אין שטוב, געמאכט זיין אייגן האָניק ביר. עס האט אַ עכט טאַם מיט אַ פאַרבינדן פון ביטערניש, רייַך בורשטין קאָליר. צו מאַכן עס בעסטער פּאַסיק צוויי קלאַסיש ווערייאַטיז פון האָניק - Floral און באַקוויט. און געוואוסט ווי צו מאַכן האָניק ביר אין די אור אַלטע צייטן אין פאַרשידענע פּאַרץ פון דער וועלט. עס ריטשט אונדז דער הויפּט פּויליש און דייַטש רעצעפּט. האט זיין קוקינג סיקריץ פון דעם טרינקען, און אין רוסלאַנד.

א קליין ביסל וועגן קוקינג טעכנאָלאָגיע

ענין צו די כּללים כאָוממייד האָניק ביר זאָל קער בורשטין, האָבן אַ מילד Floral אַראָמאַ מיט אַ אָנצוהערעניש פון האָפּס. די טרינקען איז באַוווסט פֿאַר לאַש פּינע ביטער אַפטערטאַסטע. אין אַלגעמיין, די טעם איז שווער צו פאַרגלייַכן מיט אנדערע טייפּס פון ביר: עס איז געזונט ווערט אַ פּרובירן?

מיד עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די בעוועראַגע פּראָדוקציע טעקנאַלאַדזשיז אַנדערש זייַן פון דער קלאַסיש רעצעפּט פון מאַלץ. אופֿן פון קוקינג איז אַנדערש פון קאַנווענשאַנאַל ברוינג גרעסער פּאַשטעס, זינט עס טוט נישט דאַרפן די סאַקטשאַריפיקאַטיאָן פון מאַלץ, וואָס איז בכלל נישט געניצט אין דעם פאָרמולאַטיאָן. דעם ילימאַנייץ די נויט צו האַלטן די שמאָל טעמפּעראַטור באדינגונגען בעשאַס דעם פּראָצעס. דעבאַטע וועגן צי דעם קענען זיין געקוקט ווי די ביר טרינקען אָן מאַלץ, בראַשט באַזונדער. איר קענען רופן די לעצט פּראָדוקט אין דער אַלט וועג, "Mead", און האָניק וואָרט - "געזונט-געפֿיטערט". אגב, די אונטן-דיסקרייבד רעצעפּט איז געווען דעוועלאָפּעד דורך די טעכנאָלאָגיע פּראָפּאָסעד אין די ווערק פון די Mead, וואס געשריבן סיעסיעלסקי פּראָפעסאָר אין 1906.

רעצעפּט פֿאַר האָניק ביר. ינגרידיאַנץ

ליטער בלום האָניק (אָדער באַקוויט), אַ עמער פון וואַסער (8 ליטער), 10 גראַמז פון האָפּס (מיט אַסידאַטי פון 4.5%), 5 ג פון ביר הייוון (פערמענטינג) די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן עס.

עצות סיזאַנד

דעסיראַבלי פּאָלזאָוואַט סוועזשעראַזליטי Floral, באַקוויט האָניק. סוגאַרעד פּראָדוקט קענען ווערן געניצט בלויז פֿאַר די וואס זענען זיכער אין זייער ברוינג סקילז: מיט זיי ריקווייערז ספּעציעל האַנדלינג און וויסן פון די ינטראַקאַסיז קאָמפּרעהענדעד אויף זייער אייגן דערפאַרונג. א נומער פון האָפּס גענומען וועט אָפענגען אויף די ביטערניש אַז איר ווינטשן צו באַקומען. אויב איר טאָן ניט האָבן סקילז אין ברוינג, דעמאָלט גיידאַד דורך דעם רעצעפּט, און ביטערניש וועט קער אַ ביסל נידעריקער ווי דורכשניטלעך. הייוון נעמען נאָר ביר, ווי די באַקינג און אַלקאָהאָליקער עמבאָדימענץ וועט זיין באקומען אַנשטאָט פון ביר ברוד ביר. באַסיקאַללי, שפּיץ-פערמענטעד הייוון און קענען פאַרבייַטן די "דנאָ", אָבער אין דעם פאַל איר וועט האָבן צו האַלטן די טעמפּעראַטור אין אַ שטרענג קייט of 5 צו 16 דיגריז סעלסיוס.

און אַז מוזן נישט אָנשטעקן פרעמד מייקראָובז, עס איז נייטיק אַלע די מכשירים מיט קאַפּאַסיטיעס פון PRE-סטעראַלייזד מיט בוילינג וואַסער. עס זאָל ווערן דערמאנט אַז פרעמד מייקראָואָרגאַניזאַמז האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס. דער טעם פון די בעוועראַגע קענען זיין אַדזשאַסטיד צו די אויסגעקליבן קוקינג די האָניק און די נומער פון האָפּס געניצט (ינקריסינג די דאָוסאַדזש פון דעם קאָמפּאָנענט, איר מאַכן פיל ביטערניש און וויצע ווערסאַ).

ווי צו מאַכן האָניק ביר אין שטוב: דער ערשטער בינע

דער פּראָצעס זיך איז נישט זייער קאָמפּליצירט און ריקווייערז סייַדן געדולד און זאָרג. די אַלאַטיד אונטער די קוקינג קאַנטיינער איז אָנגעפילט מיט וואַסער (די זעלבע אַכט ליטער). עס איז required צו קאָכן, און בלויז דעמאָלט צו פאָרשטעלן האָניק. דער געמיש איז ונ דורך קנעאַדעד; ווי אַ רעזולטאַט פון מאַניפּיאַליישאַן זאָל באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. זייַן אויבערשטער מדרגה איז אנגעצייכנט אויף די אַרויס וואַנט פון די טאָפּ, און סטאַרץ די פאַקטיש ברוינג. עס וועט לעצטע אַ פול שעה, און די דעקן אין דער זעלביקער צייַט צו זיין אָפֿן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו אַראָפּנעמען די פּינע: דיין כאָוממייד האָניק ביר אָן די מאַניפּיאַליישאַנז וועט קער פאַרוואָלקנט, מיט אַ מאָדנע אַפטערטאַסטע, און אויך קענען געשווינד פאַרערגערן. אין פּרינציפּ, ברוינג אין דעם בינע איז עפּעס ענלעך צו די בוילינג קלעם.

שריט רגע האָפּקען

פֿאַר 60 מינוט דיין האָניק ביר ינעוואַטאַבלי קאָכן. דער באַנד מוזן זייַן סאַפּלאַמענטאַד מיט וואַסער, רעפיללינג עס צו דער אָריגינעל (און צו אַ טאָן אויף די פּאַן) מדרגה. אין דער טאַפּינג אַרויף איז געטראגן ווסיפּאַניע האָפּס. די יקער פֿאַר ביר געמישט געזונט, און דער פּראָצעס האלט פֿאַר אן אנדער 60 מינוט. אין דעם צייַט די פּינע קענען נאָר זיין אַוועקגענומען אין דער ערשטער האַלב שעה.

טרעטן 3 №

די מערסט וויכטיק הערשן פון ווי צו מאַכן האָניק ביר - זייַן גיך קאָאָלינג אין די סוף פון קוקינג. און דער טעמפּעראַטור פון די בעוועראַגע צו 100 דיגריז זאָל זיין רידוסט צו וועגן 20. אין שטוב, די יזיאַסט וועג צו ענשור אָסטוזשעננוי דיפּינג פּאַץ אין די שניי, אויב די פּלאַץ פון די ווינטער, און איר לעבן אין אַ פּריוואַט היים. אָדער - אַ PRE-טייפּט וואַנע ווו ווייַטער פאַרשפּרייטן ייַז, אַ פאַרפרוירן אין די פרעעזער.

פריש השתדלות אויף די וועג צו הצלחה

דעמאָלט האָניק ביר איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער אין די פערמענטאַטיאָן היים. למשל, אין אַ גרויס גלאז פלאַש. די פליסיק מוזן זיין Carefully פּראָצעזשענאַ. ווי דער פילטער איז טיפּיקלי געניצט עטלעכע Layers פון סטערילע גאָז. אין אַ שיף באַקקפיללעד מיט הייוון, קאָך די אינהאַלט פון דעם קאַנטיינער, און עס איז אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט פאָרעם איז קלינד אין אַ טונקל און וואַרעם אָרט פֿאַר אַ וואָך. די טעמפּעראַטור אין די צימער אַלע די צייַט זאָל ניט פאַלן ונטער 23-24 סעלסיוס. עס איז אויך דיזייראַבאַל צו ויסשליסן די מעגלעכקייט פון סקיצעס.

פּיריאַדיקלי האָבן צו מעלדונג גאַסאַז געגרינדעט בעשאַס פערמענטאַטיאָן. אויב איר טאָן ניט ווילן צו באַלאַגאַן אַרום מיט עס (ווי אין דעם פרי טעג ליפץ די דעקל דאַרפֿן 5-6 מאל פּער טאָג), נעמען זאָרגן צו ינסטאַלירן די וואַסער טראַפּ. יקספּיריאַנסט ברעווערס טייַנען אַז ווען עס איז געניצט כאָוממייד האָניק ביר האט אַ מער יידל, גלאַט טעם און אַראָמאַ פון זייַן פיל מער אָנגענעם און זיס.

ווען דער געוואלט געטראַנק דאָבראָדיי צו דער געוואלט שטאַט, עס איז באַטאַלד. אין יעדער פון זיי אין פראָנט פון די בוכטע צו שטעלן האָניק אין דעם קורס פון לעפעלע פּער ליטער פון פליסיק. מיד טרינקען ביר איז נישט: עס האט נאָך צו "ריפּען" אין לאגלען. דעם יוזשאַוואַלי נעמט פֿון 10 טעג צו צוויי וואָכן. סטאָר די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זייַן אין די צימער, סייַדן די גאַס איז נישט ווערט די יולי היץ. אבער אויב די ביר צו צושטעלן באַקוועם טנאָים (3-16 דיגריז אויבן נול), עס איז ביכולת צו ריטיין זייַן טאַם און גראַד צושטאַנד אַרויף צו זעקס חדשים.

סובטלעטיעס און נואַנסיז

אין פאַקט, די פיר - דער בעסטער וועג צו לערנען ווי צו מאַכן האָניק ביר אין שטוב. רעסיפּעס אָפֿט קאַמפּלאַמענטיד דורך בשמים: קלאָוועס, צימערינג סטיקס, פעפער. סומע פון האָניק איז אויך קאָראַלייטאַד צו טעם. עמעצער וואס לייקס סוויטער, עטלעכע בעסער וועלן ביטערניש. אבער עטלעכע סיקריץ מוזן זיין נאכגעגאנגען רעליגיאָוסלי. אין באַזונדער, די Refill אין די רגע בינע ונבאָילעד וואַסער. אָבער, אויב איר נוצן באַטאַלד, איר קענען נישט פּרובירן צו פאָר עס דורך די קעסל. נאָך רעסאַפּיז זיך קאָנצענטרירט אויף אַלט ריאַלאַטיז. אויב איר גלויבן אין די ריינקייַט פון די צוגעלייגט וואַסער, בוילינג די רשימה מאַניפּיאַליישאַן קרייַז אויס בעשאָלעם.

אויב איר האט אנגעהויבן דאס קוקינג כאָוממייד האָניק ביר פֿאַר די ווינטער, און אין דיין באַזייַטיקונג עס איז נאָר טיקאַנד האָניק, איר קענען לייגן עס אין די פאַל דורך דיזאָלווינג ניצן אַ פּאַרע וואַנע. נאָר מאַכן זיכער צו עס אַז עס איז געווען ניט דער טעמפּעראַטור איז אויבן 60 סעלסיוס. האָטטער טנאָים וועט טייטן און Benefits פון האָניק, און זייַן געשמאַק און אַראָמאַ.

אונטער די פערמענטאַטיאָן איז בעסטער צו נוצן טונקל גלאז לאגלען. צום באַדויערן, דערגייונג אַ 20-ליטער פלאַש פון ברוין גלאז איז גאַנץ שווער. אַזוי אַז היים ברעווערס אלנגעוויקלט טראַנספּעראַנט קאַנטיינער פינצטער בעבעכעס אָדער נאָר פאַרב די יקסטיריער ייבערפלאַך. אגב, ווען אינסטאַלירן אויף אַ ביר פערמענטאַטיאָן איז לפּחות 20% פון די לאגלען זאָל בלייַבן פּאָטער. אַנדערש ביר פּערעקיסנעט אָדער יווענטשאַוואַלי קלאַפּן אויס די קאָריק, אַפֿילו די וואַסער פּלאָמבע וועט ניט שפּאָרן.

Benefits פון האָניק ביר

וויסן ווי צו קאָכן אַ האָניק ביר, דאַווקע דאַרפֿן צו ווער עס יז וואס לייקס צו פאַרפירן אַ פרייטאג אָדער רעזולטאַט פּינט אָדער צוויי. און טאָן ניט זיין פויל צו קאָכן עס. ערשטער, איר באַקומען ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך געטראַנק, וואָס קלאר קיין פּראַזערוואַטיווז, דיעס און סאַבסטאַטוץ. רגע, איר באַקומען אַ ביר, גאנץ צו גלייַכן דיין געדאַנק פון שליימעס - ווייַל איר קאָכן עס צו דיין לייקינג. דריט, כאָוממייד האָניק ביר האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם נערוועז סיסטעם. און דעם זעט פון סטרעסספול סיטואַטיאָנס אין די מאָדערן וועלט אַזאַ רעלאַקסאַנט מאָדנע קיינער מיינט. פערט, די געטלעך טרינקען נאָרמאַלייזיז און בוסץ די מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, וואָס זענען פּראָבלעמס אין יעדער רגע מענטש אויף דעם פּלאַנעט. פּלוס ילימאַנייץ שלאָפן דיסאָרדערס (פֿאַר וואָס ער זאָל זיין טאַנגקט האָפּקען קאָנעס ינוואַלווד אין דעם פּראָצעס), און ווייניקער מסתּמא צו קלינג צו אַלע סאָרץ פון קאָולדז (דעם איז דער זאָנע פון פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט פון האָניק).

פון קורס, אַלע דעם איז אמת נאָר אין די פאַל ווו די ביר (כולל היים און האָניק) געניצט אין מאַדעריישאַן, אָן פאַנאַטיסיסם. אַנדערש, איר זאל זיין אין קאָנפליקט מיט יבערוואָג - "ביר בויך" האט ווערן אַ ינטאַגראַל שטריך פון מאָדערן מענטש. יא, און אָפּרוען אָן די לאָנגד-ינטאַקסיקייטינג טרינקען, איר קענען ונלעאַרן. אויף די אנדערע האַנט, אויב איר טרינקען בלויז כאָוממייד האָניק ביר, ווערן אַן אַלקאָהאָליקער איר טאָן ניט באַקומען. עס איז אַנלייקלי אַז איר האָבן די געלעגנהייט צו קאָכן עס אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג (אַרבעט, אויך, איז געווען אַמאָל נייטיק). יא, און פֿאַר סטאָרינג די פאַרטיק ביר אין די אַפּערטונאַטיז פון בירגערס איז נישט אַזוי פיל. אַזוי ברו ביר פֿאַר שפּאַס און הנאה עס אין דער הויפּט וויכטיק מאָומאַנץ פון זייַן לעבן. מיט דעם טרינקען קיין וואַקאַציע וועט זיין ברייטער און סוויטער, און יום טוּב - מער מעמעראַבאַל און ענדזשויאַבאַל. עס איז נאָר וויכטיק צו נאָכקומען מיט די רעצעפּט און טאָן ניט זידלען אַלקאָהאָל.