ווי צו זויערע וגערקע קאַרפּ אין שטוב: אַ רעצעפּט

ווי צו זויערע וגערקע קאַרפּ שנעל און געשמאַק? אין דעם אַרטיקל איר וועט געפֿינען אַ יגזאָסטיוו ענטפֿערן צו דעם קשיא.

אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע וועגן דעם פּראָדוקט

איידער מיר זאָגן איר ווי צו זויערע וגערקע קאַרפּ אין שטוב, איר זאָל זאָגן מיר וואָס איז דעם פּראָדוקט.

קאַרפּ - עס ס 'זייער געשמאַק און אַפפאָרדאַבלע פיש. פון עס איר קענען טאָן גאָר אַנדערש קיילים. קאַרפּ סטוד, געפּרעגלט, בוילד, זויער, וויאַליאַט און האָאַרדינג. אבער די מערסט געשמאַק פאַרשפּייַז פון אַזאַ ינגרידיאַנט איז באקומען סאָלטיד פיש. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם שיסל איז גרינג צו מאַכן אין שטוב, ניט אַפּלייינג פֿאַר דעם ספּעציעל מי.

אַז איר זאלט וויסן ווי צו זויערע וגערקע קאַרפּ פֿאַר דעם יום טוּב טיש, מיר באַשלאָסן צו טיילן מיט איר אַ פּשוט און צוטריטלעך רעסאַפּיז. זיי וועט זיין דיסקרייבד אין דעטאַל אַ ביסל ווייַטער.

ווי צו זויערע וגערקע קאַרפּ?

דער רעצעפּט פון דעם סנאַקק ריקווייערז אַ מינימום פון ביליק קאַמפּאָונאַנץ. רעכט צו דעם, דעם שיסל קענען זייַן צוגעגרייט פֿאַר די יום טוּב טיש כּמעט יעדער פרוי. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• פריש פיש פון מיטל גרייס - 1 שטיק. 1.5 קג;
• זאַלץ גרויס - געניצט אין דעם דיסקרעשאַן;
• צוקער-פייַן זאַמד - אַ פּאָר פון קליין ספּונז;
• לאַורעל - אַ פּאָר פון בלעטער;
• סטייק סענטיד - אַ ביסל ברעקלעך.;
• קלאָווע באַדז - 4-6 פּקס.;
• עסיק 9% - אַ פּאָר פון גרויס ספּונז;
• ראַפינירט זונרויז בוימל - 15 מל;
• ביטער ציבעלע אַניאַנז - 2 קליין קעפּ.

פיש פּראַסעסינג

איידער סאָלטינג קאַרפּ, עס זאָל ווערן באהאנדלט רעכט. צו טאָן דאָס, די פיש מוזן זיין קלינד פון וואָג, און דעמאָלט רייַסן די בויך און אַ גוט קישקע. ווייַטער צו די פּראָדוקט איר ווילן צו שנייַדן אַלע די Fins און קאָפּ. נאָך וואָס, די קאַרקאַס קאַרפּ זאָל שיילן און אַראָפּנעמען דעם באַרגרוקן מיט שכייניש ביין. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ פיללעט, וואָס מוזן זיין רינסעד אין קאַלט וואַסער און שנייַדן אין ברעקלעך די גרייס פון אַ מאַטשבאַקס.

PRE-סאָלטינג פיש

ווי צו זויערע וגערקע קאַרפּ? פֿאַר דעם באהאנדלט פיללעץ מוזן זיין שטעלן אין אַ גלאז אָדער סעראַמיק קאַנטיינער, און דעמאָלט אַבאַנדאַנטלי שלאָפן זאַלץ, טייטלי פֿאַרמאַכט און שטעלן אין אַ קאָאָלינג קאַמער. סאָוקינג אין אַזאַ אַ פּראָדוקט רעקאַמענדיד פֿאַר 2-4 שעה.

קוקינג מאַרינייד

איצט איר וויסן ווי צו זויערע וגערקע סלייסיז פון קאַרפּ. אבער צו דעם פאַרשפּייַז אויסגעדרייט אויס זאַפטיק און געשמאַק, עס זאָל זיין ניט בלויז צו טאַם פּראָסט זאַלץ, אָבער שמעקנדיק און גיסן די מאַרינייד. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז required צו צעלאָזן די צוקער און גרויס זאַלץ אין וואַסער און דעריבער לייגן צו די יאַם בלאַט, פעפער און קלאָווע באַדז. נאָך וואָס, אַלע די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו מישן געזונט און שטעלן אויף נידעריק היץ. ווארטן פֿאַר די פליסיק בוילינג, עס זאָל אַראָפּנעמען פון היץ און קיל גאָר. אין מסקנא, אין די מאַרינייד איז required צו גיסן אַ ביסל עסיק.

דער פּראָצעס פון מעראַנייטינג פיש אין שטוב

ווי קאַרפּ זויערע וגערקע סלייסיז און מאַכן עס אַ זייער געשמאַק סנאַקק? צו טאָן דאָס ריקווייערז פיש גענומען אויס פון די קאָאָלינג קאַמער און שווענקען געזונט מיט קאַלט וואַסער. ווייַטער עס איז נייטיק צו ריין ביטער ציבעלע אַניאַנז, צעהאַקן זיי אין האַלב-רינגס און שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער. דערנאָכדעם, אין דער זעלביקער פּעקל זאָל זיין געשטעלט און ברעקלעך פון פיש. פון אויבן עס איז required צו פּלאָמבירן די ביז אַהער צוגעגרייט ראָסל און ראַפינירט זונרויז בוימל, דעמאָלט טייטלי פֿאַרמאַכט און געשטעלט אין אַ קאָאָלינג קאַמער. ווי אַזאַ, די דאַרפֿן צו מאַרינירן פיש פאַרשפּייַז פֿאַר 2-3 טעג.

ווי צו פאָרשטעלן צו די טיש?

איצט איר וויסן ווי געשמאַק זויערע וגערקע קאַרפּ אין קאַלט ראָסל. אַמאָל די פיש איז גאָר האַלב, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען פון דעם קאַנטיינער און טרוקן ניצן פּאַפּיר טאַולז. דעמאָלט די פּראָדוקט איז required צו זיין שנייַדן אין דין סלייסיז און דינען מיט ברויט און בוילד פּאַטייטאָוז. דורך דעם וועג, אַניאַנז, מעראַנייטיד מיט קאַרפּ, אויך טורנס אויס זייער געשמאַק און שמעקנדיק. עס קענען זיין געוויינט ווי אַ סנאַקק צו אַלקאָהאָל.

טרוקן סאָלטינג אופֿן פון פריש פיש

איידער געשמאַק זויערע וגערקע קאַרפּ זאָל טראַכטן וועגן וואָס מין פון סנאַקק אין די סוף איר ווילן. אויב איר ווי זאַפטיק פיש שיסל, מיר פֿאָרשלאָגן צו נוצן ווישעפּרעדסטאַוולעננים שיסל. אויב איר ווילן צו מאַכן אַ טרוקן סנאַקק, עס איז בעסטער צו זויערע וגערקע עס ווי דיסקרייבד אַ ביסל נידעריקער.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• פריש פיש פון קליין גרייס - 2 פּקס. 700-800 ג;
• זאַלץ קליין - נוצן אין די דיסקרעשאַן;
• קראַשט פעפער שמעקנדיק - אַ ביסל פּינטשעס.

פּראָדוקט פּראַסעסינג

פּיקלינג פיש טרוקן אופֿן, עס זאָל ווערן באהאנדלט רעכט. טיפּיקאַללי, די זילבער קאַרפּ צו נוצן דעם אופֿן איז נישט זייער גרויס און האַרט. אבער, מיר נאָך רעקאָמענדירן צו קישקע עס, שנייַדן אַלע די Fins און קאָפּ. ווי אַזאַ, די קאַרפּ זענען סאַלין פיל Faster און איר באַקומען אַ פיל טייסטיער, אָן ביטערניש.

סעזאָן מיט זאַלץ פיש אין שטוב

נאָך די פיש צו זיין פּראַסעסט, עס מוזן זיין רינסעד אין קאַלט וואַסער און דעמאָלט דאַר ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך. ווייַטער עס ריקווייערז אַ באַזונדער שיסל מישן פייַן זאַלץ און קראַשט אָלספּייס. די ריזאַלטינג געמיש זאָל זיין Carefully שפּריצן די פיש, ביידע ין און אַרויס.

דורך קעריינג אויס אַלע די טריט, קאַרפּ צו שטעלן אין אַ גלאז אָדער סעראַמיק קאַנטיינער, און דעמאָלט נאָענט טייטלי און לינקס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר פּונקט 24 שעה. נאָך דעם מאָל די קיילים מיט די פיש זאָל זיין געשטעלט אין די פרידזשידער. אין דעם פאַל, עס איז רעקאַמענדיד צו דרייען די פיש אויף די אנדערע פלאַנקען. ווי אַזאַ, די סנאַקק זאָל זיין געהאלטן פֿאַר וועגן 12-18 שעה. נאָך דעם צייַט דער פּראָדוקט וועט זיין גאָר פּאַסיק פֿאַר נוצן.

ווי צו רעכט פאָרלייגן צו די מיטאָג טיש?

נאָך די פיש איז סאָלטיד טרוקן אופֿן, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן דעם קאַנטיינער פון די פרידזשידער און דעמאָלט אַ ביסל רינסעד אין קאַלט וואַסער, אין סדר צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק זאַלץ. דעמאָלט די פּראָדוקט איז required צו זיין שנייַדן אין ברעקלעך פון ניט זייער דיק און אָרט אין אַ גרויס שיסל מיט די ציבעלע האַלב רינגס. סיזאַנד קאַרפּ ראַפינירט בוימל, עס איז נייטיק צו מישן און צו פאָרשטעלן צו די טיש צוזאַמען מיט הייס בוילד פּאַטייטאָוז ארום. הנאה דיין מאָלצייַט!

ווי צו זויערע וגערקע עגגס קאַרפּ?

ווי מיר וויסן, עס איז ניט בלויז די קאַרפּ איז זייער ווייך און געשמאַק פלייש, אָבער אויך פּראָסט-גריינד קאַוויאַר, וואָס איז געהאלטן אַ נאַש. אויב איר ווילן צו עסן עס בעשאַס דער יום טוּב צייַט, עס איז שטענדיק בנימצא אין די קראָם. כאָטש עס וואָלט זיין בעסער אויב איר סאָלטינג די פּראָדוקט זיך. וואָס מיר דאַרפֿן צו טאָן?

• עגגס קאַרפּ - וועגן 200-400 ג;
• זאַלץ קליין - נוצן אין די דיסקרעשאַן;
• פריש לימענע זאַפט - 2 קליין ספּונז;
• קראַשט פעפער שמעקנדיק - אַ ביסל פּינטשעס.

א אופֿן פון סאָלטינג

ווי צו זויערע וגערקע עגגס קאַרפּ? צו טאָן דאָס, עס מוזן זיין Carefully אַוועקגענומען פון די בויך פון די פיש, און דעמאָלט ונ דורך שווענקען און טרוקן Carefully ניצן אַ האַנטעך. ווייַטער עגגס ריקווייערז שפּריצן געמיש פון פייַן זאַלץ און אָלספּייס. ינסטאַלירונג די פּראָדוקט אין אַ גלאז קאַנטיינער, עס איז נייטיק צו שפּריצן לימענע זאַפט און נאָענט טייטלי. ווי אַזאַ, די סנאַקק זאָל זיין געהאלטן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג און אַ האַלב, און דעמאָלט אַוועקגענומען און געוויינט פֿאַר זייַן בדעה ציל. עמעצער איז ניצן דעם פּראָדוקט פּונקט ווי אַז, מיט קיין זייַט שיסל, און עמעצער מאכט איר געשמאַק יום טוּב סאַמוויטשיז.

הנאה דיין מאָלצייַט!