ווייַן געשיכטע: די אָנהייב פון די אלטע טרינקען

מיסטאָמע קיין אנדערע געטראַנק אין דער געשיכטע פון מענטשהייַט האט נישט גרונט אַזוי פיל דעבאַטע און סיכסעך. פילע ערטער און אומות, און איז נאָך קאַמף פֿאַר די טשאַמפּיאַנשיפּ און פאָדערן אַז זיי ינווענטיד די נוצן פערמענטעד ווייַנטרויב זאַפט, און יענע וואס טאָן ניט פאָדערן דעם טיטל, באַטראַכטן: נאָר זיי, למשל, קענען פּראָדוצירן אַ פאַקטיש טרינקען אַלע די כּללים! די געשיכטע פון ווייַן מער ווי איין מאַלעניאַם. ססיענטיסץ, אַרקיאַלאַדזשיסס און אָענאָלאָגיסץ (ריסערטשערז געלערנט ווייַן), דורך דעם וועג, נאָך קענען נישט געבן אַ באַשטימט ענטפֿערן צו דער טראדיציאנעלער קשיא: "ווער, ווו, ווען?" אבער, לויט צו פריש דאַטע, 10 000 יאר צוריק מענטשן שוין געוואוסט וואָס קולטור ווייַנטרויבן (אָדער וויטיס וויניפעראַ). און אין יענע טעג מיט פאַרגעניגן עסן בעריז און געטרונקען די זאַפט אויס פון עס. בעשאַס די עקסקאַוויישאַנז, סייאַנטיס האָבן יקסטראַקטיד שאַרדז פון ליים אַמפאָראַע מאַשמאָעס מיט די רעשטן פון די ווייַן, און דער ערשטער דאַקיומענטערי געשיכטע פון ווייַן - צייכענונגען און טעקסץ, זאָגן פון די טרינקען - דאַטעס צוריק צו די 4 מאַלעניאַם בק.

פון קורס, עס איז שווער צו זאָגן פֿאַר זיכער, ווען מען אנגעהויבן צו מאַסיוולי פאַרנוצן פערמענטעד זאַפט. וואָס איז מענט דורך דעם טערמין "ווייַן"? דאס איז - אַ טרינקען מיט נידעריק / דורכשניטלעך פּראָצענט פון אַלקאָהאָל אַז געמאכט אַלקאָהאָליקער פערמענטאַטיאָן פון ווייַנטרויבן (מוזן, זאַפט), אָדער פּאַפּ. לויט צו הייַנטצייַטיק היסטארישע רעקאָרדס, וויטיקולטורע און דיסטיללעריעס זענען קאַלטאַווייטאַד אַפֿילו אין די מערסט אלטע צייטן, אין די פאַרטאָג פון מענטשהייַט. למשל, אין סיריע און די קאַוקאַסוס, מעסאָפּאָטאַמיאַ און מצרי מלכות ווייַנשטאָק באוויזן צו 7000 יאר צוריק. עס איז געווארן באקאנט שוין דעמאָלט פאַרשידענע פֿילטרירונג און קוקינג מעטהאָדס. א באַשטעטיקונג פון די Facts זענען די אַרקיאַלאַדזשיקאַל פינדס: אלטע מצרי באַס-רעליעפס, די קונעיפאָרם טעקסץ, מעסאָפּאָטאַמיאַן קאַרווינגז, ווי ווויל ווי עטלעכע אנדערע קוואלן. אַפֿילו דעמאָלט מענטשן געוואוסט ווי צו קאָכן און טרינקען ווייַן.

מצרי פּרעהיסטאָרי

מצרים איז געווארן איינער פון די ערשטער מעדיטערראַנעאַן לענדער, ווו מענטשן אנגעהויבן קאַלטיווייטינג ווייַנטרויבן. דאָ די ווייַן Produced אין קליין קוואַנטאַטיז און געוויינט געטלעך טרינקען דער הויפּט פֿאַר רעליגיעז צוועקן, פֿאַר סעלאַבריישאַנז און סעראַמאָוניז. באַמערקונג אַז די ווייַן האט שוין ערלויבט בלויז אַ לימיטעד נומער פון נאָובאַלז און כהנים.

אלטע גריכן

בעערעך 3000 יאר צוריק אין גריכנלאנד, ווייַן קולטור איז שוין געגרינדעט. געשיכטע פון וויין סטאַרטעד דאָ אין קרעטע און קיפראס, סאַמאָס און לעסבאָס - טרינקען פון די געביטן איז געווען די מערסט ווערטפול. גריכנלאנד איז געווען אין די אָפּטימאַל קלימאַט באדינגונגען, און דעריבער די גריכיש וויינז דורך דעפֿיניציע קענען ווערן באטראכט צווישן די זייער בעסטער צו פירן ווייַן. געשיכטע איז שוין אין די צייַט דערמאנט אויף מער ווי 100 ווערייאַטיז פון די טרינקען פון די 150 ווערייאַטיז פון וויינז.

פֿעיִקייטן פון די דעמאָלט פּראָדוקציע

פֿאַר דעם צוועק פון פערמענטאַטיאָן די ווייַן (יונג) Falls ין אַ פאַירלי ראַכוועסדיק קעלער קאַנטיינערז, וואָס האָבן שוין פומיגאַטעד שוועבל (פּראָצעס לאַסטיד פֿאַר אַרויף צו זעקס חדשים און מאל מער). זיס וויינז באקומען סאַפּרעשאַן פון פערמענטאַטיאָן, סטאָרידזש שפּעטער אין די קעלט. ווייַן אָפֿט ינסיסטיד אויף די רייזאַנז. די טרינקען וואַנדערד זייער סלאָולי, בלויז פינף יאר שפּעטער, די שפּיל פון ווייַן ספּילד אויף די Amphora, זענען סאַפּלייד מיט לאַבעלס: עס שטאַטן דעם שטח פון פּראָדוקציע, בעשאַס די שניט, די בייַזייַן פון אַדאַטיווז, קאָליר. רובֿ לאַנג עס מאַטיורד דער בעסטער ווערייאַטיז פון ווייַן. קעלער פֿאַר פערמענטאַטיאָן איז געווען אויך יקוויפּט אַקאָרדינגלי.

דיאָניסוס און זיין ראָלע

לויט צו גריכיש מאַטאַלאַדזשי, די קונסט פון דאַטן באזעסענע דיאָניסוס, דער גאָט, וואָס איז געווען דעמאָלט האָט גערופֿן דעם בעל פון די ווייַן געשעפט. אין די מאַטאַלאַדזשי פון די אלטע איינער פון גאָט 'ס נאָמען איז געווען באַקטשוס (אין די רעדאַגירן ווערסיע - באַקטשוס), און ער איז קרעדאַטאַד מיט אַ זייער פריילעך באַזייַטיקונג. אין אלטע רוים, ער וואָלט האָבן צו קאָנטראָלירן געטרונקען פערמענטעד זאַפט. באַקטשוס (באַקטשוס) געטרייַ אָרגי (ספּעציעל פעסטיוויטיעס). א פליכט פון גאָט אויף ערד פּלייַעד טאָאַסטמאַסטער און באַטלער.

גריכיש לעגענדע

אלץ זינט די אלטע צייטן פון טיף מענטשהייַט פאַרקנאַסט אין וויטיקולטורע. לויט צו איינער גריכיש לעגענדע, די ווייַנשטאָק געפֿונען עסטאַפילאָס פּאַסטעך. עס איז געזאגט אַז ער שטעלן אויס צו געפינען די פעלנדיק שעפּס. דערנאָך, ער איז ביכולת צו זען אַז זי געגעסן ווייַנטרויב בלעטער. עסטאַפילאָס באַשלאָסן צו קלייַבן אַ ביסל וויינז פון אומבאַקאַנט אין דער צייַט די פרוכט, צו ברענגען אָינאָס בעריז, זיין בעל. אָינאָס סקוויזד זאַפט פון די ווייַנטרויבן. און איך באַמערקן אַז איבער צייַט, די טרינקען איז געווארן מער שמעקנדיק: עס אויסגעדרייט אויס די ווייַן. די געשיכטע פון פּראָדוקציע אין אַלגעמיין, עס זאָל זיין אנגעוויזן, איז זייער דייווערס.

נאָך ינגרידיאַנץ

לויט צו די טעכנאָלאָגיע פון די אלטע גריכן צוגעגעבן טהערעטאָ: זאַלץ און אַש, דזשיפּסאַם, ווייַס ליים, מאַסלינע ייל און שמאַכטן ניסלעך, אַלמאַנדז און קראַשט זוימען פעננעל, מינץ און טיים, צימערינג און האָניק. די ינגרידיאַנץ אַז זענען געניצט אין די אלטע גריכיש ווערסיע, איצט די פּראָבע פון צייַט: הייַנט האלט צו נוצן זיי צו פּראָדוצירן ווייַן. די קוואַליטעט פון זייַן מאל אָפענגען אויף זיי גלייַך.

ווייַן אין די אור אַלטע גריכנלאנד, לויט צו שטודיום, האט אַ הויך צופרידן פון אַלקאָהאָלס, צוקער צופרידן, עקסטראַקט צופרידן. לעמאָשל, די בעוועראַגע Produced פֿון ווייַנטרויבן, אָבער מיט אַדאַטיווז בוילד וויינז זאַפט אָדער האָניק באקומען זייער דיק. און די ווייַן מיט וואַסער ברידינג פיר ערייזאַז ניט בלויז פון די פאַרלאַנג צו רעדוצירן זייַן ינטאַקסיקייטינג ווירקונג, אָבער אויך ווייַל פון צו פיל קאַנסאַנטריישאַן פון די טרינקען ווי ווייַן, וועמענס געשיכטע גייט צוריק צו אַנטיקוויטי.

סקאָרוסאַ קעלער און ריטשואַלז

דאס זענען געווען די מערסט באַרימט סעלערז פון אלטע צייטן. דאָ, עס קאַנטיינד מער ווי 300 טויזנט אַמפאָראַע, וואָס זענען געווען באקאנט דורך די דעמאָלט אַקיאַפּאַנסי קורס וויינז, און עס זענען געווען וועגן 200 מינים. די אלטע גריכן, ווי די רוימער, האָבן שטענדיק בילכער טונקל רויט ווייַן. פּערד עס יוזשאַוואַלי צוויי מאָל אַ טאָג (לפּחות) פֿאַר מיטאָג און פֿאַר פרישטיק. בעוורידזשיז פון די טרינקען באגלייט ריטשואַלז. אין ערשטער, אַלע געטרונקען ווייַן אָן דילוטינג זיי, אין כּבֿוד פון די גאָט דיאָניסוס, און נאָך ספּיללינג אַ ביסל דראָפּס אויף דער ערד, ווי אַ צייכן פון קאַנסאַקריישאַן טרינקען באַליבט דיאַטי. דעמאָלט געפֿיטערט קרייטערז - די שיסל איז נישט צו גרויס, ווייל צוויי כאַנדאַלז. דעם ווער געמישט ווייַן און קאַלט וואַסער פון אַ קוואַל (אין פאַרשידן פּראַפּאָרשאַנז). געטרונקען איז געווען באגלייט דורך שמועס, און די געסט איינגעהערט צו מוזיק מיט פּאָעזיע, ענדזשויינג די אויפֿפֿירונג פון דאַנסערז. לויט צו די יגזיסטינג כּללים דעמאָלט איר דאַרפֿן צו טרינקען צו די געזונט פון אַלע יענע פאָרשטעלן, געבן דאַנק די געטער (אנדערע ווי די דיאָניסוס), צו קאַמעמערייט די פעלנדיק ביי דער סעודה. מאל עריינדזשד און פאַרמעסט: וואס איז מער טרינקען. מיר געטרונקען ביסל טרינקען די רויט פליסיק אין די הויפּט טרעגערס פון דער שטארקער געשלעכט. און ווייבער זענען בכלל ראַרעלי אַדמיטאַד צו די טיש.

רוימער געשיכטע

די געשיכטע פון די הצלחה פון ווייַן געצויגן אין אלטע רוים. די הויפּט ווייַנשטאָק פּראָדוקציע און קאַלטיוויישאַן טעקניקס פֿאַר אַ טרינקען דורך די רוימער, פון קורס, באַראָוד פון די גריכן. אין יענע טעג אַפֿילו מער געוואקסן מאַסע פּראָדוקציע, און די קייסעריש טקופע איז שוין אין אַלע מדינות פון די מלוכה וויידספּרעד ווייַן. בעשאַס דעם פּעריאָד, די מערסט פּרייזד ווייַן פון Chios (פון די אינזל פון Chios אין די אַעגעאַן ים) און פאַלערניאַן פֿון איטאליע (פאַלערנאָ).

רוימער קראַפצמען האט שוין זייער ימפּרוווד וואָרקפלאָוו דיסטיללעריעס, מאַשינערי סאָוקינג / פערמענטאַטיאָן פון די ווייַן אין די זונשייַן האט שוין דעוועלאָפּעד, איז מער פּאַמעלעך לאָדן פּראָדוקטן Amphora טאָפּ. למשל, אין די כתובים פון כאָריס עס אַפֿילו אַ דערמאָנען פון 60-יאָר-אַלט טרינקען, אין פּליני די עלדער גערעדט וועגן ווייַן 2 סענטשעריז פון ויסשטעלן. גרינג צו גלויבן, ווייַל ביידע איצטיקן שטאַרק וויינז (שערי, סאַוטערנעס) ווען יקספּאָוזד צו 100 יאר קענען בלויז פֿאַרבעסערן. רוימער בירגערס געטרונקען ווייַן טאַמיק און געוויינט זיי אין קוקינג.

אלטע ווייַן עקספּאָרץ

אין די רוימער טקופע האַנדל ינטאַקסיקייטינג טרינקען איז די פּריווילעגיע פון איטאליע. עס איז געווען ניט ביז ווי לאַנג ווי די מוסטער טוט ניט לאָזן אַ אַנלימאַטאַד צושטעלן פון ווייַן און ווייַנשטאָק קאַלטיוויישאַן. איטאַליעניש אַרויספירן האט פּענאַטרייטיד אַלע עקן פון די וועלט, ריטשינג אַפֿילו, למשל, ינדיאַ, סקאַנדינאַוויאַ, די סלאווישע טעראַטאָריז. די סעלץ, דורך די וועג, קען פאַרקויפן אַ שקלאַף אין איין Amphora פון קוואַליטעט ווייַן אין יענע יאָרן. און אויבן זענען עוואַלואַטעד שקלאַף-די טענאַנץ וואס זענען ביכולת צו פּראָדוצירן ינטאַקסיקייטינג, און זיי ציטירטן אַ פיל בעסער קנעכט פון אנדערע בעאַוטיסיאַנס.

ווייַן (ווייַן-געמאכט, ווי שוין דערמאנט, ריטשט בייַ די צייַט פון באַטייַטיק פּראַפּאָרשאַנז) זענען געווען קאַנסומד אין אַז מאָל אין גאַנץ אַ גרויס סומע פּער קאַפּיטאַ. לעמאָשל, לויט צו היסטארישע דאַטע, יעדער שקלאַף באקומען טעגלעך לפּחות 600 מילאַליטערז ביליק און גרינג טרינקען (Manufactured פֿון באַגאַססע). געטרונקען אין די האר באגלייט דורך זיכער ריטשואַלז, וואָס זענען ענלעך צו אלטע גריכיש. אָבער געטרונקען ווייַן אין רוים ערלויבט בלויז מענטשן וואס האָבן ריטשט 30 יאר פון עלטער.

גאַלליום און אנדערע

ערשטער וויניערדז אַרויס פון איטאליע אנגעהויבן צו אַרויסקומען אין גאָל (6-7 יאָרהונדערט בק), אָבער, לויט צו די ריסערטשערז, די וויינז ערשטער געפֿלאַנצט עס סאָוללי פֿאַר די עסנוואַרג. אבער באַלד, אין גאָל (1 יאָרהונדערט) טרינקען איז גיינינג גאַנץ אַ ברייט פּאָפּולאַריטעט: עס נעמען צו פּראָדוצירן אין גרויס קוואַנטאַטיז. דעוועלאָפּעד ווינעמאַקינג און ניט נאָר פֿון די גאַולס. צוזאַמען מיט ימפּאָרטיד ווערייאַטיז פון רוים, פילע European געגנטן ריקליים און ווילד ווייַנטרויבן. למשל, אין די וואַליז פון די דאַנובע און די ריין, די ראָון, און אנדערע ערטער. אין די 5 יאָרהונדערט די סאַטאַלטיז פון פּראָדוקציע, איין וועג אָדער אנדערן, געלערנט אין פילע געביטן פון סאָוטהערן און סענטראַל אייראָפּע.

בעערעך גערעדט, די גרענעץ געגנט פון ווינעמאַקינג און ווייַן פּראָדוקציע - די 49 גראַד פון צאָפן ברייט שורה, קאַנווענשאַנאַלי געטראגן אויס פון די מויל פון די לאָירע (France) צו די צפֿון קאַוקאַסוס און די טעראַטאָריז פון מאָדערן קרימעאַ. כל אויך פילע ווייַן-גראָוינג געגנטן, וואָס זענען ליגן צו די צפֿון, זענען צוגעגעבן צו דעם געגנט סענטשעריז-אַלט השתדלות פון פּיינסטייקינג אַרבעט אויף די סעלעקציע. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אויף די קרימעאַן פּענינסולאַ נאָך Antica קאַלאַניס פֿון גריכנלאנד קאַלטאַווייטאַד ווייַנשטאָק, אָבער זייַן קולטור שפּעטער כּמעט גאָר חרובֿ דורך מוסלימס.

פּערסיש געשיכטע

די פּערסיאַנס אויך האט זייַן אייגן לעגענדע פון די אָנהייב פון די ווייַן. איין טאָג דער מלך דזשאַמשיד, רעסטינג אונטער די שאָטן פון די געצעלט, וואַטשינג די טריינינג פון זייער שוטערז, אַרטשערס, דיסטראַקטאַד דורך די סיטואַציע ונפאָלדינג אין אַ דיסטאַנסע. פויגל פאַירלי גרויס שלאָגן די שלאַנג ס מויל. דזשאַמשיד מיד אָרדערס אַראָוז: צו טייטן די שרץ מיד. איינער פון די שאַץ איז געווען ביכולת צו טייַטן דעם שלאַנג, אַמאָל אין די קאָפּ. ווען די פויגל אנטרונען פון די שלאַנג ס מויל, זי פלעוו צו דער ווירע פון פּערסיע און דראַפּט די זאמען פון זייַן שנאָבל. פון זיי און באַקומען אַ בראַנטשט שראַבז אַז צושטעלן אַ פּלאַץ פון Fruits און בעריז. דזשאַמשיד גאַנץ לייקט די זאַפט פון די בעריז, אָבער ווען אַמאָל ער געבראכט די ביסל פערמענטעד זאַפט, ער אנגעהויבן צו באַקומען בייז און סדר אַ טרינקען צו באַהאַלטן. ווי מאָל געגאנגען דורך, און איינער שיין קאַנקיאַביין פון דער מלך אנגעהויבן צו לייַדן שטרענג יסורים פון די קאָפּ, אָבער יענע אַז געוואלט פֿאַר טויט. זי געפֿונען די פֿאַראַכט קאַנטיינער מיט פערמענטעד זאַפט און געטרונקען אַלע די וועג צו די דנאָ. מיד שקלאַף אַראָפאַקן ינסענסאַבאַל, אָבער ניט טויט אָבער שלאָפנדיק. א וועקן זיך, ווערן אַ שקלאַף ווידער, שיין, געזונט, פריילעך גייסט. אויף דעם נייַעס, און היילונג פּראָזנאַל דזשאַמשיד. און דעמאָלט ער באַשלאָסן צו טאָן פּראָקלאַמירן דעם זויער זאַפט פון די געשמאַק פֿרוכטן פֿון די מעדיצין.

די דאַרק עלטער

אין יענע אלטע צייטן, די פאַרשפּרייטן פון וויינז איז געווען פאַסיליטאַטעד דורך עטלעכע סיבות: דער פֿאַרשטאַרקונג פון די שטעלע פון קריסטנטום און די אַקטיוו אַנטוויקלונג פון נאַוויגאַציע.

דערצו, די קלער ניט בלויז גאָר העכערן די נוצן פון ווייַן אין סדר צו ריטשואַלז, אָבער אויך צו אַנטוויקלען די טעכנאָלאָגיע, קאַנטריביוטינג צו זייַן מאַסע פּראָדוקציע און טרינקט. און הייַנט העכסט וואַליוד ווערייאַטיז טראַדישאַנאַלי Produced אין מאַנאַסטעריז.

און דאַנק צו די אַנטוויקלונג פון מאַריטימע לענדער, ווו ווייַן איז Produced, קען פאַרלייגן צונעמען האַנדל לינקס מיט נירביי שכנים און אנדערע קאַנטאַנאַנץ. פֿאַרשפּרייטן דורך אָט דער ווייַטערדיק אַ מיסקאַנסעפּשאַן אַז ווייַן זענען געקומען צו די כינעזיש און יאַפּאַניש מענטשן אויף די שיפֿן, אָבער אין פאַקט, די טרינקען האָבן געווען דאָרט איידער, נאָר האָבן אָפֿט שוין באַנד שרים.

אין קשר מיט די אַרויספירן אַנטוויקלונג אין די וק שטאָל פאָדערונג שערי מיט מאַדיראַ - בריטיש אנגעהויבן צו טרינקען ווייַן, נאָר ווי וואַסער. אין די מיטל עלטער קיין איינער געהערט וועגן טיי, און געדינט בעשאַס יעדער מאָלצייַט איז ווייַן. די וועלט האט שוין קאַנגקערד דורך זיי שוין.

די ראָלע פון קריסטנטום

אין דער אַנטוויקלונג פון ווייַן-געמאכט האט פּלייַעד אַ ריזיק ראָלע אין די האַסקאָמע פון European קריסטלעך קירך, וואָס ינקעראַדזשד די פּראָדוקציע פון ווייַן. אין די מיטל עלטער, וויטיקולטורע אַקטיוולי שטיצט דורך פילע רעליגיעז אָרדערס. דער טאָג יעדער מאָנק איז געווען געמיינט צו טרינקען 300 גראַמז, אָבער אויך מיט אַ פאַרגרעסערן אין דעם טנייַ קיין איינער איז געווען באַשטראָפֿט. ערשטער געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון באַראַלז פון האָלץ, וואָס זענען געווען ינווענטיד דורך די גאַולס. און צו אַנטוויקלען אַ געזונט-באקאנט טעכנאָלאָגיע: די ווייַן איז אויסגעגאסן אין אַ פאַס, עס זענען געווען געהאלטן, און אין זיי די זעלבע און טראַנספּאָרטאַד. EUROPEAN טעכנאָלאָגיע זינט אַז צייַט סטאַרטעד צו ווערן נאָענט צו די מאָדערן נאַטור פון פּראָדוקציע.

די געשיכטע פון ווייַן אין רוסלאַנד

לויט צו באַאַמטער דאקומענטן, עס איז געגלויבט אַז די ווייַן אינדוסטריע אין רוסלאַנד איז געווען אָרגאַניזירט אין 1613-עם. דעמאָלט אין אַסטראַכאַן אויף די מאַנאַסטערי גראָונדס זענען געפֿלאַנצט דער ערשטער סידלינגז פון די ווייַנשטאָק, געבראכט דורך סוחרים. ווייַנטרויבן סערווייווז בישליימעס. אין דער זעלביקער יאָר, מיט די סדר פון צאַר מיכאַיל ראָמאַנאָוו געלייגט "דער הערשער ס קאָרטיאַרד גאָרטן."

אגב, אין די 1640 מעטער אין אַסטראַכאַן איז געווען געבעטן פון אויסלאנד פֿאַר די גערטנער יעקב באָאַטמאַן משפּחה. ער געלערנט די פינער פּוינץ פון די קונסט פון היגע ווינעגראָווערס קאַלטיווייטינג די בינטל און אין דעם פּראָצעס ימפּרוווד די יראַגיישאַן סיסטעם אָנשטאָט טשיגירי געניצט יראַגיישאַן דורך ווינדמילז. יאָר דורך יאָר, דער פּראָצעס פון פּראָדוקציע זענען ימפּרוווינג, און שוין אין 1657-עם פון אַסטראַכאַן, די ערשטער פּעקל פון ווייַן פּראָדוקטן איז געשיקט צו די מלך ס טיש.

דורך דעם וועג, טראָץ דעם פאַקט אַז אין עטלעכע מקומות פון רוסלאַנד דיסטיללעריעס ארויס פילע סענטשעריז (דאַגעסטאַן טעריטאָריע, די געגנט דאַונסטרים פון די טייַך דאָן), אין רוסלאַנד האט טראַדישאַנאַלי פאַוואָרעד Mead, ביר צעקוועטשן. אינדוסטריעלע פּראָדוקציע פון די טרינקען נאָר אנגעהויבן אונטער Peter די גרויס - צאַר רעספּעקטעד פרעמד טעקנאַלאַדזשיז, ינטראָודוסינג זיי אַריבער די מדינה. און איך געוואלט צו האָבן אַ טרינקען אַזאַ ווי ווייַן, די פאַבריקאַנט האט זייַן אייגן.

אין סאָוויעט צייטן, די גרעסטן ווינעגראָווינג Farms זענען Created אויף דער טעריטאָריע פון די רספסר. און אין 1928, עס איז געווען ינווענטיד דורך די פאָלקס סאָרט "סאָוויעט שאַמפּאַניער", וואָס איז געווען רעלעאַסעד ביי די געוויקסן אַבראַו-דורסאָ (אין 1936 - אַריבער די סאוועטן פארבאנד).

געשיכטע פון שאַמפּאַניער

עס זענען געווען אויך ינסאַדאַנץ אַז אנגעהויבן נאָך די דרייַ. צו לערנען די געשיכטע פון ווייַן, אַזאַ ווי שאַמפּאַניער ווייַן און פאַרשידענע - ליכט און גאַזירטע - גענוג "ריוויינד" דרייַ און אַ האַלב סענטשעריז. ווי דער נאָמען סאַגדזשעס, עס אויס אין France, די הויפּט געגנט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון גאַזירטע ווייַן איז פּאַסיק שאַמפּיין - פראנצויזיש פּראָווינץ. לעגאַמרע טאָטשוי טאָג פון געבורט וועסיקולאַר ווייַן איז טראַדישאַנאַלי געהאלטן די 1668 טיייטש, ווען גאָדינאָ, אַבבע-קאַנאָן פון רעימס קאַטהעדראַל, באשרייבט דער קירך אין דעם בוך "טרינקען מיט אַ ליכט בונט, כּמעט ווייַס, רייַך גאַסאַז." נאָך אַ פּאָר פון דעקאַדעס די מדינה האט יקספּיריאַנסט אַ פאַקטיש בום גאַזירטע. שאַמפּאַניער אין France איז קאַטשינג אויף, וואָס אַלאַוז צו פֿאַרבעסערן פּראָדוקציע און פֿאַרבעסערן טעכנאָלאָגיע.

און דורך דעם וועג, עס איז גאַנץ מעגלעך אַז די גאַזירטע ארויס דורך געלעגנהייַט. ווינאָקור אַנטיקוויטי אויך געווען באקאנט טשאַראַקטעריסטיקס פון עטלעכע וויינז אַז פערמענטעד, די פרילינג ווידער נעמען צו ברויצונג, און קאַנטיינערז זענען געגרינדעט גאַסאַז. די פּראָפּערטיעס זענען טראַדישאַנאַלי געהאלטן אַ זייַט ווירקונג פון ווייַן, און האט נישט געבן עס פיל וויכטיקייט. אויף די פאַרקערט, אַפֿילו געדאַנק דער רעזולטאַט איז נישט צו הויך-קוואַליטעט אַרבעט דיסטיללערס. אבער אין די רגע העלפט פון די 17 יאָרהונדערט, די סיטואַציע געביטן. און די ווייַן Produced אין די פראנצויזיש אַבבייס, האט ווערן גאַנץ פאָלקס. א טאַלאַנטירט און רעסאָורסעפול ווינעמאַקערס, אַזאַ ווי "היים פּעריגנאָן" און "פּאַנטש", פאַרלייגן און פֿאַרבעסערן פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע צו גאַזירטע ווייַן.