פּראָטעין - אַ וויטאַל ינגרידיאַנט

פּראָטעין - אַ סאָרט פון סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר די לעבן פון יעדער אָרגאַניזם. די פאַקט אַז זייַן מאַלאַקיולז פירן אַ ריזיק סומע פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פֿעיִקייטן אָן וואָס די עקזיסטענץ פון אַלע לעבעדיק ענטיטיז וואָלט האָבן שוין אוממעגלעך.

וואָס עס באשטייט פון פּראָטעינס?

יעדער אַזאַ מאַטעריאַל כולל אַ גענוג גרויס נומער פון קלענערער קאַמפּאָונאַנץ גערופֿן אַמינאָ אַסאַדז. גאַנץ פון עפענען נאָר איבער 40. אין דעם פאַל, די מענטשלעך גוף קענען זיין געפֿונען בלויז 20 פון זיי.

אַמינאָ אַסאַדז קענען זיין קאַמביינד אין כּמעט קיין סדר. טשאַנגינג די שטעלע פון לפּחות איין פון זיי ינטיילז אַ גאַנץ מעטאַמאָרפאָסיס פון די פּראָפּערטיעס, וואָס וועט האָבן די פּראָטעין. ווי אַ רעזולטאַט, עס זענען אַ גרויס פילע מינים פון פּראָטעינס צו טאָג.

די פֿעיִקייטן פון פּראָטעין מאַלאַקיולז

אין דער מאָמענט, עס אויס אַז פּראָטעינס שפּילן אַ קריטיש ראָלע פֿאַר אַלע לעבעדיק זאכן. די פאַקט אַז דעם פּראָטעין - אַ בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו מאַטעריע, וואָס איז ביכולת צו האָבן אַ פּראַל אויף יעדער פון די ללבער. געוויינטלעך, די פאַרשידענע דיפּאַרטמאַנץ פון די גוף שטימען צו פאַרשידענע פּראָטעינס.

אויב מיר רעדן וועגן די פֿונקציע פון די פּראָטעין, עס איז ערשטער נייטיק צו פונט אויס די פאַקט אַז עס גיט זיי די רובֿ אַקטיוו אגענטן פון דעם גוף - די ענזימעס און כאָרמאָונז. זיי רעגולירן די מאַטאַבאַליזאַם פון אַ מענטש אין יעדער פון זייַן לעוועלס. ויסגעצייכנט יגזאַמפּאַלז פון די פּראָטעינס אַרייַננעמען: פּעפּסין, טשימאָטריפּסין, סאָמאַטראָפּין, וואַסאָפּרעססין, ינסאַלאַן, פּראָלאַקטין, און אנדערע.

אין דערצו עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פּראָטעינס צונויפשטעלנ זיך פון מוסקל פיבערס. רעכט צו דער ספּעציעל פּראָפּערטיעס פון אַקטין און מיאָסין, דער מענטש, ווי געזונט ווי אַלע די חיות זענען ביכולת צו באַוועגן. די פאַקט אַז זיי קענען אָפּמאַך און אָפּרוען. ווי אַ רעזולטאַט פון ווייל קאַנטראָולד דורך די סענטראַל נערוועז סיסטעם, מוסקל פיבערס צושטעלן באַוועגונג. ווי אַ רעזולטאַט, דער פּראָטעין - אַ מאַטעריע אַז אַלאַוז דער מענטש און אנדערע לעבעדיק זאכן באַוועגן.

אויך, אין זיכער קאַסעס, די פּראָטעינס זאל ווערן געניצט ווי אַ ענערגיע מקור. אָבער, דעם אַקערז בלויז ווען דער גוף נעמט ניט גענוגיק אַמאַונץ פון קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ. אַזוי, מיר קענען זאָגן מיט זיכערקייט אַז דער פּראָטעין - אַ מאַטעריע וואָס, כאָטש זיי קענען ווערן געניצט ווי אַן ענערגיע מאַטעריאַל, אָבער זיי זענען נישט דיזיינד פֿאַר דעם צוועק.

דער פּראָטעין צופרידן פון פאַרשידן FOODS

צו ענשור די וויטאַל עקספּרעס מענטש דאַרף וועגן 100 ג פּראָטעין פּער טאָג. עס איז געגלויבט אַז רובֿ פון די פּראָטעין קענען זיין באקומען ווייַל פון די פלייש. אין פאַקט, אַלץ איז עפּעס אַנדערש. רובֿ פּראָטעינס זענען אין קאַוויאַר כאַווער לאַקס און סטערדזשאַן. אין דערצו, אַ פּלאַץ פון פּראָטעין קאַנטיינד אין סויבין, ווייַס דאַר מאַשרומז, בינז, לענטילס און פּיז.

טראָץ אַלע דעם, פֿאַר די מענטשלעך פּראָטעין - דאָס איז אַ מאַטעריע אַז איז באקומען בפֿרט פֿון פלייש, אָף, און פיש. דער הויפּט רייַך פּראָטעינס אַזאַ עסנוואַרג ווי טונפיש, רינדערנס, הינדל, כאַזער, קיניגל, טערקיי און שינקע.

אַ וויכטיק מקור פון פּראָטעין זענען די שווייצער און האָלענדיש קעז. אנדערע פּראָדוקטן דערייווד פון מילך האָבן גענוג נידעריק פּראָטעין צופרידן.

פילע מענטשן זענען אינטערעסירט אין ווי פיל פּראָטעין אין עגגס. איצט מיר שוין וויסן אַז אַ גרויס נומער פון פּראָטעינס איז צו טרוקן זייער וואָג. ווי פֿאַר די געוויינטלעך עגגס, עס איז פיל ווייניקער פּראָטעין ווי פלייש.