וואָס איז די modified סטאַרטשעס און צי צו זיין דערשראָקן פון זיי?

מאָדערן ייַנוווינער מעטראָפּאָליס, און קיין שטאָט, כּמעט ינאַקסעסאַבאַל FOODS אַז טאָן ניט אַנטהאַלטן קיין סטאַביליזערס, טהיקקענערס, פּראַזערוואַטיווז, און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, ווי עס יז פֿאַרבעסערן פאַרשידן פּראָפּערטיעס פון די עסנוואַרג: דער פּאָליצע לעבן, קאָנסיסטענסי, קאָלירן, אויסזען, עטק ... אָבער, פילע בירגערס זענען זארגן וועגן די קוואַליטעט און נאַטוראַלנעסס פון דעם זאַץ, אָפט לעערי פון אַזאַ אַדאַטיווז. עטלעכע פון די בריוו "E" אויף די פירמע און האט גייט אריין אין אַ פּאַניק. דעריבער, געהער אַז די פּראָדוקט כּולל modified סטאַרטשעס אַזאַ קוינע מיד ענדערונגען זיין מיינונג צו קריגן עס. עס איז ניט חידוש, ווייַל די דזשאַנעטיקלי modified פּראָדוקטן זענען נאָך ניט גאָר פֿאַרשטיין, און עס איז אומבאַקאַנט וואָס ווירקונג עס קענען האָבן אויף דעם גוף.

אבער ווו איז עס צו גמאָס? נאָך אַלע די Fruits און וועדזשטאַבאַלז זענען דערוואַקסן זינט אָלטערד טשראָמאָסאָמאַל זאַץ (ניצן די מעטהאָדס פון גענעטיק ינזשעניעריע). די פאַקט איז אַז modified סטאַרטשעס זענען נישט קאָננעקטעד מיט די טראַנספאָרמאַטיאָנס ביי די דזשין מדרגה. זיי זענען באקומען פון נאַטירלעך קאַרטאָפל אָדער פּאַפּשוי קראָכמאַל דורך פאַרשידן כעמיש און בייאָוקעמיקאַל און גשמיות פּראַסעסינג מעטהאָדס און געמישט שוין פאַרטיק פּראָדוקט. ווי אַ רעזולטאַט פון די פּראַסעסאַז פֿאַרבעסערן זייער פּראָפּערטיעס - די קראָכמאַל ווערט אַ שניי-ווייַס קאָליר, עס ענדערונגען זייַן קאָנסיסטענסי, וויסקאָסיטי דיקריסאַז אָדער ינקריסאַז, ריסעס צו טעמפּעראַטור ווערייישאַנז קעגנשטעל, עס ווערט מעגלעך צו ריפּיטידלי פאַרפרוירן און דעפראָסטעד פּראָדוקטן אָן לוזינג די אויסזען און פּאַלאַטאַביליטי, אאז"ו ו אזוי.,. מאָדיפיקאַטיאָנס געטראגן אויס בייַ דער בינע פון פאַרטיק מאַטעריאַל און קענען פֿאַרבעסערן די קעראַקטעריסטיקס פון דער אָריגינעל - לעגאַמרע נאַטירלעך פּראָדוקט.

אַזוי צי די modified קראָכמאַל איז שעדלעך צו די מענטשלעך גוף? אָדער פּראָדוקטן מיט אַ קאָמפּאָנענט אין דעם זאַץ קענען ווערן געניצט אָן מורא פֿאַר זייער געזונט? הייַנט אין אונדזער מדינה איז ערלויבט צו ניצן modified סטאַרטשעס מער ווי 20 מינים. זיי זענען גאָר ומשעדלעך און וויידלי געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון פּראָדוקטן אַזאַ ווי סאָסיז (קעטשופּ און מייַאָנעז, זויער קרעם, אאז"ו ו), מילכיק פּראָדוקטן (אין חלק. ה אייז קרעם), פאַרשידן פּייסטריז, קאַנסאַנטרייטאַד סופּס, פלייש פּראָדוקטן, בעקערייַ פּראָדוקטן און אַפֿילו בעיבי עסנוואַרג.

מיר רשימה עטלעכע פון די מערסט פּראָסט אַבריווייישאַנז, וואָס ליגט אונטער די modified קראָכמאַל:

• ע1422 - ינקריסיז די פּאָליצע לעבן בייַ נידעריק טעמפּעראַטורעס, קעגנשטעליק צו ריפּיטיד ייַז קאַלט / דעפראָסטינג (אָפֿט ינקלודעד אין די קאַנד Fruits און וועדזשטאַבאַלז);
• ע1442 - געניצט צו סטייבאַלייז די וויסקאָסיטי (געפֿונען אין יאָגורץ, פּודינגז און אנדערע מילכיק דיזערץ.);
• ע1414 - דער הויפּט געניצט ווי אַ טיקאַנער, קעגנשטעליק צו טעמפּעראַטור (איז צוגעגעבן צו די מייַאָנעז, קעטשופּ און אנדערע סאָסיז);
• ע1450 - צוגעלייגט ווי אַ עמולסיפיער און סטייבאַלייזער געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון פאַרשידן פּראָדוקטן (פון קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן און טשיזיז איידער אַעראַטיאָן).

אין אַלגעמיין, עס זענען פילע מער. דאס זענען די ווייַטערדיק אַדאַטיווז: ע1400-ע1413, ע1420, ע1423 , ע1440 / 42/43/50/51. אויב איר זען קיין פון די ווייַטערדיק אַבריווייישאַנז אין די פּראָדוקט, טאָן ניט זאָרג - עס ס 'modified סטאַרטשעס, אָבער נישט גמאָ. זיי זענען געמאכט פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און טוט נישט גרונט שעדיקן צו געזונט, ספּעציעל אין קליין אַמאַונץ.