הייס זעץ איידעלע טרינקען רעצעפּט

די פאַקט אַז אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר באַנאַל בוז, האט לאַנג שוין באקאנט. אויף זייער יקער, צוגרייטן אַ קייט פון הייס טרינקען, וואָס העלפן צו וואַרעמען דיין גוף און נשמה בעשאַס די קאַלט ווינטער. די אַרייַננעמען מאַלד ווייַן, גראָג, און, פון קורס, זעץ. דער רעצעפּט פון די יענער איז די אלטע ינדיאַן רוץ. עס 'איז געקומען צו "זעץ אין אייראָפּע פֿון דעם לאַנד. איבערגעזעצטע זעץ מיטל "פינף", וואָס איז, עס זאָל זיין פינף ינגרידיאַנץ. די אַרייַננעמען ווייַן, ראַם, בשמים (קלאָוועס און צימערינג), האָניק אָדער צוקער, פרוכט זאַפט אָדער שטאַרק טיי.

הייַנט, די נומער פון מעגלעך ינגרידיאַנץ האט געשטארקט שטארק. צו עס אנגעהויבן צו לייגן אַנאַנאַס, אָראַנדזשאַז, עגגס און מילך. אבער עטלעכע גרונט כּללים און רעקאַמאַנדיישאַנז ווי צו מאַכן זעץ, בלייַבן פעסט. לעמאָשל, רויט ווייַן זאָל זיין מוסיף אין די סוף און אין אַ קליין סומע. אבער די הויפּט צושטאַנד איז אַז די טרינקען איז קאַנסומד הייס.

דאס טרינקען זאל זיין ווייך. פֿאַר דעם, עס איז אויך אַ פּלאַץ פון זעץ רעסאַפּיז. די גרונט ינגרידיאַנץ דאָ זענען פרוכט דזשוסאַז און קאַנד אָדער פריש פרוכט. ניט-אַלקאָהאָליקער זעץ טאָן ניט אויך זיס אָדער שטאַרק. און מאל עס אַפֿילו האָבן קאָאָלינג, אַזוי עס ווערט פיל טייסטיער.

און איצט וועגן ווי צו קאָכן אַ קלאַסיש זעץ. פֿאַר עס איז נייטיק צו מישן 0.5 ליטער פון אַ ווייַס ווייַן, אַ גלאז פון וואַסער, 0.25 ליטער פון ווייַס ראַם, בערנט צוקער (צוויי טייבאַלספּונז) און ראַבד לימענע שאָלעכץ. דעם געמיש זאָל זיין פּרעהעאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור ניט העכער ווי 80 דיגריז, בשעת קאַנטיניואַסלי סטערינג. אין די לעצטע בינע אין די זעץ מוסיף אַ ביסל פון שאַמפּאַניער און לימענע זאַפט אין די קורס פון איין לעפעלע. איר קענען סוויטאַן די טרינקען און צו דיין לייקינג.

אבער יי זעץ רעצעפּט קוקינג איז גאַנץ פּשוט. אַזאַ קאַמפּאָונאַנץ וועט זייַן דארף פֿאַר דעם טרינקען:

• רויט ווייַן - 0.8 ליטער;
• איין לימענע;
• קאָניאַק - 0.3 ליטער;
• ינפוסיאָן טיי - 1 ליטער;
• יי יאָוקס - 6 ברעקלעך;
• פּאַודערד צוקער - 200 גראַמז;
• ערד צימערינג;
• נעגעלע - דרייַ סטיקס.

די טיי ינפוסיאָן מוסיף לימענע שאָלעכץ, קלאָוועס און צימערינג. דעם געמיש זאָל באַשטיין פֿאַר איין שעה. דעמאָלט עס מוזן פליסן און לייגן די לימענע זאַפט, רויט ווייַן און קאָניאַק. איצט די זעץ איר דאַרפֿן צו וואַרעם אַרויף. פֿאַר די צוועקן, איר קענען ניט נוצן אַלומינום קוקווער, ווי עס קענען אָקסידיזע אַ טרינקען. קאָכן די זעץ זאָל זיין אויף נידעריק היץ. און אין די לעצט עס איז צוגעגעבן צו די פּאַודערד צוקער און יי יאָוקס.

עס זענען פילע געשעענישן וואָס קענען ניט טאָן אָן די נוצן פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. לעמאָשל, ניו יאר ס יוו. און ניו יאר ס זעץ, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן ווייטער, איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר די יום טוּב טיש. פֿאַר עס וועט זיין נייטיק:

• שוואַרץ טיי אין טרוקן פאָרעם - 2 טיספּונז;
• רויט ווייַן, טרוקן - 0.75 ליטער;
• נעגעלע - צוויי קנאָספּ;
• איין לימענע;
• צוויי אָראַנדזשאַז;
• צוקער - 125 גראַמז;
• ערד צימערינג - אַ קניפּ.

די טיי איז געמישט מיט קלאָוועס און צימערינג. כל דאָס איז אויסגעגאסן העלפט אַ ליטער פון בוילינג וואַסער. דעם געמיש איז געווען ינפוסעד אונטער די קאַפּטער פֿאַר 6 מינוט. דערנאך עס איז נייטיק צו פליסן און לייגן די ווייַן און צוקער, מישן און וואַרעם אַרויף צו 60 דיגריז. פריש סיטרוס זאַפט איז מוסיף אין די סוף. די טרינקען קענען זייַן אויסגעגאסן אין טעפּלעך, און איר צולייגן פֿאַר אַ קאָקטייל קאַרש, אַ רעפטל פון לימענע און מינץ בלעטער.

"צפֿון" זעץ רעצעפּט צו צען סערווינגז. פֿאַר דעם קאָקטייל וועט דאַרפֿן:

• קאָניאַק - 0.25 ליטער;
• וואַסער - 0.25 ליטער;
• ראַם - 0.25 ליטער;
• עגגס - 4 ברעקלעך;
• צוקער סירעפּ - 50 גראַמז;
• וועלשענער נוס מושקאַט, גרייטיד.

יי יאָוקס זאָל זיין צעשיידט פֿון די ווייץ און קלאַפּן סעפּעראַטלי פון יעדער אנדערער. דעריבער זיי זאָל פאַרבינדן און לייגן צו די צוקער סירעפּ געמיש, קאָך, לייגן די קאָניאַק, ראַם, מושקאַט. דעמאָלט דער געמיש איז געווען אויסגעגאסן אין הייס וואַסער מיט קעסיידערדיק סטערינג. אַלץ איז גרייט צו זעץ. עס זאָל גיסן אין טעפּלעך און מיד קאַנסומד.

און אַז ס נאָר אַ ביסל רעסאַפּיז אַזאַ נוצלעך טרינקען, וואָס וועט קענען צו לייגן אַ גוט שטימונג בעשאַס קיין יום טוּב.