הייַזקע קעז און פרוכט פאַרבייַסן. פרוכט דיזערץ

זאָגן וואס און ווען האַלב פרוכט פאַרבייַסן ערשטער אין דער געשיכטע, עס איז שווער. אבער ער געוואוסט פּונקט וואָס ער איז געווען טאן. עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ מער גרינג אין אַלע שייך אַ זיס שיסל. אבער רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס וועט זיין פייַן און קוק ספּעקטאַקיאַלער אויף די טיש. טאָמער וואָס איז וואָס די דיזערץ מיט די דערצו פון Fruits און בעריז זענען זייער פאָלקס אַזוי ווייַט. און עטלעכע אַפֿילו דערלאנגט אַ פאַקטיש נסיון. אַדדינג קרעם קעז און ווייך נאָר מוסיף צו זייער חן.

פאַרבייַסן "טאַנגערינעס מיט ווייַס שאָקאָלאַד"

עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ ווינטער און ניטל פאַרבייַסן ווי דעם. די קאָמבינאַציע פון זיס און זויער מאַנדאַרין און צאַרט קרעם פון ווייַס שאָקאָלאַד, קרעם און יאָגורט מאכט עס קוק ווי די לאַנדשאַפט אַרויס די פֿענצטער. אָבער, ער איז נאָך ינקרעדאַבלי געשמאַק, יידל און ליכט. און קאָכן עס גרינג. צו שעפּן אַפֿילו אַ סקולבוי.

4 סערווינגז פון פאַרבייַסן איר דאַרפֿן:

- 8-10 טאַנדזשערינז (אָן ביינער);

- 200 גראַמז פון ווייַס שאָקאָלאַד;

- 300 מל נאַטירלעך יאָגורט;

- 120 מל פון קרעם, 20% פעט;

- שייווינגז פון טונקל שאָקאָלאַד פֿאַר באַפּוצונג.

ווי צו קאָכן?

צו מאַכן דעם פאַרבייַסן, פרוכט, עס איז נייטיק צו ברעכן די ווייַס שאָקאָלאַד אין ברעקלעך און לייגן די קרעם. אָפּטיאָנאַללי, נוצן די פעט, עס וואָלט זיין גענוג, און 20 פּער סענט. שטעלן די גלעזל אין אַ וואַסער וואַנע און קאָך ביז דער געמיש איז גלאַט. אַראָפּנעמען און קיל. די מייקראַווייוו איז בעסער נישט צו טאָן אַזוי, אַזוי ווייַס שאָקאָלאַד איז זייער נידעריק (פון 45-50 דיגריז), די מעלטינג טעמפּעראַטור און קען גרייַזל.

אין די רוען שאָקאָלאַד מאַסע לייגן די יאָגורט און מישן געזונט. קרעם פֿאַר טאַנגערינע פאַרבייַסן איז גרייט. איצט איר דאַרפֿן צו ריין און דיסאַסעמבאַל די טאַנדזשערינז אין סעגמאַנץ. עס איז וויכטיק צו באַזייַטיקן אַלע די ווייַס וועינס, אַזוי זיי טאָן ניט צעלאָזן די טעם פון די שיסל. אויך, טאָן ניט נעמען טאַנדזשערין מיט פּיץ. בלויז אין דעם פאַל וועט קער אויס זיס פרוכט פאַרבייַסן.

איר קענען איצט גיינ ווייַטער מיט זייַן פֿאַרזאַמלונג. צוגרייטן אַ טיף ווייַן ברילן אָדער ייַז-קרעם באָולז. גיסן 1-2 טייבאַלספּונז ווייַס קרעם, דעמאָלט שטעלן סלייסיז טאַנדזשערינז. אזוי עס זאָל בייַטנ לויט דער ריי Layers ביז אָנגעפילט קרעמאַנקי. שפּיץ באַצירן מיט גרייטיד טונקל שאָקאָלאַד. שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות העלפט אַ שעה, און איר קענען פּרובירן אַ פרוכט פאַרבייַסן מיט קרעם. "טאַנגערינעס מיט ווייַס שאָקאָלאַד" פֿאַר זיכער וועט קומען אין האַנטיק אויף קיין יום טוּב טיש. ספּעציעל אין ווינטער ווען די זון איז אַזוי פעלנדיק, און העל פֿאַרבן.

פאַרבייַסן "דריי קאָלאָרס"

אבער די קאָמבינאַציע פון קעז, ביסקאַץ און Fruits אָדער בעריז זאל ווערן די יקער פֿאַר דעם אנדערן, אָבער ניט ווייניקער געשמאַק זיס קיילים. ניט ענלעך די פֿריִערדיקע רעצעפּט, דעם הייַזקע קעז און פרוכט פאַרבייַסן קענען זיין געמאכט אין קיין צייַט פון יאָר. פֿאַר אים, איר קענען נוצן קיין בעריז אין צייַט, נוצן פאַרפרוירן ווינטער. דעם יידל פאַרבייַסן מיט נאַטירלעך אַסידאַטי פון Fruits און בעריז איז דער הויפּט מסתּמא צו אַפּעלירן צו די ביסל זיס צאָן.

אין 2 פּאָרשאַנז פון 200 מל יעדער זענען Required:

- 100 גראַמז פון קיין שאָרטקאַקע;

- 250 גראַמז ווייך קעז , אָדער מאַסקאַרפּאָנע;

- 250 גראַמז פון יאָגורט אָדער דיק קרעם;

- 6 טייבאַלספּונז צוקער;

- 500 גראַמז פון קיין יאַגדע אָדער פרוכט;

- 2 טיספּונז קאַרטאָפל קראָכמאַל;

- אַ לעפל פון לימענע זאַפט;

- וואַניל געשמאַק.

די פּראָצעדור פֿאַר צוגרייטונג פון

ערשטער פון אַלע איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ יאַגדע סאָוס. אויב איר נוצן פאַרפרוירן בעריז אָדער פרוכט, זיי דאַרפֿן צו PRE-לאָזנ אָפּגיין. דעמאָלט, לייטלי צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל גרויס און קליין קענען זיין לינקס אַנטשיינדזשד. די מערסט געשמאַק דעם הייַזקע קעז און פרוכט פאַרבייַסן איז באקומען מיט די דערצו פון שוואַרץ און רויט קורראַנט, קאַרש, און, פון קורס, סטראָבעריז.

לייג צו די בעריז צו אַ לעפל פון צוקער און לימענע זאַפט. קאָך און שטעלן אויף מיטל היץ. ברענגען צו די קאָכן און מאַסע לייגן דיילוטאַד אין 50 מל פון וואַסער קראָכמאַל. קאָך געזונט אַמאָל ווידער ברענגען צו אַ קאָכן און אַראָפּנעמען פון היץ. גאָר קיל אין צימער טעמפּעראַטור.

מינווייל, אנדערע קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין צוגעגרייט דיזערץ. קיכלעך מילד זיך טשיפּס ניצן אַ בלענדער, מינסער אָדער ראָולינג שפּילקע. פֿאַר די טשיזקייק שיכטע מישן הייַזקע קעז, יאָגורט, רוען צוקער און וואַניל. די מאַסע קענען זייַן לייטלי געשלאגן צו האָבן אַ מער קרימי געוועב.

איצט נאָר בלייבט צו פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען צו באַקומען אַ פרוכט פאַרבייַסן. אין די דנאָ פון קרעמאַנאָק דיקאַמפּאָוזד קיכלעך. דעריבער לייגן העלפט פון די קורד מאַסע און האַלב די פרוכט סאָוס. דעמאָלט איבערחזרן די לעצטע שיכטע 2 דורך פילונג אין די גלאז צו די ראַנד. שפּיץ באַצירן ווי געוואלט גאַנץ בעריז, ביסקאַט ברעקלעך אָדער מאַנדל פּעטאַלז.

פרוכט סאַלאַט

פאַרבייַסן, וואָס גערופֿן פאַרבייַסן איז שווער - עס איז אַ פרוכט סאַלאַט. נאָך אַלע, אין אויסזען און טעם, ער איז נישט ווי אים. אָבער, פאָלקס צווישן פֿרויען. נאָך אַלע, ווען רעכט צוגעגרייט, עס וועט ניט בלויז מייַכל זיך צו געשמאַק, אָבער טאָן ניט ברעכן די שטעקן צו אַ דיעטע. נאָך אַלע, איר קענען שטעלן אייער באַליבט Fruits און בעריז, און מאָדיפיצירן די רעצעפּט לויט צו אייער געשמאַק פּרעפֿערענצן.

אויף 4 גרויס סערווינגז נעמען איין עפּל, מאַראַנץ, טאַנדזשערין און קיווי, 4 ברעקלעך פון פּרונז, אַ ביסל סלייסיז פון גרייפּפרוט צו באַצירן, 200 גראַמז פון הייַזקע קעז און יאָגורט צו טעם. ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די פרוכט. וואַשן, שאָלעכץ, באַזייַטיקן זאמען און שנייַדן אין קיובז. מיט PRE-מאַראַנץ און גרייפּפרוט שיילן.

קורד שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער פון די קרעם. זיי טאָן ניט ווילן דעם פאַרבייַסן. לייגן אויס אַלע די Layers פון פרוכט: קיווי, מאַראַנץ, טאַנדזשערין, עפּל און פלוים. יעדער שיכטע איז ספּרינגקאַלד מיט גריינז פון קורד. גיסן יאָגורט אויף שפּיץ און גאַרניש מיט סלייסיז פון גרייפּפרוט. עס קענען זיין געמישט אין אַמאָל, אָבער עס איז בעסער צו פאָרלייגן צו אַזאַ אַ בלאָז. אַזוי פרוכט סאַלאַט וועט קוקן ספּעקטאַקיאַלער.

פאַרבייַסן מיט רויט קורראַנץ און קרעם

א ספּעציעל אָרט צווישן אַלע די רעסאַפּיז נעמען פרוכט און יאַגדע דיזערץ. זיי זענען קעראַקטערייזד דורך העל קאָליר, זיס און זויער טעם און צאַרט געוועב. די וואס זענען פּאַרטיייש צו רויט קורראַנץ און קרעם, מיסטאָמע וועט נישט קענען צו בלייַבן אַוועק. יא, און די אנדערע אויך. ער האט בלויז איין שטערונג - עס איז קאַנסומד פיל Faster ווי פּריפּערינג. אבער צו טאָן עס איז נישט שווער.

10 סערווינגז איר דאַרפֿן:

- 300 גראַמז פון רויט קורראַנט;

- 300 גראַמז פון צוקער;

- 400 מל פון קרעם מיט פעט צופרידן פון 30-35%;

- 30 גראַמז פון דזשעלאַטאַן;

- 100 גראַמז פון שאָקאָלאַד פֿאַר באַפּוצונג.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג אַ פאַרבייַסן

אַזוי, ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ יאַגדע זשעלע. דאס איז וואָס פילע אָבעדניאַעט פרוכט און יאַגדע דיזערץ. פֿאַר עס צו צעלאָזן 20 ג פון דזשעלאַטאַן אין 150 מל פון וואַסער און לינקס צו טייַער. מינווייל, צעהאַקן די רויט קורראַנט פּיוריי. לייגן צו עס העלפט אַ ליטער פון וואַסער און 150 גראַמז פון צוקער. העאַטעד אַרויף ביז די צוקער דיזאַלווז. דעריבער לייגן געשוואָלן דזשעלאַטאַן מאַסע און ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער נישט קאָכן. גיסן מאַסע אין קרעמאַנקו דורך פילונג זיי בלויז אין האַלב און שטעלן אין די פרידזשידער צו פאַרענדיקן סאָלידיפיקאַטיאָן. עס וועט נעמען לפּחות 6 שעה.

ווייַטער צוגרייטונג פון פרוכט דיזערץ זאָל נעמען נאָר נאָך דעם צייַט. ווייקן רוען דזשעלאַטאַן אין 100 מל פון וואַסער און דעמאָלט צעלאָזן עס אין אַ קליין פלאַם און ברענגען צו די קאָכן, סטערינג כּסדר. דעמאָלט די קרעם מיט צוקער וויפּט אין אַ לאַש מאַסע לייגן צעלאָזן דזשעלאַטאַן און מישן. לייגן אויף שפּיץ פון יאַגדע זשעלע און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אן אנדער 3-4 שעה. נאָך דעם צייַט, באַצירן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד און איר קענען הנאה העל אין יעדער זינען פון דעם פאַרבייַסן.