די יזיאַסט רעצעפּט פֿאַר ברייזד קרויט מולטיוואַרקאַ

קרויט, קרויט ... די זאכן מיר טאָן ניט טאָן אויס פון עס: און סעזאָן מיט זאַלץ און קוואַסס, און זויערע וגערקע, און קאָכן, און שוועבן, און פּרעגלען. ווי ניט קילן, קרויט איז געשמאַק און נוצלעך. מיר זענען געניצט צו דעם גרינס קיילים פון קינדשאַפט. עס איז צוגעגרייט ניט בלויז אין שטוב אָבער אויך אין אַלע די רעסטראַנץ, קאַפעס און טראדיציאנעלן דיינינג רומז, קינדערגאַרטאַנז און שולן.

קיין רעצעפּט פֿאַר קרויט, זויער אָדער בוילד, בפֿרט הייבט מיט אַ ברירה פון גרינס. די זאַך איז אַז עטלעכע ווערייאַטיז פון קרויט איז ניט פּאַסיק פֿאַר זיכער קיילים. למשל, איר קענען שטעלן אויס קיין, איר פילן די חילוק, פון קורס, וועט זיין, אָבער עס טוט נישט עקסיסטירן. אָבער זאַלץ קענען קאָטשאַנטשיקי געזאמלט אין שפּעט האַרבסט. בלויז אין דעם פאַל עס וועט זיין פון ויסגעצייכנט קוואַליטעט. דורך די ברירה איז צו צוגאַנג ריספּאַנסאַבלי.

באַטראַכטן קוקינג קיילים פון קרויט אין מולטיוואַרקאַ. עס ס די סימפּלאַסט זאַך זאל קומען אַרויף מיט מענטשהייַט. ווערייישאַנז אויף דער טעמע - די מאַסע. איר קענען אָנהייבן פון די זייער פויל מילז, ווו איר האָבן צו לייגן אַראָפּ Layers פון געהאַקט אַניאַנז, קעראַץ און קרויט. סעזאָן מיט זאַלץ און לייגן די בשמים. דעמאָלט סעלעקטירן די מאָדע אין וואָס צו צוגרייטן די שיסל. אויב איר סעלעקטירן "קווענטשינג", דעמאָלט אַ שעה שפּעטער איר וועט הנאה די מערסט מילד דיעטע מילז. אין "באַקינג" טאָוסטיד אַ ביסל נידעריקער שיכטע און דער אויבערשטער לינקס געזונט סטימד.

האָבן אַ רעצעפּט פון קרויט אין מולטיוואַרקאַ, וואָס וועט דאַרפן איר אַ ביסל מער צייַט. צו טאָן דאָס, איר וועט דאַרפֿן צו פּרעגלען די רוץ (פּאַסטערנאַק, קעראַץ, סעלדעריי, אַניאַנז) אין ייל (איר קענען נעמען אין גלייַך טיילן פּוטער און גרינס). נאָך אַ ביסל מינוט, פילן Free צו לייגן שרעדיד קרויט, גלאָק פּעפּערז, טאַמייטאָוז און גרינז מיט קנאָבל. סעזאָן מיט זאַלץ, קאָך און לאָזן אין "עקסטינגוישינג" פֿאַר אַ שעה. דער רעזולטאַט וועט ביטע איר און די יז פון קוקינג וועט באַגייַסטערן נייַ יקספּעראַמאַנץ.

אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט קרויט אין מולטיוואַרקאַ נישט פיל אַנדערש פון די פֿריִערדיקע איינער, אָבער אַ פאַרשיידנקייַט פון פלאַוואָרס וועט צוגעגעבן בייקאָן, ווורשט אָדער סמאָוקט ריבס. דישן קרויט מאכט אַ זאַפטיק, אָבער באזירט אויף דערפאַרונג, עס איז שווער צו קויפן. די סטאָרז האָבן קאַנד עסנוואַרג ווי צימעס אין זייער אייגן זאַפט פלייש, אָבער אָפֿט די קוואַליטעט איז שטארק "לאָם."

עס זאָל ניט איגנאָרירן די רעצעפּט פון קרויט אין מולטיוואַרקאַ מיט די דערצו פון מינסט פלייש און רייַז אין פּראָסט - די פויל קרויט ראָללס. טכילעס, איר קענען אַוואַדע לייגן אַרויף אַלע אין אַ שיסל Layers סטאַרטינג מיט מינסט פלייש, ציבעלע און רייַז. אבער איך טראַכטן אַז די מינימום קראַפט צו מאַכן די שיסל ריטשער און ריטשער.

אַזוי פויל קרויט ראָללס און קרויט רעצעפּט אין מולטיוואַרקאַ מיט מינסט פלייש און רייַז. אָנהייב שטייענדיק מיט פריינג אין ייל און מינסט פלייש פינעלי געהאַקט ציבעלע. ווייַטער צו די שיסל שיקן רייַז, קרויט און גיסן וואַסער, אָבער עס איז נודנע און ניט זייער געשמאַק. עס איז בעסער אויב די שיסל איז האַלב אין זייַן אייגן זאַפט. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן צו לייגן צו די מינסט פלייש געפּרעגלט מיט אַניאַנז געהאַקט טאַמייטאָוז און פּעפּערז. עס שטייט אויס אַ פּלאַץ פון זאַפט, וואָס איז האַלב ביז ווייך און די רייַז און קרויט צו פאַרלעשן. אין די סוף, לייגן די בשמים און קאָך. געבן די שיסל איז גרייט צו שטיין פֿאַר העלפט אַ שעה. און הנאה.

קרויט, ווי אנדערע וועדזשטאַבאַלז, גיט די געלעגנהייט צו עקספּערימענט אין די קיך. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו לייגן וואָס איר ווי, און ניט וואָס איז געשריבן אין די רעצעפּט. איר וועט מצליח. דער בלויז הערשן אַז קענען ניט זיין צעבראכן - אַלע פּראָדוקטן מוזן זייַן פון ויסגעצייכנט קוואַליטעט. שאַפֿן מיט פאַרגעניגן!