דאַר ברים: צוגרייטונג און סטאָרידזש

Karas - געשמאַק און געזונט פיש. עס בוילד, געפּרעגלט, סמאָוקט, סטוד. ספּעציעל געשמאַק זון-דאַר קאַרפּ. צו צוגרייטן עס איר ערשטער דאַרפֿן צו זויערע וגערקע. רעצעפּט צוגרייטונג האט זייַן אייגן נואַנסיז אַז זאָל זיין גענומען אין חשבון בעשאַס אָפּעראַציע. איר אויך דאַרפֿן צו וויסן די כּללים פון סטאָרידזש פון דעם פּראָדוקט.

נוץ

דאַר קרוסיאַן רייַך אין מינעראַל סאַבסטאַנסאַז: וויטאַמינס א, ב, C, E, פּפּ. עס אויך כּולל פּרעסן, מאָליבדענום, ניקאַל, פלואָרינע, קראָומיאַם. דעם זאַץ האט אַ positive ווירקונג אויף מענטשלעך אָרגאַניזם. רעכט צו דער פּאָליונסאַטוראַטעד תוו -3 מענטשן פּראָטעקטעד פון ראַק. דער פּראָדוקט דארף פֿאַר די באַהאַנדלונג פון נערוועז דיסאָרדערס און דעפּרעסיע בעשאַס שוואַנגערשאַפט און נאָך קימפּעט.

די פיש איז נוצלעך צו ניצן ווי אַ פאַרהיטנדיק מאָס אין די קאַמף קעגן קאַרדיאָווואַסקיאַלער יילמאַנץ, מאַך, האַרץ באַפאַלן. קליין קאַרפּ קענען זיין געגעסן מיט די ביינער צו מאַכן אַרויף פֿאַר די נויט פון קאַלסיום. געשמאַק איז געהיילט קאַרפּ? דער פּראָדוקט האט אַ אָנגענעם טעם, ווייַל פון וואָס ער איז ליב געהאט כּמעט אַלץ. עס איז נאָר נייטיק צו נוצן עס אין מאַדעריישאַן, אַזוי ווי ניט צו שאַטן געזונט.

די כיסאָרן איז באטראכט צו זיין אַ פּלאַץ פון קאַרפּ ביינער, כולל קליין אָנעס. ווייַל פון דעם, עס זענען שוועריקייטן מיט זייַן נוצן. קער מוזן זייַן גענומען, ספּעציעל געבן די פּראָדוקט צו קינדער. עס איז אַ פיש אויך קאָנטראַינדיקאַטעד אויב איר זענט היפּערסענסיטיווע.

קוקינג כּללים

צו פאַרגיכערן די פּראָצעס איר ווילן צו נוצן קליין קאַרפּ. די פיש איז נישט גוטטינג, Fins און קעפּ שנייַדן אַוועק. דעמאָלט די פּראָדוקט איז נאַטירלעך און געשמאַק. אָבער אין דער זעלביקער צייַט וועט האָבן אַ ביטערניש אַז ניט אַלעמען לייקס. אויב די פיש איז גרויס, איידער סאָלטינג זייַן קישקע און צוריק מאכט אַ לאַנדזשאַטודאַנאַל ינסיזשאַן. וואָג זאָל ניט זיין אַוועקגענומען, ווייַל עס באדינט ווי שוץ פון פּערעסאָלקי און דרייינג.

די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• פריש קאַרפּ - 3 קג;
• פּראָסט זאַלץ - 300 ג;
• צוקער, קראָפּ, קנאָבל - צו טעם.

צו באַקומען אַ זון-דאַר קאַרפּ, עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ פאַרנעם קאַנטיינער אַז וועט נישט אָקסידיזע. פּאַסיק יוטענסאַלז געמאכט פון האָלץ, פּלאַסטיק, גלאז, ינאַמאַל. מיר אויך דאַרפֿן דראָט, פישערייַ שורה, שטריקל.

פּיקלינג

די פיש איז קלינד פון די ין. דעמאָלט עס מוזן זיין געוואשן, Carefully טרעאַטינג אַלע פאַסעס. 2 אופֿן געניצט פֿאַר פּיקלינג:

• טרוקן;
• נאַס.

אויף ביידע באַקומען געשמאַק זון-דאַר קאַרפּ. יעדער אָפּציע האט זייַן אייגן סאַטאַלטיז פון קוקינג.

טרוקן אופֿן

אויב איר קלייַבן אַ טרוקן אופֿן, עס איז נייטיק צו גיסן זאַלץ אויף די דנאָ פון דער שיסל. יעדער גרויס פיש איז ראַבד מיט זאַלץ, וואָס איז נייטיק צו פּלאָמבירן אין די בויך, גילז, מויל, אַ ינסיזשאַן אין די צוריק. קאַרפּ זאָל זיין שטעלן אין דעם קאַנטיינער, ערשטער גרויס, דעמאָלט קליין. אַלע Layers פון באַקקפיללעד זאַלץ. קליין קאַרפּ באדעקט מיט אַ דעקל און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר 1-3 טעג. גרויס פיש זאָל זיין שטעלן אונטער דעם יאָך אין אַ קיל פּלאַץ. אַז עס איז קיין באַקטיריאַ, וואָס ארויס אונטער די וואָג פון די פליסיק איז ויסגעשעפּט טעגלעך.

נאָך 1-3 טעג די פיש זענען געוואשן. נאָך רינסינג עס איז געווען סאָוקט אין וואַסער מיט עסיק פֿאַר 30 מינוט. דעמאָלט עס זאָל זיין לייגן אין אַ קאַלאַנדער צו פליסן און טרוקן. אויב איר נוצן אַ סמאָקינג רויך (100-150 ג), דעריבער די פיש וועט זיין סמאָוקט טאַם. גאָז נוצן איז ניט נייטיק. Photo ווייזט די דאַר קאַרפּ אַפּעטיטלעך פּראָדוקט.

נאַס אַמבאַסאַדער

איר מוזן קלייַבן די פיש פון דער זעלביקער גרייס. עס איז נייטיק צו גיסן ראָסל. 3 קג פון קאַרפּ דאַרף 2 ליטער פון וואַסער, 300 ג פון זאַלץ, 1 טבספּ. ל. צוקער. אָפּטיאָנאַללי נאָך 3 שעה. ל קראָפּ און 2 ה. ל מינסט קנאָבל.

דעמאָלט געטאן די אויבן אַקטיוויטעטן - פרידזשידער, וואַשינג, דריינג. אין הויך-קוואַליטעט פיש ענג צוריק און אַ טונקל גרוי פלייש. נאָך דרייינג אויף די ייבערפלאַך וועט זיין ווייַס פּאַטשאַז.

דריינג ביי טאַראַנקאָ

פֿאַר דרייינג פיש אויף די טאַראַנקאָ דאַרפן פאָדעם אָדער פישערייַ שורה געניצט פֿאַר סטרינגינג. איר קענען הענגען עס אויף די כוקס. סטאַמאַקס פון פיש איז נייטיק צו שטופּן די טוטפּיקס צו די ין אַלץ רעכט טרוקן. פּראָטעקץ קעגן פליעס ספּעציעל לייזונג: 9% עסיק (1 טבספּ ..) איז געמישט מיט זונרויז ייל (2 טבספּ ..). פליסיק איז געניצט פֿאַר ראַבינג די פיש, נאָך וואָס עס קענען זיין דאַר.

ין אַ ביסל טעג די קאַרפּ בעסטער צי אויף דער גאַס בייַ נאַכט. אין די נאָכמיטאָג עס האט בעסער זיין ינעווייניק. נאָך 3 טעג עס קענען זיין געהאנגען אויף דער גאַס, באדעקט מיט גאָז.

די נוצן פון די דרייער

די פיש איז געווען פּראָטעקטעד פון פליעס און אנדערע ינסעקץ, איר קענען קויפן אַ דרייער. דער געדויער פון דרייינג איז באשלאסן דורך טעמפּעראַטור און הומידיטי. עס קענען נעמען ערגעץ פון 3 טעג צו אַ וואָך.

דאַר ברים זענען יוזשאַוואַלי גרייט אין 5-7 טעג, און דאַר - אַ וואָך שפּעטער. מיט די נוצן פון דרייערז וויאַליאַט פיש פֿאַר עטלעכע שעה. די פּראָדוקט איז באקומען געשמאַק גרויס.

קאַלאָריפיק ווערט

וואַטשינג זייער וואָג קענען ניט זאָרג. קאַלאָריק דאַר קאַרפּ איז 87 קייקאַל. פּראָטעין 100 ג - 17.7 אין פלייש עס כּמעט די זעלבע, אָבער זייַן דיגעסטיביליטי ערגסט. פעט ווי קאַראַסו וועגן 1.8 גראַמז פּער הונדערט גראַמז פון די זעלבע.

סטאָרידזש

ווי צו קראָם דאַר קאַרפּ? זיי זאָל זיין געשטעלט אין אַ ווודאַן קעסטל, אַ וויקער קאָרב אָדער שטאָף זעקל. דעמאָלט דער פיש וועט געדויערן ביז 2 וואָכן. אויב איר דאַרפֿן לאַנג-טערמין סטאָרידזש, עס זאָל זיין אלנגעוויקלט אין פּאַרמעט און לייגן אין אַ קיל פּלאַץ. אין די באדינגונגען דער פּראָדוקט וועט ליגן אַרויף צו 2 חדשים. סטאָרד עס אין די פרידזשידער.

די סטאָרד האַרט, ונ דורך דאַר און גאַטיד פיש פֿאַר 1 יאָר. עס מוזן זיין קעסיידער לובראַקייטיד מיט זונרויז ייל, צו ויסמייַדן דרייינג. אבער עס איז מעגלעך צו קראָם אין אַ גלאז סלוי.

וסואַללי די פיש קאַנסומד ווי אַ סנאַקק מיט ביר. עס באדינט ווי אַ ויסגעצייכנט דערצו צו די טרינקען. און אויב אַלע פון אַ פּלוצעמדיק, עס כאַפּאַנז זייער אָפֿט, זענען איבער-דאַר פיש, זיי זענען מוסיף צו פאַרשידן קיילים. לעמאָשל, זיי קענען זיין קראַשט און מעל, וואָס איז פּאַסיק פֿאַר פיש קוטלעץ, סאָוס, זופּ.

עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן אַלע די כּללים פון קוקינג געשמאַק פיש, ווייַל בלויז דעמאָלט עס וועט זיין פון הויך קוואַליטעט און שמעקנדיק. געניצט צו טאָן דעם, פריש קאַרפּ, אָן שעדיקן. אויב דער פּראָדוקט איז האַלב ריכטיק, דיין היים וועט שטענדיק זייַן דעם געשמאַק מייַכל.