באַקן ינדיק ברוסט אין די ויוון: יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס!

אַזוי הייַנט מיר באַקן ינדיק ברוסט אין די ויוון. טראָץ דער פאַקט אַז פּריפּערינג דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט, און קיין סופּערנאַטוראַל קליימז דערלאנגט צו עס טאָן ניט, עס טורנס אויס זייער האַרציק, מיט אַ דיזיינג אַראָמאַ און געשמאַק טעם. אבער איר זיך וועט קענען צו אָפּשאַצן זיי זייער באַלד און אין די דערווייל מיר וועלן פֿאַרשטיין מיט וואָס ינגרידיאַנץ מיר דאַרפֿן.

אויב מיר באַקן פיללעט פון טערקיי אין די ויוון און מיר האָבן אין די באַזייַטיקונג פון וועגן 1 קג פון אָף פלייש, מיר דאַרפֿן נאָך ינגרידיאַנץ אין די ווייַטערדיק פּראַפּאָרשאַנז:

• וואַסער (וועגן צוויי ליטער);
• זאַלץ (וועגן 2 טייבאַלספּונז);
• 1 לעפעלע מילד קאָריאַנדער;
• 2 טיספּונז דאַר באַסיל;
• 2 ה. ל אָרעגאַנאָ;
• פּאַפּריקאַ (2 טיספּונז);
• קאָריאַנדער אין בינז (2 צפּ ..);
• צוויי אָדער דרייַ ציין. קנאָבל;
• 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל;
• לעפעלע צוגעגרייט זענעפט;
• ווי ווויל ווי הייס פעפער קניפּ.

איצט צו די שפּאַס טייל - ווי צו קאָכן ראָוסטיד טערקיי ברוסט. רעסיפּעס, וואָס מיר איצט באַטראַכטן, דורך די וועג, קענען אויך זיין געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון כאַזער, רינדערנס און אנדערע מיץ.

דער ערשטער שריט איז צו צעלאָזן די זאַלץ אין וואַסער, דעריבער דיפּט אין עס פֿאַר אָבמיטויו דאַר און טערקיי. אין די וואַסער עס דאַרף צו בלייַבן בייַ מינדסטער צוויי שעה - דעם וועט לאָזן די פלייש פּראָסאָליציאַ.

אין דעם צייַט, איר קענען צוגרייטן די געמיש, וואָס מיר וועלן דעקן די טערקיי. אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ זענען געמישט מיט פּוטער און זענעפט - איר באַקומען יקסטראָרדאַנעראַלי שמעקנדיק געווירציק ערד.

פּראָסאָליוושעעסיאַ פיללעץ אַוועקגענומען, שווענקען אונטער וואַסער און אָבסושיווייַוט מיט אַ האַנטעך. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו לאַרד פויגל קנאָבל (ווי מיר באַקן אַ טערקיי אין די ויוון, עס וועט מאַכן עס אַפֿילו מער אַפּעטיטלעך און געשמאַק). דעריבער, עס איז בעסטער צו צעהאַקן די קנאָבל אין דין פּלאַטעלעץ, אַקיעראַטלי מאַכן פייַן ינסיסיאָנס אין די פלייש און אַרייַנלייגן די קנאָבל ין.

אַזוי, מיר געקומען צו די לעצט בינע. פּאַן אָדער באַקינג טאַץ זאָל זיין ליינד מיט אַ ספּעציעל שטער אויף עס צו שטעלן די פויגל און רייַבן עס מיט אַ געמיש פון בשמים צוגעגרייט אין שטייַגן. עס איז דיזייראַבאַל אַז עס איז יוואַנלי צעשיקט.

בשעת איר זענט פּריפּערינג עסנוואַרג, פּרעהעאַט די ויוון צו זייַן מאַקסימום טעמפּעראַטור. ווי זי שטעלן אונדזער שיסל און באַקן ינדיק ברוסט אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט. בעשאַס דעם מאָל זי וועט ניט זיין גאָר גרייט, אָבער ווייַטער, רעדוצירן די קוקינג טעמפּעראַטור צו 250 דיגריז און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר אן אנדער איבער אַ שעה. נאָך וואָס, איר זאָל פּרובירן ינדיק ברוסט: ווי צו באַקן עס אָפֿט דעפּענדס אויף די קוואַליטעט און עלטער פון די פלייש, אָבער ווייַל אין פאַרשידענע קאַסעס, איר זאל דאַרפֿן פאַרשידענע אַמאַונץ פון צייַט. די דורכשניטלעך געדויער פון די ראָוסטינג איז וועגן 45-50 מינוט.

אויב מיר באַקן ינדיק ברוסט אין די ויוון אַזוי אַז עס קענען זיין קאַנסומד יעדער הייס אָדער קאַלט. שיסל קענען זיין געדינט מיט פאַרשידן סאָסיז - שאַרף, קרימי, מייַאָנעז, אאז"ו ו בראָטן פּאָולטרי - .. ידעאַל פֿאַר די וואס ווילן צו יבערראַשן זייער כאַוסכאָולדז אָדער וויל צו פאַרברענגען אַ מינימום פון צייַט צו שטעלן די טיש פֿאַר די געסט. טיילן דיין יקספּיריאַנסיז און דיין אייגן קוקינג טריקס!