אין ווינטער, ווען די צייַט וועדזשטאַבאַלז און גרינז איז לאַנג איבער, איר שטענדיק ווילן אַ געשמאַק דערמאָנונג פון אַ גוט שניט.
פֿאַר דעם פרוי יעדער האַרבסט שניט FOODS אין פאַרשידענע Forms: וועדזשטאַבאַלז - אין פּיקאַלז, בעריז און פרוכט - אין ייַנגעמאַכץ, דזשאַמז, קאָמפּאָטעס, אָבער פֿאַר יענע וואס ווי אַ מער לעבעדיק און שאַרף טעם - ליכט פּאָמידאָר. אָן די כריין אין די ווינטער עס איז האַלב זעלטן, ווי די שורש פון די רעצעפּט ניט בלויז גיט עס אַ פּיקוואַנסי און ביטערניש, אָבער אויך העלפּס צו קאָפּע מיט די קעלט צייַט. די פאַקט איז אַז אין דעם צייַט די גוף רעכט צו פֿעלן פון וויטאַמינס וויקאַנד און אונטערטעניק צו אַ גרעסער ווי נאָרמאַל ריזיקירן פון קאַנטראַקטינג פאַרשידן ינפעקטיאָנס. אָבער, אויב די משפּחה האט קיין אַזאַ ציטער-אָדער פילע קינדער, די שניט ליכט אָן פּאָמידאָר כריין. אין ווינטער בלויז אַ ביסל קאַנס פון דעם פּראָדוקט וועט נישט זיין גענוג, ווייַל עס קענען ניט בלויז נוצן ווי אַ געווירץ פֿאַר פלייש אָדער פיש, אָבער אויך צו לייגן צו סופּס און באָרשט אין זייער צוגרייטונג. ספּעציעל גורמייז קענען נוצן עס אין סאַמוויטשיז, ספּרעאַדינג עס אויף ברויט, און קאַווערינג אַלע די ווורשט אָדער סמאָוקט פלייש.
גרינג רעצעפּט
אויב איר האָט קיינמאָל געפּלאָנטערט אַזאַ אַ פלאַוואָרינג און טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן ליכט פון טאַמאַטאָוז, נוצן אונדזער פּשוט ינסטראַקשאַנז. לויט צו דעם רעצעפּט, מיר דאַרפֿן: 5 קג פון טאַמאַטאָוז, 60-100 גר. פּאָדס הייס פעפער, 200 גר. קנאָבל, אַ גלעזל פון צוקער, אַ ביסל זאַלץ און עסיק צו טעם. איצט, צו אונדזער ליכט פּאָמידאָר אָן כריין פּיוריי די ווינטער אויסגעדרייט אויס פֿאַר יז פון כאַרוואַסטינג צו די באַנקס און די סאַבסאַקוואַנט נוצן פון אַלע יקערדיק ינגרידיאַנץ, Carefully געוואשן און פּילד, עס איז נייטיק צו דרייַ דורך אַ מאַנואַל אָדער אָטאַמאַטיק מילכל זיך אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. דעריבער לייגן זאַלץ און צוקער צו טעם און צו מיטאַגייט די עסיק פֿאַר פּרעזערוויישאַן. פון קורס, איר זאל ווונדער, וואָס האט נישט פירן אויס קיין היץ באַהאַנדלונג, אָבער דאָס איז די הויפּט קונץ צו אונדזער ליכט פּאָמידאָר אָן כריין אין ווינטער ריטיינז אַלע די וויטאַמינס אַנטשיינדזשד און די גאנצע קאַלט סעזאָן האט שוין אַ היילונג שטאַרקעכץ פּראָדוקט פֿאַר דיין גאנצע משפּחה.
אנדערע אָפּציעס
עס איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר זייַן פאַנס סוויטער. עס באשטייט פון 1 קג פון פּאָמידאָר און פעפער (פּרעפעראַבלי רויט און פלעשי סטראַקטשערז), 1 קנאָבל און זאַלץ קאָפּ. דעם אָפּציע גיט אַ זייער מילד און פּאַסיק פֿאַר אַפֿילו די יאַנגגאַסט מיטגלידער פון דער משפּחה, ווייַל עס האט אַ יידל אַראָמאַ און געשמאַק טעם זייער מילד. אבער, אַזאַ אַ וואָרקפּיעסע זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער, ווי עס קענען זיין דאַמידזשד אָן פּראַזערוואַטיווז. פון קורס, איר קלייַבן וואָס מין פון שניט ליכט. רעצעפּט זייַן ווינטער קענען זייַן אַפֿילו מער וועריד און דערפרייען איר מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס. אַזוי, פֿאַר עטלעכע געווירציק טעם באַלעבאָסטע גערן לייגן עס הערבס - באַסיל, קלאָוועס, מאַרדזשאָראַם, אָרעגאַנאָ, סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע געוויינטלעך. און אַזוי עס איז בעסער געהאלטן, עס איז בעסער צו גיסן עס אין אַ פלאַש מיט אַ שמאָל האַלדז און שפּריצן זאַלץ אויף שפּיץ צו פּלאָמבע. דעמאָלט איר וועט קענען צו סעודה אויף די פלאַם ביז די קוואַל.