רעצעפּט באָכער: די אויער פון סאַורי

וואָס אַ נעבעך תּלמיד, אויב די דאַמפּלינגז געבראכט פון שטוב, געענדיקט אויף מיטוואך, און האָבן געלט לינקס איבער שיטער? מיין עצה איז צו קאָכן זופּ. דו זאלסט נישט גרויל מיט עקל, ימאַדזשאַנינג אַז איר פּאַסירן צו ריין און קישקע די פיש. אַלץ איז פיל סימפּלער. מיר וועלן האַנדלען מיט קאַנד עסנוואַרג. אַז איז אַקשלי אַ גרייט-צו-עסן פיש. צו באַקומען אַ געשמאַק זופּ, רעפרען פון בייינג אקסן אין פּאָמידאָר סאָוס. מיר וועט ווייַזן איר ווי צו קאָכן זופּ פון סאַורי אין בוימל. נו, לפּחות, אין זייַן אייגן זאַפט.

בשעת די פּאַטייטאָוז זענען האַלב מיט גראָאַץ, ריין און פינעלי שינקועם צוויי מיטל-סייזד ציבעלע באַלבז. איר קענען וואַרפן זיי אין אַ טאָפּ צו די פּאַטייטאָוז און קעראַץ. אבער די אויער פון סאַורי נאָר געווינען אין טעם אויב איר PRE-פּרעגלען די ציבעלע אין אַ סקאָווראָדע ביז פייַן גאָלדען. דו זאלסט נישט אָווערדאָ עס: בערנט שוואַרץ ברעקלעך Floating אין די יויך קענען צעלאָזן אַלץ. נאָך דרייַ מינוט קאָכן ציבעלע, איר קענען פאַרבינדן די הויפּט קאָמפּאָנענט - די פיש.

ריין און שנייַדן צוויי פּאַטייטאָוז און קעראַץ. פּלאָמבירן אַ האַלב ליטער פון וואַסער און שטעלן די טאָפּ אויף די פייַער. ווען די פליסיק בוילז, פאַרמינערן צו אַ מינימום גאַז. אַזוי קאָכן ביז האַלב פּאַטייטאָוז - עס זאָל ברעכן באַזונדער לייכט מיט אַ לעפל. אויב איר ווילן די אויער פון סאַורי האט אַ ריטשנאַס, 1/4 פון אַ שעה נאָך בוילינג וואַסער, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון רייַז. דו זאלסט נישט טראַכטן אַז דאָס איז נישט גענוג - ביי ווסיפּאַניי מער טוווע ריזיקירן צו די אַרויסגאַנג צו באַקומען פּילאַף. אויב איר טאָן ניט האָבן רייַז, לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון באַקוויט אָדער גערשטן.

אין דעם פונט, אַלע די שורש וועדזשטאַבאַלז אין די זופּ האָבן שוין גאָר האַלב. עס ס אָוקיי אויב איר זאַמענ זיך מיט פיש. אויב פּאַטייטאָוז קאָכן, עס נאָר געבן אַ וועלוואַטי געוועב שיסל. איר וועט ניט אויער סאַורי און מעהודערדיק זופּ פון קאַנד פיש. וואָס איז אויך גוט. די פיש לייגן אין אַ פאַן די לעצט, זינט, ווי מיר וויסן, עס איז כּמעט גרייט פֿאַר נוצן. נאָך שייַעך-בוילינג יויך לייגן בשמים - פעפער און בשמים פֿאַר פיש. זאַלץ צו טעם. גערודער און דעריבער ווענדן אַוועק די פייַער.

און אויב איר שטעלן אַ ביסל מער מי, איר וועט האָבן גאַנץ אַ מערקווירדיק אויער. רעצעפּט פון סאַורי אין ייל פריינג ינוואַלווז ניט בלויז אַניאַנז אָבער אויך אָפּגעלאָזן קעראַץ. און צוזאמען מיט די פּאַטייטאָוז דאַרפֿן צו קאָכן עטלעכע רוץ פֿאַר זופּ. דאס איז די שורש פון פּעטרעשקע, 1/4 פון די טובער פון סעלדעריי. איר קענען נישט שנייַדן זיי - נאָר צו ריין און וואַש. דערנאך, ווען זיי געבן אויער אַלע די אַראָמאַ, זיי זענען קאַט און דיסקאַרדיד לעפל. איידער ינסטאַלירונג די רייַז אָדער אנדערע טוווע איז העכסט רעקאַמענדיד צו לייגן איין פּאָמידאָר. אבער זיין ערשטער סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער. נאָך וואָס, נעמען אַוועק זיין פּעלץ אָן קיין פּראָבלעמס. פּאָמידאָר שנייַדן אין ברעקלעך און סטוד אין אַ פּאַן.

פילע מאַכן די גרייַז פון קאַטשינג ברעקלעך פון קאַנד סאַורי און געלאזן בוימל. אזוי דיין זופּ וועט זיין זייער פיל דאַר. עפענען אַ באַנק, איר דאַרפֿן אַ ביסל אַוואַנסירטע פיש אויב עס איז גרויס, און דאַמפּט אין די פּאַן אַלע די אינהאַלט. ניט בלויז: די אויער פון סאַורי איז געדינט מיט אַ קליין שטיק פון פּוטער. און אויב איר האָבן אַ ביסל קראָפּ אָדער פּעטרעשקע, שפּריצן די פאַרטיק שיסל עס. דורך דעם וועג, דעם זופּ קענען זיין צוגעגרייט און פֿון אנדערע פיש קאַנד אין בוימל - לאַקס, לאַקס, כאַווער.