קענען איך עסן רוי בראַקאַלי? דער בעסטער רעסאַפּיז און ספּעציעל קוקינג

בראַקאַלי - די ימפּאָרטיד פּראָדוקט, וואָס ארויס אויף די טישן פון אונדזער יונגערמאַן בירגערס איז לעפיערעך פריש. ווייניק מענטשן וויסן אַז דעם גרינס - אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס, מינעראַלס און אַנטיאַקסאַדאַנץ אַז ופהיטן געזונט און יוגנט רעכט. געזען אויף די סופּערמאַרק פּאָליצע טשודנע ינפלאָרעססענסע רייַך גרין קאָליר, פילע וועט טראַכטן, ווי צו מאַכן די פּראָדוקט? אין וואָס פאָרעם עס איז בעסער צו נוצן און צי איר קענען עסן רוי בראַקאַלי? ענטפֿערס צו די און אנדערע שאלות - אין דעם אַרטיקל.

בראַקאַלי. וואָס מין פון גרינס?

יערלעך פאַבריק, אַ רעפּריזענאַטיוו פון די קרויט משפּחה. סובספּעסיעס - בלומענקרויט. צו נוצן פּאַסיק סטעמס און באַדז פון דעם געוויקס. די לעצטע קאָליר קענען זיין גרין אָדער לילאַ. מיינונג, איז רובֿ פאַרשפּרייט אין אונדזער געגנט - קאַלאַברעסע, רעפּריזענטיד דורך גרין קאַבידזשיז, ריזעמבאַלינג אַ שירעם מיט קייפל ינפלאָרעססענסעס, טייטלי שכייניש צו איינער דעם אנדערן. ווייניקער געזונט-באקאנט מינים פון ספּאַרזשע, ווו סך דין סטעמס זענען פאַסטענעד קליין באַדז.

וואָס ס אונטער דער שירעם? וויטאַמינס און נוטריאַנץ

בראַקאַלי - די פירער צווישן די יגזיסטינג טייפּס פון קרויט אויף די פּראָטעין צופרידן. עס זענען אַ פּלאַץ פון פיברע און פאַץ. דער זאַץ - קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, פאָספאָרוס, מאַנגגאַניז, צינק, סעלעניום, סאָדיום, מאַגניזיאַם, פּרעסן און קופּער. גרינס און באַרימערייַ הויך צופרידן פון וויטאַמינס א, ב, C, פּפּ, א, E, יו

לעמאָשל, אַסקאָרביק זויער (וויטאַמין C) איז צוויי מאָל ווי פיל ווי אין טאַנדזשערינז און אָראַנדזשאַז. צו באַקומען אַ טעגלעך דאָזע פון עס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר אַ שטאַרק ימיון סיסטעם, עס איז גענוג צו נוצן 100 גראַמז פון בראַקלי.

לויט צו די אינהאלט פון פּראָוויטאַמין א - ביתא-קעראַטין, באקאנט ווי די וויטאַמין פון שיינקייט, לאָנדזשעוואַטי און גוט מיינונג - קרויט סערפּאַסיז קעראַץ און קירבעס.

רעגולער קאַנסאַמשאַן פון די עסנוואַרג פּראָדוקט סטאַרץ פּראַסעסאַז פון אַקטיוו ריקאַנסטראַקשאַן פון סעלז און געוועבן, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק בעשאַס די אָפּזוך צייַט - נאָך ילנאַסיז, אַפּעריישאַנז, ערנסט ינדזשעריז.

פּראָסט פיברע אין זייַן זאַץ נאָרמאַלייזיז די דיגעסטיווע שעטעך אַרבעט, העלפּס צו גרינדן דיידזשעסטשאַן, האַנדלען מיט פאַרשטאָפּונג, ינדיידזשעסטשאַן און אַזוי אויף. ד סטימולאַטיאָן פון די פּראַסעסאַז פון אָוטפלאָוו פון בייל פאַסיליטאַטעס די אַרבעט פון די לעבער.

ווי צו קאָכן בראַקאַלי צו האַלטן די נוטריאַנץ אין די מאַקסימום קאַנסאַנטריישאַן?

אין די מחשבות פון קאָנסומערס פירמלי געגרינדעט מיינונג אַז די פריש וועדזשטאַבאַלז אין די רוי פאָרעם איז בעסטער אַבזאָרבד דורך דעם גוף. ווען בוילינג, סטעווינג אָדער פריינג די וואַסט מערהייַט פון וווילטויק קאַמפּאָונאַנץ נאָר יוואַפּערייט. אָבער, עקספּערץ נאָך האָבן ניט קומען צו אַ העסקעם אויף צי צו עסן רוי בראַקאַלי. עטלעכע גלויבן אַז טערמאַל באַהאַנדלונג פון "סטילינג" פון די גרינס, מער ווי האַלב פון וויטאַמינס, אנדערע טאָן ניט מוידע זייַן, קליימינג אַז מיט געהעריק קוקינג אָדער בלאַנטשינג סומע פון נוטריאַנץ אין די פּראָדוקט וועט נאָר פאַרגרעסערן.

אין אייראָפּע און אַמעריקע עס זענען פילע רעסאַפּיז מיט רוי בראַקאַלי, ספּעציעל פאָלקס סאַלאַט פון רוי קרויט. פֿאַר יענע וואס נאָכפאָלגן די געשטאַלט און קאַונץ די קאַלאָריעס, דער בעסטער רעקאָמענדאַציע - בלאַנטשינג.

געגעבן דעם מאַנגל פון אַ קלאָר ענטפֿערן צו באַשליסן צי בראַקאַלי קענען זיין געגעסן רוי, אַלעמען זאָל אייגן לויט צו זייער אייגן געשמאַק פּרעפֿערענצן.

קרויט אין דעם קאַמף קעגן ראַק

יענע וואס האָבן ניט נאָך באַשלאָסן וואָס זאָל זיין איידער עסן בראַקאַלי - רוי אָדער האַלב - איר דאַרפֿן צו באַקומען באַקאַנט מיט די דערגרייכונגען פון סייאַנטיס פון די נעטהערלאַנדס.

געוועב פון קרוסיפעראָוס וועדזשטאַבאַלז, וואָס אַרייַננעמען קרויט, אַנטהאַלטן גרויס אַמאַונץ פון גליוקאָזינאָציטאָוו. פריש Transformed אין דעם גוף אין יסאָטהיאָסינאַטעס - שטאַרק אַנטי-קאַרסאַנאָודזשעניק קאַמפּאָונאַנץ. וואָס, אין דרייען, זענען די פּרעקורסאָרס סולפאָראַפענאַ.

א קאָלעקטיוו פון ספּעשאַלאַסץ האט פּרוווד אַז עסן בוילד בראַקאַלי, ניט ענלעך די פריש, ראַדוסאַז די אַבזאָרפּשאַן פון די אַקטיוו אַנטי-ראַק אגענטן.

די לערנען ינוואַלווד אַ גרופּע פון 8 מענטשן. יעדער טאָג, דער ערשטער פיר זענען געווען צו עסן 200 גראַמז פון די פאַבריק אין זייַן רוי פאָרעם, די צווייט - אין בוילד. אין דער זעלביקער צייַט סיסטאַמאַטיקלי געמאסטן מדרגה סולפאָראַפענאַ פּאַרטיסאַפּאַנץ.

לויט צו די רעזולטאטן פון אַ SCIENTIFIC עקספּערימענט עס איז געפֿונען געוואָרן אַז עסן רוי קרויט קאַנטריביוץ צו אַקסעלערייטיד אסימילאציע און אַקיומיאַליישאַן סולפאָראַפענאַ אין פאַרגלייַך מיט דער איינער אַז האט שוין אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג. די קאַנסאַנטריישאַן פון אַקטיוו מאַטעריע אין די רוי פאָאָדיסץ אָרגאַניזאַמז אַווראַדזשד 38%, כוועראַז די האַלב עסנוואַרג פאַנס צופרידן מיט בלויז 4%.

די ענטפֿערן צו די קשיא פון צי צו עסן רוי בראַקאַלי, איז קלאָר ווי דער טאָג. טאן דעם איז ניט נאָר מעגלעך, אָבער נייטיק.

איז עס קיין נוץ אין די פאַרפרוירן פּראָדוקט?

די דראַמאַטיק פּראַל אויף די נידעריק-טעמפּעראַטור גרינס ייַנגעמאַכץ וויטאַמינס און מינעראַלס אין זייער ינטייערטי. באָוגהט אין די סופּערמאַרק אָדער פאַרפרוירן אויף זייער אייגן, עס וועט ברענגען ניט ווייניקער גוט ווי פּלאַקט אַ ביסל שעה צוריק פון דעם גאָרטן. דעם פאַרמאָג בראַקאַלי איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר רעזידאַנץ פון די צאָפנדיק מקומות, ווו די קרויט טוט נישט וואַקסן אין אַלע.

קענען איך עסן רוי בראַקאַלי דעפראָסטעד? ווען קלאַפּ ייַז קאַלט פאַרפאַלן 9.8% נוטריאַנץ. אויב נאָך טאָינג גרינס אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, די אָנווער וועט זיין דאַבאַלד, אויב ניט דרייַ מאָל. עקספּערץ שטארק רעקאָמענדירן טאָד בראַקאַלי קאַנסומד רוי.

ווי צו פרירן די קרויט רעכט?

אין סדר נישט צו ווונדער, איז עס מעגלעך צו עסן רוי בראַקאַלי, עס איז נייטיק צו ונטערטעניק עס צו אַ קאַלט באַהאַנדלונג ריכטיק.

קאָפּ מוזן זיין דיסאַסעמבאַלד אין קליין פלאָרעץ, ונ דורך קלינד פון די רעשטן פון ערד און שטויב. דיפּט אין בוילינג וואַסער פֿאַר 5-10 סעקונדעס און מיד דיפּט אין ייַז וואַסער (ייַז קיובז פרירן קאַמער קאָקטייל און לייגן וואַסער). טרוקן, פאַרשפּרייטן אויס אויף די פּאַקיץ. באהאנדלט דעם וועג די פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד אין די פרעעזער איז ניט מער ווי אַ יאָר.

קענען איך עסן רוי בראַקאַלי, וואָס איז סטאָרד אין די פרידזשידער? גרינס ריטיינז זייַן נוציק מידות פֿאַר 5 טעג נאָך באַזייַטיקונג פון די לאַטע. עס איז פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן, צוגעשטעלט די צופרידן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 5-10 דיגריז סעלסיוס ניט מער ווי 5-7 טעג.

קרעם פון פריש בראַקאַלי מיט שרימפּ

אַ וועלט-קלאַס שעף וועמענס קוואַליפיקאַטיאָנס זענען באשטעטיקט דורך מיטשעלין שטערן, ווי אַ ענטפֿערן צו די קשיא, איז עס מעגלעך צו עסן רוי בראַקאַלי, פאָרשלאָגן אַ ביסל רעסאַפּיז מיט פריש פּראָדוקט אין די סטאַרינג ראָלע, וואָס קליימז צו זיין די באַליבט אין יעדער משפּחה.

שליסל ינגרידיאַנץ:

1. בראַקאַלי - 1 קאָפּ.
2. בוילד שרימפּ שעלד - 10-12 ברעקלעך.
3. אַניאַנז - 2-3 ברעקלעך.
4. יויך (פלייש, גרינס אָדער פיש) - 1.5-2 ליטער.
5. קרעם - 300 גראַמז.
6. קנאָבל - 3 קלאָוועס.
7. פּוטער (צעלאָזן) - 5 טייבאַלספּונז.
8. לימענע זאַפט, פעפער, זאַלץ און מושקאַט - צו טעם.
9. פּעטרעשקע - פֿאַר באַפּוצונג.

צוגרייטונג פון ווייך קרעם-זופּ

בראַקאַלי שווענקען ונ דורך, באַזונדער פלאָרעץ, שנייַדן אין ברעקלעך פון 1-2 סענטימעטער. שיילן די ציבעלע און קנאָבל, צעהאַקן. אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ הויך קרעל אָדער פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ צעשמעלצן די פּוטער, פּרעגלען ציבעלע און קנאָבל צו אַ שוואַך גאלדענער קאָליר. גיסן יויך, נאָך 10 מינוט, גיסן די קרעם. לייג צו אַ געמיש פון בראַקאַלי, געשלאגן מיט אַ בלענדער צו פּיוריי.

צו צייַט אַ שיסל מיט זאַלץ, פעפער, לימענע זאַפט און מושקאַט.

אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער צו שווענקען די שרימפּ, טרוקן פּאַפּיר האַנטעך, פּרעגלען מיט מינימאַל דערצו פון מאַסלינע בוימל.

שיטן אין פּאָרטיאָנעד פּלאַטעס, שטעלן 2 שרימפּ, שפּריצן מיט פּעטרעשקע בלעטער.

סאַלאַט "פרעשנעסס"

ניט ווייניקער פאָלקס סאַלאַט פון רוי בראַקאַלי. דער רעצעפּט - אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס, איז רעקאַמענדיד צו עסן לפּחות דרייַ מאָל אַ וואָך בעשאַס די זומער.

שליסל ינגרידיאַנץ:

1. בראָקקאָלי- 1 בינטל.
2. זיס רויט אַניאַנז - 1-2 ברעקלעך.
3. טאַמאַטאָוז - 200 גראַמז.
4. זיס פעפער - 100-150 גראַמז.
5. עגגס - 2-3 ברעקלעך.

פֿאַר דעם סאָוס:

1. עפּל עסיק - 2 טיספּונז.
2. מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז.
3. סעסאַמי בוימל -1 צפּ.
4. סוי סאָוס - 2 טייבאַלספּונז.
5. ברוין צוקער -1 צפּ.

דעקאָר

1. גרין אַניאַנז - 3-4 פעדער.
2. פּעטרעשקע - 30-40 גראַמז.
3. קנאָבל - 2 קלאָוועס.
4. סעסאַמי - צו טעם.

בראַקאַלי אין פלאָרעץ צו דיסאַסעמבאַל די גרייס פון 2-3 סענטימעטער. שווענקען ונ דורך, לייגן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. פּעפּערז, טאַמייטאָוז און אַניאַנז געוואשן, שנייַדן אין גרויס קובעס. קאָכן שווער בוילד עגגס, צעהאַקן אין 6 ברעקלעך. וועדזשטאַבאַלז און עגגס פאַרבינדן אין אַ טיף קאַנטיינער.

צו צוגרייטן די סאָוס, מישן אַלע פליסיק ינגרידיאַנץ, גיסן אין די ינאַמאַלד קאַנטיינער, שטעלן אויף פייַער פֿאַר 30-45 סעקונדעס. דער געמיש זאָל זיין אַ ביסל וואַרעם צו צעלאָזן די ברוין צוקער. אַדדינג עס זאָל זיין אַוועקגענומען פון די פייַער שיסל, מישן ונ דורך. קיל דעם סאָוס, גיסן איבער וועדזשטאַבאַלז.

גרין אַניאַנז, פינעלי געהאַקט, פּעטרעשקע בלעטער צעשיידט פֿון די סטאָקס, צעהאַקן. קנאָבל צו קוועטשן דורך די דרוק. לייג צו די שיסל, קאָך. ליבעראַלי ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי זאמען אויף שפּיץ.

גרינס רייַך גרין קאָליר איז גרינג צו צוגרייטן, גרינג צו קיצער און כּולל דער קלענסטער קאַלאָריעס. די פּראָדוקט זאָל פאַרנעמען אַ לידינג אָרט אין די דיעטע פון מאָדערן מענטש צו ווערן אַ גרויס דערצו צו פלייש און פיש קיילים.

בראַקאַלי - פון וויטאַמינס און מינעראַלס, ספּעציעל ווו די גוף דאַרף אין די ווינטער.