קאַוויאַר פון ים ערטשאַן: ווי צו נוצן? קאַוויאַר פון ים ערטשאַן: פּרייַז, רעסאַפּיז

האָבן איר אלץ געחידושט, פֿאַר וואָס סיבה די יאַפּאַניש זענען אַ פאָלק פון לאַנג-ליווערז? לעבן יקספּעקטאַנסי פיגור זיי האָבן אַ זייער הויך, ער איז 89 יאר אַלט און איז באזירט אויף ניט דעם רובֿ גינציק ענדערונגען אין ינווייראַנמענאַל באדינגונגען. עס זענען עטלעכע סיבות, אָבער די רעזידאַנץ פון יאַפּאַן זאָגן אַז עס ס אַלע דאַנק צו איינער פּראָדוקט, וואָס איז גערופֿן דעם ים ערטשאַן סאַרנע. אַלע יאַפּאַן אין אַ זיכער טאָג פֿאַר אַ לאַנג צייַט קאַריז מיט עס דער גוף ס רידזשווואַניישאַן ריטואַל. בעת דעם נאציאנאלע יום טוּב בייינג פריש ערטשאַן, שנייַדן אַרויף, צו אָנהייבן געטרונקען אַבדאָמינאַל פליסיק, און דעריבער עסן די עגגס.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

אין די וואַסטנאַס פון רוסלאַנד דעם שיסל איז געהאלטן אַ נאַש. קאַוויאַר האט אַ נאַטירלעך בורשטין קאָליר, עס איז אָפֿט געניצט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון סאַשימי און סושי. עס האט אַ ספּעציפיש טאַם, אָבער אין קאָמבינאַציע מיט פאַרשידן ינגרידיאַנץ פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז סאַטשערייטאַד און מער ווייך. ים ערטשאַן סאַרנע אין פילע לענדער פון די מעדיטערראַנעאַן געגנט איז געהאלטן אַ נאציאנאלע פּראָדוקט. למשל, אין קראָאַטיאַ אָדער איטאליע די לאָוקאַלז עסן מיט גרויס פאַרגעניגן אַז דעם נוצלעך און געשמאַק SEAFOOD. סאַמי ערטשאַנז געהערן צו די סאָרט פון עטשינאָדערמס, און האָבן אַ ספּעקטאַקיאַלער אויסזען. זייער גוף איז באדעקט מיט אַ זייער דיק שאָל, און מיטל פון טראַנספּערטיישאַן זענען די נעעדלעס. עסן עגגס, מילך און פלייש ערטשאַנז.

זאַץ, פּראָפּערטיעס פון ים ערטשאַן סאַרנע

די פּראָפּאָרציע פון פּראָטעינס דערין איז 17-20%. זיי זענען געשווינד און לייכט דיידזשעסטיד, אַנטהאַלטן אַ ברייט קייט פון פאַרשידענע אַמינאָ אַסאַדז. עס איז אויך בעערעך 30% פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ, כולל דעפיסיענט תוו 6 און תוו -3. זייער רייַך און וויטאַמין זאַץ: א, א, ד, E, וויטאַמין C, פּפּ, ב, און אנדערע. די ייאַדיין צופרידן איז אַ ביסל העכער, עס איז אַ פּלאַץ פון דיידזשעסטאַבאַל שפּור עלעמענטן. עס איז פֿאַר די סיבות אַז די ים ערטשאַן סאַרנע, די פּראָפּערטיעס פון וואָס זענען אָנ אַ שאַץ, עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר די פאַרהיטונג פון זיכער חולאתן, ספּעציעל פון די טיירויד דריז, ימפּרוווז די צושטאַנד פון די האַרץ, האט אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג, און אַפֿילו סלאָוז די פּראַסעסאַז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די יידזשינג פון די מענטשלעך גוף. עס איז מסתּמא, און איז די הויפּט גרונט פון די לאָנדזשעוואַטי פון די יאַפּאַניש. קאַנטיינד אין די זאַץ פון די אַקטיוו עלעמענטן פון אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם נערוועז סיסטעם און העלפּס צו נאָרמאַלייז דיידזשעסטשאַן. דייאַטערי ביילאגעס, מעדאַסאַנז - פּאַרטיייש רשימה וואָס איז באזירט אויף עגגס. געדענקען אַז כעדזשכאַגז עסן פֿון אקטאבער-אפר, אין די מנוחה פון די צייַט עס איז די מעגלעכקייט פון עסנוואַרג פאַרסאַמונג.

די נוצן פון עגגס פון ים ערטשאַנז

עס איז אוממעגלעך צו מעגאַזעמ זייַן די וווילטויק ווירקונג פון די פּראָדוקט אויף די מענטשלעך גוף. וואָס איז געמאכט עגגס פון ים ערטשאַנז? די Benefits עס האט לאַנג שוין באקאנט. עס פּראַמאָוץ די רידזשענעריישאַן פון געוועבן, ימפּרוווז בלוט, רימוווז ראַדיאָנוקלידעס און טאַקסאַנז פון דעם גוף, ימפּרוווז דער מענטש אַדאַפּטיישאַן צו אַדווערס טנאָים, רעדוצירן אַדווערס ווירקונג נאָך ראַדיאָטהעראַפּי ראַדוסאַז די ווירקונג פון דרוק אויף געזונט, עס העלפּס מיט מידקייַט. פון קורס, איר קענען ניט גלויבן עס, אָבער נאָך איר עסן עגגס, נאָר 30 מינוט וועט פילן אַ פּלאַצן פון ענערגיע, פֿאַרבעסערן זכּרון און אכטונג, פאַרגרעסערן עפעקטיווקייַט. די יאַפּאַניש אָפּשאַצן דעם פּראָדוקט און זייַן פיייקייַט צו פאַרגרעסערן די גוף ס Defenses און פּאָוטאַנסי. עסנוואַרג יי ווערט: וואַטער - 77.2 ג, אַש - 2.2 ג מינעראַלס: זינק - מג 29.42, קופּער - 2.18 מקג, מאַגניזיאַם - 1016 מג, קאָבאַלט - 0.25 מקג, ניקאַל - 0 , 49 וג, פּרעסן - 8.18 מג, מאַנגאַנעסע - 0.28 מג, קראָומיאַם - 0.25 מקג, פּאַטאַסיאַם - 3.85 מקג סאָדיום - 0.4 מג.

קאַוויאַר פון ים ערטשאַן: ווי צו נוצן דעם פּראָדוקט

צו אָנהייבן לערנען צו באַשליסן זייַן פרעשנעסס. די הויפּט סימפּטאָם דאָ - נאָדל. אויב זיי זענען נאָענט צו דעם גוף, און טאָן ניט שטעקן צו די זייטן, דעמאָלט דער שטעכלער איז ניט דער ערשטער פרעשנעסס. עס איז אויך פֿאַרשטאַנען עס און שמעקן. די יאַפּאַניש האָבן עס אייגן וועג. זיי נאַטשט אַ ספּעציעל לעפל-מעסער שנאָבל און ויסגעשעפּט זאַפט. ביי אַלט-געבאַקן ערטשאַן עס - מוטנע. די מער אַז די אמת גורמייז אָפּשאַצן די זאַפט אַפֿילו מער ווי די פלייש זיך. אבער עס ס 'נאָך די טרינקען פֿאַר ליבהאבערס. פֿאַר די מערהייַט פון ספּעציעל גאַסטראַנאַמיק ווערט איז קאַוויאַר. עסן אַ נאַש ענלעך צו די וועג מיר עסן קיווי פרוכט - פֿון דעם אינעווייניקסטן ווענט זאַמלען אַ לעפל. דער טעם איז עפּעס ענלעך צו דער טעם פון יי יאָוק. פון עס מאכט ייל, וואָס האט אַ ויסגעצייכנט טעם. למשל, אין מורמאַנסק איז זייער טייַער, ווי, טאַקע, און זי קאַוויאַר. און וואָס מיר האָבן איז די סאַרנע פון דער ים ערטשאַן? פּרייַז סלוי ווייינג 100 גראַמז - 400 רובל.

וואָס געמאכט פון ים ערטשאַן עגגס

פון עס איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון זאכן. לעמאָשל, איר מאַכן אַ מאַקאַראָנען מיט SEAFOOD, אַזוי נעמען עס און לייגן איידער געדינט אַ ביסל פון אונדזער שמעקנדיק מאַראַנץ פּראָדוקט. געדענקען צו נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים, ווען אין פראָנט פון איר וועט זייַן אַ ים ערטשאַן סאַרנע. ווי צו נוצן עס, איר וויסן? די הויפּט פאָדערונג - אין קיין פאַל ניט קאָכן, ווייַל קיין היץ באַהאַנדלונג גאָר דיסטרויז אַלע געשמאַק. אַפֿילו כעדזשכאַגז טאָן ניט ווי די היץ, זיי בעסער וועלן צו וואוינען אין די קיל וואַסער, בייַ 4-10 דיגריז. קענען זיין צוגעגרייט פון פריש קיוקאַמערז און פּאָמידאָר טאַרטאַר און לייגן די עגגס, אָבער קיין ראַקעט, אָבער עס וועט כעזשבן די טעם פון SEAFOOD. אַלע מילז פון פריש קאַוויאַר רוי ערטשאַן און וועט שטענדיק זיין די גאנץ סנאַקק ווי אַ אַפּעריטיף איידער קומט די הייס - פלייש אָדער פיש. קאַוויאַר איז געניצט ווי בשמים, פֿאַר וואָס עס איז געווען דאַר און ראַבד אין פּודער און געניצט ווי אַזאַ. שפּריצן מיט לעגאַמרע אַלץ. האָבן קומען אַרויף מיט אַפֿילו אַ פּיל אויס פון עס פֿאַר אַסטראַנאָץ, וואָס ריליווז דרוק אין שטאַרק גייַסטיק און גשמיות יגזערשאַן. דעם - געזונט פּראָדוקטן.

ים ערטשאַנז Stuffed

איצט לאָזן אונדז באַטראַכטן אין מער דעטאַל אַ ביסל רעסאַפּיז פון אונדזער דעליקאַטעסאַן. צו אָנהייבן נאַפאַרשירועם העדגעהאָג. מיר דאַרפֿן: ים ערטשאַנז - אַכט ברעקלעך פון מיטל גרייס, וועלש ציבעלע - אַ מעל טאָרטיללאַ - אַ לעפל, מילך - איינער גלעזל, ברויט ברעקלעך, קאָניאַק - צוויי ספּונז, מאַסלינע בוימל און פּוטער, זאַלץ. אויף עפן די העדגעהאָג, מיר ציען אויס די ינסידעס, דעמאָלט דזשענטלי באַזונדער די עגגס. אין אַ באַזונדער שיסל צונויפגיסן זאַפט. וואַשן און טרוקן די שאָל. די מאַסלינע ייל פּרעגלען די פינעלי געהאַקט ציבעלע, לייגן די עגגס, אַ ביסל זאַפט און קאָך. מיר קוקן פאָרויס צו אַ מליען און גיסן קאָניאַק. נאָך יוואַפּעריישאַן פון אַלקאָהאָל, און לייגן מעל איין מינוט פּרעגלען, גיסן מילך, זאַלץ, ברענגען, סטערינג דער געמיש ביז די קאָנסיסטענסי פון אַ דיק סאָוס, דעמאָלט דעם פילונג פאַרשירועם שעלז. מיט דער הילף פון קראַקערז פּאַנירועם און שטעלן צו ריפּען פֿאַר איין מינוט אין אַ כיטיד ויוון. דינען מיט ווייַס ווייַן.

פּייט העדגעהאָג

ינגרידיאַנץ: עגגס - צוויי כעדזשכאַגז, בוילד עגגס - צוויי ברעקלעך, קעז, פּוטער - איינער לעפל, בוילד קעראַץ - איינער, זאַלץ. ווי איר קענען זען, עס זענען פילע וועגן צו נוצן ים ערטשאַן סאַרנע. די רעסאַפּיז אין דעם וועריד. שטיין אַ קעז 30 מינוט אין בוילינג וואַסער אונטער די דעקן, נאָך וואָס, צוזאַמען מיט די יי ווייַס און מער צעהאַקן. די יאָוק איז ערד צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, צוזאַמען מיט פּוטער. כל קאַמפּאָונאַנץ פון די מישן, לייגן די עגגס, סעזאָן מיט זאַלץ צו טעם. נומער פון נאַש אין פּאַטע דעפינירן די טעם: עטלעכע ווי עס ווען אַ פּלאַץ פון עס צו עמעצער, אויף די פאַרקערט, איר נאָר באַקומען אַ ליכט געווירציק טאַם. דעם פּאַפּ קענען זייַן פאַרשפּרייטן אויף סאַמוויטשיז, אָדער איר קענען שטאָפּן זיי, אַזאַ ווי גלאָק פּעפּערז אָדער טאַמאַטאָוז.

קוקינג ים ערטשאַן מיט ראַק

מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: ים ערטשאַנז ים - פיר ברעקלעך, סערוואַקאַל ראַק - 40 גראַמז, פּאָמידאָר - איינער יאָוק יי - צוויי שאַללאָץ - איינער, מאַסלינע ייל - איינער לעפעלע, פּוטער - 50 גראַמז, ווייַס ווייַן - פיר טייבאַלספּונז באַסיל, מינץ, וואָטערקרעס - איינער צווייַגל, ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ. אָפּענעד די שאָל, ים ערטשאַן סאַרנע איז צעשיידט, די זאַפט איז אויסגעגאסן אין אַ באַזונדער שיסל. קאַראַפּאַסע געוואשן און אָבסושיווייַוט. שנייַדן די פּאָמידאָר אין קליין קיובז, צעהאַקן די ציבעלע און האַלדז ראַק, שנייַדן די באַסיל און מינץ. פּרעגלען אין אַ הייס פּאַן ערטשאַן עגגס, אַניאַנז, טאַמייטאָוז און האַלדז. דערנאך לייגן די הערבס, פעפער, זאַלץ און קאָכן אנדערן פּאָר פון מינוט. שטעלן אין אַ שאָל וואָטערקרעס און אנגעטאן מיט האַלב געמיש. פּלאָמבירן די סאָוס געמאכט ווי גייט. אין אַ וואַסער וואַנע צעשמעלצן די פּוטער, פאַרבינדן זאַפט און יי יאָוקס, טאָפּל וויסק צו פאַרגרעסערן. לייג די ווייַן און צעלאָזן פּוטער, פעפער, זאַלץ, גיסן אַ ביסל לימענע זאַפט. באָן אַפּפּעטיט!